Регистрация
Блюда из рыбы > - из сома > Сом жареный с картофелем и зеленью
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Сом жареный с картофелем и зеленью

Сом жареный с картофелем и зеленью

Совсем недавно я делилась с вами рецептом запекания сома с помидорами и луком, но так как у меня еще оставалась рыба, то я решила приготовить еще одно блюдо.

В этом рецепте я не запекала сома, а жарила его на сковороде. Скажу честно это более трудоемкая работа, чем, если просто запекать рыбу в духовом шкафу.

Вообще пожарить любую рыбу для меня это целое испытание, так как масло постоянно, так и пытается стрельнуть из сковороды, хотя я жарю на медленном огне. Вот именно поэтому рыбу мне нравится больше запекать. При запекании не нужно беспокоиться за то, что ты можешь получить ожог.

необходимые ингредиенты

Рецепт приготовления жареного сома

Так как я все-таки решилась пожарить сома, то расскажу, какие ингредиенты мне для этого понадобились:

- сом (400 гр.)

- зеленый лук

- укроп

- картофель (4 шт.)

- подсолнечное масло

- соль

нарежь сома кусочками

На начальном этапе приготовления я промыла сома и зелень под проточной водой.

Нарезала сома небольшими кусочками и соединила получившиеся рыбные хвостики зубочисткой, чтобы при жарке они не смотрели в разные стороны как на фотографии.

выложите сома на сковороду

На следующем шаге посолила рыбу и выложила равномерно на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Вот тут и началось все самое ужасное, мне пришлось мгновенно закрыть крышкой сковороду, чтобы масло не попало случайно мне на кожу.

Так я жарила сома 3 минуты, после чего открыла крышку и жарила еще 5 минут не переворачивая.

переверните рыбу на другую сторону

Через указанное время перевернула кусочки сома на другую сторону. Жарила с другой стороны еще 8 минут.

очистите картофель и отварите

На следующем этапе приготовления очистила картофель от кожуры и  отварила. Варила приблизительно полчаса.

нарежьте зелень

Нарезала мелко укроп и зеленый лук.

сом жареный

Почти в каждом рецепте в качестве гарнира к рыбе подают отварной картофель, так как рыба с ним наилучшим образом сочетается.

сом жареный с картошкой

Поэтому рыбу на стол подавала вместе с картофелем и зеленью, предварительно вынув зубочистки.

Сом жареный с картофелем и зеленью

Вот такое незамысловатое, но очень вкусное блюдо у меня получилось в итоге.

Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Сазан с морковкой в томатном соусе

Сом жареный в кляре

Рецепт жареного сома с подливкой из лука и томатной пасты

Сом запеченный в духовке с помидорами и луком

Рецепт ухи из сома

Комментарии к рецепту:
Виталина
07.02.2013 16:08 [ответить]

Вкусная рыбка наверное получится. Сома я не пробовала, поэтому и пишу - наверное. Сюда бы еще молодую картошечку... Вообще за уши не оттащишь.

Милашка
07.02.2013 16:40 [ответить]

Я тоже в большинстве случаев к рыбе готовлю картофель как гарнир, но также люблю для этого использовать и гречневую кашу.
И рыбу обычно в муке обваливаю, так она сочней выходит, но это наверное дело вкуса и привычки.

wladann
07.02.2013 20:07 [ответить]

Последнее время рыбу готовлю в микроволновке. А вот от жаренного сома я бы не отказалась. Предпочитаю на гарнир готовить рис. Вкусно и полезно.

ula2809
07.02.2013 20:35 [ответить]

Поскольку у сома нежирное мясо, а картофель к нему просто отварной, то я бы приготовила рыбу немножечко иначе с целью ее сдобрить! Чтобы блюдо не было таким сухим и пресным, предлагаю, как вариант, обжарить прямо вместе с рыбой немного лука и болгарского перца, затем полить соевым соусом и сбрызнуть лимоном. Такое сочетание, как я думаю, будет более выгодным по вкусу!

Екатерина
07.02.2013 23:55 [ответить]

Никогда сома не пробовала, но рыбку люблю. Интересный способ увидела у вас , как избежать закручивания брюшка рыбы в разные стороны с помощью зубочистки. Просто так, а мне в голову не пришло. Так вкусно вы всё оформили, просто запах рыбки слышу, и вижу, как картошечка дымится!

boris-365
08.02.2013 09:21 [ответить]

Супруга готовит сей продукт, но не с сомом, а с другими видами рыб. Всей нашей семье это блюдо конечно по вкусу и хорошо, когда рыба жирная тогда и кушать приятней, а с зубочистками это интересно .

Gradislawa
08.02.2013 10:51 [ответить]

Сом - рыба жирная, особенно если не молодая. Я бы его приготовила в духовке предварительно, замариновав в лимонном соке с прованскими травами. Маринад убирает характерный запах речной рыбы.

таня
19.03.2013 18:43

Сом, действительно жирная рыба, в этом я с вами совершенно согласна. Только жирная она бывает даже когда и молодая тоже, в большинстве, самым жирным у сомов считается плёс (хвосты). Сом вкусный, когда он свежий, да и запаха речной рыбы у него нет, а вот у щуки есть. Жареный сом с картошечкой - это очень вкусно.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты