Регистрация
Блюда из рыбы > - из сома > Рецепт жареного сома с подливкой из лука и томатной пасты
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4694

Распечатать рецепт

Рецепт жареного сома с подливкой из лука и томатной пасты

Рецепт жареного сома с подливкой из лука и томатной пасты

Как я уже ранее писала, у нас в семье на выходные поступило предложение приготовить жареного сома. Рецептов блюд из сома в интернете было просмотрено много, но вспомнился один особо любимый мной из детства рецепт. Моя бабушка по этому рецепту готовила рыбу привезенную дедушкой с рыбалки.

Следуя указаниям из бабушкиной кулинарной книги, я приготовила жареного сома в подливке из лука и томата. Этот рецепт был и останется самым любимым, по вкусу он получается не хуже, чем жареный сом в кляре, о котором я ранее вам писала. 

необходимые ингредиенты для жареного сома в подливе:

Как вкусно пожарить сома с подливкой из лука и томатной пасты

Итак, для приготовления жареного сома в томатной подливке мне понадобились следующие ингредиенты:

- томатная паста (1 ст.л.)

- лук репчатый (2 шт.)

- сом (600 гр.)

- соль

- мука

- зелень

нарежьте лук

На начальном этапе я подготавливаю все необходимые ингредиенты для того, чтобы  приготовить жареного сома. Сома тщательно промываю под проточной водой. По желанию можно вымочить рыбу в лимоне.

Лук репчатый нарезаю мелко-мелко. В этом рецепте, чем больше лука, тем насыщеннее получается подливка.

высыпите лук на сковороду

Высыпаю лук на сковороду с маслом.

обжаривайте до золотистого цвета

Обжариваю пару минут до золотистого цвета.

добавьте томатную пасту

И добавляю томатную пасту, разбавленную пол стаканом воды. Подливка солится по вкусу.

нарежьте рыбу

Рыбу нарезаю тонкими кусочками, примерно по 1,5 сантиметра.

обмакните сома в муке

Солю и обмакиваю в муке. В муке обмакивать обязательно, чтобы рыба не стала сухой при жарке.

выложите рыбу на сковороду

Выкладываю рыбу на сковороду с маслом.

жарьте по 5 минут с обеих сторон

И жарю на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.

рецепт жареного сома в томатной подливе

Жареного сома на стол подаю вместе с подливкой и зеленью. Сом с подливкой, приготовленной из томатной пасты и лука получился очень вкусным и сочным.  

По этому принципу можно готовить не только сома, хотя признаюсь вам, он получается лучше других по моему мнению.

Косточек в этой рыбе практически нет, поэтому от её употребления можно получать удовольствие.

жареный сом в подливе из томата и лука

Надеюсь, что этот рецепт вам понравится. Приятного аппетита!

вкусный жареный сом в подливке
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Сом жареный в кляре

Сом запеченный в духовке с помидорами и луком

Рецепт ухи из сома

Сазан с морковкой в томатном соусе

Сом жареный с картофелем и зеленью

Комментарии к рецепту:
Дина
05.09.2013 12:02 [ответить]

Спасибо, напомнили слегка подзабытый рецепт. Как указано, рыба подойдет любая, но на мой взгляд лучше менее жирная морская рыба, например хек. Его то я обычно и готовлю с подливкой.
Этот способ подачи очень хорош для "вчерашней" рыбы. Можно подать холодной с холодной же подливкой, а можно наоборот: рыбу уложить в форму перекладывая подливкой и поставить в духовку. Изумительно, особенно должно понравиться любителям рыбных консервов в томате.
В подливку хорошо бы добавить морковь: красиво, полезно, смягчает кисловатый вкус томата.

linalan
06.09.2013 13:28 [ответить]

Я томатную пасту не люблю. У меня очень простой рецепт, готовлю так: сом (филе), масло растительное, мука, гвоздика молотая, лимон, перец черный молотый, соль - по вкусу. Поджариваю до золотистой корочки и подаю сома с ломтиками лимона.

Ольга
09.09.2013 09:47 [ответить]

Я бы в подливку добавила немного красного сладкого перца и всю массу взбила миксером, так как не все любят крупно порезанный лук. В большом количестве масла можно жарить только молоденьких сомиков. Чем старше сом, тем жирнее.

cakura
13.09.2013 15:17 [ответить]

По этому рецепту можно приготовить практически любую крупную рыбу, в любом случае получится вкусно. И морковь нужно положить обязательно, иначе теряется особенный вкус подливки.

Arisha
09.12.2013 12:20 [ответить]

У нас в ХМАО , к сожалению, сомы не водятся. Я думаю, что можно приготовить по данному рецепту щуку. И обязательно добавить морковь и специи для улучшения вкуса подливки.

Виктор
14.10.2017 18:02 [ответить]

Отличный рецепт! Дети и жена сказали божественно!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты