Регистрация
Блюда из рыбы > - из сома > Рецепт жареного сома с подливкой из лука и томатной пасты
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4519

Распечатать рецепт

Рецепт жареного сома с подливкой из лука и томатной пасты

Рецепт жареного сома с подливкой из лука и томатной пасты

Как я уже ранее писала, у нас в семье на выходные поступило предложение приготовить жареного сома. Рецептов блюд из сома в интернете было просмотрено много, но вспомнился один особо любимый мной из детства рецепт. Моя бабушка по этому рецепту готовила рыбу привезенную дедушкой с рыбалки.

Следуя указаниям из бабушкиной кулинарной книги, я приготовила жареного сома в подливке из лука и томата. Этот рецепт был и останется самым любимым, по вкусу он получается не хуже, чем жареный сом в кляре, о котором я ранее вам писала. 

необходимые ингредиенты для жареного сома в подливе:

Как вкусно пожарить сома с подливкой из лука и томатной пасты

Итак, для приготовления жареного сома в томатной подливке мне понадобились следующие ингредиенты:

- томатная паста (1 ст.л.)

- лук репчатый (2 шт.)

- сом (600 гр.)

- соль

- мука

- зелень

нарежьте лук

На начальном этапе я подготавливаю все необходимые ингредиенты для того, чтобы  приготовить жареного сома. Сома тщательно промываю под проточной водой. По желанию можно вымочить рыбу в лимоне.

Лук репчатый нарезаю мелко-мелко. В этом рецепте, чем больше лука, тем насыщеннее получается подливка.

высыпите лук на сковороду

Высыпаю лук на сковороду с маслом.

обжаривайте до золотистого цвета

Обжариваю пару минут до золотистого цвета.

добавьте томатную пасту

И добавляю томатную пасту, разбавленную пол стаканом воды. Подливка солится по вкусу.

нарежьте рыбу

Рыбу нарезаю тонкими кусочками, примерно по 1,5 сантиметра.

обмакните сома в муке

Солю и обмакиваю в муке. В муке обмакивать обязательно, чтобы рыба не стала сухой при жарке.

выложите рыбу на сковороду

Выкладываю рыбу на сковороду с маслом.

жарьте по 5 минут с обеих сторон

И жарю на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.

рецепт жареного сома в томатной подливе

Жареного сома на стол подаю вместе с подливкой и зеленью. Сом с подливкой, приготовленной из томатной пасты и лука получился очень вкусным и сочным.  

По этому принципу можно готовить не только сома, хотя признаюсь вам, он получается лучше других по моему мнению.

Косточек в этой рыбе практически нет, поэтому от её употребления можно получать удовольствие.

жареный сом в подливе из томата и лука

Надеюсь, что этот рецепт вам понравится. Приятного аппетита!

вкусный жареный сом в подливке
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Сазан с морковкой в томатном соусе

Сом запеченный в духовке с помидорами и луком

Рецепт ухи из сома

Сом жареный с картофелем и зеленью

Сом жареный в кляре

Комментарии к рецепту:
Дина
05.09.2013 12:02 [ответить]

Спасибо, напомнили слегка подзабытый рецепт. Как указано, рыба подойдет любая, но на мой взгляд лучше менее жирная морская рыба, например хек. Его то я обычно и готовлю с подливкой.
Этот способ подачи очень хорош для "вчерашней" рыбы. Можно подать холодной с холодной же подливкой, а можно наоборот: рыбу уложить в форму перекладывая подливкой и поставить в духовку. Изумительно, особенно должно понравиться любителям рыбных консервов в томате.
В подливку хорошо бы добавить морковь: красиво, полезно, смягчает кисловатый вкус томата.

linalan
06.09.2013 13:28 [ответить]

Я томатную пасту не люблю. У меня очень простой рецепт, готовлю так: сом (филе), масло растительное, мука, гвоздика молотая, лимон, перец черный молотый, соль - по вкусу. Поджариваю до золотистой корочки и подаю сома с ломтиками лимона.

Ольга
09.09.2013 09:47 [ответить]

Я бы в подливку добавила немного красного сладкого перца и всю массу взбила миксером, так как не все любят крупно порезанный лук. В большом количестве масла можно жарить только молоденьких сомиков. Чем старше сом, тем жирнее.

cakura
13.09.2013 15:17 [ответить]

По этому рецепту можно приготовить практически любую крупную рыбу, в любом случае получится вкусно. И морковь нужно положить обязательно, иначе теряется особенный вкус подливки.

Arisha
09.12.2013 12:20 [ответить]

У нас в ХМАО , к сожалению, сомы не водятся. Я думаю, что можно приготовить по данному рецепту щуку. И обязательно добавить морковь и специи для улучшения вкуса подливки.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Irina_A 28.03.2017 в 10:26
И полезно очень с кожурой! Я как раз купила молодую картошку вчера. Сегодня запеку. Чтобы не мыть посуду после маринада, очень удобно все положить в полиэтиленовый пакет, туда же картошку, закрутить пакет и просто потрясти.
"Молодая картошка в духовке дольками"

Валентина 28.03.2017 в 10:08
По этому рецепту я запекаю не только молодую, но и старую картошку. Только старую запекаю в рукаве. Вместо приправы для картошки добавляю чайную ложку базилика и немного розмарина. А так все по рецепту. Запахи удивительные на весь дом и вкуснота необыкновенная.
"Молодая картошка в духовке дольками"

Наташа 28.03.2017 в 09:40
У меня не все домашние любят чернослив, поэтому я в творог добавляю изюм или курагу. А еще пакетик ванильного сахара и немного лимонной цедры для аромата.
"Блины с творожной начинкой (и черносливом)"

Света 28.03.2017 в 09:05
Не указан процент жирности сливочного масла. По своему опыту скажу, что при жирности менее 82% крем получается более жидкий и форму плохо держит. А вареная сгущенка в креме придает аромат типа крем-брюле.
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

annasotska 28.03.2017 в 08:38
Таким кремом можно пропитывать различные тортики я обычно использую его для торта «Ноченька». Иногда добавляю в такой крем ваниль или размягченные бананы, а если добавить лимонного сока, то крем не будет очень сладким.
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты