На выходные в нашей семье поступило предложение приготовить
жареного сома. Рецептов блюд из сома в интернете множество, пожалуй,
существуют как сложные,
так и простые. Я остановила свой выбор на простом рецепте жареного сома в
кляре.
Этот рецепт просто палочка выручалочка теперь в нашей семье при жарке
рыбы. Рыба за счет такого кляра получается не сухой, а очень даже сочной и
вкусной, сказала бы еще, что она просто тает во рту.
Думаю, многие уже
заинтересовались рецептом жареного сома? И не зря, уверяю, один раз приготовите
и не пожалеете, будете потом так всегда готовить.
Рецепт жареного сома в кляре
Для приготовления жареного сома в кляре на сковороде мне понадобились
следующие ингредиенты:
- мука (2 ст.л.)
- сом (600 гр.)
- майонез (2 ст.л.)
- сметана (2 ст.л.)
- соль
- яйцо куриное (1 шт.)
Для начала я подготавливаю необходимые ингредиенты. Рыбу
тщательно промываю под проточной водой.
Нарезаю сома тонкими кусочками, примерно по 1,5 сантиметра.
Солю рыбу со всех сторон.
На следующем этапе приготавливаю кляр для сома.
В заранее подготовленную глубокую тарелку забиваю одно
куриное яйцо.
Добавляю пол чайной ложки соли.
Также добавляю майонез и сметану, в этом рецепте необходимы
оба ингредиента, иначе рыба получится по вкусу совсем не такой.
Взбиваю содержимое миксером.
Добавляю
муки две столовые ложки с горкой.
И вновь взбиваю получившуюся массу.
Начинаю жарить сома на раскаленной сковороде с маслом, после
огонь необходимо немного сбавить.
Продолжаю готовить рыбу в течение 5 минут с каждой стороны.
Жареный сом в кляре просто сказка, пальчики оближешь! На стол его
можно подавать как в виде отдельного блюда, так и с гарниром. Я подавала сома
вместе с овощами, по желанию можно сбрызнуть блюдо лимонным соком.
Это не последний мой рецепт жареного сома, но об этом я напишу
следующий раз. Приятного аппетита!
Очень красиво и вкусно. Я по такому рецепту делала пангасиуса (морской язык), но он очень жирный сам по себе и в кляре особенно. Я думаю сом должен получиться вкуснее.
Нашёл этот рецепт в интернете и попросил жену приготовить сома. Получилось очень вкусно. Точно так же как на изображении :) Отдельное спасибо за рецепт кляра. Думаю, его можно использовать к любой рыбе.
Рецепт хороший, но хотелось бы добавить, как один из вариантов кляра для рыбы, это замесить его на светлом пиве, кляр получается хрустящим и воздушным.
Самого сома нужно замочить на 15 минут в слабом растворе 6% уксуса! Кляр оставить как есть! Сом тогда не развалится и жирность не так чувствуется и все делать на раскаленной сковороде обязательно!!!
Вчера мы купили сома, до этого мы его всегда обходили стороной. А в этот раз муж предложил купить. Пришли домой, я стала искать рецепт приготовления. Приготовили по рецепту "Сом жареный в кляре", обработав его лимонным соком, приправой для рыбы, получилась ароматная, сочная, нежная рыбка. Спасибо большое за рецепт. Вот, если бы она не была такой скользкой, могла бы составить конкуренцию горбуше у медведей.
Для хозяек, от старого рыбака. Перед разделкой сома нужно ошпарить, вся слизь сворачивается, как белок. Потом смывается проточной водой. А далее по рецепту :)
Очень не понравилось, жирный сом, вкус рыбьего жира, съесть не смог ничего, вся квартира пропахла, коридор в подъезде, машина, настроение испорчено с обеда.
Это еда для любителей рыбы, но если вы не фанат, то не советую это готовить.
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
