Регистрация
Блюда из рыбы > - из сома > Сом жареный в кляре
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4339

Распечатать рецепт

Сом жареный в кляре

Сом жареный в кляре

На выходные в нашей семье поступило предложение приготовить жареного сома. Рецептов блюд из сома в интернете множество, пожалуй, существуют как сложные, так и простые. Я остановила свой выбор на простом рецепте жареного сома в кляре.

Этот рецепт просто палочка выручалочка теперь в нашей семье при жарке рыбы. Рыба за счет такого кляра получается не сухой, а очень даже сочной и вкусной, сказала бы еще, что она просто тает во рту.

Думаю, многие уже заинтересовались рецептом жареного сома? И не зря, уверяю, один раз приготовите и не пожалеете, будете потом так всегда готовить.

необходимые ингредиенты для жарки сома на сковороде:

Рецепт жареного сома в кляре

Для приготовления жареного сома в кляре на сковороде мне понадобились следующие ингредиенты:

- мука (2 ст.л.)

- сом (600 гр.)

- майонез (2 ст.л.)

- сметана (2 ст.л.)

- соль

- яйцо куриное (1 шт.)

нарежьте рыбу

Для начала я подготавливаю необходимые ингредиенты. Рыбу тщательно промываю под проточной водой.

Нарезаю сома тонкими кусочками, примерно по 1,5 сантиметра.

Солю рыбу со всех сторон.

забейте яйцо в тарелку

На следующем этапе приготавливаю кляр для сома.

В заранее подготовленную глубокую тарелку забиваю одно куриное яйцо.

добавьте соль

Добавляю пол чайной ложки соли.

добавьте майонез и сметану

Также добавляю майонез и сметану, в этом рецепте необходимы оба ингредиента, иначе рыба получится по вкусу совсем не такой.

взбейте содержимое

Взбиваю содержимое миксером.

добавьте муки

Добавляю муки две столовые ложки с горкой.

взбейте массу

И вновь взбиваю получившуюся массу.

выложите рыбу на сковороду

Начинаю жарить сома на раскаленной сковороде с маслом, после огонь необходимо немного сбавить.

готовьте с каждой стороны по 5 минут

Продолжаю готовить рыбу в течение 5 минут с каждой стороны.

рецепт сома жареного в кляре

Жареный сом в кляре просто сказка, пальчики оближешь! На стол его можно подавать как в виде отдельного блюда, так и с гарниром. Я подавала сома вместе с овощами, по желанию можно сбрызнуть блюдо лимонным соком.

вкусный сом в кляре

Это не последний мой рецепт жареного сома, но об этом я напишу следующий раз. Приятного аппетита!

Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Сом запеченный в духовке с помидорами и луком

Рецепт жареного сома с подливкой из лука и томатной пасты

Рецепт ухи из сома

Сом жареный с картофелем и зеленью

Сазан с морковкой в томатном соусе

Комментарии к рецепту:
Ольга
03.09.2013 11:29 [ответить]

Красиво смотрится! Как-то готовила сома в кляре, но не осталась довольна. Как по мне очень жирная рыба. Наверное, на любителя.

Marishka
05.09.2013 12:58 [ответить]

Очень красиво и вкусно. Я по такому рецепту делала пангасиуса (морской язык), но он очень жирный сам по себе и в кляре особенно. Я думаю сом должен получиться вкуснее.

Михаил
03.11.2013 21:04 [ответить]

Нашёл этот рецепт в интернете и попросил жену приготовить сома. Получилось очень вкусно. Точно так же как на изображении :) Отдельное спасибо за рецепт кляра. Думаю, его можно использовать к любой рыбе.

Екатерина Витина
04.11.2013 07:07

Да, кляр и правда хороший, густой и не стекает. В следующий раз можете сфотографировать ваше блюдо и сюда выложить.

Larisij
21.05.2014 17:19 [ответить]

Рецепт хороший, но хотелось бы добавить, как один из вариантов кляра для рыбы, это замесить его на светлом пиве, кляр получается хрустящим и воздушным.

Katrina
23.10.2014 23:35 [ответить]

Спасибо огромное за рецепт, всё очень доступно и быстро!!! А главное ВКУСНЕНЬКО получилось.

коник
20.08.2015 01:28 [ответить]

Самого сома нужно замочить на 15 минут в слабом растворе 6% уксуса! Кляр оставить как есть! Сом тогда не развалится и жирность не так чувствуется и все делать на раскаленной сковороде обязательно!!!

Екатерина Витина
20.08.2015 04:46

Спасибо вам большое, очень ценные советы!

Владимир Волков
10.06.2016 17:15 [ответить]

Вчера мы купили сома, до этого мы его всегда обходили стороной. А в этот раз муж предложил купить. Пришли домой, я стала искать рецепт приготовления. Приготовили по рецепту "Сом жареный в кляре", обработав его лимонным соком, приправой для рыбы, получилась ароматная, сочная, нежная рыбка. Спасибо большое за рецепт. Вот, если бы она не была такой скользкой, могла бы составить конкуренцию горбуше у медведей.

Michael
28.06.2016 19:22 [ответить]

Для хозяек, от старого рыбака. Перед разделкой сома нужно ошпарить, вся слизь сворачивается, как белок. Потом смывается проточной водой. А далее по рецепту :)

Andrew
30.06.2016 19:32

Я не хозяйка, но готовить люблю. Хороший совет!

yuk86
26.07.2016 00:30 [ответить]

Очень вкусный рецепт, я даже не вымачивала мясо. Спасибо большое за рецепт!

Viktosha
18.08.2016 00:58 [ответить]

Вместо муки можно брать крахмал.

Ник-ник
06.10.2016 18:21 [ответить]

Очень не понравилось, жирный сом, вкус рыбьего жира, съесть не смог ничего, вся квартира пропахла, коридор в подъезде, машина, настроение испорчено с обеда.
Это еда для любителей рыбы, но если вы не фанат, то не советую это готовить.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты