Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Котлеты с перепелиными яйцами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4470

Распечатать рецепт

Котлеты с перепелиными яйцами

Котлеты с перепелиными яйцами

Совсем недавно я узнала от своей знакомой новый рецепт котлет. Котлеты эти не совсем обычные, так как в них добавлены перепелиные яйца.  Готовить котлеты по этому рецепту мне понравилось, и я записала рецепт в свой блокнотик, чтобы не забывать.

Когда наступают праздники, то я готовлю их своим гостям. Каждый из тех людей, которые их попробовали, узнали для себя что-то новое, а кто-то решил и вовсе добавить свои ингредиенты. Например, одна моя подруга добавляет в этот рецепт еще и грибы.

необходимые ингредиенты

Рецепт приготовления котлет с яйцами перепелов

Для того, чтобы приготовить котлеты с перепелиными яйцами по этому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

- мясо свиное (300 гр.)

- мясо говяжье (300 гр.)

- лук (1 шт.)

- перепелиные яйца

- соль

- перец черный молотый

- яйцо куриное (1 шт.)

- хлеб (1 кусочек)

- панировочные сухари

приготовьте фарш

На начальном этапе приготовления я готовлю фарш

Фарш готовлю обязательно из равного количества свиного и говяжьего мяса с добавлением головки лука, соли, перца и одного куриного яйца. 

Лук необходимо добавлять из расчета веса мяса, обычно на 600 грамм у меня уходит 1 головка лука.

Перца можно добавлять побольше, так как он придает котлетам особую пикантность.

отмочите хлеб

Ломтик хлеба вымачиваю в воде.

добавьте хлеб в фарш

И далее просто расталкиваю его в глубокой чашке.

Добавляю хлеб в фарш.

отварите яйца

Отвариваю перепелиные яйца 5-7 минут, и очищаю их от скорлупы.

положите в фарш перепелиные яйца

На следующем этапе приготовления леплю лепешки из фарша и закладываю в них по одному перепелиному яйцу.

обмакните котлеты в панировочных сухарях

Далее облепляю фаршем перепелиные яйца и обмакиваю их в панировочных сухарях.

выложите котлеты на противень

Получившиеся котлеты выкладываю на противень, смазанный подсолнечным маслом.

поставьте запекаться котлеты с перепелиными яйцами

И ставлю в духовой шкаф запекаться на  35-40 минут. Вот такие интересные котлетки у меня получились. 

Можно приготовить котлеты на пару, тогда они получатся более диетическими.

готовые котлеты с перепелиными яйцами

Подавала на стол их в горячем виде как закуску.

Котлеты с перепелиными яйцами

Вы с легкостью сможете приготовить такие котлеты к любому гарниру, будь то обычный картофельный или даже грибной.

Мне нравится готовить эти котлеты вместе с жаренными вёшенками в сметане.

Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Котлеты из мяса телятины с сыром в томатном соусе

Ленивые пельмени Розочки

Рецепт пирога с мясным фаршем и овощами

Манты из свинины

Котлеты с перепелиными яйцами внутри

Рецепт домашних пельменей со свининой

Комментарии к рецепту:
Леонидовна
05.02.2013 19:14 [ответить]

Вкусно. А если панировку сделать так - обмазать готовую котлетку яично-горчичной смесью и хорошо обвалять в крошках хлеба, вдавливая их в фарш, и жарить во фритюре: будет настоящее шотландское блюдо. Очень вкусно.

Татьяна
05.02.2013 19:34 [ответить]

Думаю вкусные котлетки. Предлагаю маленький секрет, когда котлетки уже готовы, но еще горячие - выложить на них по тоненькой пластиночке плавленного сыра. Вкус непередаваемый.

Дина
05.02.2013 21:27 [ответить]

Самое заманчивое в рецепте этих котлеток - это то, что не нужно стоять у плиты со сковородой. Можно поэкспериментировать с начинкой, например, взять оливку или поджаренные грибы.

Ира
06.02.2013 08:19 [ответить]

Ни разу не делала котлетки с хлебом. Обычно в такой мясной фарш я добавляю молотые сухари и немного минеральной воды с газом вместо яйца. Теперь попробую по-вашему.

вера
06.02.2013 10:30 [ответить]

Очень интересно! Вот как раз собиралась приготовить котлеты с яйцом. Я часто делаю такие котлеты, только я варю куриные яйца, нарезаю их на кусочки, выкладываю на середину лепешки и формирую котлеты. Но это больше времени занимает, и когда ешь котлету, из нее вечно высыпаются кусочки яиц. Это идея мне понравилась с перепелиными яйцами, и время сэкономит, и дети будут довольны. Пойду приготовлю.

schastye
06.02.2013 12:52 [ответить]

По своему опыту знаю, что очень вкусно в котлеты вместо хлеба - булки добавлять натёртую на мелкой тёрке среднюю картофелину. Большое спасибо за рецепт. Люблю универсальные блюда, которые можно готовить и в будни и в праздники.

Aleksa
20.03.2013 16:34 [ответить]

А я часто в фарш добавляю тертую или пропущенную через мясорубку картофелину и манную крупу вместо хлеба, и обязательно чеснока 5-6 зубчиков - котлеты получаются очень душистыми, с пикантным вкусом.

мария
05.04.2016 16:41 [ответить]

А хлеб лучше в молоке размачивать.

Екатерина Витина
07.04.2016 07:41

Нет, это заблуждение, лучше в воде. Яйца и молоко в котлетах - это белок, из-за него котлеты получаются не такие сочные.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты