Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Котлеты с перепелиными яйцами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4327

Распечатать рецепт

Котлеты с перепелиными яйцами

Котлеты с перепелиными яйцами

Совсем недавно я узнала от своей знакомой новый рецепт котлет. Котлеты эти не совсем обычные, так как в них добавлены перепелиные яйца.  Готовить котлеты по этому рецепту мне понравилось, и я записала рецепт в свой блокнотик, чтобы не забывать.

Когда наступают праздники, то я готовлю их своим гостям. Каждый из тех людей, которые их попробовали, узнали для себя что-то новое, а кто-то решил и вовсе добавить свои ингредиенты. Например, одна моя подруга добавляет в этот рецепт еще и грибы.

необходимые ингредиенты

Рецепт приготовления котлет с яйцами перепелов

Для того, чтобы приготовить котлеты с перепелиными яйцами по этому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

- мясо свиное (300 гр.)

- мясо говяжье (300 гр.)

- лук (1 шт.)

- перепелиные яйца

- соль

- перец черный молотый

- яйцо куриное (1 шт.)

- хлеб (1 кусочек)

- панировочные сухари

приготовьте фарш

На начальном этапе приготовления я готовлю фарш

Фарш готовлю обязательно из равного количества свиного и говяжьего мяса с добавлением головки лука, соли, перца и одного куриного яйца. 

Лук необходимо добавлять из расчета веса мяса, обычно на 600 грамм у меня уходит 1 головка лука.

Перца можно добавлять побольше, так как он придает котлетам особую пикантность.

отмочите хлеб

Ломтик хлеба вымачиваю в воде.

добавьте хлеб в фарш

И далее просто расталкиваю его в глубокой чашке.

Добавляю хлеб в фарш.

отварите яйца

Отвариваю перепелиные яйца 5-7 минут, и очищаю их от скорлупы.

положите в фарш перепелиные яйца

На следующем этапе приготовления леплю лепешки из фарша и закладываю в них по одному перепелиному яйцу.

обмакните котлеты в панировочных сухарях

Далее облепляю фаршем перепелиные яйца и обмакиваю их в панировочных сухарях.

выложите котлеты на противень

Получившиеся котлеты выкладываю на противень, смазанный подсолнечным маслом.

поставьте запекаться котлеты с перепелиными яйцами

И ставлю в духовой шкаф запекаться на  35-40 минут. Вот такие интересные котлетки у меня получились. 

Можно приготовить котлеты на пару, тогда они получатся более диетическими.

готовые котлеты с перепелиными яйцами

Подавала на стол их в горячем виде как закуску.

Котлеты с перепелиными яйцами

Вы с легкостью сможете приготовить такие котлеты к любому гарниру, будь то обычный картофельный или даже грибной.

Мне нравится готовить эти котлеты вместе с жаренными вёшенками в сметане.

Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Котлеты в тесте

Как приготовить чебуреки - рецепт с сыром и помидорами

Несладкий пирог на скорую руку с мясным фаршем и яйцами

Макаронная запеканка с фаршем

Тефтельки в листьях салата с подливкой

Тефтели в карри соусе

Комментарии к рецепту:
Леонидовна
05.02.2013 19:14 [ответить]

Вкусно. А если панировку сделать так - обмазать готовую котлетку яично-горчичной смесью и хорошо обвалять в крошках хлеба, вдавливая их в фарш, и жарить во фритюре: будет настоящее шотландское блюдо. Очень вкусно.

Татьяна
05.02.2013 19:34 [ответить]

Думаю вкусные котлетки. Предлагаю маленький секрет, когда котлетки уже готовы, но еще горячие - выложить на них по тоненькой пластиночке плавленного сыра. Вкус непередаваемый.

Дина
05.02.2013 21:27 [ответить]

Самое заманчивое в рецепте этих котлеток - это то, что не нужно стоять у плиты со сковородой. Можно поэкспериментировать с начинкой, например, взять оливку или поджаренные грибы.

Ира
06.02.2013 08:19 [ответить]

Ни разу не делала котлетки с хлебом. Обычно в такой мясной фарш я добавляю молотые сухари и немного минеральной воды с газом вместо яйца. Теперь попробую по-вашему.

вера
06.02.2013 10:30 [ответить]

Очень интересно! Вот как раз собиралась приготовить котлеты с яйцом. Я часто делаю такие котлеты, только я варю куриные яйца, нарезаю их на кусочки, выкладываю на середину лепешки и формирую котлеты. Но это больше времени занимает, и когда ешь котлету, из нее вечно высыпаются кусочки яиц. Это идея мне понравилась с перепелиными яйцами, и время сэкономит, и дети будут довольны. Пойду приготовлю.

schastye
06.02.2013 12:52 [ответить]

По своему опыту знаю, что очень вкусно в котлеты вместо хлеба - булки добавлять натёртую на мелкой тёрке среднюю картофелину. Большое спасибо за рецепт. Люблю универсальные блюда, которые можно готовить и в будни и в праздники.

Aleksa
20.03.2013 16:34 [ответить]

А я часто в фарш добавляю тертую или пропущенную через мясорубку картофелину и манную крупу вместо хлеба, и обязательно чеснока 5-6 зубчиков - котлеты получаются очень душистыми, с пикантным вкусом.

мария
05.04.2016 16:41 [ответить]

А хлеб лучше в молоке размачивать.

Екатерина Витина
07.04.2016 07:41

Нет, это заблуждение, лучше в воде. Яйца и молоко в котлетах - это белок, из-за него котлеты получаются не такие сочные.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Мая 01.12.2016 в 19:28
Спасибо за идею, обязательно попробую.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

svarkagid.com 01.12.2016 в 07:24
Очень необычный супчик, самое то для стоящей жары. Кушал даже мужчина, не смотря на то, что обычно блюда без мяса не приветствует. Продукты доступные, как раз по сезону. Вчера опять подготовлен отвар и замаринована свекла для сегодняшнего холодника с молодой картошечкой. Спасибо за такое интересное блюдо!!!
"Холодник из свеклы, как вкусно приготовить"

Оксана 30.11.2016 в 20:30
Спасибо за рецепт! У меня как раз не оказалось дома хлеба и лепешки очень выручили! Для моей муки пришлось взять чуть больше воды, в итоге получились, как на фото. Спасибо!
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

Катенька 30.11.2016 в 16:31
А как долго может храниться такое варенье?
"Варенье из манго"

Екатерина Витина 30.11.2016 в 04:41
В одном полном стакане 160 грамм муки.
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты