Совсем недавно я узнала от своей знакомой новый рецепт
котлет. Котлеты эти не совсем обычные, так как в них добавлены перепелиные
яйца. Готовить котлеты по этому рецепту
мне понравилось, и я записала рецепт в свой блокнотик, чтобы не забывать.
Когда наступают праздники, то я готовлю их своим гостям. Каждый
из тех людей, которые их попробовали, узнали для себя что-то новое, а кто-то
решил и вовсе добавить свои ингредиенты. Например, одна моя подруга добавляет в
этот рецепт еще и грибы.
 Рецепт приготовления котлет с яйцами перепелов
Для того, чтобы приготовить котлеты с перепелиными яйцами по этому рецепту вам
понадобятся следующие ингредиенты:
- мясо свиное (300 гр.)
- мясо говяжье (300 гр.)
- лук (1 шт.)
- перепелиные яйца
- соль
- перец черный молотый
- яйцо куриное (1 шт.)
- хлеб (1 кусочек)
- панировочные сухари |
На начальном этапе приготовления я готовлю фарш. Фарш
готовлю обязательно из равного количества свиного и говяжьего мяса с добавлением
головки лука, соли, перца и одного куриного яйца. Лук необходимо добавлять из
расчета веса мяса, обычно на 600 грамм у меня уходит 1 головка лука. Перца
можно добавлять побольше, так как он придает котлетам особую пикантность. |
Ломтик хлеба вымачиваю в воде. |
И далее просто расталкиваю его в глубокой чашке.
Добавляю хлеб в фарш. |
Отвариваю перепелиные яйца 5-7 минут, и очищаю их от
скорлупы. |
На следующем этапе приготовления леплю лепешки из фарша и
закладываю в них по одному перепелиному яйцу. |
Далее облепляю фаршем перепелиные яйца и обмакиваю их в
панировочных сухарях. |
Получившиеся котлеты выкладываю на противень, смазанный
подсолнечным маслом. |
И ставлю в духовой шкаф запекаться на 35-40 минут. Вот такие интересные котлетки у
меня получились. Можно приготовить котлеты на пару, тогда они получатся более диетическими. |
Подавала на стол их в горячем виде как закуску. |
Вы с легкостью сможете приготовить такие котлеты к любому
гарниру, будь то обычный картофельный или даже грибной. Мне нравится готовить эти
котлеты вместе с жаренными вёшенками в сметане. |
|
|
[ответить]
Вкусно. А если панировку сделать так - обмазать готовую котлетку яично-горчичной смесью и хорошо обвалять в крошках хлеба, вдавливая их в фарш, и жарить во фритюре: будет настоящее шотландское блюдо. Очень вкусно. |
[ответить]
Думаю вкусные котлетки. Предлагаю маленький секрет, когда котлетки уже готовы, но еще горячие - выложить на них по тоненькой пластиночке плавленного сыра. Вкус непередаваемый. |
[ответить]
Самое заманчивое в рецепте этих котлеток - это то, что не нужно стоять у плиты со сковородой. Можно поэкспериментировать с начинкой, например, взять оливку или поджаренные грибы. |
[ответить]
Ни разу не делала котлетки с хлебом. Обычно в такой мясной фарш я добавляю молотые сухари и немного минеральной воды с газом вместо яйца. Теперь попробую по-вашему. |
[ответить]
Очень интересно! Вот как раз собиралась приготовить котлеты с яйцом. Я часто делаю такие котлеты, только я варю куриные яйца, нарезаю их на кусочки, выкладываю на середину лепешки и формирую котлеты. Но это больше времени занимает, и когда ешь котлету, из нее вечно высыпаются кусочки яиц. Это идея мне понравилась с перепелиными яйцами, и время сэкономит, и дети будут довольны. Пойду приготовлю. |
[ответить]
По своему опыту знаю, что очень вкусно в котлеты вместо хлеба - булки добавлять натёртую на мелкой тёрке среднюю картофелину. Большое спасибо за рецепт. Люблю универсальные блюда, которые можно готовить и в будни и в праздники. |
[ответить]
А я часто в фарш добавляю тертую или пропущенную через мясорубку картофелину и манную крупу вместо хлеба, и обязательно чеснока 5-6 зубчиков - котлеты получаются очень душистыми, с пикантным вкусом. |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
