Недавно я вам показывала свой рецепт мясного рулета из фарша с яйцами, всей семье он очень понравился, поэтому в этот
раз решено было сделать порционные котлетки с перепелиными яйцами, так как они поменьше размером и для котлеты отличный вариант. Немного
усложнила рецепт котлет и добавили к яйцу еще тертый сыр, так получилось
вкуснее.
Итак, для рецепта приготовления мясных зраз с перепелиными яйцами мне потребовалось:
пол
килограмма мясного фарша
две головки репчатого лука
два ломтика белого хлеба
зелень (лук, укроп,
петрушка)
соль, перец по вкусу
Для начинки:
вареные перепелиные яйца
100 грамм
сыра
Если вы заметили в этом рецепте котлет нет молока и яиц, сегодня я не забыла сделать котлеты по правилам и не вбила по привычке яйцо,
в котлетном фарше оно не нужно так же, как и молоко, в котором обычно замачивается хлеб. Я замачивала хлеб в обычной воде.
 Как приготовить вкусные зразы с перепелиными яйцами внутриПорезала лук, вымочила хлеб в воде, порвала руками его на кусочки и все перемолола погружным блендером до однородной массы. |
 Далее готовлю фарш для зраз, он такой же, как на котлеты: в мясо выложила перемолотые хлеб с луком, покрошила лук с укропом, поперчила и посолила. |
 Очистила перепелиные яйца, сыр натерла на крупной терке. |
 Далее наложила ложкой в руку фарш, сделала лепешку, в середину положила немного сыра, сверху перепелиное яйцо. |
 Свернула зразу, примяла руками, чтобы ровная получилась котлетка.
|
 Обваляла зразы в специальных панировочных крошках (можно в муке или в сухарях). И обжарила с двух сторон в растительном масле. |
 Детям очень понравились такие котлетки, особенно в разрезе. Подавала с вареным бурым рисом. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
