Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4523

Распечатать рецепт

Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри

Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри

Давно засматривалась на этот рецепт рулета из мясного фарша с яйцами внутри, но страшно было подступиться. Почему-то мне казалось, что будут проблемы с заворачиваем рулета и последующим его разрезанием, боялась, что он будет обламываться.

А тут муж приехал из магазина и что-то накупил много фарша, морозить мне его не хотелось, сначала думала просто котлеты приготовить, а потом подумала, что это шанс попробовать сделать этот мясной рулет из фарша.

Сомнения оказались напрасными, рулет получился отличным и очень вкусным! Прекрасно держит форму, не разваливается, может стать настоящим украшением праздничного стола.

Итак для приготовления такого рулета мне потребовалось:

0.5 кг мясного фарша
2 яйца в фарш и 4 вареных яйца
1 головка репчатого лука
1 морковка
3 дольки чеснока
2 ломтика хлеба
соль, перец

приготовить фарш

Мясной рулет из фарша с яйцами, как вкусно приготовить

Первым делом готовлю фарш, примерно как на котлеты. Вбила желтки (белки отделила, они пригодятся позже), потерла чеснок на мелкой терке, посолила, поперчила. 

Два кусочка хлеба замочила в воде, измельчила их блендером, выложила в фарш. Все перемешала.

Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри

Мелко порезала лук, потерла на терке морковку и выложила в фарш и перемешала.

Морковку решила добавить уже имея удачный эксперимент с нею в морковных котлетах. Мало того, что очень вкусно, так еще и в разрезе в рулете морковка прекрасно смотрится.

Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри

Теперь дошла очередь и до белков. Их взбила миксером до густой пены, выложила в фарш и аккуратно перемешала.

Такой же прием, как вот в этом рецепте пирога с творогом, фарш получится нежнее.

выложить яйца

Фарш выложила на фольгу и разровняла, чтобы получился такой прямоугольник. В центр выложила вареные яйца, у которых надо отрезать кончики, чтобы они поплотнее прилегали друг к другу.

Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри

При помощи фольги свернула фарш в рулет. Сначала подняла один конец, потом второй, закрепила, утрамбовала мясо.

Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри

Вот так должно получиться в итоге

Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри

Не заворачивая рулет обратно в фольгу, поставила его  духовку на нижнюю полку и запекала примерно 40 минут при температуре 180 градусов.

готовый мясной рулет из фарша с яичной начинкой

Перед тем, как рулет из фарша с яйцами резать, его надо остудить, тогда кусочки не будут разваливаться. Вот такой он красивый получается, как на фото.

рецепт мясного рулета с яйцами
рулет из фарша с яйцами
Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри
Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пирожки с фаршем на пару в мультиварке

Рецепт маленьких чебуреков (тесто на кипятке)

Оладьи с фаршем на кефире

Рецепт пирога с мясным фаршем и овощами

Котлеты в тесте

Котлеты в духовке под молочным соусом (Бешамель)

Комментарии к рецепту:
Татьяна
18.07.2013 15:14 [ответить]

Мой муж, попробовав этот рулет, поинтересовался, нельзя ли, мол зелени туда добавить? Подумала я и решила, что лишним не будет, а вкус чуточку изменится. Так вот, на фарш выложила "перинку" из мелко порубленной зелени и тертого сыра, а потом уже сверху поместила яйца. Получилось сочно и свежо.

Екатерина Витина
18.07.2013 17:25

Да, с зеленью веселее получится - это точно!

Irucja
22.07.2013 11:31 [ответить]

Я как-то не найдя в холодильнике яиц, сделала начинку из шпината и твердого сыра один к одному, получилось очень вкусно. Даже муж оценил, а он зелень не ест.

melanta
23.07.2013 14:11 [ответить]

А я делаю немного по-другому: целое вареное вкрутую яйцо закатываю в фарш, формирую большую котлету, а затем обжариваю. Получается очень вкусная и сытная котлетка "с сюрпризом".

Алина
15.05.2014 17:56 [ответить]

Мясной рулет по этому рецепту у меня в списке коронных блюд. Я тоже беспокоюсь о том, что яйца могут выпасть, и поэтому всегда стараюсь класть в него яйца небольшого размера. Еще я добавляю в фарш мелко нарезанный сладкий красный перец и зелень петрушки. Получается очень красиво и вкусно.

Ева
04.10.2014 08:32 [ответить]

Вместо моркови можно добавить измельченную зелень и тертый сыр (тогда соли по минимуму) и перед запеканием смазать рулет сметаной - от румяной корочки подача только выиграет.

Танюшка
14.10.2014 16:35 [ответить]

Я не очень то выготавливаю, нет времени. Но этот рулет сегодня сделаю для мужа на день рождения. Надеюсь будет вкусно и вид будет презентабельный. Возлагаю на этот рецепт большие надежды. В комментариях увидела совет - помазать сметанкой перед выпеканием, использую его в своем рецепте.

Екатерина Витина
14.10.2014 18:54

Желаю удачи, надеюсь все получится и гостям понравится :)

Танюшка
15.10.2014 09:04 [ответить]

Рулет удался!!! Отличный рецепт.

гульмира
10.11.2014 13:42 [ответить]

Сегодня попробую. Надеюсь получится.

елена
16.11.2014 14:57 [ответить]

Рулетки супер.

Татьяна
12.01.2015 00:02 [ответить]

Здравствуйте. Тоже решила оставить свой отзыв. Делала этот рулет уже 5 раз, получается очень вкусным и сочным, даже из говяжьего фарша. Правда, добавляю зелень. Замечательная замена котлетам, без жарки, да, и к котлетам мои равнодушны, а вот рулет за обе щеки. Даже мама оценила. Спасибо большое за рецепт!

Ирина
12.01.2015 13:27 [ответить]

Если кончики яиц отрезать заранее, то можно их измельчить и добавить в фарш и никаких "отходов"!

Екатерина Витина
12.01.2015 18:31

Спасибо за ценный совет!

migar
22.03.2015 22:24 [ответить]

Екатерина, подскажите, сколько всего яиц уходит на рулет? В рецепте написано 2 шт., но это я так понимаю только сырых в фарш + еще 4 вареных в начинку (на 0,5 кг фарша)?

Екатерина Витина
23.03.2015 18:53

Да, все верно вы написали, допишу в ингредиентах еще про вареные яйца.

Анечка
26.05.2015 23:19 [ответить]

А можно поподробнее, как сворачивать в рулет с помощью фольги?

Екатерина Витина
27.05.2015 05:13

Фольгу поднимаете, фарш тоже поднимается, а заворачиваете его.

галина
12.08.2015 22:47 [ответить]

Рулет очень вкусный. Я еще добавляла маринованную кукурузу, горошек. Рулет получается веселый. Спасибо рулет замечательный.

Karina
19.08.2015 22:39 [ответить]

Ещё вопрос вдогонку У Вас на фото две формы. Этот рецепт рассчитан на 2 рулета или я что-то неправильно понимаю в пропорциях? На один рулет 3 яйца и 3 на другой? А сколько фарша на один рулет?

Екатерина Витина
20.08.2015 04:48

У меня один рулет, вот который я в фольгу заворачивала и все. Это просто для фото я его порезала и разложила в две тарелки :)

Серж
20.08.2015 22:01 [ответить]

ЛЮДИ! Вы Все Правы, но Стоит добавить Чуть-чуть МЯТЫ и Вы будете в полном экстазе от этого волшебного рецепта!

Танюшка
04.10.2015 18:32

Серж, люблю мяту добавлять в борщ! (отвар) Действительно, очень необычное послевкусье.... у меня вопрос: в рулет каким образом мяту добавляете?

рита
23.11.2015 14:14 [ответить]

У на работе повар такой рулет готовил, только яйца натирал на крупной терке, сотрудников много. Вкусно!

Дарья
11.12.2015 13:46 [ответить]

Надо ли чем то смазывать фольгу?

Екатерина Витина
13.12.2015 11:52

Я ничем не смазывала, но можете маслом смазать - не помешает.

Марья
01.02.2016 18:46 [ответить]

Какие все молодцы!

Наталия
22.08.2016 12:50 [ответить]

Сегодня попробую сделать, очень красиво и аппетитно выглядит...

Жанна
11.11.2016 19:28 [ответить]

Сделала сегодня по этому рецепту рулетик + из комментариев взяла добавила сверху сметанку, в конце посыпала сверху сыром (был маленький кусочек в холодильнике). ВКУСНЯШКА!!! РЕКОМЕНДУЮ И СОВЕТУЮ!!!

Отдельное спасибо автору за рецепт!!! И всем кто делится опытом в комментариях!

Анна
21.11.2016 13:10 [ответить]

Спасибо, это очень вкусно!!!

Олег
02.12.2016 16:17 [ответить]

Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Аленка 29.03.2017 в 10:52
Обычно при выпекании манника я отдельно взбиваю белки с сахаром, а лишь потом их добавляю к общей массе (манка и кефир). Так готовый десерт получается воздушным, легким и прямо тающим во рту.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:53
Очень легкий рецепт, а вкусный такой, пальчики оближешь. Я бы сюда добавила каких то сухофруктов, так было вкуснее.
"Манник с кокосовой стружкой"

LENOK76 29.03.2017 в 09:37
Делала с кокосом только печенье, теперь попробую ваш манник повторить. Редко его делаю - не всегда получается воздушным, почему-то падает.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:24
Классный рецепт, и в то же время простой. Очень часто балую своих домочадцев такой вкуснятиной. Можно менять и добавлять какие-то компоненты. Например, я добавляю в песочно-творожную массу какао, тертый шоколад, мед, измельченные орехи, кокосовую стружку. Разумеется не все вместе. Каждый раз получается что-то новенькое.
"Пирожное с бананом"

МарияС 29.03.2017 в 08:37
Очень интересный интригующий рецепт, который немедленно хочется попробовать приготовить!
Очевидно, что бананы необходимо брать спелые, но без намека на переспелость, чтобы они были плотненькие, но сладкие. Верно ли я поняла? С переспевшими бананами вряд ли получиться также аккуратно.
И у меня вопрос. Можно ли вместо творожной массы использовать жирную сметану (25%)?
"Пирожное с бананом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты