Распечатать рецепт

Рецепт пирога с творогом и изюмом (воздушная, нежная начинка)

Готовила деткам пирог с творогом и этот рецепт меня поразил одним своим нюансом. Очень часто, если творог используется, как начинка, то в него добавляются желтки (а белки куда? ну можно в принципе сделать десерт из взбитых белков), а в этом рецепте используется очень интересный ход - желтки отправляются в творог, а белки взбиваются миксером в крутую пену и потом тоже перемешиваются с творогом.  Мама дорогая, какая вкуснятина получается в итоге в результате этих несложных манипуляций! Творог становится похожим на какое-то нежное безе, языком надавливаешь во рту и кажется, что он тает - очень нежный и воздушный. Ну ладно, обо всем по порядку, тем более, что это блюдо из творога действительно заслуживает внимания. Итак, для того, чтобы приготовить этот вкусный пирог с творожной начинкой мне потребовалось: для теста мука - полтора стакана,  сахар - пол стакана,  сливочное масло - 100 грамм,  разрыхлитель - 1 чайная ложка для творожной начинки  творог - пол килограмма,  молоко - пол стакана (можно больше или меньше, чтобы разжижить творог. Можно использовать стакан сметаны)  яйца - три штуки,  сахар - пол стакана,   изюм Как приготовить вкусный пирог с творожной начинкой и изюмом Сливочное масло достала из холодильника, подождала пока оно размягчится и перетерла его с сахаром. Смешала разрыхлитель с мукой и высыпала ее в масло с сахаром. Затем перемешала руками муку с маслом, должна получиться вот такая крошка, как на фото - это и есть тесто для этого творожного пирога. Как приготовить вкусную начинку с творогом и изюмом для пирога Взяла творог, добавила к нему желтки, сахар и немного молока, чтобы творожная начинка не получилась сухой (можно добавить сметану, если у вас есть под рукой). Взбила миксером, чем лучше взбить творог, тем нежнее получится начинка. Размельчила творожную массу блендером, чтобы начинка получилась однородной (на фото видно, что творожная масса не густая, можно даже сказать жидковатая) и добавила изюм, который предварительно я залила кипятком на 10 минут. Яичные белки взбила миксером до густой пены и выложила ее в творог, аккуратно перемешала. Вот теперь творожная начинка получится просто волшебной! Затем беру 2\3 части теста и выкладываю его на дно формы. Сверху выложила творожную начинку и присыпала остатками теста. Вид сбоку Выпекала этот пирог с творогом и изюмом в заранее разогретой духовке примерно 25 минут при температуре 180 градусов. Ну и все свои восторги по поводу этого пирога с творожной начинкой я выразила в начале рецепта,очень вкусный разлетелся быстро. Если вам нужно быстро накормить детей творогом, то смотрите еще вот такой рецепт ленивых вареников с творогом. Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   сладкие пироги    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 15 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков Рецепт постного пирога с вареньем (без яиц) Язычки на пиве - слоеное печенье Ленивые ватрушки с творогом Шоколадно-маковый рулет Дрожжевые рогалики на кефире с начинкой (варенье) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.