Регистрация
Блюда из овощей > - из морковки > Котлеты с морковкой и зеленью
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4411

Распечатать рецепт

Котлеты с морковкой и зеленью

Котлеты с морковкой и зеленью

Рецепт котлет для меня новый не только тем, что я в первый раз делала котлеты с морковкой, но и тем, что запекала я их в духовке на противне. Стоит отметить, что такой способ приготовления котлет мне очень понравился (кроме котлет на пару конечно), теперь буду часто так делать. Не надо стоять возле плиты и пережарить гору котлет, масло брызжет, возле печки жарко, надо переворачивать, чтобы не подгорели.

А тут, милое дело, загрузил в духовку, занимаешься своими делами и достала уже готовые котлетки. Плюс, если их запекать в духовке, то так получается намного полезнее, диетическое блюдо. А так как котлеты с морковкой, то они получились не только вкусные, но и нарядные. Рецепт приготовления таких морковных котлет очень простой и казалось бы, всего добавила один ингредиент, а как благоприятно это отразилось на вкусе готовых котлет.

приготовить ингредиенты для котлет с морковкой

Рецепт приготовления морковных котлет

Для рецепта приготовления таких котлет с морковкой я взяла:

 - пол килограмма свиного фарша (можно делать наполовину свинину и говядину, либо в комментариях кто-то делился советом, что очень вкусные получается котлеты если брать половинку куриного фарша, половинку свиного).
 - одна крупная морковка (или две средних)
две столовых ложки сметаны

 - нарезанная зелень (укроп, петрушка, лук) - у меня был щавель.

 - головка репчатого лука

 - чеснок по вкусу, соль, перец, приправы (у меня была хмели-сунели).

Также потребуется стакан бульона, можно просто воды.

Морковку натерла на терке, зелень порезала, все смешала в миске.
перемешать фарш для котлет

Добавила стакан воды, перемешала массу.

выложить готовые котлеты с морковкой на противень

Вылепила котлетки и положила их на смазанную маслом фольгу.

запекать котлеты в духовке

Запекала в разогретой духовке примерно 20-30 минут при температуре 200 градусов.

Котлетки с морковкой и зеленью очень хорошо снялись с противня, не ломались и не рассыпались - очень вкусные!!!! Причем, заметьте в рецепте нет яиц и молока с хлебом (которые обычно используются в котлетах).

готовые котлеты с морковкой на блюде

Котлеты с морковкой и зеленью по этому рецепту получились очень вкусными, готовятся быстро, в общем, я в них просто влюбилась, буду часто делать.

рецепт котлет с морковкой
котлетки с зеленью и морковочкой
Котлеты с морковкой и зеленью
Котлеты с морковкой и зеленью
Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Закуска из баклажанов, морковки, орехов с чесноком

Рецепт котлет из моркови с манкой и творогом

Постные котлеты из морковки, картошки, геркулеса

Сладковато-острая свинина с морковкой (рецепт азиатской кухни)

Рецепт закуски из лаваша с корейской морковью, грибами, помидорами, луком и колбасой

Рецепт морковных кексов с медом и орехами

Комментарии к рецепту:
Gianna
02.05.2013 20:27 [ответить]

Я делаю похожий рецепт, но только с картошкой. Тогда котлеты получаются нежнее и сочнее. А морковь дает котлетам сладковатый привкус. Тоже, я думаю, очень вкусно!

babusika
02.05.2013 20:49 [ответить]

Интересно получилось, как начинка для голубцов, точно так же делаю. А способ приготовления и впрямь лучше, чем жарить, только вот не сухие ли они выйдут?

Екатерина Витина
04.05.2013 09:09

Нет, в том-то и дело, что котлеты получились сочные, нежные и совсем не сухие, попробуйте :)

Erna
02.05.2013 20:59 [ответить]

То, что в котлеты можно добавлять морковь, для меня не ново, а вот сметану мне не приходилось добавлять, и щавель тоже. Обязательно попробую.

Виталина
02.05.2013 21:13 [ответить]

Такие прекрасные котлеты очень хорошо подойдут для детей и для людей, имеющих проблемы с желудком. Получается полезно и вкусно. В рецепте, меня удивило, что надо добавить 2 ложки сметаны. Никогда не добавляла в котлеты сметану.

Окинава
02.05.2013 21:29 [ответить]

Очень понравился рецепт. Хочу сделать, но только все же добавить батон, замоченный в молоке - и котлет побольше, и вкусу не мешает. Особенно понравилось, что не надо жарить!

Екатерина Витина
04.05.2013 09:10

Кладите тогда батон, замоченный с воде, молоко не рекомендуют добавлять в котлеты (хотя мы так все привыкли делать), без молока и яиц котлеты получаются намного нежнее и вкуснее.

Дарья
03.05.2013 20:26 [ответить]

Скажите, а сколько грамм воды нужно? Какой брать стакан? Переворачивать котлетки не нужно?

Екатерина Витина
04.05.2013 09:08

Да обычный стакан, можно не полный, тут не принципиально совсем. Котлеты переворачивать не нужно!

Елена
03.05.2013 21:14 [ответить]

Да, оригинальный рецепт котлет с добавлением моркови. Так же можно добавить немного тертого картофеля или капусты в котлетную массу. И котлеты получатся витаминные.

Дина
03.05.2013 21:15 [ответить]

В ваших котлетках главная добавка не морковь, а щавель! Именно он придал тот неповторимый вкус. Морковь + картофель в котлетах мне досталась еще с рецептом моей бабушки, но зелень в фарш она не клала. А я как-то попробовала положить щавель в фарш для пельменей — получилось изумительно. Теперь кладу и в котлеты.

Екатерина Витина
04.05.2013 09:12

Щавеля у меня там совсем немного - буквально жменька, не думаю, что только в нем дело. Наверное все в совокупности дало такой результат - щавель, морковка, сметана, обычная вода вместо молока и отсутствие яиц сделали котлетки такими вкусными.

Амалия
03.05.2013 21:16 [ответить]

Я тоже готовлю овощные котлеты в духовке. Чаще всего я использую говяжий фарш и овощи в пропорции 50х50. Кроме морковки добавляю еще немного свеклы. Овощи измельчаю блендером, вместо хлеба добавляю столовую ложку манной крупы, вместо соли - соевый соус, приправы - Карри или Кавказскую. А вот без яиц еще не пробовала и зелень в фарш не добавляла. Обязательно попробую.

Мария
04.05.2013 14:13 [ответить]

Свекровь у меня таким образом добавляет протертую тыкву - тоже полезная вкуснота!

Ирина
27.07.2014 11:15 [ответить]

А я вместо белого хлеба, замоченного в молоке, всегда в котлеты любого вида добавляю геркулес (лучше всего производство г. Клин Московской области). Он имеет свойство клейкости, тогда можно не добавлять яйцо и полезнее белого хлеба.

Юля
23.12.2014 19:17 [ответить]

Я очень люблю делать котлетки со свеклой. Очень вкусно и полезно.

Диана Малышева
27.11.2015 15:34 [ответить]

А что это белое вы добавили? Сметана? В списке продуктов ее нет...

Екатерина Витина
27.11.2015 18:29

Да, 2 ложки сметаны, посмотрела, есть она в ингредиентах .

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 23.01.2017 в 16:31
Я знаю ее как-то высушивают, потом водой заливают и она оживает, а вот про заморозку не слышала...
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Галина А. 23.01.2017 в 15:04
Скажите пожалуйста, а можно закваску вечную замораживать, если уезжаешь на месяц например и чтобы она не испортилась ее заморозить в морозилке, чтобы ее сохранить как дрожжи?
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Lenkir 23.01.2017 в 14:15
Cупер печеньки, дети в восторге, уже два раза сделала, за 5 дней. Спасибо за рецепт!
"Мягкое печенье на кефире"

Екатерина Витина 23.01.2017 в 05:02
Он и должен быть таким, слегка влажноватым, такая консистенция теста, плюс бананы же еще. Но смотрите да, может форму взять побольше, чтобы слой пирога был тоньше, если правда не пропекается.
"Шоколадный пирог с бананами"

Марина 22.01.2017 в 20:00
Спасибо за рецепт!
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты