Регистрация
Блюда из овощей > - из морковки > Морковный салат с йогуртом и чесноком
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4402

Распечатать рецепт

Морковный салат с йогуртом и чесноком

Морковный салат с йогуртом и чесноком

Этот рецепт морковного салата с йогуртом я приглядела давно, но как-то не решалась его приготовить... Ну, какой вкус может быть у йогурта с чесноком и приправами? Мне казалось, что это несовместимо. Но восторженные отзывы хозяек, кто его уже готовил не давали мне покоя. Если стольким людям понравился этот салат с морковкой и йогуртом, может быть и правда это вкусно?

Рецепт, как оказалось из турецкой кухни и забегая вперед скажу, что салат мне действительно очень понравился в итоге. Мы с мужем очень любим простой салат с морковкой, чесноком и майонезом, поэтому я решила приготовить этот салат и не говорить ему, что он с йогуртом, было интересно посмотреть на его реакцию.

В итоге, попробовав салат он сказал, ммм, как интересно и вкусно, а что это? Когда узнал, что это мы вместе пришли к выводу, что такая заправка очень хорошая альтернатива майонезу и не так калорийно и салат получается легким, с необычной кислинкой.

Итак, для приготовления этого морковного салата с йогуртом и чесноком мн потребовалось:

две крупных морковки (можно брать больше, штук 5 будет отлично, так как у нас его получилось совсем чуть-чуть)

две столовых ложки растительного масла

йогурт натуральный без добавок (по вкусу, хватит маленькой баночки)

два зубчика чеснока

соль, красный перец (я взяла черный)

натереть морковку

Как вкусно приготовить морковку с йогуртом

Первым делом натерла морковку на крупной терке.


обжарить морковку

Обжарила немного морковку в растительном масле, пока она стала мягкой. Именно на этом этапе морковка значительно уменьшилась в объеме, поэтому и я советую для салата брать ее побольше.

приготовить заправку для салата

Рецепт заправки из йогурта с чесноком

Пока морковка жарилась, приготовила заправку для салата.

Взяла две ложки йогурта, выдавила в него чеснок, поперчила и бросила для пробы щепотку хмели-сунели (мне понравилось это сочетание в итоге, хоть это и было небольшим отхождением от рецепта салата).

Морковный салат с йогуртом и чесноком

Все перемешала до однородной массы, вот такая йогуртовая заправка получилась.


заправить морковку йогуртом

Поджаренную морковку остудила и заправила готовой заправкой. Если сомневаетесь, какое количество нужно это заправки, то ориентируйтесь, как вы обычно салаты заправляете майонезом - здесь точно также, только можно чуть больше или меньше положить заправки - на ваш вкус. Я побольше положила, так как она и правда вкусная.
салат из морковки с йогуртом

Вот такой новый и как оказалось вкусный рецепт блюда из морковки появился в моей копилке рецептов.

На гарнир отварила картошку в мундирах.

морковный салат с йогуртом и чесноком
Морковный салат с йогуртом и чесноком
Морковный салат с йогуртом и чесноком
Морковный салат с йогуртом и чесноком
Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Драники овощные (топинамбур, морковь, кабачок, лук, сельдерей)

Морковный пирог с апельсиновой цедрой и орехами

Пицца с корейской морковью и салями

Японский салат с дайконом, морковкой и яйцом

Овощи (кольраби, дайкон, картофель, морковь), тушеные в сметанном соусе

Рецепт котлет из моркови с манкой и творогом

Комментарии к рецепту:
Axy
01.07.2013 18:40 [ответить]

Ох! Только увидела и аж слюнки потекли! Вот только я добавила еще грецкий орех и получилось вообще обалденно! Все же не даром говорят, то все гениальное просто :)

Екатерина Витина
04.07.2013 14:03

Кстати точно, пусть небольшое отклонение от традиционного турецкого рецепта, но с орешками будет еще более вкусно, я наверное миндаль толченый добавлю в следующий раз.

светик
01.07.2013 19:44 [ответить]

Такой салат делаю давно, но вместо йогурта всегда использую сметану. А гарнир к салату и не требуется.

Ирина
02.07.2013 19:40 [ответить]

Уверена, что этот рецепт превосходный, но я бы добавила туда одно кисленькое яблоко, натёртое на тёрке, и морковку бы всё-таки не обжаривала.

Екатерина Витина
04.07.2013 14:05

Если не обжаривать, то это совсем другой салат (обычная морковка с чесноком), в том то и дело! В этот надо именно обжарить, попробуйте, я тоже сомневалась, но вкус потрясающий.

ирина
03.07.2013 18:26 [ответить]

А я делаю такой салат с майонезом и чесноком! Вкус потрясающий! Очень рекомендую. Отличная закуска на любом столе и выглядит празднично.

Аннушка
03.07.2013 18:58 [ответить]

Такой салатик отличная альтернатива, давно уже, всем приевшейся морковки по-корейски. Особенно хорош рецепт тем, что можно использовать старую морковку, ведь она все равно обжаривается.

margo1189
04.07.2013 20:24 [ответить]

Хорош рецепт для тех кто на диете. А можно от турецкого салата не отклоняться и добавить тертый сельдерей. Мне это сочетание очень нравится.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 19.01.2017 в 09:58
Спасибо Вам большое, замечательный рецепт, мне, как начинающему кулинару, на радость пошаговый алгоритм с фотками. Прекрасный сайт!
"Баурсаки по-татарски в сахарном сиропе"

Ланка 19.01.2017 в 09:07
Спасибки большое за рецепт, муж доволен, сказал, что они тают во рту и это что-то... слов нет! рекомендуем!!!
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Оксанчик 18.01.2017 в 18:31
Делаю по рецепту, но тесто не очень поднялось, сейчас вот разделила на 12 небольших частей и накрыла их на противене, оооочень надеюсь, что не выйдут каменные, у меня вот всегда каменное выходит, но я не сдаюсь :) только 1 раз в жизни я пекла на Пасху впервые и вышло тааак клево и вкусно. Отпишусь как вытащу из духовки.
"Булочки с изюмом из дрожжевого теста"

Aseka 18.01.2017 в 17:59
Да и правда очень вкусно получилось!
"Пышные оладьи с яблоками на кефире"

Татьяна 18.01.2017 в 16:22
Вкусный, нежный тортик. Добавила замороженную вишню. Нижний корж почему то получился суховат, плохо пропитался, хотя крема не жалела. Муки добавила меньше на полстакана. Но в общем, вкусно. Буду печь ещё. Спасибо за рецепт.
"Рецепт торта Пинчер с грецкими орехами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты