Регистрация
Блюда из овощей > - из морковки > Морковный салат с йогуртом и чесноком
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4480

Распечатать рецепт

Морковный салат с йогуртом и чесноком

Морковный салат с йогуртом и чесноком

Этот рецепт морковного салата с йогуртом я приглядела давно, но как-то не решалась его приготовить... Ну, какой вкус может быть у йогурта с чесноком и приправами? Мне казалось, что это несовместимо. Но восторженные отзывы хозяек, кто его уже готовил не давали мне покоя. Если стольким людям понравился этот салат с морковкой и йогуртом, может быть и правда это вкусно?

Рецепт, как оказалось из турецкой кухни и забегая вперед скажу, что салат мне действительно очень понравился в итоге. Мы с мужем очень любим простой салат с морковкой, чесноком и майонезом, поэтому я решила приготовить этот салат и не говорить ему, что он с йогуртом, было интересно посмотреть на его реакцию.

В итоге, попробовав салат он сказал, ммм, как интересно и вкусно, а что это? Когда узнал, что это мы вместе пришли к выводу, что такая заправка очень хорошая альтернатива майонезу и не так калорийно и салат получается легким, с необычной кислинкой.

Итак, для приготовления этого морковного салата с йогуртом и чесноком мн потребовалось:

две крупных морковки (можно брать больше, штук 5 будет отлично, так как у нас его получилось совсем чуть-чуть)

две столовых ложки растительного масла

йогурт натуральный без добавок (по вкусу, хватит маленькой баночки)

два зубчика чеснока

соль, красный перец (я взяла черный)

натереть морковку

Как вкусно приготовить морковку с йогуртом

Первым делом натерла морковку на крупной терке.


обжарить морковку

Обжарила немного морковку в растительном масле, пока она стала мягкой. Именно на этом этапе морковка значительно уменьшилась в объеме, поэтому и я советую для салата брать ее побольше.

приготовить заправку для салата

Рецепт заправки из йогурта с чесноком

Пока морковка жарилась, приготовила заправку для салата.

Взяла две ложки йогурта, выдавила в него чеснок, поперчила и бросила для пробы щепотку хмели-сунели (мне понравилось это сочетание в итоге, хоть это и было небольшим отхождением от рецепта салата).

Морковный салат с йогуртом и чесноком

Все перемешала до однородной массы, вот такая йогуртовая заправка получилась.


заправить морковку йогуртом

Поджаренную морковку остудила и заправила готовой заправкой. Если сомневаетесь, какое количество нужно это заправки, то ориентируйтесь, как вы обычно салаты заправляете майонезом - здесь точно также, только можно чуть больше или меньше положить заправки - на ваш вкус. Я побольше положила, так как она и правда вкусная.
салат из морковки с йогуртом

Вот такой новый и как оказалось вкусный рецепт блюда из морковки появился в моей копилке рецептов.

На гарнир отварила картошку в мундирах.

морковный салат с йогуртом и чесноком
Морковный салат с йогуртом и чесноком
Морковный салат с йогуртом и чесноком
Морковный салат с йогуртом и чесноком
Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Тефтели с морковкой и зеленью в томатной подливке

Простой и вкусный салат на Новый Год

Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)

Постные котлеты из морковки, картошки, геркулеса

Драники овощные (топинамбур, морковь, кабачок, лук, сельдерей)

Салат Селедка под Лисьей шубой

Комментарии к рецепту:
Axy
01.07.2013 18:40 [ответить]

Ох! Только увидела и аж слюнки потекли! Вот только я добавила еще грецкий орех и получилось вообще обалденно! Все же не даром говорят, то все гениальное просто :)

Екатерина Витина
04.07.2013 14:03

Кстати точно, пусть небольшое отклонение от традиционного турецкого рецепта, но с орешками будет еще более вкусно, я наверное миндаль толченый добавлю в следующий раз.

светик
01.07.2013 19:44 [ответить]

Такой салат делаю давно, но вместо йогурта всегда использую сметану. А гарнир к салату и не требуется.

Ирина
02.07.2013 19:40 [ответить]

Уверена, что этот рецепт превосходный, но я бы добавила туда одно кисленькое яблоко, натёртое на тёрке, и морковку бы всё-таки не обжаривала.

Екатерина Витина
04.07.2013 14:05

Если не обжаривать, то это совсем другой салат (обычная морковка с чесноком), в том то и дело! В этот надо именно обжарить, попробуйте, я тоже сомневалась, но вкус потрясающий.

ирина
03.07.2013 18:26 [ответить]

А я делаю такой салат с майонезом и чесноком! Вкус потрясающий! Очень рекомендую. Отличная закуска на любом столе и выглядит празднично.

Аннушка
03.07.2013 18:58 [ответить]

Такой салатик отличная альтернатива, давно уже, всем приевшейся морковки по-корейски. Особенно хорош рецепт тем, что можно использовать старую морковку, ведь она все равно обжаривается.

margo1189
04.07.2013 20:24 [ответить]

Хорош рецепт для тех кто на диете. А можно от турецкого салата не отклоняться и добавить тертый сельдерей. Мне это сочетание очень нравится.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Татьяна 26.02.2017 в 16:35
Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось .
Я добавляла 2 яйца вместо 3-х. И все ровно очень вкусно получилось.
"Заварные блины на воде с дырочками"

Окулина 26.02.2017 в 12:37
Данный торт никогда не получался. Но решилась испечь по вашему рецепту и ура, получился. Выпекала из молотой смородины, получился настоящий иссиня-черный негр.
"Торт Негр в пене с вареньем"

Н.Ф. 26.02.2017 в 11:17
Спасибо! Первый раз в жизни получились блины и именно по вашему рецепту!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Василина 25.02.2017 в 16:38
Рецепт понравился!!! Спасибо!!! Хотела узнать, а можно добавить всего 1 яйцо? При жарке блинчиков был сильный запах яичницы.
"Заварные блины на воде с дырочками"

Ольга 25.02.2017 в 15:39
Огромное спасибо за рецепт! Всей моей семье очень понравилось! Отметили масленицу блинами в последний раз! Вся неделя-и каждый день блины по новому рецепту! Ваш - самый лучший! Радует то, что с понедельника начинается великий пост и свою фигуру после этой настолько фееричной блинной недели можно будет снова привести в достойный вид!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты