Распечатать рецепт

Рецепт фрикаделек в луковом соусе, как вкусно приготовить

Попался на глаза интересный рецепт лукового соуса, до этого ни разу такого не встречала и так не готовила, решила приготовить в нем фрикадельки. Принцип приготовления этого соуса состоит в том, что лук сначала обжаривается, потом блендером взбивается до кашицы, плюс в эту массу добавляются другие ингредиенты и на выходе получается нежный, ароматный и пряный соус с еле уловимым вкусом лука. В нем готовятся фрикадельки, которые тоже пропитываются этим вкусом. Мне кажется, этот вариант соуса подойдет и для детских рецептов, так как дети часто не любят вареный (жареный) лук, а в этом рецепте он перемолотый и невидимый. Итак, для рецепта приготовления фрикаделек в луковом соусе мне потребовалось: Для фрикаделек: пол килограмма фарша (посолить, поперчит) Для лукового соуса: 4 головки репчатого лука, несколько долек чеснока, два стакана воды (можно бульона), соль, перец, одна столовая ложка томатной пасты, пол чайной ложки сахара (чтобы не сильно чувствовался кислый вкус пасты), три помидора (можно и без помидор, но тогда томатной пасты побольше). Фрикадельки в луковом соусе - рецепт приготовления Лук порезала, можно крупно и некрасиво - это не важно, так как все равно потом его молоть блендером. Обжарила в растительном масле до золотистого цвета. К луку добавила чеснок, помидоры, воду (бульон), томатную пасту и все это выложила в блендер. Перемолола в блендере до однородной массы. Приготовила фарш для фрикаделек. У меня был готовый фарш я его посолила. поперчила, добавила приправы по вкусу - у меня это хмели-сунели и сушеная петрушка. Перемолотую в блендере массу выложила обратно в сковороду и пока она закипала я наделала фрикаделек (размер примерно с грецкий орех). Сковородку закрыла крышкой и потушила фрикадельки в луковом соусе примерно 15-20 минут. Попробуйте соус на вкус и посолите его, поперчите, добавьте сахар, может быть еще каких-то вам привычных приправ для вкуса. В конце добавила порезанную зелень (лук, укроп). Подавать такие фрикадельки на стол можно с картошкой овощами, салатиком каким-то. Очень удобно, что и мясо есть и сразу вкусный соус. Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 4 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Фото пользователей к рецептам Голосов: 13 Смотрите еще рецепты из этого раздела: Фрикадельки из телятины с рисом в томатном соусе Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри Котлеты из фарша с капустой Мясные зразы с яйцом внутри в виде Ежиков Мясные елочки с картошкой - сервировка блюда на 23 февраля Рецепт пирога с мясным фаршем и овощами Комментарии к рецепту: Елена 10.06.2013 08:12 [ответить] Хороший и доступный рецепт, когда нет времени возиться с тефтелями. Действительно, луковый соус хорошо сочетается с мясом, делая фарш еще вкуснее. Ева 10.06.2013 08:15 [ответить] Я обычно тоже готовлю в соусе фрикадельки. Рецепт у меня похожий, но соус не перемалываю. Теперь попробую сделать, как написано здесь, хорошая идея. Даша 10.06.2013 09:51 [ответить] Вкусно получилось, в фарш для фрикаделек я добавила немного отварного риса, чтобы скрепить фарш. Людмила 10.06.2013 11:32 [ответить] Вы знаете, я тоже вынуждена перемалывать на блендере лук, который кладу в различные блюда, потому что дочка не ест ни котлеты, ни другие блюда, где кусочками попадают лук и чеснок. С таким рецептом лукового соуса я встречаюсь впервые, а вот часто делаю соус, где вместо томатной пасты и помидор добавляю сметанку, и вся семья с удовольствием ест блюда, приправленные этим соусом. Теперь еще приготовлю и луковый соус. Посмотрим, как отреагирует моя дочка. Вера - Ника 10.06.2013 17:45 [ответить] В фарш добавляю столовую ложку риса, предварительно отварив его. Складываю тефтели (фрикадельки) в кастрюлю, а затем заливаю данным соусом. Если нет помидор, можно заменить томатным соусом. Думаю, что иная последовательность на вкус блюда не влияет. natalia 10.06.2013 21:07 Если в фарш добавить рис, то это уже ежики получаются, еще с дошкольного возраста помню. Я не добавляю в соус столько лука, но попробую, думаю от этого вкус только улучшится. Машенька 11.06.2013 19:34 [ответить] Я бы посоветовала в фарш добавить мелко нарезанный прожаренный лук. Тогда фрикадельки будут еще более сочными и ароматными. natalia_shumarina 24.11.2013 19:26 [ответить] Сегодня День Матери и я ожидала от своего любимого супруга какой-нибудь вкусный сюрприз, но как известно, мужчины совершенно беспомощны в кулинарном ремесле, поэтому как всегда все пришлось сделать самой. Так как времени у меня было немного, этот рецепт показался мне очень простым и быстрым в исполнении, а кроме того и невероятно вкусным. С утра достала из морозильной камеры фарш, пока была на работе он разморозился. И вуаля, буквально за 40 минут у нас на столе уже романтический ужин. Фрикадельки буквально таят во рту, а соус... ммм, просто сказка. Только я добавила в него немного моркови. Спасибо автору за рецепт. Вкусно, быстро и доступно. Загрузила фото, что у меня получилось. Наталия 23.06.2015 12:46 [ответить] Подскажите, пожалуйста, а фарш у Вас какой? Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.