Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Рецепт фрикаделек в луковом соусе, как вкусно приготовить
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Рецепт фрикаделек в луковом соусе, как вкусно приготовить

Рецепт фрикаделек в луковом соусе, как вкусно приготовить

Попался на глаза интересный рецепт лукового соуса, до этого ни разу такого не встречала и так не готовила, решила приготовить в нем фрикадельки.

Принцип приготовления этого соуса состоит в том, что лук сначала обжаривается, потом блендером взбивается до кашицы, плюс в эту массу добавляются другие ингредиенты и на выходе получается нежный, ароматный и пряный соус с еле уловимым вкусом лука.

В нем готовятся фрикадельки, которые тоже пропитываются этим вкусом.

Мне кажется, этот вариант соуса подойдет и для детских рецептов, так как дети часто не любят вареный (жареный) лук, а в этом рецепте он перемолотый и невидимый.

Итак, для рецепта приготовления фрикаделек в луковом соусе мне потребовалось:

Для фрикаделек: пол килограмма фарша (посолить, поперчит)

Для лукового соуса: 4 головки репчатого лука, несколько долек чеснока, два стакана воды (можно бульона), соль, перец, одна столовая ложка томатной пасты, пол чайной ложки сахара (чтобы не сильно чувствовался кислый вкус пасты), три помидора (можно и без помидор, но тогда томатной пасты побольше).

пожарить лук

Фрикадельки в луковом соусе - рецепт приготовления

Лук порезала, можно крупно и некрасиво - это не важно, так как все равно потом его молоть блендером.

Обжарила в растительном масле до золотистого цвета.

выложить помидоры

К луку добавила чеснок, помидоры, воду (бульон), томатную пасту и все это выложила в блендер.

перемолоть массу в блендере

Перемолола в блендере до однородной массы.

фарш для фрикаделек

Приготовила фарш для фрикаделек. У меня был готовый фарш я его посолила. поперчила, добавила приправы по вкусу - у меня это хмели-сунели и сушеная петрушка.

Рецепт фрикаделек в луковом соусе, как вкусно приготовить

Перемолотую в блендере массу выложила обратно в сковороду и пока она закипала я наделала фрикаделек (размер примерно с грецкий орех).

тушить фрикадельки в томатном соусе с луком

Сковородку закрыла крышкой и потушила фрикадельки в луковом соусе примерно 15-20 минут.

Попробуйте соус на вкус и посолите его, поперчите, добавьте сахар, может быть еще каких-то вам привычных приправ для вкуса.

В конце добавила порезанную зелень (лук, укроп).

готовые фрикадельки

Подавать такие фрикадельки на стол можно с картошкой овощами, салатиком каким-то. Очень удобно, что и мясо есть и сразу вкусный соус.

рецепт приготовления фрикаделек в луковом соусе
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 12

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке

Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри

Ёжики с подливкой в кастрюле

Классический рецепт теста для пельменей и вареников, на яйцах и воде

Несладкий пирог на скорую руку с мясным фаршем и яйцами

Макаронная запеканка с фаршем

Комментарии к рецепту:
Елена
10.06.2013 08:12 [ответить]

Хороший и доступный рецепт, когда нет времени возиться с тефтелями. Действительно, луковый соус хорошо сочетается с мясом, делая фарш еще вкуснее.

Ева
10.06.2013 08:15 [ответить]

Я обычно тоже готовлю в соусе фрикадельки. Рецепт у меня похожий, но соус не перемалываю. Теперь попробую сделать, как написано здесь, хорошая идея.

Даша
10.06.2013 09:51 [ответить]

Вкусно получилось, в фарш для фрикаделек я добавила немного отварного риса, чтобы скрепить фарш.

Людмила
10.06.2013 11:32 [ответить]

Вы знаете, я тоже вынуждена перемалывать на блендере лук, который кладу в различные блюда, потому что дочка не ест ни котлеты, ни другие блюда, где кусочками попадают лук и чеснок. С таким рецептом лукового соуса я встречаюсь впервые, а вот часто делаю соус, где вместо томатной пасты и помидор добавляю сметанку, и вся семья с удовольствием ест блюда, приправленные этим соусом. Теперь еще приготовлю и луковый соус. Посмотрим, как отреагирует моя дочка.

Вера - Ника
10.06.2013 17:45 [ответить]

В фарш добавляю столовую ложку риса, предварительно отварив его. Складываю тефтели (фрикадельки) в кастрюлю, а затем заливаю данным соусом. Если нет помидор, можно заменить томатным соусом. Думаю, что иная последовательность на вкус блюда не влияет.

natalia
10.06.2013 21:07

Если в фарш добавить рис, то это уже ежики получаются, еще с дошкольного возраста помню. Я не добавляю в соус столько лука, но попробую, думаю от этого вкус только улучшится.

Машенька
11.06.2013 19:34 [ответить]

Я бы посоветовала в фарш добавить мелко нарезанный прожаренный лук. Тогда фрикадельки будут еще более сочными и ароматными.

natalia_shumarina
24.11.2013 19:26 [ответить]

Сегодня День Матери и я ожидала от своего любимого супруга какой-нибудь вкусный сюрприз, но как известно, мужчины совершенно беспомощны в кулинарном ремесле, поэтому как всегда все пришлось сделать самой. Так как времени у меня было немного, этот рецепт показался мне очень простым и быстрым в исполнении, а кроме того и невероятно вкусным.
С утра достала из морозильной камеры фарш, пока была на работе он разморозился. И вуаля, буквально за 40 минут у нас на столе уже романтический ужин. Фрикадельки буквально таят во рту, а соус... ммм, просто сказка. Только я добавила в него немного моркови. Спасибо автору за рецепт. Вкусно, быстро и доступно. Загрузила фото, что у меня получилось.

Наталия
23.06.2015 13:46 [ответить]

Подскажите, пожалуйста, а фарш у Вас какой?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты