Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Рецепт супа с фрикадельками и рисом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 2011

Распечатать рецепт

Рецепт супа с фрикадельками и рисом

Рецепт супа с фрикадельками и рисом

Сегодня я хотела бы поделиться с вами одним из самых любимых семейных рецептов супов, а именно супа с фрикадельками.

В нашей семье его обычно готовят в двух вариациях, первый состоит в том, что в мясо добавляют рис, а во втором же случае рис добавляется отдельно. Каждый вариант хорош по своему, но мне больше всего, почему то нравится, когда рис не кладут в мясные шарики.

Собственно говоря, к такому супу можно добавлять, что угодно главное, чтобы были самые главные ингредиенты, а это картофель, фрикадельки и в моем случае ни одно блюдо не обходится без молотого перца.

Суп с фрикадельками по этому рецепту получается наваристым и вкусным, также, съев тарелочку такого супа, можно быстро утолить голод. 

необходимые ингредиенты

Рисовый суп с фрикадельками - готовим вкусно и быстро

Итак, для того, чтобы приготовить такой суп с рисом и фрикадельками мне понадобились следующие ингредиенты:

- свиной и говяжий фарш (300-400 гр.) в равных пропорциях, чем больше сделать фрикаделек, тем вкуснее будет суп

- картофель (5 шт.)

- рис (70 гр.)

- морковь (1 шт.)

- яйцо куриное (1 шт.)

- лук репчатый (2 шт.)

- соль

- перец красный и черный молотый

- зеленый лук

подготовьте фарш

На начальном этапе я подготавливаю все необходимые ингредиенты.

Смешиваю говяжий и свиной фарш в равных пропорциях, фарш использую не покупной, так мне еще ни разу не попадался в мясных лавках хороший фарш.

очистите картофель

Картофель очищаю от кожуры и промываю под проточной водой.

нарежьте картофель

Нарезаю очищенный картофель фигурным ножом небольшими кусочками.

натрите морковь

Далее очищаю морковь и большую её часть тру на терке.

нарежьте лук

Лук нарезаю мелко.

нарежьте морковь

А остальную часть моркови нарезаю фигурным ножом для того, чтобы суп был не только вкусным, но и аппетитным.

высыпите картофель и морковь в воду

Картофель и морковь далее высыпаю в кастрюлю с водой. Отвариваю в течение 20 минут.

поперчите и посолите фарш

Тем временем подготавливаю фарш (смотрите по ссылке еще блюда из фарша), добавляя в него соль и перец по вкусу.

На следующем этапе добавляю белок куриного яйца и как следует перемешиваю.

слепите мясные шарики

Перемешав леплю из фарша фрикадельки небольшого размера.

Далее высыпаю слепленные фрикадельки на сковороду с маслом.

обжарьте фрикадельки

Обжариваю их с каждой стороны по минуте, чтобы они не стали как котлеты.

высыпите фрикадельки в кастрюлю

Обжаренные фрикадельки высыпаю в воду с картофелем и морковью.

высыпите морковь и лук на сковороду

Теперь готовлю зажарку, высыпаю на разогретую сковороду тертую морковь и лук.

обжаривайте до золотистого цвета

Обжариваю 5 минут, периодически помешивая.

высыпите зажарку в кастрюлю

Зажарку высыпаю в кастрюлю вместе с рисом, солю и перчу по вкусу. Общее время приготовления супа с фрикадельками 50 минут.

В конце высыпаю в суп нарезанный зеленый лук,  чтобы придать дополнительный вкус.

суп с фрикадельками

Суп получился, как я уже ранее писала наваристым и очень вкусным, его стоит попробовать, чтобы оценить.

Рецепт супа с фрикадельками и рисом
Этот рецепт относится к группе: рецепты супов   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт зраз с перепелиными яйцами и сыром внутри

Рецепт жареных котлет с грибами

Гречка с индейкой (фаршем) и грибами запеченные в духовке

Фарш с сыром в духовке

Рецепт маленьких чебуреков (тесто на кипятке)

Жареные перемячи с мясом

Комментарии к рецепту:
Valenta
05.04.2013 19:50 [ответить]

Прочитала рецепт и нашла для себя что-то новенькое. Никогда не добавляла в фарш белок яйца и не обжаривала фрикадельки. Надо будет попробовать. В поджарку добавляю корень сельдерея, а в сам суп - вермишель.

virtuose
05.04.2013 21:54 [ответить]

В фарш можно добавить рис и думаю, что зажарка здесь излишня, поскольку суп получается слишком жирный.

Дина
05.04.2013 21:55 [ответить]

Суп с фрикадельками у нас тоже один из самых любимых, но готовлю я его не слишком часто. Без какой-либо крупы, только овощи и фрикадельки.
В вашем рецепте хотелось бы уточнит — рис отваривается отдельно? Вы его закладываете после того, как готова картошка.

graun
06.04.2013 11:01

Рис варится в этой же кастрюле, но после того, как проходит 20-30 минут, после картофеля

Дина
07.04.2013 10:52

Но ведь картофель готовится гораздо быстрее риса, помню со школьных уроков домоводства, картофель кладется после риса. Так и делаю до сих пор, школьные знания наиболее крепкие. И кроме того, зажарка в суп добавляется не позже, чем за 4-5 минут до готовности.

graun
09.04.2013 11:43

Это смотря какой рис, поэтому я с вами не согласна.

Annet
07.04.2013 23:53 [ответить]

Полностью согласна с Диной. Картофель варится намного быстрее риса. И по рецепту - не поняла зачем жарить фрикадельки?

graun
09.04.2013 11:43

Потому что мне нравится больше, когда они немного поджарены, сам вкус.

Екатерина
09.04.2013 08:44 [ответить]

Да, суп на финальном фото выглядит очень аппетитно. Я такой тоже люблю, единственное, я не делаю зажарку и не обжариваю фрикадельки – стараюсь меньше масла использовать в готовке.

Ирина
13.04.2013 01:37 [ответить]

Очень люблю суп с фрикадельками, но так как по состоянию здоровья мне приходится сидеть на диете, то этот рецепт супа я немного переделала под себя. Все готовлю точно так, как описано в этом рецепте. Единственное отличие в том, что я не делаю зажарку, не кладу рис (вообще не кладу крупу) и не обжариваю фрикадельки. За минуту до готовности супа добавляю чайную ложечку сливочного масла. Получается вкусно и по всем правилам диеты.

Ольга
22.07.2014 19:46 [ответить]

Один из моих любимых супов. Фрикадельки я предварительно не обжариваю, зажарку тоже не делаю. И добавлю по настроению или рис, или вермишель. Получается очень вкусно!

вовчик
06.01.2015 17:18 [ответить]

Сейчас попробую, что получится, должно быть вкусно и с зажарочкой самое оно, диету не держу, могу позволить себя побаловать :)

алиска
01.02.2015 23:17 [ответить]

Рецепт довольно хороший, сегодня приготовила, муж и сын были довольные и сытые, спасибо за рецепт.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Татьяна 20.04.2015 в 20:35
Относительно толстостенных форм - в них хлеб лучше пропекается и никогда не пригорает. Как-то раз забыла выключить и пекла два часа - немного засох, но не сгорел. Мокрым полотенцем потом накрыла и он отошел - стал мягче. А если бы форма тонкая была, то уж давно бы хлеб у меня подгорел.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Ольга 20.04.2015 в 19:50
Все получилось, не ожидала, что так легко и просто, опыт первый, спасибо :)
"Пышные булочки Улитки с сахаром"

Юлия 20.04.2015 в 18:09
Взяла вашу идею для приготовления котлет, только все перемолола в блендере, часть слепила мокрыми руками и пожарила, часть сделала на пару.
Мне понравилось, полезно и выгодно! Посмотрим, что муж скажет :)
"Рубленные куриные котлеты с брокколи"

Катя 20.04.2015 в 18:00
Сегодня готовила. Очень вкусные, спасибо. Рецепт записала, только их буду делать :)
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Таня 20.04.2015 в 17:15
А я капусту просто на терке тру или через мясорубку пропускаю.
"Мамины ленивые голубцы в духовке - любимый рецепт брата"

Куколки Екатерины Витиной, ручная работа, в наличии и на заказ

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить

А у вас детки готовят? Мои сегодня меня завтраком порадовали

Вы тоже до сих пор думаете, что печь хлеб - это очень сложно?

Рецепты из семени льна и льняной муки - давайте собирать интересные


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях

Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты