Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Рецепт супа с фрикадельками и рисом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 1244

Распечатать рецепт

Рецепт супа с фрикадельками и рисом

Рецепт супа с фрикадельками и рисом

Сегодня я хотела бы поделиться с вами одним из самых любимых семейных рецептов супов, а именно супа с фрикадельками.

В нашей семье его обычно готовят в двух вариациях, первый состоит в том, что в мясо добавляют рис, а во втором же случае рис добавляется отдельно. Каждый вариант хорош по своему, но мне больше всего, почему то нравится, когда рис не кладут в мясные шарики.

Собственно говоря, к такому супу можно добавлять, что угодно главное, чтобы были самые главные ингредиенты, а это картофель, фрикадельки и в моем случае ни одно блюдо не обходится без молотого перца.

Суп с фрикадельками по этому рецепту получается наваристым и вкусным, также, съев тарелочку такого супа, можно быстро утолить голод. 

необходимые ингредиенты

Рисовый суп с фрикадельками - готовим вкусно и быстро

Итак, для того, чтобы приготовить такой суп с рисом и фрикадельками мне понадобились следующие ингредиенты:

- свиной и говяжий фарш (300-400 гр.) в равных пропорциях, чем больше сделать фрикаделек, тем вкуснее будет суп

- картофель (5 шт.)

- рис (70 гр.)

- морковь (1 шт.)

- яйцо куриное (1 шт.)

- лук репчатый (2 шт.)

- соль

- перец красный и черный молотый

- зеленый лук

подготовьте фарш

На начальном этапе я подготавливаю все необходимые ингредиенты.

Смешиваю говяжий и свиной фарш в равных пропорциях, фарш использую не покупной, так мне еще ни разу не попадался в мясных лавках хороший фарш.

очистите картофель

Картофель очищаю от кожуры и промываю под проточной водой.

нарежьте картофель

Нарезаю очищенный картофель фигурным ножом небольшими кусочками.

натрите морковь

Далее очищаю морковь и большую её часть тру на терке.

нарежьте лук

Лук нарезаю мелко.

нарежьте морковь

А остальную часть моркови нарезаю фигурным ножом для того, чтобы суп был не только вкусным, но и аппетитным.

высыпите картофель и морковь в воду

Картофель и морковь далее высыпаю в кастрюлю с водой. Отвариваю в течение 20 минут.

поперчите и посолите фарш

Тем временем подготавливаю фарш (смотрите по ссылке еще блюда из фарша), добавляя в него соль и перец по вкусу.

На следующем этапе добавляю белок куриного яйца и как следует перемешиваю.

слепите мясные шарики

Перемешав леплю из фарша фрикадельки небольшого размера.

Далее высыпаю слепленные фрикадельки на сковороду с маслом.

обжарьте фрикадельки

Обжариваю их с каждой стороны по минуте, чтобы они не стали как котлеты.

высыпите фрикадельки в кастрюлю

Обжаренные фрикадельки высыпаю в воду с картофелем и морковью.

высыпите морковь и лук на сковороду

Теперь готовлю зажарку, высыпаю на разогретую сковороду тертую морковь и лук.

обжаривайте до золотистого цвета

Обжариваю 5 минут, периодически помешивая.

высыпите зажарку в кастрюлю

Зажарку высыпаю в кастрюлю вместе с рисом, солю и перчу по вкусу. Общее время приготовления супа с фрикадельками 50 минут.

В конце высыпаю в суп нарезанный зеленый лук,  чтобы придать дополнительный вкус.

суп с фрикадельками

Суп получился, как я уже ранее писала наваристым и очень вкусным, его стоит попробовать, чтобы оценить.

Рецепт супа с фрикадельками и рисом
Этот рецепт относится к группе: рецепты супов   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Котлеты с перепелиными яйцами внутри

Рецепт макарон по-флотски с фаршем и овощами

Как варить суп с фрикадельками

Классический рецепт теста для пельменей, на яйцах и воде

Жареные перемячи с мясом

Манты из свинины

Комментарии к рецепту:
Valenta
05.04.2013 19:50 [ответить]

Прочитала рецепт и нашла для себя что-то новенькое. Никогда не добавляла в фарш белок яйца и не обжаривала фрикадельки. Надо будет попробовать. В поджарку добавляю корень сельдерея, а в сам суп - вермишель.

virtuose
05.04.2013 21:54 [ответить]

В фарш можно добавить рис и думаю, что зажарка здесь излишня, поскольку суп получается слишком жирный.

Дина
05.04.2013 21:55 [ответить]

Суп с фрикадельками у нас тоже один из самых любимых, но готовлю я его не слишком часто. Без какой-либо крупы, только овощи и фрикадельки.
В вашем рецепте хотелось бы уточнит — рис отваривается отдельно? Вы его закладываете после того, как готова картошка.

graun
06.04.2013 11:01

Рис варится в этой же кастрюле, но после того, как проходит 20-30 минут, после картофеля

Дина
07.04.2013 10:52

Но ведь картофель готовится гораздо быстрее риса, помню со школьных уроков домоводства, картофель кладется после риса. Так и делаю до сих пор, школьные знания наиболее крепкие. И кроме того, зажарка в суп добавляется не позже, чем за 4-5 минут до готовности.

graun
09.04.2013 11:43

Это смотря какой рис, поэтому я с вами не согласна.

Annet
07.04.2013 23:53 [ответить]

Полностью согласна с Диной. Картофель варится намного быстрее риса. И по рецепту - не поняла зачем жарить фрикадельки?

graun
09.04.2013 11:43

Потому что мне нравится больше, когда они немного поджарены, сам вкус.

Екатерина
09.04.2013 08:44 [ответить]

Да, суп на финальном фото выглядит очень аппетитно. Я такой тоже люблю, единственное, я не делаю зажарку и не обжариваю фрикадельки – стараюсь меньше масла использовать в готовке.

Ирина
13.04.2013 01:37 [ответить]

Очень люблю суп с фрикадельками, но так как по состоянию здоровья мне приходится сидеть на диете, то этот рецепт супа я немного переделала под себя. Все готовлю точно так, как описано в этом рецепте. Единственное отличие в том, что я не делаю зажарку, не кладу рис (вообще не кладу крупу) и не обжариваю фрикадельки. За минуту до готовности супа добавляю чайную ложечку сливочного масла. Получается вкусно и по всем правилам диеты.

Ольга
22.07.2014 19:46 [ответить]

Один из моих любимых супов. Фрикадельки я предварительно не обжариваю, зажарку тоже не делаю. И добавлю по настроению или рис, или вермишель. Получается очень вкусно!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 26.11.2014 в 22:47
Кладите 3 ст.л. закваски. Это я делала на дрожжах, когда у меня еще закваски не было, а теперь только ее использую.
"Универсальное дрожжевое тесто - Неделька"

Екатерина Витина 26.11.2014 в 22:46
Елена, вот у меня есть один чудесный рецепт горбуши, который присылала читательница. Как раз и вариант праздничный и есть секрет, как сухое мясо горбуши превратить в сочное :)
http://www.vseblyuda.ru/item/887/farshirovannaya-gorbusha-recept-foto/
"Отвечу на срочные вопросы"

елена 26.11.2014 в 20:48
У мужа 55-летие, хочу приготовить рыбу-горбушу, но чтобы не сухая получилась подскажите как? Спасибо заранее.
"Отвечу на срочные вопросы"

Ника7 26.11.2014 в 17:16
Скажите, пожалуйста, а сколько закваски класть? Я ею пользуюсь для хлеба.
"Универсальное дрожжевое тесто - Неделька"

Ника7 26.11.2014 в 17:14
Пряники КЛАСС! Правда муж со мной спорит, говорит кексики это! Мягкие, вкусные, а пряники должны быть жесткие.. :)
"Пряники на пару в мультиварке"

Активные посетители моего кулинарного блога и комментаторы могут получить бумажную открытку по почте от меня. Кликайте на фото

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить

А у вас детки готовят? Мои сегодня меня завтраком порадовали

Вы тоже до сих пор думаете, что печь хлеб - это очень сложно?


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях

Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты