Регистрация

Блюда из мяса > - из фарша > Рецепт супа с фрикадельками и рисом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 573

Распечатать рецепт

Рецепт супа с фрикадельками и рисом

Рецепт супа с фрикадельками и рисом

Сегодня я хотела бы поделиться с вами одним из самых любимых семейных рецептов супов, а именно супа с фрикадельками.

В нашей семье его обычно готовят в двух вариациях, первый состоит в том, что в мясо добавляют рис, а во втором же случае рис добавляется отдельно. Каждый вариант хорош по своему, но мне больше всего, почему то нравится, когда рис не кладут в мясные шарики.

Собственно говоря, к такому супу можно добавлять, что угодно главное, чтобы были самые главные ингредиенты, а это картофель, фрикадельки и в моем случае ни одно блюдо не обходится без молотого перца.

Суп с фрикадельками по этому рецепту получается наваристым и вкусным, также, съев тарелочку такого супа, можно быстро утолить голод. 

необходимые ингредиенты

Рисовый суп с фрикадельками - готовим вкусно и быстро

Итак, для того, чтобы приготовить такой суп с рисом и фрикадельками мне понадобились следующие ингредиенты:

- свиной и говяжий фарш (300-400 гр.) в равных пропорциях, чем больше сделать фрикаделек, тем вкуснее будет суп

- картофель (5 шт.)

- рис (70 гр.)

- морковь (1 шт.)

- яйцо куриное (1 шт.)

- лук репчатый (2 шт.)

- соль

- перец красный и черный молотый

- зеленый лук

подготовьте фарш

На начальном этапе я подготавливаю все необходимые ингредиенты.

Смешиваю говяжий и свиной фарш в равных пропорциях, фарш использую не покупной, так мне еще ни разу не попадался в мясных лавках хороший фарш.

очистите картофель

Картофель очищаю от кожуры и промываю под проточной водой.

нарежьте картофель

Нарезаю очищенный картофель фигурным ножом небольшими кусочками.

натрите морковь

Далее очищаю морковь и большую её часть тру на терке.

нарежьте лук

Лук нарезаю мелко.

нарежьте морковь

А остальную часть моркови нарезаю фигурным ножом для того, чтобы суп был не только вкусным, но и аппетитным.

высыпите картофель и морковь в воду

Картофель и морковь далее высыпаю в кастрюлю с водой. Отвариваю в течение 20 минут.

поперчите и посолите фарш

Тем временем подготавливаю фарш (смотрите по ссылке еще блюда из фарша), добавляя в него соль и перец по вкусу.

На следующем этапе добавляю белок куриного яйца и как следует перемешиваю.

слепите мясные шарики

Перемешав леплю из фарша фрикадельки небольшого размера.

Далее высыпаю слепленные фрикадельки на сковороду с маслом.

обжарьте фрикадельки

Обжариваю их с каждой стороны по минуте, чтобы они не стали как котлеты.

высыпите фрикадельки в кастрюлю

Обжаренные фрикадельки высыпаю в воду с картофелем и морковью.

высыпите морковь и лук на сковороду

Теперь готовлю зажарку, высыпаю на разогретую сковороду тертую морковь и лук.

обжаривайте до золотистого цвета

Обжариваю 5 минут, периодически помешивая.

высыпите зажарку в кастрюлю

Зажарку высыпаю в кастрюлю вместе с рисом, солю и перчу по вкусу. Общее время приготовления супа с фрикадельками 50 минут.

В конце высыпаю в суп нарезанный зеленый лук,  чтобы придать дополнительный вкус.

суп с фрикадельками

Суп получился, как я уже ранее писала наваристым и очень вкусным, его стоит попробовать, чтобы оценить.

Рецепт супа с фрикадельками и рисом
Этот рецепт относится к группе: рецепты супов   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт пирога с мясным фаршем и овощами

Котлеты на пару, диетический рецепт

Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри

Фрикадельки из телятины с рисом в томатном соусе

Макаронная запеканка с фаршем

Рецепт жареных котлет с грибами

Комментарии к рецепту:
Valenta
05.04.2013 19:50 [ответить]

Прочитала рецепт и нашла для себя что-то новенькое. Никогда не добавляла в фарш белок яйца и не обжаривала фрикадельки. Надо будет попробовать. В поджарку добавляю корень сельдерея, а в сам суп - вермишель.

virtuose
05.04.2013 21:54 [ответить]

В фарш можно добавить рис и думаю, что зажарка здесь излишня, поскольку суп получается слишком жирный.

Дина
05.04.2013 21:55 [ответить]

Суп с фрикадельками у нас тоже один из самых любимых, но готовлю я его не слишком часто. Без какой-либо крупы, только овощи и фрикадельки.
В вашем рецепте хотелось бы уточнит — рис отваривается отдельно? Вы его закладываете после того, как готова картошка.

graun
06.04.2013 11:01

Рис варится в этой же кастрюле, но после того, как проходит 20-30 минут, после картофеля

Дина
07.04.2013 10:52

Но ведь картофель готовится гораздо быстрее риса, помню со школьных уроков домоводства, картофель кладется после риса. Так и делаю до сих пор, школьные знания наиболее крепкие. И кроме того, зажарка в суп добавляется не позже, чем за 4-5 минут до готовности.

graun
09.04.2013 11:43

Это смотря какой рис, поэтому я с вами не согласна.

Annet
07.04.2013 23:53 [ответить]

Полностью согласна с Диной. Картофель варится намного быстрее риса. И по рецепту - не поняла зачем жарить фрикадельки?

graun
09.04.2013 11:43

Потому что мне нравится больше, когда они немного поджарены, сам вкус.

Екатерина
09.04.2013 08:44 [ответить]

Да, суп на финальном фото выглядит очень аппетитно. Я такой тоже люблю, единственное, я не делаю зажарку и не обжариваю фрикадельки – стараюсь меньше масла использовать в готовке.

Ирина
13.04.2013 01:37 [ответить]

Очень люблю суп с фрикадельками, но так как по состоянию здоровья мне приходится сидеть на диете, то этот рецепт супа я немного переделала под себя. Все готовлю точно так, как описано в этом рецепте. Единственное отличие в том, что я не делаю зажарку, не кладу рис (вообще не кладу крупу) и не обжариваю фрикадельки. За минуту до готовности супа добавляю чайную ложечку сливочного масла. Получается вкусно и по всем правилам диеты.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



VE-rich 14.04.2014 в 19:47
Двое суток? Так долго... но наверное потому, что соли и сахара совсем немного в вашем рецепте, интересно попробовать. Двое суток в холодильнике держите? Рыбу кусочками режете? Шкуру снимаете?
"Как засолить форель в домашних условиях"

иринка 14.04.2014 в 19:40
Мы солим форель так - на 1 кг рыбы 3 ст.ложки соли и 1 ст.ложку сахара, по желанию посыпать перцем молотым. 2 суток и готово.
"Как засолить форель в домашних условиях"

VE-rich 14.04.2014 в 15:36
Яйцо? В хлеб? Конечно не надо :) Хлеб - это что, - мука, соль, вода и дрожжи (закваска)
"Хлеб отрубной своими руками"

Наташа 14.04.2014 в 12:37
А яйцо не надо?
"Хлеб отрубной своими руками"

VE-rich 13.04.2014 в 21:21
Смотря какие формы у вас будут, можно и один большой кулич сделать, а можно разделить по формочкам небольшим. Сделаете, напишите, сколько у вас получилось, можно с фото :)
"Пасхальный кулич в духовке, как приготовить вкусно и быстро"

Загрузка...
Все рецепты FAQ по сайту Контакты