Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Рецепт супа с фрикадельками и рисом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 1087

Распечатать рецепт

Рецепт супа с фрикадельками и рисом

Рецепт супа с фрикадельками и рисом

Сегодня я хотела бы поделиться с вами одним из самых любимых семейных рецептов супов, а именно супа с фрикадельками.

В нашей семье его обычно готовят в двух вариациях, первый состоит в том, что в мясо добавляют рис, а во втором же случае рис добавляется отдельно. Каждый вариант хорош по своему, но мне больше всего, почему то нравится, когда рис не кладут в мясные шарики.

Собственно говоря, к такому супу можно добавлять, что угодно главное, чтобы были самые главные ингредиенты, а это картофель, фрикадельки и в моем случае ни одно блюдо не обходится без молотого перца.

Суп с фрикадельками по этому рецепту получается наваристым и вкусным, также, съев тарелочку такого супа, можно быстро утолить голод. 

необходимые ингредиенты

Рисовый суп с фрикадельками - готовим вкусно и быстро

Итак, для того, чтобы приготовить такой суп с рисом и фрикадельками мне понадобились следующие ингредиенты:

- свиной и говяжий фарш (300-400 гр.) в равных пропорциях, чем больше сделать фрикаделек, тем вкуснее будет суп

- картофель (5 шт.)

- рис (70 гр.)

- морковь (1 шт.)

- яйцо куриное (1 шт.)

- лук репчатый (2 шт.)

- соль

- перец красный и черный молотый

- зеленый лук

подготовьте фарш

На начальном этапе я подготавливаю все необходимые ингредиенты.

Смешиваю говяжий и свиной фарш в равных пропорциях, фарш использую не покупной, так мне еще ни разу не попадался в мясных лавках хороший фарш.

очистите картофель

Картофель очищаю от кожуры и промываю под проточной водой.

нарежьте картофель

Нарезаю очищенный картофель фигурным ножом небольшими кусочками.

натрите морковь

Далее очищаю морковь и большую её часть тру на терке.

нарежьте лук

Лук нарезаю мелко.

нарежьте морковь

А остальную часть моркови нарезаю фигурным ножом для того, чтобы суп был не только вкусным, но и аппетитным.

высыпите картофель и морковь в воду

Картофель и морковь далее высыпаю в кастрюлю с водой. Отвариваю в течение 20 минут.

поперчите и посолите фарш

Тем временем подготавливаю фарш (смотрите по ссылке еще блюда из фарша), добавляя в него соль и перец по вкусу.

На следующем этапе добавляю белок куриного яйца и как следует перемешиваю.

слепите мясные шарики

Перемешав леплю из фарша фрикадельки небольшого размера.

Далее высыпаю слепленные фрикадельки на сковороду с маслом.

обжарьте фрикадельки

Обжариваю их с каждой стороны по минуте, чтобы они не стали как котлеты.

высыпите фрикадельки в кастрюлю

Обжаренные фрикадельки высыпаю в воду с картофелем и морковью.

высыпите морковь и лук на сковороду

Теперь готовлю зажарку, высыпаю на разогретую сковороду тертую морковь и лук.

обжаривайте до золотистого цвета

Обжариваю 5 минут, периодически помешивая.

высыпите зажарку в кастрюлю

Зажарку высыпаю в кастрюлю вместе с рисом, солю и перчу по вкусу. Общее время приготовления супа с фрикадельками 50 минут.

В конце высыпаю в суп нарезанный зеленый лук,  чтобы придать дополнительный вкус.

суп с фрикадельками

Суп получился, как я уже ранее писала наваристым и очень вкусным, его стоит попробовать, чтобы оценить.

Рецепт супа с фрикадельками и рисом
Этот рецепт относится к группе: рецепты супов   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт фаршированного перца с фаршем и рисом

Рецепт пирога с мясным фаршем и овощами

Рецепт бубликов с фаршем - закуска канапе

Как варить суп с фрикадельками

Рецепт макарон по-флотски с фаршем и овощами

Макаронная запеканка с фаршем

Комментарии к рецепту:
Valenta
05.04.2013 19:50 [ответить]

Прочитала рецепт и нашла для себя что-то новенькое. Никогда не добавляла в фарш белок яйца и не обжаривала фрикадельки. Надо будет попробовать. В поджарку добавляю корень сельдерея, а в сам суп - вермишель.

virtuose
05.04.2013 21:54 [ответить]

В фарш можно добавить рис и думаю, что зажарка здесь излишня, поскольку суп получается слишком жирный.

Дина
05.04.2013 21:55 [ответить]

Суп с фрикадельками у нас тоже один из самых любимых, но готовлю я его не слишком часто. Без какой-либо крупы, только овощи и фрикадельки.
В вашем рецепте хотелось бы уточнит — рис отваривается отдельно? Вы его закладываете после того, как готова картошка.

graun
06.04.2013 11:01

Рис варится в этой же кастрюле, но после того, как проходит 20-30 минут, после картофеля

Дина
07.04.2013 10:52

Но ведь картофель готовится гораздо быстрее риса, помню со школьных уроков домоводства, картофель кладется после риса. Так и делаю до сих пор, школьные знания наиболее крепкие. И кроме того, зажарка в суп добавляется не позже, чем за 4-5 минут до готовности.

graun
09.04.2013 11:43

Это смотря какой рис, поэтому я с вами не согласна.

Annet
07.04.2013 23:53 [ответить]

Полностью согласна с Диной. Картофель варится намного быстрее риса. И по рецепту - не поняла зачем жарить фрикадельки?

graun
09.04.2013 11:43

Потому что мне нравится больше, когда они немного поджарены, сам вкус.

Екатерина
09.04.2013 08:44 [ответить]

Да, суп на финальном фото выглядит очень аппетитно. Я такой тоже люблю, единственное, я не делаю зажарку и не обжариваю фрикадельки – стараюсь меньше масла использовать в готовке.

Ирина
13.04.2013 01:37 [ответить]

Очень люблю суп с фрикадельками, но так как по состоянию здоровья мне приходится сидеть на диете, то этот рецепт супа я немного переделала под себя. Все готовлю точно так, как описано в этом рецепте. Единственное отличие в том, что я не делаю зажарку, не кладу рис (вообще не кладу крупу) и не обжариваю фрикадельки. За минуту до готовности супа добавляю чайную ложечку сливочного масла. Получается вкусно и по всем правилам диеты.

Ольга
22.07.2014 19:46 [ответить]

Один из моих любимых супов. Фрикадельки я предварительно не обжариваю, зажарку тоже не делаю. И добавлю по настроению или рис, или вермишель. Получается очень вкусно!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Ирина 24.10.2014 в 23:42
Согласна с Ольгой, я также солю в пропорции 1 к 1, причем на 1 килограмм рыбы 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара. На 6-10 часов при комнатной температуре, потом в холодильник на сутки и все. Никакого рассола, ничего не надо, получается супер нежная рыба.
"Засолка семги в домашних условиях, быстрый рецепт"

Екатерина Витина 24.10.2014 в 23:20
Спасибо за советы, да, я тоже всегда кладу селедку первым слоем, но тут она посередине, вроде тоже не плохо.
"Как приготовить и красиво украсить селедку под шубой - праздничный рецепт"

Екатерина Витина 24.10.2014 в 23:16
Нет-нет, соединять не надо ничего, просто теста много и сразу все его раскатать трудно будет, поэтому проще разделить его на две части и сделать два рулетика, чем один кусок катать и делать большой длинный рулет.
"Луковые лепешки на воде, как вкусно приготовить"

елена 24.10.2014 в 20:34
Вот вы пишите, что разделили тесто на две части раскатали один пласт и второй, а потом вы их соединили? Я просто что-то не пойму...
"Луковые лепешки на воде, как вкусно приготовить"

Алла 24.10.2014 в 12:31
Блюдо называется Селедка под "шубой". Значит, селедка всегда внизу. Тереть картофель на терке не советую - начинает клеиться, лучше мелко порезать. Яйца не обязательно на терку. Возьмите вилку и попробуйте раскрошить - результат тот же, но проблем меньше. Попробуйте тот же рецепт, но без моркови. Свеклу необязательно долго варить. Пойдите на хитрость. Попробуйте ее натереть и немного пропассировать на сковороде. Становится вполне готовой к употреблению (особенно когда нет времени времени).
"Как приготовить и красиво украсить селедку под шубой - праздничный рецепт"

Каждый месяц я дарю вам подарок, который мы разыграем. В сентябре это не только розыгрыш, но и возможность гарантированного получения подарка. Принимайте участие!

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить

А у вас детки готовят? Мои сегодня меня завтраком порадовали

Вы тоже до сих пор думаете, что печь хлеб - это очень сложно?


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях

Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты