Когда-то я уже готовила вот такие ленивые
пельмени Розочки. В этот раз тесто делаю на кефире и вариться пельмени будут в мультиварке на пару. По этому случаю даже выделила
отдельный раздел рецептов в мультиварке (это помимо уже
существующего раздела выпечка в мультиварке), так что
теперь удобно будет искать то, что вам надо.
Честно сказать, в мультиварке я не очень часто готовлю (помимо выпечки бисквитов,
конечно), мне как-то все кажется, что это долго, на газу я все смогу сварить в два раза быстрее. Но так как эти ленивые пельмени я готовила на
пару, то мультиварка меня очень выручила.
Ингредиенты для приготовления ленивых пельменей в мультиваркеЧтобы приготовить такое тесто с фаршем в мультиварке по типу ленивых пельменей мне потребовалось:
кефир - 1.5 стакана яйцо - 1 шт. соль - 0.5 ч.л. мука - 4 стакана (примерно)
для начинки: фарш - 300 грамм лук - 1 головка приправы - соль, перец, орегано, паприка примечание: стакан у меня обычный 250 мл., не мультистакан. |
Рецепт приготовления теста с фаршем в мультиварке, пошаговые фотоВ кефир разбила яйцо, высыпала соль, перемешала. Уточню, что для этого рецепта прекрасно подойдет обычное постное тесто для пельменей, которое готовится на воде. Я его люблю больше всего, но просто в этот раз надо было куда-то пристроить остатки кефира, поэтому делала тесто именно на кефире. |
Высыпала муку, сначала два стакана, перемешала. А потом уже досыпаю муку, чтобы можно было замесить тесто, у меня на это ушло примерно 4 стакана. |
Еще раз расскажу свой секрет работы с тестом, вот я никогда его не вымешиваю долго и нудно до усталости в руках якобы, как положено. Замешиваю тесто в течении одной минуты примерно, пусть оно сразу не красивое и не ровное, ну и ладно. Оставляю его на 15-20 минут, за это время клейковина муки разбухает, тесто из резинового превращается в мягкое и эластичное и вот тут я уже снова его немного приминаю, смотрю как оно на липкость, может еще надо немного муки подсыпать и вымешиваю до однородного состояния.
В общем суть такая - зачем стоять и месить его, когда можно просто оставить на столе и результат через 15-20 минут будет такой же. |
В фарш я мелко порезала лук, посолила его, поперчила, высыпала приправы, перемешала. Тесто раскатала, выложила на него фарш по всей поверхности и скатала рулетиком, защипнув край (если хотите посмотреть фото, в рецепте ленивых пельменей по ссылке в начале рецепта они есть). Разрезала рулетик на кусочки шириной 3-4 см. |
Снизу тесто защипнула, чтобы фарш не вываливался и выложила тесто с фаршем в форму для готовки на пару. В чашу мультиварки налила 2 стакана воды и включила ее на режим Готовка на пару. После сигнала открыла крышку, посмотрела, что тесто и фарш уже готовы. |
Посыпала зеленью и можно подавать на стол. Можно было такие штучки приготовить точно также, как я делала ленивые пельмени на сковороде. Только здесь в мультиварке зажарить лук, морковку, насыпать муки столовую ложку, томатной пасты положить, налить водички, сверху выложить рулетики из теста с фаршем, включить мультиварку в режим Выпечка и готовить - тогда бы получился еще и подливчик. |
|
|