Вчера нужно было приспособить куда-то пол килограмма творога. Помню мне очень понравился рецепт печенья из творога Ушки, но так не хотелось возиться с тестом, катать или вырезать эти
кружочки, потом каждый обмакивать в сахаре... В общем, лень и родила этот рецепт творожного печенья на скорую руку, которое делается рулетом,
а потом разрезается.
Результатом довольна, процессом еще больше. Очень быстро и вкусно! Творожное тесто как всегда бесподобно,
на последнем фото видно его структуру, мягкое, нежное, воздушное.
Ингредиенты для приготовления печенья из творога:
Для рецепта приготовления такого творожного печенья на скорую руку требуется:
400 грамм творога (смотрите еще
блюда из творога) 150 грамм сливочного масла 1-1.5 стакана
муки 1 ч.л. разрыхлителя сахар для посыпки и в тесто две столовых ложки
Рецепт творожного печенья с пошаговыми фото
Сливочное масло разогрела в микроволновке. В творог положила размягченное масло, сахар, разрыхлитель, размяла массу вилкой, перетерла.
Добавляю муку.
Муки нужно столько, чтобы получилась масса, не липнущая к рукам, которую можно будет скатать в шар.
Далее положила этот шарик на час в холодильник.
Потом достала, разрезала на две части. Каждую часть раскатала в круг как получится по толщине, но не очень толсто.
Сверху присыпала творожное тесто сахаром.
Скатала рулет.
Разрезала острым ножом на кусочки шириной примерно сантиметр-полтора.
Выложила творожное печенье с сахаром на противень на фольгу или на пекарскую бумагу. Из данного количества продуктов получается целый противень. Нужно делать расстояние между печеньями так как они увеличатся в размере.
Выпекала в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25 минут до зарумянивания.
А мне мама каждый раз напоминает, что творог нельзя хранить дольше, чем 48 часов. Так все, что не успеваем съесть, отправляется на печенье, которое очень любит вся семья, особенно дети. Я для экономии времени просто раскатывала тесто в пласт не сильно тонко, посыпала сверху сахаром и разрезала на ромбики или квадратики. Но ваш вариант покорил сразу, получается и быстро, и намного красивее готовое печенье.
Замечательный рецепт Я очень люблю творожное печенье, но до сих пор готовила только один вариант, который знаю с самого детства - тесто делается такое же, затем скатываю "палочки" размером с указательный палец руки, которые быстро обжариваю во фритюре, а затем, когда сойдёт масло, присыпаю сахарной пудрой. Ваш вариант печенья должен быть более полезным, попробую.
Хорош рецепт тем, что не много сливочного масла в нем (по сравнению с другими рецептами). В такой творожный рулет можно положить кусочки яблок или кураги.
У меня вопрос : вчера пекла печенье, всё по рецепту, но... печенье долго не пропекалось внутри, такое впечатление, что много жира. В итоге: сверху печенье не угрызёшь, а внутри каменное. Творог был 15% жирности + масло по рецепту. Может творог надо брать менее жирный....
Не думаю, что дело в твороге, я беру разный каждый раз, какой попадается. Не поняла, что вы имеете в виду под не пропеченным печеньем? Оно такое мягкое и получается, долго печь его не надо, вот только зарумянилось слегка и все.
У меня предположение - либо вы добавили слишком много муки (может мука у вас такого сорта, что ее надо поменьше класть), тесто получилось слишком тугим и забитым мукой и как следствие - дубовое печенье.
Либо что-то не то с температурным режимом духовки. Может была маленькая температура и оно медленно пеклось и деревенело? Вместо того, чтобы в разогретой духовке быстро подняться, зарумяниться и можно вытаскивать вы его просто пересушили?
Где-то здесь надо искать, а не в твороге.
Мое слабое место печенье, никогда не получается, а если получается, то твердое... пекла по этому рецепту... когда делала тесто оно получилось слииишком жирное, аж масло текло... муку доложила, вроде как на картинке вышло... но в рулет не скатался (может нужно было тесто на ночь в холодильнике оставить) решила классической формы делать - круглые. Печь ставила на 180 * хорошо прогрела, в итоге снаружи вроде подрумянились а внутри мокро... разочарована... у меня руки не с того места растут, (хотя другие виды печеного у меня хорошо получается). спасибо.
Может быть у вас творог был слишком влажным? В принципе даже по фото видно, что нет здесь особого жира и ничего не течет, печенье выходит очень вкусное, мягкое. Надо было больше муки сыпать тогда или брать творог посуше.
А сколько всё-таки сахара? Сахара на посыпку это понятно, но в рецепте написано: В творог положила размягченное масло, сахар, разрыхлитель, размяла массу вилкой, перетерла. Какие всё-таки пропорции сахара для самого теста?
А в другом рецепте вообще не кладут сахара, только соль, присыпки очень даже достаточно, я проверяла, пекла, все также сладко, как будто клали в тесто.
Спасибо за рецепт! Никогда не пекла печенек, а тут зять захотел чего-нибудь к чаю, я и наткнулась на ваш рецептик, торопилась, аж разрыхлитель забыла положить, а посыпку исполнила с корицей! Получилось супер!
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
