Распечатать рецепт

Печенье из творога Уголки

У меня осталось немного творога, и решила я его пристроить в какую-то выпечку на скорую руку. Рецепт творожных косичек я уже выкладывала на сайте, и повторяться не хотелось, поэтому сделала печенье из творожного теста, чтобы пополнить коллекцию рецептов печенья.  Сразу хочу сказать, что для печенья из творога все же лучше брать магазинный творог, кислый и однородный по составу. У меня был творог домашний, без кислинки, жирный, слоистый. В тесте его вкус ощущался не очень сильно, не так, как если бы творог был кислый. И по консистенции тесто получилось не совсем однородным, с комочками творога, что несколько испортило внешний вид выпечки. Но в общем результат неплохой, как дежурный рецепт быстрой домашней выпечки вполне можно использовать.  Рецепт печенья из творога на скорую руку Чтобы сделать творожное печенье Треугольники, мне понадобилось:  150 грамм творога 1,5 стакана муки 100 грамм сливочного масла 2/3 стакана сахара в тесто + сахар для обсыпки печенья Щепотка ванилина Муку я просеяла и добавила сахар, смешанный со щепоткой ванилина. Смешала муку и сахар. Нарезала в муку с сахаром мягкое сливочное масло. Растерла в крошку, чтобы не было крупных комочков. Мелкие оставила, они все равно при замесе теста расходятся. Добавила в масляную крошку творог. У меня был слоистый творог, домашний,  очень жирный. Я его немного размяла вилкой, но комочки остались. Протирать через сито не захотела – творога мало, только посуду пачкать. Быстро замесила тесто. Сначала оно липло к столу, но очень быстро собралось в комочек, стало маслянистым и мягким.  Тесто я разделила на несколько частей. Одну раскатала в круг, толщиной около 0,5 см. Остальные положила в миску и накрыла, чтобы не образовалась корочка. Стаканом вырезала кружочки. Остатки теста собрала, положила в миску с тестом. На блюдце насыпала сахар. Поверхность вырезанных кружков смазала водой, чтобы сахар лучше прилипал и не обсыпался. Обмакнула увлажненной стороной в сахар. Сложила кружочки пополам. Снова смазала одну сторону водой, обмакнула в сахар еще раз. Сложила творожное печенье еще раз пополам, сахаром внутрь. С одной стороны уголки прижала. Получились слоистые треугольнички с сахарной начинкой внутри. Выложила печенье на противень (ничем не смазывала – масла достаточно в тесте) и поставила в горячую духовку. Выпекала печенье 12-15 минут. Сначала ставила на средний уровень, минут через 7-8 переставляла на верхний. Тогда низ не подгорает, а верх подрумянивается. Готовое печенье сразу же снимаю, еще горячим перекладываю на тарелку. Иначе из-за вытекающего сахара оно прилипает к противню и потом снять его сложно, все разламывается. Из этого количества продуктов получается большая порция печенья с творогом. Но уменьшать не советую, печенье расходится, как семечки! Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья    Нравится Автор: Alberta Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 11 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой 20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили 20.11.2013 Сырники с тыквой 12.11.2013 Маффины с тыквой 08.11.2013 Блины с тыквой и творогом Фото пользователей к рецептам Голосов: 21 Смотрите еще рецепты из этого раздела: Рецепт вкусного имбирного печенья Блины на молоке Торт Дамские пальчики в шоколадной глазури Бисквитное пирожное с кремообразной начинкой Кексы Зебра - любимое лакомство сельских детишек Пряничный домик Сказка, как сделать своими руками Комментарии к рецепту: olga.tihomirova 05.04.2013 20:28 [ответить] Ваш рецепт очень хороший, но я в таком случае, обычно, делаю просто песочные "конвертики" с творожной начинкой внутри. Тогда творог в любом случае будет чувствоваться! Елена88 06.04.2013 09:37 [ответить] Тоже делаю такие уголочки. Пробовала внутрь класть кружочек банана. Еще вкуснее! victoria 06.04.2013 13:08 [ответить] Если у меня остается творог, я делаю сырники, но это очень легкий, быстрый и доступный рецепт, так что будет интересно попробовать что-то новенькое! Екатерина 06.04.2013 22:48 [ответить] Да, такое печенье не залежится! Не смотря на быстрое приготовление, вкус замечательный. Я ещё в серединку кокосовую крошку насыпаю и заворачиваю. Запах умопомрачительный! Valenta 07.04.2013 12:57 [ответить] Рецепт понравился своей быстротой исполнения. Надо будет попробовать сделать - порадовать домашних. Элла 09.04.2013 17:55 [ответить] Часто покупаю такое печенье в магазине. На этот раз попробую приготовить в домашних условиях, вроде нечего сложного нет. Dblmo4ek 11.04.2013 18:41 [ответить] О, знакома с этим рецептом и часто делаем эти печеньки дома, только у нас они называются "Чешские ватрушки". Единственное, раньше протирала творог через сито, чтобы не было комочков, а теперь просто творог в блендере перемалываю. Хотя когда лень было и этого не делала и (если честно) с комками мне больше нравится - пикантней что ли?! Aleksa 12.04.2013 16:05 [ответить] Девочки, если вы это не по остаточному принципу, а запланировано готовить будете - положите за сутки творог в морозилку. Я сама раньше вечно мучилась с комочками, а потом стала в морозилку класть - творог при размораживании почему-то без комочков делается, ничего протирать не нужно. antonella 13.04.2013 18:31 [ответить] У меня в семье также любят такое печенье, рецепт точно такой же, только я его сделала по-своему, тесто раскатываю, складываю и снова раскатываю по типу слоенного, а затем просто вырезаю разные фигурки, можно ромбиками, и сахарной пудрой присыпать уже готовое. Ваши уголки тоже симпатичные, вызывают аппетит. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.