Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Печенье из творога Уголки
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4397

Распечатать рецепт

Печенье из творога Уголки

Печенье из творога Уголки

У меня осталось немного творога, и решила я его пристроить в какую-то выпечку на скорую руку. Рецепт творожных косичек я уже выкладывала на сайте, и повторяться не хотелось, поэтому сделала печенье из творожного теста, чтобы пополнить коллекцию рецептов печенья

Сразу хочу сказать, что для печенья из творога все же лучше брать магазинный творог, кислый и однородный по составу. У меня был творог домашний, без кислинки, жирный, слоистый. В тесте его вкус ощущался не очень сильно, не так, как если бы творог был кислый.

И по консистенции тесто получилось не совсем однородным, с комочками творога, что несколько испортило внешний вид выпечки. Но в общем результат неплохой, как дежурный рецепт быстрой домашней выпечки вполне можно использовать. 

ингредиенты для творожного печенья

Рецепт печенья из творога на скорую руку

Чтобы сделать творожное печенье Треугольники, мне понадобилось: 

150 грамм творога

1,5 стакана муки

100 грамм сливочного масла

2/3 стакана сахара в тесто + сахар для обсыпки печенья

Щепотка ванилина

Смешали муку и сахар

Муку я просеяла и добавила сахар, смешанный со щепоткой ванилина. Смешала муку и сахар.

Добавили кусочки сливочного масла

Нарезала в муку с сахаром мягкое сливочное масло.

Масло с мукой и сахаром растерли в крошку

Растерла в крошку, чтобы не было крупных комочков. Мелкие оставила, они все равно при замесе теста расходятся.

Добавили творог

Добавила в масляную крошку творог. У меня был слоистый творог, домашний,  очень жирный. Я его немного размяла вилкой, но комочки остались. Протирать через сито не захотела – творога мало, только посуду пачкать.

Готовое тесто

Быстро замесила тесто. Сначала оно липло к столу, но очень быстро собралось в комочек, стало маслянистым и мягким. 

Вырезали из теста кружочки

Тесто я разделила на несколько частей. Одну раскатала в круг, толщиной около 0,5 см. Остальные положила в миску и накрыла, чтобы не образовалась корочка.

Стаканом вырезала кружочки. Остатки теста собрала, положила в миску с тестом.

Творожное печенье обваляли в сахаре

На блюдце насыпала сахар. Поверхность вырезанных кружков смазала водой, чтобы сахар лучше прилипал и не обсыпался. Обмакнула увлажненной стороной в сахар.

Сложили кружочки пополам

Сложила кружочки пополам. Снова смазала одну сторону водой, обмакнула в сахар еще раз.

Сделали печенье из творога в форме треугольников

Сложила творожное печенье еще раз пополам, сахаром внутрь. С одной стороны уголки прижала. Получились слоистые треугольнички с сахарной начинкой внутри.

Выложила печенье на противень (ничем не смазывала – масла достаточно в тесте) и поставила в горячую духовку. Выпекала печенье 12-15 минут.

Сначала ставила на средний уровень, минут через 7-8 переставляла на верхний. Тогда низ не подгорает, а верх подрумянивается.

Готовое печенье на тарелке

Готовое печенье сразу же снимаю, еще горячим перекладываю на тарелку. Иначе из-за вытекающего сахара оно прилипает к противню и потом снять его сложно, все разламывается.

Готовое творожное печенье крупным планом

Из этого количества продуктов получается большая порция печенья с творогом. Но уменьшать не советую, печенье расходится, как семечки!

Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 7

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кекс с сухофруктами и орехами

Самые вкусные и тонкие блинчики на молоке

Как приготовить блины на простокваше

Кексы Зебра - любимое лакомство сельских детишек

Панеттоне – итальянский сдобный кекс

Манник без яиц на скисшем молоке с яблоками и виноградом

Комментарии к рецепту:
olga.tihomirova
05.04.2013 20:28 [ответить]

Ваш рецепт очень хороший, но я в таком случае, обычно, делаю просто песочные "конвертики" с творожной начинкой внутри. Тогда творог в любом случае будет чувствоваться!

Елена88
06.04.2013 09:37 [ответить]

Тоже делаю такие уголочки. Пробовала внутрь класть кружочек банана. Еще вкуснее!

victoria
06.04.2013 13:08 [ответить]

Если у меня остается творог, я делаю сырники, но это очень легкий, быстрый и доступный рецепт, так что будет интересно попробовать что-то новенькое!

Екатерина
06.04.2013 22:48 [ответить]

Да, такое печенье не залежится! Не смотря на быстрое приготовление, вкус замечательный. Я ещё в серединку кокосовую крошку насыпаю и заворачиваю. Запах умопомрачительный!

Valenta
07.04.2013 12:57 [ответить]

Рецепт понравился своей быстротой исполнения. Надо будет попробовать сделать - порадовать домашних.

Элла
09.04.2013 17:55 [ответить]

Часто покупаю такое печенье в магазине. На этот раз попробую приготовить в домашних условиях, вроде нечего сложного нет.

Dblmo4ek
11.04.2013 18:41 [ответить]

О, знакома с этим рецептом и часто делаем эти печеньки дома, только у нас они называются "Чешские ватрушки". Единственное, раньше протирала творог через сито, чтобы не было комочков, а теперь просто творог в блендере перемалываю. Хотя когда лень было и этого не делала и (если честно) с комками мне больше нравится - пикантней что ли?!

Aleksa
12.04.2013 16:05 [ответить]

Девочки, если вы это не по остаточному принципу, а запланировано готовить будете - положите за сутки творог в морозилку. Я сама раньше вечно мучилась с комочками, а потом стала в морозилку класть - творог при размораживании почему-то без комочков делается, ничего протирать не нужно.

antonella
13.04.2013 18:31 [ответить]

У меня в семье также любят такое печенье, рецепт точно такой же, только я его сделала по-своему, тесто раскатываю, складываю и снова раскатываю по типу слоенного, а затем просто вырезаю разные фигурки, можно ромбиками, и сахарной пудрой присыпать уже готовое. Ваши уголки тоже симпатичные, вызывают аппетит.

rina
17.09.2013 01:37 [ответить]

Очень аппетитные, хочу испечь. Яйца не входят в рецепт. Это верно?

Администратор
17.09.2013 17:49

Яиц не надо, вот тут посмотрите похожий рецепт и тоже без яиц, только масло растопить можно, а не кусками - http://www.vseblyuda.ru/item/510/recept-pechenja-iz-tvoroga-foto/

galka
27.01.2014 21:31 [ответить]

можно немного мака.... для красоты

Санька
28.01.2014 13:56 [ответить]

Выпекала не 15 минут, а 35, хотя это конечно зависит от духовки... а так вроде ничевошное печенье, спасибо!

таньчо
15.09.2014 15:39 [ответить]

Класс! Быстро, вкусно! На ура!

вдовушкина
21.08.2015 18:13 [ответить]

Я тоже такое печенье пеку. Съедается за 1 день. Вкусняшка!

любанька
02.11.2015 13:46 [ответить]

Супер рецепт! Обязательно попробую сделать. Спасибо!

татьяна
23.08.2016 17:43 [ответить]

А я тесто не раскатываю, а делаю из него колбаску, нарезаю кусочками и расплющиваю каждый ладошками: так проще, по сто раз обрезки раскатывать не надо.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Антонина 17.01.2017 в 01:01
Добрый день, очень понравилось ваше блюдо, не подскажите сколько идет порций?
"Куриное филе с яблоками и луком на сковороде"

Эльви 16.01.2017 в 16:03
Отличный рецепт, конечно заварные на кефире я люблю больше, но на воде менее калорийно, и не скажу, что они сильно уступают моим любимым. Благодарю.
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Татьяна 16.01.2017 в 13:32
Я пекла 1 час. форма 23 см. муки ушло меньше.
"Рецепт торта Пинчер с грецкими орехами"

Ленка 16.01.2017 в 12:12
А когда добавляешь соду на вкус это не вредит?
"Рецепт горохового супа с мясом"

Екатерина Витина 16.01.2017 в 05:27
Спасибо за отзыв, да блинчики чудесные выходят, рада, что вам понравился рецепт.
"Блины с семенем льна вместо яиц (на воде)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты