Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Печенье из творога Уголки
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4340

Распечатать рецепт

Печенье из творога Уголки

Печенье из творога Уголки

У меня осталось немного творога, и решила я его пристроить в какую-то выпечку на скорую руку. Рецепт творожных косичек я уже выкладывала на сайте, и повторяться не хотелось, поэтому сделала печенье из творожного теста, чтобы пополнить коллекцию рецептов печенья

Сразу хочу сказать, что для печенья из творога все же лучше брать магазинный творог, кислый и однородный по составу. У меня был творог домашний, без кислинки, жирный, слоистый. В тесте его вкус ощущался не очень сильно, не так, как если бы творог был кислый.

И по консистенции тесто получилось не совсем однородным, с комочками творога, что несколько испортило внешний вид выпечки. Но в общем результат неплохой, как дежурный рецепт быстрой домашней выпечки вполне можно использовать. 

ингредиенты для творожного печенья

Рецепт печенья из творога на скорую руку

Чтобы сделать творожное печенье Треугольники, мне понадобилось: 

150 грамм творога

1,5 стакана муки

100 грамм сливочного масла

2/3 стакана сахара в тесто + сахар для обсыпки печенья

Щепотка ванилина

Смешали муку и сахар

Муку я просеяла и добавила сахар, смешанный со щепоткой ванилина. Смешала муку и сахар.

Добавили кусочки сливочного масла

Нарезала в муку с сахаром мягкое сливочное масло.

Масло с мукой и сахаром растерли в крошку

Растерла в крошку, чтобы не было крупных комочков. Мелкие оставила, они все равно при замесе теста расходятся.

Добавили творог

Добавила в масляную крошку творог. У меня был слоистый творог, домашний,  очень жирный. Я его немного размяла вилкой, но комочки остались. Протирать через сито не захотела – творога мало, только посуду пачкать.

Готовое тесто

Быстро замесила тесто. Сначала оно липло к столу, но очень быстро собралось в комочек, стало маслянистым и мягким. 

Вырезали из теста кружочки

Тесто я разделила на несколько частей. Одну раскатала в круг, толщиной около 0,5 см. Остальные положила в миску и накрыла, чтобы не образовалась корочка.

Стаканом вырезала кружочки. Остатки теста собрала, положила в миску с тестом.

Творожное печенье обваляли в сахаре

На блюдце насыпала сахар. Поверхность вырезанных кружков смазала водой, чтобы сахар лучше прилипал и не обсыпался. Обмакнула увлажненной стороной в сахар.

Сложили кружочки пополам

Сложила кружочки пополам. Снова смазала одну сторону водой, обмакнула в сахар еще раз.

Сделали печенье из творога в форме треугольников

Сложила творожное печенье еще раз пополам, сахаром внутрь. С одной стороны уголки прижала. Получились слоистые треугольнички с сахарной начинкой внутри.

Выложила печенье на противень (ничем не смазывала – масла достаточно в тесте) и поставила в горячую духовку. Выпекала печенье 12-15 минут.

Сначала ставила на средний уровень, минут через 7-8 переставляла на верхний. Тогда низ не подгорает, а верх подрумянивается.

Готовое печенье на тарелке

Готовое печенье сразу же снимаю, еще горячим перекладываю на тарелку. Иначе из-за вытекающего сахара оно прилипает к противню и потом снять его сложно, все разламывается.

Готовое творожное печенье крупным планом

Из этого количества продуктов получается большая порция печенья с творогом. Но уменьшать не советую, печенье расходится, как семечки!

Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 7

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Печенье на Хэллоуин для детей - Пальцы ведьмы и Мумии

Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков

Пирог с хурмой

Печенье на рассоле с грецкими орехами

Рулет со смородиной и клюквой из дрожжевого теста

Оладьи с какао на йогурте

Комментарии к рецепту:
olga.tihomirova
05.04.2013 20:28 [ответить]

Ваш рецепт очень хороший, но я в таком случае, обычно, делаю просто песочные "конвертики" с творожной начинкой внутри. Тогда творог в любом случае будет чувствоваться!

Елена88
06.04.2013 09:37 [ответить]

Тоже делаю такие уголочки. Пробовала внутрь класть кружочек банана. Еще вкуснее!

victoria
06.04.2013 13:08 [ответить]

Если у меня остается творог, я делаю сырники, но это очень легкий, быстрый и доступный рецепт, так что будет интересно попробовать что-то новенькое!

Екатерина
06.04.2013 22:48 [ответить]

Да, такое печенье не залежится! Не смотря на быстрое приготовление, вкус замечательный. Я ещё в серединку кокосовую крошку насыпаю и заворачиваю. Запах умопомрачительный!

Valenta
07.04.2013 12:57 [ответить]

Рецепт понравился своей быстротой исполнения. Надо будет попробовать сделать - порадовать домашних.

Элла
09.04.2013 17:55 [ответить]

Часто покупаю такое печенье в магазине. На этот раз попробую приготовить в домашних условиях, вроде нечего сложного нет.

Dblmo4ek
11.04.2013 18:41 [ответить]

О, знакома с этим рецептом и часто делаем эти печеньки дома, только у нас они называются "Чешские ватрушки". Единственное, раньше протирала творог через сито, чтобы не было комочков, а теперь просто творог в блендере перемалываю. Хотя когда лень было и этого не делала и (если честно) с комками мне больше нравится - пикантней что ли?!

Aleksa
12.04.2013 16:05 [ответить]

Девочки, если вы это не по остаточному принципу, а запланировано готовить будете - положите за сутки творог в морозилку. Я сама раньше вечно мучилась с комочками, а потом стала в морозилку класть - творог при размораживании почему-то без комочков делается, ничего протирать не нужно.

antonella
13.04.2013 18:31 [ответить]

У меня в семье также любят такое печенье, рецепт точно такой же, только я его сделала по-своему, тесто раскатываю, складываю и снова раскатываю по типу слоенного, а затем просто вырезаю разные фигурки, можно ромбиками, и сахарной пудрой присыпать уже готовое. Ваши уголки тоже симпатичные, вызывают аппетит.

rina
17.09.2013 01:37 [ответить]

Очень аппетитные, хочу испечь. Яйца не входят в рецепт. Это верно?

Администратор
17.09.2013 17:49

Яиц не надо, вот тут посмотрите похожий рецепт и тоже без яиц, только масло растопить можно, а не кусками - http://www.vseblyuda.ru/item/510/recept-pechenja-iz-tvoroga-foto/

galka
27.01.2014 21:31 [ответить]

можно немного мака.... для красоты

Санька
28.01.2014 13:56 [ответить]

Выпекала не 15 минут, а 35, хотя это конечно зависит от духовки... а так вроде ничевошное печенье, спасибо!

таньчо
15.09.2014 15:39 [ответить]

Класс! Быстро, вкусно! На ура!

вдовушкина
21.08.2015 18:13 [ответить]

Я тоже такое печенье пеку. Съедается за 1 день. Вкусняшка!

любанька
02.11.2015 13:46 [ответить]

Супер рецепт! Обязательно попробую сделать. Спасибо!

татьяна
23.08.2016 17:43 [ответить]

А я тесто не раскатываю, а делаю из него колбаску, нарезаю кусочками и расплющиваю каждый ладошками: так проще, по сто раз обрезки раскатывать не надо.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты