Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Рецепт тушеной капусты со свининой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4725

Распечатать рецепт

Рецепт тушеной капусты со свининой

Рецепт тушеной капусты со свининой

Меня всегда привлекали блюда, в которых совместно готовятся разные продукты, а в итоге получается единое целое из мяса и гарнира, гарнира и овощей или мяса и овощей. Например, каша с грибами, омлет с овощами, блюда в горшочках.

Свинина, которая тушится вместе с капустой, немного напоминает знаменитое польское блюдо бигус, но готовится проще и не включает в себя большое количество ингредиентов.

Получающееся блюдо цельное и завершенное, дополнить его могут лишь хлеб и свежая зелень.

продукты для тушеной капусты со свининой

Тушеная капуста со свининой, как вкусно приготовить

Для совместного тушения свинины и капусты я беру:

- 0,5 кг свиной мякоти;

- 1 кг белокачанной капусты;

- 2 луковицы;

- 1 крупную морковь;

- 0,5 л воды;

- 6 ст.л. домашнего томата (или 3 ст.л. покупной томатной пасты);

- 1 ч.л. (без верха) неострой приправы для свинины;

- 6 ст.л. растительного масла рафинированного;

- соль.

жарю мясо

Начинаю с жарки мяса. Подобным образом я обрабатываю свинину, когда готовлю жаркое с картофелем. Вымыв мясо, режу мясо на кусочки. Наливаю на сковородку пару столовых ложек растительного масла, выкладываю свинину.

Сначала мясо начнет выделять сок, затем прямо в нем почти тушиться, после выпаривания сока края мясных кусочков начнут подрумяниваться.

Рецепт тушеной капусты со свининой

Это как раз тот момент, когда свинину нужно переложить в толстостенную кастрюлю (сотейник, гусятницу), на дно которой налито растительное масло.

Рецепт тушеной капусты со свининой

К этому времени у меня уже очищены и нарезаны лук с морковкой. Посолив мясо, равномерно распределяю по его поверхности лук, а затем морковь.

Заливаю содержимое кастрюли пол-литром воды, ставлю на умеренный огонь. После закипания продукты должны потушиться минут 20-30.

Рецепт тушеной капусты со свининой

Овощи успеют размягчиться, а я успею нашинковать капусту, посолить ее и помять руками, чтобы лучше пустила сок.

добавляю капусту

Не перемешивая содержимое кастрюли (толстые стенки которой не дадут продуктам подгореть), выкладываю сверху нашинкованную капусту. Тушу еще минут 30-40, кусочки свинины должны стать мягкими.

Рецепт тушеной капусты со свининой

Тогда можно добавлять томат и специи. Теперь уже перемешиваю компоненты блюда из капусты и дотушиваю минут 5-10.

блюдо готово

Тушеная капуста со свининой хороша, как второе блюдо в горячем и в остывшем виде.

Рецепт тушеной капусты со свининой

Готовое блюдо получается сочным, с подливкой.

Рецепт тушеной капусты со свининой
Рецепт тушеной капусты со свининой
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как потушить капусту в сковороде с фасолью

Капустняк из квашеной капусты

Как приготовить голубцы с мясным фаршем и чечевицей (вместо риса)

Винегрет с фасолью

Капуста маринованная быстрого приготовления за 1 день - быстрый рецепт

Мясные котлеты с капустой и картошкой

Комментарии к рецепту:
Gasminuhh
17.06.2013 17:34 [ответить]

Обожаю такую капусточку. Я вот еще добавляю сладкий перец и совсем немного чеснока. Получается очень ароматно и вкусно!

Кларита
17.06.2013 19:43 [ответить]

У нас в семье очень любят тушеную капусту, только я еще добавляю туда картофель. А перед тем, как подать капусту, посыпаю сверху укропом.

Мария Иванова
17.06.2013 21:33 [ответить]

О, это такая себе солянка с мясом. Очень вкусное блюдо. Я, конечно, со свининой капусту не тушу, для этих целей беру курицу или индюшку.

Rainbow
20.06.2013 12:50

Или а-ля борщ на второе :)

nikastas
20.06.2013 20:31 [ответить]

Даже, кто не очень любит капусту, вряд ли откажется от такого аппетитного блюда. Это правда очень вкусно, а самое главное - полезно.

moyi-sonik
21.06.2013 22:35 [ответить]

Мне тушеная капуста нравится сама по себе, но иногда хочется чего-то посытнее что ли, вот тогда я и готовлю тушеную капусту с мясом. Чаще всего с курятиной, иногда и со свининой. Получается вкуснятина, моим домашним очень нравится.

Vladushka
24.06.2013 17:48 [ответить]

Я часто готовлю такое блюдо, только капусту обжариваю предварительно в том масле, на котором жарилось мясо. Капуста должна быть золотистого цвета. Томат не добавляю. Потом так же все тушу с добавлением зажарки.

Mashenka
24.06.2013 18:36 [ответить]

Тушеная капуста всегда напоминает мне детство. Мама моя всегда тушила ее с кусочками мяса, а на гарнир подавала картошечку пюре. Вкус незабываемый!

Arisha
02.10.2013 14:15 [ответить]

Тушёную капусту с удовольствием едят в нашей семье, только вместо томатной пасты я использую очищенные свежие помидоры и добавляю сладкий перец. Блюдо готовлю без моркови. Мясо можно как свинину, так и курятину.

Foreka
08.02.2015 12:28 [ответить]

Спасибо за рецепт. Вчера пробовала приготовить, мясо действительно нежнейшее получилось. Хотя, честно признаться, изначально думала, что для свинины это слишком долго по времени готовки. Сильно ошиблась. Даже маленькая доча уплетала с удовольствием!

Елена
09.06.2016 22:29 [ответить]

Добрый вечер. Очень вкусно получилось! Благодарю за рецепт!!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты