Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Рецепт тушеной капусты со свининой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Рецепт тушеной капусты со свининой

Рецепт тушеной капусты со свининой

Меня всегда привлекали блюда, в которых совместно готовятся разные продукты, а в итоге получается единое целое из мяса и гарнира, гарнира и овощей или мяса и овощей. Например, каша с грибами, омлет с овощами, блюда в горшочках.

Свинина, которая тушится вместе с капустой, немного напоминает знаменитое польское блюдо бигус, но готовится проще и не включает в себя большое количество ингредиентов.

Получающееся блюдо цельное и завершенное, дополнить его могут лишь хлеб и свежая зелень.

продукты для тушеной капусты со свининой

Тушеная капуста со свининой, как вкусно приготовить

Для совместного тушения свинины и капусты я беру:

- 0,5 кг свиной мякоти;

- 1 кг белокачанной капусты;

- 2 луковицы;

- 1 крупную морковь;

- 0,5 л воды;

- 6 ст.л. домашнего томата (или 3 ст.л. покупной томатной пасты);

- 1 ч.л. (без верха) неострой приправы для свинины;

- 6 ст.л. растительного масла рафинированного;

- соль.

жарю мясо

Начинаю с жарки мяса. Подобным образом я обрабатываю свинину, когда готовлю жаркое с картофелем. Вымыв мясо, режу мясо на кусочки. Наливаю на сковородку пару столовых ложек растительного масла, выкладываю свинину.

Сначала мясо начнет выделять сок, затем прямо в нем почти тушиться, после выпаривания сока края мясных кусочков начнут подрумяниваться.

Рецепт тушеной капусты со свининой

Это как раз тот момент, когда свинину нужно переложить в толстостенную кастрюлю (сотейник, гусятницу), на дно которой налито растительное масло.

Рецепт тушеной капусты со свининой

К этому времени у меня уже очищены и нарезаны лук с морковкой. Посолив мясо, равномерно распределяю по его поверхности лук, а затем морковь.

Заливаю содержимое кастрюли пол-литром воды, ставлю на умеренный огонь. После закипания продукты должны потушиться минут 20-30.

Рецепт тушеной капусты со свининой

Овощи успеют размягчиться, а я успею нашинковать капусту, посолить ее и помять руками, чтобы лучше пустила сок.

добавляю капусту

Не перемешивая содержимое кастрюли (толстые стенки которой не дадут продуктам подгореть), выкладываю сверху нашинкованную капусту. Тушу еще минут 30-40, кусочки свинины должны стать мягкими.

Рецепт тушеной капусты со свининой

Тогда можно добавлять томат и специи. Теперь уже перемешиваю компоненты блюда из капусты и дотушиваю минут 5-10.

блюдо готово

Тушеная капуста со свининой хороша, как второе блюдо в горячем и в остывшем виде.

Рецепт тушеной капусты со свининой

Готовое блюдо получается сочным, с подливкой.

Рецепт тушеной капусты со свининой
Рецепт тушеной капусты со свининой
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Капустняк из квашеной капусты

Капустный пирог на песочном тесте

Тушеная капуста с грибами и курицей

Как вкусно потушить капусту с зеленью

Тушеная капуста - просто и вкусно, рецепт для гарнира

Салат из капусты - Не верю

Комментарии к рецепту:
Gasminuhh
17.06.2013 17:34 [ответить]

Обожаю такую капусточку. Я вот еще добавляю сладкий перец и совсем немного чеснока. Получается очень ароматно и вкусно!

Кларита
17.06.2013 19:43 [ответить]

У нас в семье очень любят тушеную капусту, только я еще добавляю туда картофель. А перед тем, как подать капусту, посыпаю сверху укропом.

Мария Иванова
17.06.2013 21:33 [ответить]

О, это такая себе солянка с мясом. Очень вкусное блюдо. Я, конечно, со свининой капусту не тушу, для этих целей беру курицу или индюшку.

Rainbow
20.06.2013 12:50

Или а-ля борщ на второе :)

nikastas
20.06.2013 20:31 [ответить]

Даже, кто не очень любит капусту, вряд ли откажется от такого аппетитного блюда. Это правда очень вкусно, а самое главное - полезно.

moyi-sonik
21.06.2013 22:35 [ответить]

Мне тушеная капуста нравится сама по себе, но иногда хочется чего-то посытнее что ли, вот тогда я и готовлю тушеную капусту с мясом. Чаще всего с курятиной, иногда и со свининой. Получается вкуснятина, моим домашним очень нравится.

Vladushka
24.06.2013 17:48 [ответить]

Я часто готовлю такое блюдо, только капусту обжариваю предварительно в том масле, на котором жарилось мясо. Капуста должна быть золотистого цвета. Томат не добавляю. Потом так же все тушу с добавлением зажарки.

Mashenka
24.06.2013 18:36 [ответить]

Тушеная капуста всегда напоминает мне детство. Мама моя всегда тушила ее с кусочками мяса, а на гарнир подавала картошечку пюре. Вкус незабываемый!

Arisha
02.10.2013 14:15 [ответить]

Тушёную капусту с удовольствием едят в нашей семье, только вместо томатной пасты я использую очищенные свежие помидоры и добавляю сладкий перец. Блюдо готовлю без моркови. Мясо можно как свинину, так и курятину.

Foreka
08.02.2015 12:28 [ответить]

Спасибо за рецепт. Вчера пробовала приготовить, мясо действительно нежнейшее получилось. Хотя, честно признаться, изначально думала, что для свинины это слишком долго по времени готовки. Сильно ошиблась. Даже маленькая доча уплетала с удовольствием!

Елена
09.06.2016 22:29 [ответить]

Добрый вечер. Очень вкусно получилось! Благодарю за рецепт!!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты