Регистрация
Блюда из птицы > - из яиц > Омлет с овощами и зеленью
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4888

Распечатать рецепт

Омлет с овощами и зеленью

Омлет с овощами и зеленью

Данное блюдо из яиц часто готовит одна из моих подруг, называя его не иначе, как душевным :) Не мудрствуя лукаво, она покупает в супермаркете упаковку готовой замороженной овощной смеси, высыпает ее на сковороду и заливает яичной смесью растаявшие овощи. 

Подражая ее примеру, я поступаю немного иначе. Периодически проводя ревизию в холодильнике, я собираю непременно «заводящиеся» в нем половинки и четвертинки корнеплодов, горсти замороженных овощей. В общем, вся корнеплодно-овощная дребедень, давно мечтающая быть съеденной, попадает в душевный омлет с овощами.

Я уже рассказывала, как я делала омлет с зеленью - крапивой и зеленым луком, сегодня ловите еще один вариант этого блюда. Можно приготовить такой же омлет в пакете или испечь омлет в духовке как в садике.

продукты для овощного омлета

Рецепт омлета с овощами, замороженной брокколи и зеленью

В среднем, на одно яйцо должно приходиться не меньше 100 граммов овощей, тогда блюдо получается замечательно сбалансированным. Больше 4-5 яиц брать не стоит, поскольку или омлет сверху останется жидким или овощи снизу подгорят.

В итоге сегодняшней ревизии холодильника, в овощной омлет попали кусочки сельдерея, дайкона, моркови, одна картофелина, остатки замороженной брокколи.

Из зелени я взяла пару стеблей лука, зубчик чеснока, свежую зелень петрушки, замороженную зелень укропа и базилика.

Для омлета 5 яиц, полстакана молока, 2 столовые ложки муки. А также соль, рафинированное мало для жарки, молотый перец.

Как вы понимаете, набор овощей может быть абсолютно любым, и каждый раз ассорти будет разным. В этом еще одно преимущество омлета с зеленью на подушке из тушеных овощей.

Единственный корнеплод, который я добавляю всегда – это картофель, но тут дело персональных предпочтений.

тушу корнеплоды

Не жалея, наливаю в сковороду рафинированное масло, ставлю на умеренный огонь. По очереди очищаю и нарезаю овощи небольшими кубиками, которые высыпаю на сковородку.

Принцип: от твердых корнеплодов к более мягким овощам, чтобы все компоненты протушились одинаково. 

Для сегодняшней подушки сначала высыпала дайкон, потом морковь, сельдерей.

добавляю овощи

Следом отправился тушиться картофель, потом брокколи и зеленый лук.

Сковорода все время закрыта крышкой, чтоб сок не испарялся, овощи не зажаривались, а тушились. Да, посолила продукты, которые иногда помешиваю.

Омлет с овощами и зеленью

В миске взбила вилкой яйца, муку, молоко, перец.

Омлет с овощами и зеленью

Добавила к жидкому омлету рубленую зелень.

Омлет с овощами и зеленью

Равномерно вылила омлет на овощную подушку.

порция омлета с овощами

Жарю до готовности на небольшом огне. Разрезаю омлет с овощами, как на фото на четверти (каждая из которых равна порции), чтобы удобнее было вынимать.

как приготовить вкусный омлет с овощами

Душевная вкусняшка готова!

омлет с овощами - рецепт с фото
рецепт вкусного овощного омлета
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат с перепелиными яйцами (огурцы, черри, мясо)

Омлет с чесночными стрелками и помидорами

Салат с жареными яичными блинчиками

Омлет с зеленью (со свежей крапивой и зеленым луком) на сале

Майонез из куриных яиц с пастеризацией желтков

Омлет в пакете сваренный в кастрюле

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты