Регистрация
Блюда из птицы > - из индюшатины > Котлеты из индейки
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4412

Распечатать рецепт

Котлеты из индейки

Котлеты из индейки

Вот недавно у меня были котлеты с хлебом и свиным фаршем, сегодня вспомнила, что в холодильнике давно лежит индюшиный фарш, решила приготовить жареные индюшиные котлеты. Чтобы котлеты были более сочные, часто я добавляю в них капусту, реже квашеную капусту - она очень удачно подходит для котлетного фарша, котлеты становятся в меру соленые, с таким приятным вкусом и капуста не жесткая.

А сегодня на глаза попалась пекинская капуста и я решила добавить именно ее. Она мягкая, нежная, хорошо крошится и в котлетах вы ее не почувствуете. Но это не значит, что без капусты рецепт не получится. Если ее нет в наличии, то просто исключите и делайте без нее.

Ингредиенты для котлет из индейки

Чтобы приготовить такие домашние котлеты из индюшиного фарша мне потребовалось:

индейка (фарш) - 500 грамм
хлеб - треть булки
лук - 1 головка
пекинская капуста - 1 маленькая
картошка - 3 шт.
мука для панировки
соль, перец, приправа для курицы

достать фарш

Как приготовить котлеты из индюшиного фарша - рецепт с фото

Разморозила индюшиный фарш.

порезать капусту

Пекинскую капусту мелко нашинковала, посолила слегка и помяла ее руками.

посолить

Выложила капусту в фарш, поперчила, еще немного посолила, высыпала немного приправы для курицы.

натереть картошку

Мелко-мелко порубила лук, картошку натерла на мелкой терке. Если есть мясорубка - перекрутите все на мясорубке.

выложить хлеб

Хлеб порезала на ломтики, замочила в воде, хорошо отжала и размяла его руками, выложила в фарш.

Котлеты из индейки

Слепила котлетки, обваляла их в муке.

пожарить котлеты

Обжарила в сковороде, одну сторону под закрытой крышкой, а вторую уже можно под октрытой.

Котлеты из индейки

Жарю до румяной корочки.

готовые котлетки из индюшиного фарша

Вот такие у меня получились вкусные и нежные котлетки из индюшиного фарша. Если вы заметили, то яиц нет и фарша вышло много по объему, так как в него добавлены хлеб, картошка капуста. А котлетки правда просто бесподобные!

Котлеты из индейки
Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Индюшиный фарш, запеченный с овощами

Гуляш с индейкой или венгерский густой суп

Изысканная индейка для мамы с грибами и сыром в духовке

Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке

Запеканка с индейкой, грибами, макаронами под сметанно-яичным соусом

Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином

Комментарии к рецепту:
annasotska
06.11.2016 10:31 [ответить]

Из индюшиного фарша котлеты и так получатся не сухими, а вот из индюшиной грудки они действительно суховаты. Я обычно делаю фарш из индюшиной грудки и свинины, а так же добавляю много лука, булочку и 1 столовую ложку крахмала. После жарки складываю котлеты в кастрюлю и обязательно протушиваю. Котлеты получаются сочными и нежными. А с пекинской капустой идея интересная, надо будет попробовать.

Екатерина Витина
07.11.2016 04:24

Я вместо крахмала всегда тру сырую картошку и объема фарша больше выходит и суть та же, что и с крахмалом. Спасибо, что напомнили идею с протушиванием котлет в кастрюле, сделаю тоже.

Аннушка
06.11.2016 12:33 [ответить]

Раз из свиного фарша по вашему рецепту у меня получились замечательные котлетки (без добавления яиц и молока), то и этот рецепт беру на вооружение. Единственное, изменю способ приготовления. Жарить не буду, сделаю на пару, чтоб и сыночек наслаждался - котлеты из индюшиного фарша одни из его самых любимых.

Екатерина Витина
07.11.2016 04:25

Да можно на пару либо в духовке запечь, мне что-то жареных захотелось в этот раз, чтобы румяные были :)

Yavanna
06.11.2016 14:16 [ответить]

Надо будет попробовать, с капустой я еще не делала.
Правда я жарю котлеты немножко по другой технологии: сначала все обжариваю с двух сторон на сковороде при открытой крышке и выкладываю на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. Затем складываю слоями в сотейник, доливаю немного воды и тушу при закрытой крышке минут 20. Как только приготовились, сразу же вынимаю и прячу в судочек. Таким образом котлеты получаются сочные, нежирные и 100% не сырые.

Екатерина Витина
07.11.2016 04:25

Спасибо за совет с тушением котлет, интересный способ.

Катя
08.11.2016 09:01 [ответить]

Вот все хорошо только я не добавляю пекинскую капусту, ну и из приправ беру только красный перец.

Yavanna
09.11.2016 12:05 [ответить]

Пробовала вчера делать котлеты по вашему рецепту. Получилось вкусно, только я готовила на пару и не добавляла булку. Так диетичнее, да и если на пару готовишь, котлеты точно не развалятся.

Оксана
10.11.2016 12:38 [ответить]

У меня дома на даче есть индюки, я как правило из них просто тушеное мясо ем, котлеты еще никогда не делала, только из свиного фарша. Нужно будет попробовать.

Djodi
11.11.2016 10:13 [ответить]

Иногда покупной фарш бывает жидковатым. Тогда я добавляю в него 1 столовую ложку манной крупы. Только потом нужно подождать 15-20 минут, чтобы манка впитала лишнюю жидкость.

Ольга
11.11.2016 10:24 [ответить]

Пекинскую капусту в котлеты я никогда не клала, спасибо за идею. Мы любим индейку, правда фарш я готовлю сама. Все остальное добавляю. Хлеб иногда заменяю сухарями панировочными в фарше.

IrinaIrina
11.11.2016 11:55 [ответить]

Мои домашние не любят сладковатый вкус от лука в котлетах, поэтому я его не очень много кладу, а вот измельченный чеснок обязательно добавляю.

anna-anna
12.11.2016 12:25 [ответить]

Очень часто делаю котлеты, индюшиные очень люблю. С капустой никогда не делала, обязательно попробую. Обычно добавляю тертый картофель с молоком. Котлетки получаются очень нежные.

Елена
14.11.2016 17:27 [ответить]

Я такие вчера делала, вкусные. Близкие сразу смели. Единственное, что я бы поменяла не добавляла бы сыр или поменьше количество.

Наталья
16.11.2016 10:25 [ответить]

Я в последнее время вообще люблю готовить блюда из индейки - они низкокалорийные, вкусные и не требуют много временных затрат. Котлеты я тоже часто делаю, но более простые, не добавляю капусту и хлеб, так как они и без этого получаются очень сочные. Но рецепт конечно же проэксперементирую!

Larisa Pavlovna
16.11.2016 12:22 [ответить]

У меня в доме только индюшиный фарш и в ходу. Он самый доступный по цене и хорошего качества, без хрящей. Тертый картофель, луковичка, пара чесночных зубчиков давно входят в стандартный набор котлетных ингредиентов, а вот капусту никогда не пробовала добавлять. Любопытный эксперимент. Сегодня же приготовлю!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 23.01.2017 в 16:31
Я знаю ее как-то высушивают, потом водой заливают и она оживает, а вот про заморозку не слышала...
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Галина А. 23.01.2017 в 15:04
Скажите пожалуйста, а можно закваску вечную замораживать, если уезжаешь на месяц например и чтобы она не испортилась ее заморозить в морозилке, чтобы ее сохранить как дрожжи?
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Lenkir 23.01.2017 в 14:15
Cупер печеньки, дети в восторге, уже два раза сделала, за 5 дней. Спасибо за рецепт!
"Мягкое печенье на кефире"

Екатерина Витина 23.01.2017 в 05:02
Он и должен быть таким, слегка влажноватым, такая консистенция теста, плюс бананы же еще. Но смотрите да, может форму взять побольше, чтобы слой пирога был тоньше, если правда не пропекается.
"Шоколадный пирог с бананами"

Марина 22.01.2017 в 20:00
Спасибо за рецепт!
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты