Регистрация
Блюда из птицы > - из индюшатины > Котлеты из индейки
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4554

Распечатать рецепт

Котлеты из индейки

Котлеты из индейки

Вот недавно у меня были котлеты с хлебом и свиным фаршем, сегодня вспомнила, что в холодильнике давно лежит индюшиный фарш, решила приготовить жареные индюшиные котлеты. Чтобы котлеты были более сочные, часто я добавляю в них капусту, реже квашеную капусту - она очень удачно подходит для котлетного фарша, котлеты становятся в меру соленые, с таким приятным вкусом и капуста не жесткая.

А сегодня на глаза попалась пекинская капуста и я решила добавить именно ее. Она мягкая, нежная, хорошо крошится и в котлетах вы ее не почувствуете. Но это не значит, что без капусты рецепт не получится. Если ее нет в наличии, то просто исключите и делайте без нее.

Ингредиенты для котлет из индейки

Чтобы приготовить такие домашние котлеты из индюшиного фарша мне потребовалось:

индейка (фарш) - 500 грамм
хлеб - треть булки
лук - 1 головка
пекинская капуста - 1 маленькая
картошка - 3 шт.
мука для панировки
соль, перец, приправа для курицы

достать фарш

Как приготовить котлеты из индюшиного фарша - рецепт с фото

Разморозила индюшиный фарш.

порезать капусту

Пекинскую капусту мелко нашинковала, посолила слегка и помяла ее руками.

посолить

Выложила капусту в фарш, поперчила, еще немного посолила, высыпала немного приправы для курицы.

натереть картошку

Мелко-мелко порубила лук, картошку натерла на мелкой терке. Если есть мясорубка - перекрутите все на мясорубке.

выложить хлеб

Хлеб порезала на ломтики, замочила в воде, хорошо отжала и размяла его руками, выложила в фарш.

Котлеты из индейки

Слепила котлетки, обваляла их в муке.

пожарить котлеты

Обжарила в сковороде, одну сторону под закрытой крышкой, а вторую уже можно под октрытой.

Котлеты из индейки

Жарю до румяной корочки.

готовые котлетки из индюшиного фарша

Вот такие у меня получились вкусные и нежные котлетки из индюшиного фарша. Если вы заметили, то яиц нет и фарша вышло много по объему, так как в него добавлены хлеб, картошка капуста. А котлетки правда просто бесподобные!

Котлеты из индейки
Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Запеканка с индейкой, грибами, макаронами под сметанно-яичным соусом

Индюшатина в горшочках с перловкой и грибами

Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином

Салат Муравейник из индюшатины, картошки, яиц, грецких орехов

Как приготовить пшенный суп с индейкой, томатом

Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке

Комментарии к рецепту:
annasotska
06.11.2016 10:31 [ответить]

Из индюшиного фарша котлеты и так получатся не сухими, а вот из индюшиной грудки они действительно суховаты. Я обычно делаю фарш из индюшиной грудки и свинины, а так же добавляю много лука, булочку и 1 столовую ложку крахмала. После жарки складываю котлеты в кастрюлю и обязательно протушиваю. Котлеты получаются сочными и нежными. А с пекинской капустой идея интересная, надо будет попробовать.

Екатерина Витина
07.11.2016 04:24

Я вместо крахмала всегда тру сырую картошку и объема фарша больше выходит и суть та же, что и с крахмалом. Спасибо, что напомнили идею с протушиванием котлет в кастрюле, сделаю тоже.

Аннушка
06.11.2016 12:33 [ответить]

Раз из свиного фарша по вашему рецепту у меня получились замечательные котлетки (без добавления яиц и молока), то и этот рецепт беру на вооружение. Единственное, изменю способ приготовления. Жарить не буду, сделаю на пару, чтоб и сыночек наслаждался - котлеты из индюшиного фарша одни из его самых любимых.

Екатерина Витина
07.11.2016 04:25

Да можно на пару либо в духовке запечь, мне что-то жареных захотелось в этот раз, чтобы румяные были :)

Yavanna
06.11.2016 14:16 [ответить]

Надо будет попробовать, с капустой я еще не делала.
Правда я жарю котлеты немножко по другой технологии: сначала все обжариваю с двух сторон на сковороде при открытой крышке и выкладываю на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. Затем складываю слоями в сотейник, доливаю немного воды и тушу при закрытой крышке минут 20. Как только приготовились, сразу же вынимаю и прячу в судочек. Таким образом котлеты получаются сочные, нежирные и 100% не сырые.

Екатерина Витина
07.11.2016 04:25

Спасибо за совет с тушением котлет, интересный способ.

Катя
08.11.2016 09:01 [ответить]

Вот все хорошо только я не добавляю пекинскую капусту, ну и из приправ беру только красный перец.

Yavanna
09.11.2016 12:05 [ответить]

Пробовала вчера делать котлеты по вашему рецепту. Получилось вкусно, только я готовила на пару и не добавляла булку. Так диетичнее, да и если на пару готовишь, котлеты точно не развалятся.

Оксана
10.11.2016 12:38 [ответить]

У меня дома на даче есть индюки, я как правило из них просто тушеное мясо ем, котлеты еще никогда не делала, только из свиного фарша. Нужно будет попробовать.

Djodi
11.11.2016 10:13 [ответить]

Иногда покупной фарш бывает жидковатым. Тогда я добавляю в него 1 столовую ложку манной крупы. Только потом нужно подождать 15-20 минут, чтобы манка впитала лишнюю жидкость.

Ольга
11.11.2016 10:24 [ответить]

Пекинскую капусту в котлеты я никогда не клала, спасибо за идею. Мы любим индейку, правда фарш я готовлю сама. Все остальное добавляю. Хлеб иногда заменяю сухарями панировочными в фарше.

IrinaIrina
11.11.2016 11:55 [ответить]

Мои домашние не любят сладковатый вкус от лука в котлетах, поэтому я его не очень много кладу, а вот измельченный чеснок обязательно добавляю.

anna-anna
12.11.2016 12:25 [ответить]

Очень часто делаю котлеты, индюшиные очень люблю. С капустой никогда не делала, обязательно попробую. Обычно добавляю тертый картофель с молоком. Котлетки получаются очень нежные.

Елена
14.11.2016 17:27 [ответить]

Я такие вчера делала, вкусные. Близкие сразу смели. Единственное, что я бы поменяла не добавляла бы сыр или поменьше количество.

Наталья
16.11.2016 10:25 [ответить]

Я в последнее время вообще люблю готовить блюда из индейки - они низкокалорийные, вкусные и не требуют много временных затрат. Котлеты я тоже часто делаю, но более простые, не добавляю капусту и хлеб, так как они и без этого получаются очень сочные. Но рецепт конечно же проэксперементирую!

Larisa Pavlovna
16.11.2016 12:22 [ответить]

У меня в доме только индюшиный фарш и в ходу. Он самый доступный по цене и хорошего качества, без хрящей. Тертый картофель, луковичка, пара чесночных зубчиков давно входят в стандартный набор котлетных ингредиентов, а вот капусту никогда не пробовала добавлять. Любопытный эксперимент. Сегодня же приготовлю!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 19.04.2017 в 12:41
Влюбилась в салат с первого взгляда, не то что вкуса.
Просто супер! Теперь он на столе каждый наш праздник.
Спасибо за вкуснятину.
"Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)"

Наталья 19.04.2017 в 11:03
Это что-то! Получились именно такие, как и должны быть! Спасибо.
"Пышные оладьи с изюмом"

Валентина 18.04.2017 в 23:42
Супер рецепт. Только я добавляю 3,5 ст. ложки сахара, жарю прям на капельке масла и ложку ничем не смазываю. Оладьи получаются сладковатые и не жирные.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Оля-ля)) 17.04.2017 в 21:55
Спасибо огромное!!! Никогда их не умела делать вкусные! Всегда выходили плоские и не вкусные. Попробовала ваш рецепт и была в шоке!! Получились высокие, пышные, нежные! Спасибо еще раз!
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Клеопудра 17.04.2017 в 12:50
Я этот салат открыла для себя сравнительно недавно, а сельдь я использую копченую!
"Салат Селедка под Лисьей шубой"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты