Регистрация
Блюда из птицы > - из индюшатины > Котлеты из индейки
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4663

Распечатать рецепт

Котлеты из индейки

Котлеты из индейки

Вот недавно у меня были котлеты с хлебом и свиным фаршем, сегодня вспомнила, что в холодильнике давно лежит индюшиный фарш, решила приготовить жареные индюшиные котлеты. Чтобы котлеты были более сочные, часто я добавляю в них капусту, реже квашеную капусту - она очень удачно подходит для котлетного фарша, котлеты становятся в меру соленые, с таким приятным вкусом и капуста не жесткая.

А сегодня на глаза попалась пекинская капуста и я решила добавить именно ее. Она мягкая, нежная, хорошо крошится и в котлетах вы ее не почувствуете. Но это не значит, что без капусты рецепт не получится. Если ее нет в наличии, то просто исключите и делайте без нее.

Ингредиенты для котлет из индейки

Чтобы приготовить такие домашние котлеты из индюшиного фарша мне потребовалось:

индейка (фарш) - 500 грамм
хлеб - треть булки
лук - 1 головка
пекинская капуста - 1 маленькая
картошка - 3 шт.
мука для панировки
соль, перец, приправа для курицы

достать фарш

Как приготовить котлеты из индюшиного фарша - рецепт с фото

Разморозила индюшиный фарш.

порезать капусту

Пекинскую капусту мелко нашинковала, посолила слегка и помяла ее руками.

посолить

Выложила капусту в фарш, поперчила, еще немного посолила, высыпала немного приправы для курицы.

натереть картошку

Мелко-мелко порубила лук, картошку натерла на мелкой терке. Если есть мясорубка - перекрутите все на мясорубке.

выложить хлеб

Хлеб порезала на ломтики, замочила в воде, хорошо отжала и размяла его руками, выложила в фарш.

Котлеты из индейки

Слепила котлетки, обваляла их в муке.

пожарить котлеты

Обжарила в сковороде, одну сторону под закрытой крышкой, а вторую уже можно под октрытой.

Котлеты из индейки

Жарю до румяной корочки.

готовые котлетки из индюшиного фарша

Вот такие у меня получились вкусные и нежные котлетки из индюшиного фарша. Если вы заметили, то яиц нет и фарша вышло много по объему, так как в него добавлены хлеб, картошка капуста. А котлетки правда просто бесподобные!

Котлеты из индейки
Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Гуляш с индейкой или венгерский густой суп

Салат Муравейник из индюшатины, картошки, яиц, грецких орехов

Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке

Как приготовить котлеты из индюшиного фарша с консервированным горошком и кукурузой

Индюшиный фарш, запеченный с овощами

Изысканная индейка для мамы с грибами и сыром в духовке

Комментарии к рецепту:
annasotska
06.11.2016 10:31 [ответить]

Из индюшиного фарша котлеты и так получатся не сухими, а вот из индюшиной грудки они действительно суховаты. Я обычно делаю фарш из индюшиной грудки и свинины, а так же добавляю много лука, булочку и 1 столовую ложку крахмала. После жарки складываю котлеты в кастрюлю и обязательно протушиваю. Котлеты получаются сочными и нежными. А с пекинской капустой идея интересная, надо будет попробовать.

Екатерина Витина
07.11.2016 04:24

Я вместо крахмала всегда тру сырую картошку и объема фарша больше выходит и суть та же, что и с крахмалом. Спасибо, что напомнили идею с протушиванием котлет в кастрюле, сделаю тоже.

Аннушка
06.11.2016 12:33 [ответить]

Раз из свиного фарша по вашему рецепту у меня получились замечательные котлетки (без добавления яиц и молока), то и этот рецепт беру на вооружение. Единственное, изменю способ приготовления. Жарить не буду, сделаю на пару, чтоб и сыночек наслаждался - котлеты из индюшиного фарша одни из его самых любимых.

Екатерина Витина
07.11.2016 04:25

Да можно на пару либо в духовке запечь, мне что-то жареных захотелось в этот раз, чтобы румяные были :)

Yavanna
06.11.2016 14:16 [ответить]

Надо будет попробовать, с капустой я еще не делала.
Правда я жарю котлеты немножко по другой технологии: сначала все обжариваю с двух сторон на сковороде при открытой крышке и выкладываю на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. Затем складываю слоями в сотейник, доливаю немного воды и тушу при закрытой крышке минут 20. Как только приготовились, сразу же вынимаю и прячу в судочек. Таким образом котлеты получаются сочные, нежирные и 100% не сырые.

Екатерина Витина
07.11.2016 04:25

Спасибо за совет с тушением котлет, интересный способ.

Катя
08.11.2016 09:01 [ответить]

Вот все хорошо только я не добавляю пекинскую капусту, ну и из приправ беру только красный перец.

Yavanna
09.11.2016 12:05 [ответить]

Пробовала вчера делать котлеты по вашему рецепту. Получилось вкусно, только я готовила на пару и не добавляла булку. Так диетичнее, да и если на пару готовишь, котлеты точно не развалятся.

Оксана
10.11.2016 12:38 [ответить]

У меня дома на даче есть индюки, я как правило из них просто тушеное мясо ем, котлеты еще никогда не делала, только из свиного фарша. Нужно будет попробовать.

Djodi
11.11.2016 10:13 [ответить]

Иногда покупной фарш бывает жидковатым. Тогда я добавляю в него 1 столовую ложку манной крупы. Только потом нужно подождать 15-20 минут, чтобы манка впитала лишнюю жидкость.

Ольга
11.11.2016 10:24 [ответить]

Пекинскую капусту в котлеты я никогда не клала, спасибо за идею. Мы любим индейку, правда фарш я готовлю сама. Все остальное добавляю. Хлеб иногда заменяю сухарями панировочными в фарше.

IrinaIrina
11.11.2016 11:55 [ответить]

Мои домашние не любят сладковатый вкус от лука в котлетах, поэтому я его не очень много кладу, а вот измельченный чеснок обязательно добавляю.

anna-anna
12.11.2016 12:25 [ответить]

Очень часто делаю котлеты, индюшиные очень люблю. С капустой никогда не делала, обязательно попробую. Обычно добавляю тертый картофель с молоком. Котлетки получаются очень нежные.

Елена
14.11.2016 17:27 [ответить]

Я такие вчера делала, вкусные. Близкие сразу смели. Единственное, что я бы поменяла не добавляла бы сыр или поменьше количество.

Наталья
16.11.2016 10:25 [ответить]

Я в последнее время вообще люблю готовить блюда из индейки - они низкокалорийные, вкусные и не требуют много временных затрат. Котлеты я тоже часто делаю, но более простые, не добавляю капусту и хлеб, так как они и без этого получаются очень сочные. Но рецепт конечно же проэксперементирую!

Larisa Pavlovna
16.11.2016 12:22 [ответить]

У меня в доме только индюшиный фарш и в ходу. Он самый доступный по цене и хорошего качества, без хрящей. Тертый картофель, луковичка, пара чесночных зубчиков давно входят в стандартный набор котлетных ингредиентов, а вот капусту никогда не пробовала добавлять. Любопытный эксперимент. Сегодня же приготовлю!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты