Регистрация
Блюда из птицы > - из индюшатины > Как приготовить пшенный суп с индейкой, томатом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4519

Распечатать рецепт

Как приготовить пшенный суп с индейкой, томатом

Как приготовить пшенный суп с индейкой, томатом

Споры, разгоревшиеся в комментариях к борщу на свиных ребрах без зажарки заставили меня задуматься над зажарками для супов. Результат под названием суп «Краски осени»  порадовал меня очень и очень.

Продолжая в том же духе, но с различными продуктами и последовательностью их тепловой обработки, готовлю очередной суп с зажаркой, в состав которой будет входить еще и томат.

продукты для пшенного супа

Как приготовить вкусный суп с пшеном и индейкой

Подопытными продуктами сегодняшнего эксперимента станут:

- часть индюшиного крыла весом 0,5 кг:
- пол стакана пшена;
- 2 небольшие луковицы;
- 2 моркови;
- 2 крупные картофелины;
- кусочек корня сельдерея;
- 3 ст.л. постного масла;
- 3/4 ст. домашнего томата;
- по 4 шт. горького перца и ягод лавра (можно брать просто листья);
- 1 ст.л. соли с горкой.
варю бульон

Все это великолепие будет вариться в 2,5 литрах воды, которые я сразу поставила на огонь. Вымыв индюшатину, разрезала крыло на пару частей вдоль костей, отправила в кастрюлю.

Сняв пенку и посолив после закипания, сварила мясо до готовности. На этот раз решила вместе с солью добавить перец и лавр, приятный запах пряностей сопровождал весь процесс варки бульона. 

нарезаю сельдерей и картофель

Вынула из бульона куски индюшатины, чтобы после остывания обобрать мясо с костей. Перец и лавр также выловила, чтобы выкинуть. В бульон же отправила кусочки сельдерея, а следом картофель.

залила пшено кипятком

Недавно попалась на глаза фраза о том, что если пшено перед варкой промыть не просто водой из-под крана, а на пару минут залить кипятком, то из крупы выйдет горечь.

В полной мере ощутить эффект можно при варке пшенной каши, в супе слишком много различных продуктов, каждый из которых дает свой оттенок вкуса. Но все равно залила пшено кипятком. Слив воду, высыпала крупу в суп, он как раз закипел с картошкой.

жарю лук с морковью

Одновременно готовлю зажарку. Пассерую на масле мелко нарезанный лучок. Следом тру морковь и добавляю на сковородку.

зажарка для супа

К размякшим овощам выливаю томат. Перемешав, жарю еще несколько минут, и перекладываю зажарку в кастрюлю, где суп кипит уже с пшеном. Кусочки индюшиного мяса возвращаю в суп.

порция пшенного супа с индейкой

Довариваю пшенный суп с индейкой до готовности картофеля и пшена.

укроп кладу в тарелку

После кратковременного настаивания разливаю по тарелкам, в которые добавляю по чайной ложке замороженного укропа.

пшенный суп с индейкой и томатом

Пшенный суп получился на славу, все отведавшие его сказали, что очень вкусно.

рецепт супа с пшеном


Этот рецепт относится к группе: рецепты супов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат Муравейник из индюшатины, картошки, яиц, грецких орехов

Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином

Запеканка с индейкой, грибами, макаронами под сметанно-яичным соусом

Индюшатина в горшочках с перловкой и грибами

Изысканная индейка для мамы с грибами и сыром в духовке

Индюшиный фарш, запеченный с овощами

Комментарии к рецепту:
ира-бяка
24.07.2016 19:48 [ответить]

Ну, супчиком порадовали! Пшенный суп- мой любимый с детства. А с индейкой-высший класс. Полезненько!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Irina_A 28.03.2017 в 10:26
И полезно очень с кожурой! Я как раз купила молодую картошку вчера. Сегодня запеку. Чтобы не мыть посуду после маринада, очень удобно все положить в полиэтиленовый пакет, туда же картошку, закрутить пакет и просто потрясти.
"Молодая картошка в духовке дольками"

Валентина 28.03.2017 в 10:08
По этому рецепту я запекаю не только молодую, но и старую картошку. Только старую запекаю в рукаве. Вместо приправы для картошки добавляю чайную ложку базилика и немного розмарина. А так все по рецепту. Запахи удивительные на весь дом и вкуснота необыкновенная.
"Молодая картошка в духовке дольками"

Наташа 28.03.2017 в 09:40
У меня не все домашние любят чернослив, поэтому я в творог добавляю изюм или курагу. А еще пакетик ванильного сахара и немного лимонной цедры для аромата.
"Блины с творожной начинкой (и черносливом)"

Света 28.03.2017 в 09:05
Не указан процент жирности сливочного масла. По своему опыту скажу, что при жирности менее 82% крем получается более жидкий и форму плохо держит. А вареная сгущенка в креме придает аромат типа крем-брюле.
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

annasotska 28.03.2017 в 08:38
Таким кремом можно пропитывать различные тортики я обычно использую его для торта «Ноченька». Иногда добавляю в такой крем ваниль или размягченные бананы, а если добавить лимонного сока, то крем не будет очень сладким.
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты