Регистрация
Блюда из птицы > - из индюшатины > Как приготовить пшенный суп с индейкой, томатом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4622

Распечатать рецепт

Как приготовить пшенный суп с индейкой, томатом

Как приготовить пшенный суп с индейкой, томатом

Споры, разгоревшиеся в комментариях к борщу на свиных ребрах без зажарки заставили меня задуматься над зажарками для супов. Результат под названием суп «Краски осени»  порадовал меня очень и очень.

Продолжая в том же духе, но с различными продуктами и последовательностью их тепловой обработки, готовлю очередной суп с зажаркой, в состав которой будет входить еще и томат.

продукты для пшенного супа

Как приготовить вкусный суп с пшеном и индейкой

Подопытными продуктами сегодняшнего эксперимента станут:

- часть индюшиного крыла весом 0,5 кг:
- пол стакана пшена;
- 2 небольшие луковицы;
- 2 моркови;
- 2 крупные картофелины;
- кусочек корня сельдерея;
- 3 ст.л. постного масла;
- 3/4 ст. домашнего томата;
- по 4 шт. горького перца и ягод лавра (можно брать просто листья);
- 1 ст.л. соли с горкой.
варю бульон

Все это великолепие будет вариться в 2,5 литрах воды, которые я сразу поставила на огонь. Вымыв индюшатину, разрезала крыло на пару частей вдоль костей, отправила в кастрюлю.

Сняв пенку и посолив после закипания, сварила мясо до готовности. На этот раз решила вместе с солью добавить перец и лавр, приятный запах пряностей сопровождал весь процесс варки бульона. 

нарезаю сельдерей и картофель

Вынула из бульона куски индюшатины, чтобы после остывания обобрать мясо с костей. Перец и лавр также выловила, чтобы выкинуть. В бульон же отправила кусочки сельдерея, а следом картофель.

залила пшено кипятком

Недавно попалась на глаза фраза о том, что если пшено перед варкой промыть не просто водой из-под крана, а на пару минут залить кипятком, то из крупы выйдет горечь.

В полной мере ощутить эффект можно при варке пшенной каши, в супе слишком много различных продуктов, каждый из которых дает свой оттенок вкуса. Но все равно залила пшено кипятком. Слив воду, высыпала крупу в суп, он как раз закипел с картошкой.

жарю лук с морковью

Одновременно готовлю зажарку. Пассерую на масле мелко нарезанный лучок. Следом тру морковь и добавляю на сковородку.

зажарка для супа

К размякшим овощам выливаю томат. Перемешав, жарю еще несколько минут, и перекладываю зажарку в кастрюлю, где суп кипит уже с пшеном. Кусочки индюшиного мяса возвращаю в суп.

порция пшенного супа с индейкой

Довариваю пшенный суп с индейкой до готовности картофеля и пшена.

укроп кладу в тарелку

После кратковременного настаивания разливаю по тарелкам, в которые добавляю по чайной ложке замороженного укропа.

пшенный суп с индейкой и томатом

Пшенный суп получился на славу, все отведавшие его сказали, что очень вкусно.

рецепт супа с пшеном


Этот рецепт относится к группе: рецепты супов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке

Как приготовить котлеты из индюшиного фарша с консервированным горошком и кукурузой

Салат Муравейник из индюшатины, картошки, яиц, грецких орехов

Изысканная индейка для мамы с грибами и сыром в духовке

Гуляш с индейкой или венгерский густой суп

Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином

Комментарии к рецепту:
ира-бяка
24.07.2016 19:48 [ответить]

Ну, супчиком порадовали! Пшенный суп- мой любимый с детства. А с индейкой-высший класс. Полезненько!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



katis 24.07.2017 в 07:09
Екатерина!!!!!! Спасибо вам большое! Этот рецепт настоящая находка, особенно, если гости на пороге. Готовка занимает минимум времени, результат приносит максимум удовольствия! Никто не поверил, что за 6 минут получился такой чудо-пирог :)
"Манник за 6 минут в микроволновке"

вик 23.07.2017 в 21:04
Не внимательно читаете! (Залила я всю это ароматную красоту кипящей водой, накрыла крышкой и тушила пока картошка не стала мягкой. Потом добавила томатный соус и кусочки сладкого перца, немного соли)
"Венгерский суп-гуляш со свининой"

Анастасия 23.07.2017 в 13:30
А сколько в граммах муки примерно положить?
"Кексики в бумажных формочках с изюмом"

Алекс 23.07.2017 в 07:58
Здравствуйте, а я делаю хлеб с разными видами муки по ложке каждой: кукурузной, гречневой, цельнозерновой, обдирной, ржаной и пшеничной и получается отличный хлеб, спасибо за рецепт вечной закваски.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

юля 22.07.2017 в 21:35
Просто объедение! Спасибо за рецепт!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты