Регистрация
Блюда из птицы > - из индюшатины > Запеканка с индейкой, грибами, макаронами под сметанно-яичным соусом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4523

Распечатать рецепт

Запеканка с индейкой, грибами, макаронами под сметанно-яичным соусом

Запеканка с индейкой, грибами, макаронами под сметанно-яичным соусом

В чем заключается неудобство приготовления запеканки с макаронными изделиями, так это в предварительной тепловой обработке всех составляющих. Если овощи с мясным фаршем и даже крупу с мясом можно поместить в духовку в сыром виде, то макароны придется предварительно отварить. А раз уж макароны будут отваренными, то придется пожарить мясо и отварить грибы, чтобы не томить блюдо в духовке слишком долго.

продукты

Рецепт запеканки с индейкой, макаронами и грибами

Чтобы получилось приличное количество второго блюда, я беру:

- 250 гр. макаронных изделий;
- 0,5 кг индюшиного филе;
- 0,5 кг грибов;
- 1 луковицу;
- 3 яйца;
- 350 гр. сметаны;
- 4 ст.л. растительного масла;
- соль;
- перец молотый.

Не удивляйтесь, на фото гриб-язык, найденный в лесу в сентябре, тогда же отваренный и замороженный. Растут они в прикорневых лунках, вкус имеют чуть кисловатый.
Очень экономически выгодный гриб: найдешь 3 штуки, и у тебя уже полное ведро. Для приготовления запеканки можете брать любые съедобные грибы.
жарю индюшатину

Макароны варю как обычно, но доводить их до 100%-ной готовности необязательно. Индюшиное филе нарезаю и обжариваю со всех сторон на небольшом количестве растительного масла пока не выпариться сок.

режу лук, грибы

Грибы должны быть отварены минут 5-7. Нарезаю гриб-язык крупно, а луковицу мелко.

выкладываю мясо и лук в форму

Дно большой формы для запекания (диаметр 28 см) обмазываю маслом. Выкладываю жаренную индюшатину. Сверху раструшиваю лук.

раскладываю грибы

Равномерно распределяю кусочки гриба.

укладываю макароны

Теперь идет слой макарон.

готовлю соус

Сначала я прикинула, что двух сырых яиц и 200 граммов сметаны мне хватит, чтобы покрыть поверхность запеканки. Добавив соли и перца, я взбила их вилкой до однородности.

Залив запеканку полученным соусом, я поняла, что его явно маловато. Поэтому взбила еще одно яйцо и грамм 150 сметаны.

запеканка под соусом

Залитая соусом индюшино-макаронная запеканка выглядит так. На 25 минут помещаю ее в духовку, набравшую почти 180 градусов.

запеканка из индейки и макарон

Из духовки извлекаю вкуснейшее второе блюдо.

рецепт запеканки с индейкой, макаронами и грибами
Запеканка с индейкой, грибами, макаронами под сметанно-яичным соусом
Запеканка с индейкой, грибами, макаронами под сметанно-яичным соусом
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке

Как приготовить котлеты из индюшиного фарша с консервированным горошком и кукурузой

Салат Муравейник из индюшатины, картошки, яиц, грецких орехов

Изысканная индейка для мамы с грибами и сыром в духовке

Котлеты из индейки

Индюшатина в горшочках с перловкой и грибами

Комментарии к рецепту:
Екатерина Витина
11.12.2013 21:32 [ответить]

А вот Даша показывала недавно запеканку с фаршем и там макароны кладутся сырыми и просто заливаются водой и готовятся уже в духовке, интересный ход!

Rainbow
13.12.2013 23:01

А мне было страаашно отправлять сырые макароны в духовку.

Марго
30.12.2013 18:00 [ответить]

Искала рецепт какой-нибудь новой запеканки, встретился этот. Так НЕОБЫЧНО получается! Готовила и с шампиньонами, и с белыми. С белыми, конечно, лучше всего получается.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Аленка 29.03.2017 в 10:52
Обычно при выпекании манника я отдельно взбиваю белки с сахаром, а лишь потом их добавляю к общей массе (манка и кефир). Так готовый десерт получается воздушным, легким и прямо тающим во рту.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:53
Очень легкий рецепт, а вкусный такой, пальчики оближешь. Я бы сюда добавила каких то сухофруктов, так было вкуснее.
"Манник с кокосовой стружкой"

LENOK76 29.03.2017 в 09:37
Делала с кокосом только печенье, теперь попробую ваш манник повторить. Редко его делаю - не всегда получается воздушным, почему-то падает.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:24
Классный рецепт, и в то же время простой. Очень часто балую своих домочадцев такой вкуснятиной. Можно менять и добавлять какие-то компоненты. Например, я добавляю в песочно-творожную массу какао, тертый шоколад, мед, измельченные орехи, кокосовую стружку. Разумеется не все вместе. Каждый раз получается что-то новенькое.
"Пирожное с бананом"

МарияС 29.03.2017 в 08:37
Очень интересный интригующий рецепт, который немедленно хочется попробовать приготовить!
Очевидно, что бананы необходимо брать спелые, но без намека на переспелость, чтобы они были плотненькие, но сладкие. Верно ли я поняла? С переспевшими бананами вряд ли получиться также аккуратно.
И у меня вопрос. Можно ли вместо творожной массы использовать жирную сметану (25%)?
"Пирожное с бананом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты