Регистрация
Блюда из птицы > - из индюшатины > Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином

Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином

Давно присматриваюсь к изысканиям Кати, касающимся приготовления мяса с цитрусами. И жарит она курятину с апельсинами, и тушит с мандаринами. В общем, что хочет, то и делает. И я решилась внести свою лепту в приготовление мяса птицы с цитрусовыми.

начиняю филе гвоздикой

Рецепт приготовления индюшиного филе с апельсинами

Для того, чтобы приготовить индюшиное филе с апельсинами я взяла:

- кусок индюшиного филе весом в полкило;
- 1 сладкий апельсин;
- 2 средние луковицы;
- кусочек сыра грамм на 80;
- 10 грецких орехов;
- 5 бутонов гвоздики;
- 1 ст. сметаны;
- 2 ст.л. постного масла;
- соль и щепотку перца.

На манер буженины я решила запечь филе целиком. Вымыв индюшатину, как бы нафаршировала ее гвоздикой, делая кончиком острого ножа надрезы в мясе.
нарезаю лук

Подготавливаю остальные продукты. Очищенный лук лежу мелко.

подготавливаю продукты

С вымытого апельсина на мелкой терке «снимаю скальп», то есть цедру измельчаю в крошку. Очищенные орехи толку в толстостенной миске. Сыр измельчаю на терке с крупными отверстиями.

Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином

Засомневавшись, какие продукты отправлять в маринад сразу, а какие непосредственно перед запеканием, я сначала взяла масло, соль, перец, сметану, цедру апельсина, нарезанный лук и сок, выдавленный из мякоти апельсина. Все это плюхнула на индюшиное филе и, перемешав, оставила его на часик в покое.

Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином

Все это плюхнула на индюшиное филе и, перемешав, оставила его на часик в покое.

Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином

После маринования добавила натертый сыр и измельченные орехи. Наверно, можно было сразу смешать все продукты, а не поэтапно.

перекладываю на фольгу

Выстелив фольгой форму, перекладываю на нее кусок филе вместе со всем маринадом. Фольгой закрываю продукты и сверху. При стандартных 180 по Цельсию, индюшатина пеклась час и двадцать минут.

готовое блюдо

Такого румяно-зажаренного цвета получилось мяско, а запекшиеся продукты маринада выглядят как гарнир.

как приготовить индюшиное филе с гвоздикой и апельсинами

Ооочень специфический и непривычный вкус у мяса. Причем гвоздика, которой всего-то 5 штучек, дала сильно насыщенный оттенок вкуса. Не смотря на запекание, хорошо сохранился вкус апельсиновой цедры.

А вот орешки размягчились благодаря сметане. Филе стало мягким и сохранилось много сочной подливы из-за запекания в фольге, а не в открытой форме.

рецепт индюшиного филе с апельсинами

Нарезаю индюшиное филе ломтиками, как буженину. К такому непривычному блюду подойдет самый легкий и ненавязчивый гарнир, например, картофельное пюре.

кусочек запеченного индюшиного филе
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат Муравейник из индюшатины, картошки, яиц, грецких орехов

Котлеты из индейки

Индюшатина в горшочках с перловкой и грибами

Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке

Как приготовить котлеты из индюшиного фарша с консервированным горошком и кукурузой

Индюшиный фарш, запеченный с овощами

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты