Регистрация
Блюда из птицы > - из индюшатины > Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4765

Распечатать рецепт

Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином

Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином

Давно присматриваюсь к изысканиям Кати, касающимся приготовления мяса с цитрусами. И жарит она курятину с апельсинами, и тушит с мандаринами. В общем, что хочет, то и делает. И я решилась внести свою лепту в приготовление мяса птицы с цитрусовыми.

начиняю филе гвоздикой

Рецепт приготовления индюшиного филе с апельсинами

Для того, чтобы приготовить индюшиное филе с апельсинами я взяла:

- кусок индюшиного филе весом в полкило;
- 1 сладкий апельсин;
- 2 средние луковицы;
- кусочек сыра грамм на 80;
- 10 грецких орехов;
- 5 бутонов гвоздики;
- 1 ст. сметаны;
- 2 ст.л. постного масла;
- соль и щепотку перца.

На манер буженины я решила запечь филе целиком. Вымыв индюшатину, как бы нафаршировала ее гвоздикой, делая кончиком острого ножа надрезы в мясе.
нарезаю лук

Подготавливаю остальные продукты. Очищенный лук лежу мелко.

подготавливаю продукты

С вымытого апельсина на мелкой терке «снимаю скальп», то есть цедру измельчаю в крошку. Очищенные орехи толку в толстостенной миске. Сыр измельчаю на терке с крупными отверстиями.

Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином

Засомневавшись, какие продукты отправлять в маринад сразу, а какие непосредственно перед запеканием, я сначала взяла масло, соль, перец, сметану, цедру апельсина, нарезанный лук и сок, выдавленный из мякоти апельсина. Все это плюхнула на индюшиное филе и, перемешав, оставила его на часик в покое.

Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином

Все это плюхнула на индюшиное филе и, перемешав, оставила его на часик в покое.

Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином

После маринования добавила натертый сыр и измельченные орехи. Наверно, можно было сразу смешать все продукты, а не поэтапно.

перекладываю на фольгу

Выстелив фольгой форму, перекладываю на нее кусок филе вместе со всем маринадом. Фольгой закрываю продукты и сверху. При стандартных 180 по Цельсию, индюшатина пеклась час и двадцать минут.

готовое блюдо

Такого румяно-зажаренного цвета получилось мяско, а запекшиеся продукты маринада выглядят как гарнир.

как приготовить индюшиное филе с гвоздикой и апельсинами

Ооочень специфический и непривычный вкус у мяса. Причем гвоздика, которой всего-то 5 штучек, дала сильно насыщенный оттенок вкуса. Не смотря на запекание, хорошо сохранился вкус апельсиновой цедры.

А вот орешки размягчились благодаря сметане. Филе стало мягким и сохранилось много сочной подливы из-за запекания в фольге, а не в открытой форме.

рецепт индюшиного филе с апельсинами

Нарезаю индюшиное филе ломтиками, как буженину. К такому непривычному блюду подойдет самый легкий и ненавязчивый гарнир, например, картофельное пюре.

кусочек запеченного индюшиного филе
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Гуляш с индейкой или венгерский густой суп

Как приготовить котлеты из индюшиного фарша с консервированным горошком и кукурузой

Как приготовить пшенный суп с индейкой, томатом

Запеканка с индейкой, грибами, макаронами под сметанно-яичным соусом

Изысканная индейка для мамы с грибами и сыром в духовке

Котлеты из индейки

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Галинв 16.05.2018 в 12:30
У меня получились не очень, тесто плохо поднялось. Получились скорее пряники.
"Пышные булочки Улитки с сахаром"

Александра 13.05.2018 в 14:18
А солить воду надо?
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Igor Novikov 13.05.2018 в 06:20
Алексей, подскажите, пожалуйста, какой кулинарный термометр лучше электронный или биметаллический? За рулет спасибо!
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Тата 12.05.2018 в 16:02
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
"Заварные блины на воде с дырочками"

Сашка 27.04.2018 в 22:37
Девочки, а пробовал кто вместо обычной моркови, морковь по-корейски добавить?
"Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты