Регистрация
Блюда из птицы > - из индюшатины > Индюшатина в горшочках с перловкой и грибами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Индюшатина в горшочках с перловкой и грибами

Индюшатина в горшочках с перловкой и грибами

Не секрет, что всё новое – это хорошо забытье старое. Ставшие в последние годы популярными керамические горшочки – это не что иное, как прототип казанков, которые наши прабабушки с помощью кочерги ставили в печь. 

Сегодня нам легко регулировать количество порций, заполняя нужное количество горшочков. Из-за их малого объема нет надобности мешать содержимое.

А первые и вторые блюда в горшочках, приготовленные в духовке в закрытой керамической посуде, обладают особым сочным вкусом, поскольку равномерно подвергаются тепловой обработке. Сегодня у меня блюдо из индюшатины в горшочке с перловкой и грибами.

набор продуктов

Рецепт индюшатины в горшочках в перловой крупой и грибами

На 3 стандартных горшочка я взяла столько продуктов:

- 500 гр. индюшиного мяса;

- 0,5 ст. перловой крупы;

- 300 гр. свежих шампиньонов;

- 1 луковицу;

- 150 гр. сливочного масла;

- почти стакан сметаны;

- соль и перец молотый.

замачиваю перловку

В связи с тем, что перловка – довольно твердая и долго разваривающаяся крупа, я всегда перед приготовлением замачиваю ее на ночь, как чечевицу, горох или фасоль.

За ночь зерна вбирают воду, увеличиваются в объеме, а потому готовятся быстрее. Если вы выберете любую другую крупу, замачивать ее нет необходимости.

укладываю индюшатину

Вымыв индюшиное мясо, нарезаю его небольшими кусочками, распределяю поровну по количеству горшочков, укладывая на дно посуды. Присаливаю сверху и немного перчу.

насыпаю лук

Сверху мяса насыпаю мелко нарезанный лучок.

выложить перловку

Затем следует слой перловки. Стараюсь равномерно распределить ее по поверхности продуктов.

Индюшатина в горшочках с перловкой и грибами

Теперь пришел черед грибов. Поскольку они самые нежные и быстро готовящиеся из всего набора продуктов, то слой грибов должен быть верхним.

Очистив ножки от юбочек, а шляпки от пленочек, нарезаю грибы кусочками, которые распределяю по горшочкам. Опять присаливаю продукты.

кладу кусочек масла

Сверху кладу кусочек сливочного масла. Попав в горячий духовой шкаф, масло начнет таять, стекая вниз и смазывая все продукты. Очутившись на дне посуды, масло не даст индюшатине зажариться.

Индюшатина в горшочках с перловкой и грибами

И последний штрих – завершающий слой сметаны, которая пропитает собой грибы. Кладу в каждую емкость по две полные столовые ложки с верхом.

Индюшатина в горшочках с перловкой и грибами

Ставлю полные горочки на противень, а не на решетку, во избежание вытекания сока. Так, в случае «несанкционированного вытекания», масло и сок из горшочков попадут на противень, который отмыть гораздо легче, чем духовку.

Кстати, она уже разогрета до 170 градусов.

Индюшатина в горшочках с перловкой и грибами

Готовность блюда определяется по аппетитному аромату, просачивающемуся из духовки. Для полной уверенности достаю ближний горшочек и пробую блюдо на готовность. В этот раз на запекание хватило 55 минут.

Ммммм, вкуснятина!:))

Ммммм, вкуснятина!:))

Индюшатина в горшочках с перловкой и грибами
Индюшатина в горшочках с перловкой и грибами
Индюшатина в горшочках с перловкой и грибами
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Запеканка с индейкой, грибами, макаронами под сметанно-яичным соусом

Изысканная индейка для мамы с грибами и сыром в духовке

Как приготовить пшенный суп с индейкой, томатом

Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке

Как приготовить индюшиное филе, запеченное со сметаной, орехами, апельсином

Индюшиный фарш, запеченный с овощами

Комментарии к рецепту:
Мила
06.06.2013 18:37 [ответить]

В горшочках в основном использую в качестве основы картошку. Теперь обязательно применю перловку - замечательную кашу, которая переводится, как жемчужная. Спасибо за замечательную идею.

ribkasx
06.06.2013 18:46 [ответить]

Я в горшочках готовлю проще - кусочки любого мяса, немного масла и приправ. Все заливаю водой на половину горшочка. А тут рецепт поинтересней. С грибами и сметаной будет вкуснее.

Кларита
06.06.2013 20:58 [ответить]

Очень сытное и вкусное блюдо. Я тоже часто готовлю в горшочках, но я лук и грибы перед тем, как положить в горшочек, немного поджариваю, еще я туда добавляю помидоры и болгарский перец.

Изольда
06.06.2013 21:51 [ответить]

Люблю еду, приготовленную в горшочках. Но обычно вместо перловой крупы использую картофель. На фото мастер класса блюдо выглядит очень аппетитно, спасибо за рецепт.

Rainbow
07.06.2013 11:49

Пожалуйста! Приходите еще :)

Василиса
07.06.2013 22:08 [ответить]

Я перловку тоже полюбила в последнее время, вкусная кашка получается, а с индюшатиной, да еще в горшочке - вообще просто диетическое блюдо.

Iprit
11.06.2013 18:12 [ответить]

Советую попробовать добавить немного сухофруктов, это только на первый взгляд сладкое с мясом не вяжется, очень даже ничего получается.

Rainbow
12.06.2013 20:10

Верю, потому что знаю:) На сайте Все блюда много рецептов сладкого мяса, в том числе с сухофруктами.

Аня
30.07.2013 12:49 [ответить]

А мне понравилась оригинальность рецепта. Индюшатина, да еще и с перловкой. Правда вот не знаю, майонез да еще и сливочное масло.
Я добавляю лишь майонез и заливаю горшочек томатом.

Laiki
02.01.2014 17:25 [ответить]

А сметана тут принципиальна? Не слишком ли жирно получается? Перловку я обожаю и делаю её в горшочке, чтобы рассыпчатой была, но без добавок.

tata
15.01.2014 08:41 [ответить]

Горшочки - прелесть! И блюдо тоже! Автору - браво!

Alenka
14.06.2014 17:55 [ответить]

Мой ребенок любит еду, приготовленную в горшочках. Я запекаю рис с мяском или картошку, овощи. Про перловку слышу впервые. Очень интересно, еще и с индюшатиной. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом. Спасибо за отличную идею.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты