Регистрация
Блюда из птицы

Блюда из птицы популярны едва ли не более мясных. Готовится птица быстро, мясо её считается диетическим, хорошо усваивается, быстро переваривается.

Рецепты блюд из птицы недороги, вкусны и легко готовятся. Они содержат большое количество белков (15-22%), жиров (5-39%) и витаминов, также минеральные соли и экстрактивные вещества. В жире много ненасыщенных кислот, плюс ко всему при тепловой обработке он равномерно растекается между мышечными волокнами и мясо становится более нежным.

Птицу можно жарить и тушить, варить и запекать, готовить из неё котлеты и биточки, тефтельки и колбаски. Очень полезно диетическое белое мясо грудки птицы.


Из мяса молодой птицы - кур, индюшат, гусей, уток готовят жареные, запеченные и тушеные блюда. Старую птицу необходимо варить или тушить до полуготовности чтобы добиться мягкости при жарке. Из мяса взрослых кур и индюков готовят ароматные крепкие бульоны, из гусей и уток бульон обычно не готовят из-за специфического запаха.


Популярность блюд из всеми любимой курочки трудно переоценить. Всем известно , что сравнение "на вкус как курочка" - одно из самых лестных для хозяйки. Гусь и утка фаршированные яблоками и черносливом - это традиционное праздничное блюдо, которое может собрать к столу всю семью.

Мясо птицы, например, куриная грудка считается более диетическим продуктом, чем, скажем, свинина. Из нее так же можно делать котлеты, варить супы, тушить с картошкой и т.д. 

Если вы ищете какое-то интересное сочетание или рецепт, то посмотрите какие блюда из птицы готовят наши авторы и подберите что-то для себя.

Утиные ножки с виноградом в мультиварке...
Утиные ножки с виноградом в мультиварке...
Комментарии: 0
Автор: Екатерина Витина
Плов из утки с куркумой
Плов из утки с куркумой
Комментарии: 2
Автор: graun
Рецепт перепелов в сметано-чесночном соусе...
Рецепт перепелов в сметано-чесночном соусе...
Комментарии: 11
Автор: graun
Медовые крылышки на сковороде
Медовые крылышки на сковороде
Комментарии: 9
Автор: Екатерина Витина
Курица в банке в собственном соку
Курица в банке в собственном соку
Комментарии: 9
Автор: Екатерина Витина
Куриные крылья в мультиварке с овощами под сметаной...
Куриные крылья в мультиварке с овощами под сметаной...
Комментарии: 1
Автор: Екатерина Витина
Котлеты из индейки
Котлеты из индейки
Комментарии: 16
Автор: Екатерина Витина
Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке...
Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке...
Комментарии: 2
Автор: Оля К.
Как приготовить пшенный суп с индейкой, томатом...
Как приготовить пшенный суп с индейкой, томатом...
Комментарии: 1
Автор: Rainbow
Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...
Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...
Комментарии: 13
Автор: Екатерина Витина
Салат с перепелиными яйцами (огурцы, черри, мясо)...
Салат с перепелиными яйцами (огурцы, черри, мясо)...
Комментарии: 2
Автор: Екатерина Витина
Молочный майонез (без яиц)
Молочный майонез (без яиц)
Комментарии: 4
Автор: Екатерина Витина
Куриное филе в мультиварке с рисом
Куриное филе в мультиварке с рисом
Комментарии: 2
Автор: Екатерина Витина
Куриное филе с макаронами
Куриное филе с макаронами
Комментарии: 1
Автор: Екатерина Витина
Куриные отбивные в духовке
Куриные отбивные в духовке
Комментарии: 1
Автор: Екатерина Витина


Екатерина Витина 22.04.2018 в 04:19
Мне кажется нет... на сухой сковороде без масла будет лучше, чем в духовке.
"Лаваш на кефире (на сковороде)"

Новичок 21.04.2018 в 20:13
Здравствуйте, а скажите, можно ли такой лаваш приготовить в духовке? Сколько по времени и температуре?
"Лаваш на кефире (на сковороде)"

Виктория 17.04.2018 в 18:49
Девочки, не ссорьтесь. Самый лучший рецепт блинов. Муж всегда просил "в дырочку", а у меня не всегда получалось. Каких только рецептов не перепробовала, пока не нашла этот. С первого же раз получилось! Таких красивых, ажурных, тонких и вкусных блинов еще никогда не получалось. НО! Как-то не оказалось муки, что обычно использую. Взяла другую. В итоге? Клейстер! Что только с ним не делала. Ничего не помогало. Ни воды добавить, ни яиц. Масса росла и набухала. Все дело в муке!
"Заварные блины на воде с дырочками"

гость 16.04.2018 в 00:23
У неумех все, что угодно и за день стухнет. Не умеете-не беритесь, а то купите полутухлое сало, а потом виноватых ищете.
"Как засолить сало сухим посолом с чесноком и перцем"

Татьяна 15.04.2018 в 00:10
Сказать, что они божественны, значит ничего не сказать! Спасибо за рецепт - все в точности сделала! Запекала На рукаве, разрезала и расстелила на противне. Снимала «легким движением руки»))
"Творожанники Приморские в духовке со сметаной"

Все рецепты FAQ по сайту Контакты