Регистрация
Блюда из птицы

Блюда из птицы популярны едва ли не более мясных. Готовится птица быстро, мясо её считается диетическим, хорошо усваивается, быстро переваривается.

Рецепты блюд из птицы недороги, вкусны и легко готовятся. Они содержат большое количество белков (15-22%), жиров (5-39%) и витаминов, также минеральные соли и экстрактивные вещества. В жире много ненасыщенных кислот, плюс ко всему при тепловой обработке он равномерно растекается между мышечными волокнами и мясо становится более нежным.

Птицу можно жарить и тушить, варить и запекать, готовить из неё котлеты и биточки, тефтельки и колбаски. Очень полезно диетическое белое мясо грудки птицы.


Из мяса молодой птицы - кур, индюшат, гусей, уток готовят жареные, запеченные и тушеные блюда. Старую птицу необходимо варить или тушить до полуготовности чтобы добиться мягкости при жарке. Из мяса взрослых кур и индюков готовят ароматные крепкие бульоны, из гусей и уток бульон обычно не готовят из-за специфического запаха.


Популярность блюд из всеми любимой курочки трудно переоценить. Всем известно , что сравнение "на вкус как курочка" - одно из самых лестных для хозяйки. Гусь и утка фаршированные яблоками и черносливом - это традиционное праздничное блюдо, которое может собрать к столу всю семью.

Мясо птицы, например, куриная грудка считается более диетическим продуктом, чем, скажем, свинина. Из нее так же можно делать котлеты, варить супы, тушить с картошкой и т.д. 

Если вы ищете какое-то интересное сочетание или рецепт, то посмотрите какие блюда из птицы готовят наши авторы и подберите что-то для себя.

Утиные ножки с виноградом в мультиварке...
Утиные ножки с виноградом в мультиварке...
Комментарии: 0
Автор: Екатерина Витина
Плов из утки с куркумой
Плов из утки с куркумой
Комментарии: 2
Автор: graun
Рецепт перепелов в сметано-чесночном соусе...
Рецепт перепелов в сметано-чесночном соусе...
Комментарии: 11
Автор: graun
Медовые крылышки на сковороде
Медовые крылышки на сковороде
Комментарии: 9
Автор: Екатерина Витина
Курица в банке в собственном соку
Курица в банке в собственном соку
Комментарии: 9
Автор: Екатерина Витина
Куриные крылья в мультиварке с овощами под сметаной...
Куриные крылья в мультиварке с овощами под сметаной...
Комментарии: 1
Автор: Екатерина Витина
Котлеты из индейки
Котлеты из индейки
Комментарии: 16
Автор: Екатерина Витина
Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке...
Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке...
Комментарии: 4
Автор: Оля К.
Как приготовить пшенный суп с индейкой, томатом...
Как приготовить пшенный суп с индейкой, томатом...
Комментарии: 1
Автор: Rainbow
Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...
Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...
Комментарии: 13
Автор: Екатерина Витина
Салат с перепелиными яйцами (огурцы, черри, мясо)...
Салат с перепелиными яйцами (огурцы, черри, мясо)...
Комментарии: 2
Автор: Екатерина Витина
Молочный майонез (без яиц)
Молочный майонез (без яиц)
Комментарии: 4
Автор: Екатерина Витина
Куриное филе в мультиварке с рисом
Куриное филе в мультиварке с рисом
Комментарии: 2
Автор: Екатерина Витина
Куриное филе с макаронами
Куриное филе с макаронами
Комментарии: 1
Автор: Екатерина Витина
Куриные отбивные в духовке
Куриные отбивные в духовке
Комментарии: 1
Автор: Екатерина Витина


Вероника 06.06.2018 в 05:57
Рецепт супер, добавила еще 100 гр. сала, получились сочные, вкусные как мясные. Спасибо!
"Постные котлеты из морковки, картошки, геркулеса"

цветик 06.06.2018 в 05:54
Попробую сегодня приготовить, я раньше делала только с курицей.
"Мясо с брусникой, как вкусно приготовить"

Kirill Zotov 30.05.2018 в 11:00
А разве так можно? В 2018-м живемс...
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Нинель 30.05.2018 в 00:51
Современный майонез- да водой развести!- Революция в животе обеспечена!
"Окрошка на майонезе с лимонной кислотой"

Людмила 28.05.2018 в 19:56
Очень вкусные! Напомнили детство, мне бабашка их всегда пекла.
"Пышки без дрожжей и без яиц (тесто на кефире)"

Все рецепты FAQ по сайту Контакты