Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Котлеты с хлебом и фаршем в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4517

Распечатать рецепт

Котлеты с хлебом и фаршем в духовке

Котлеты с хлебом и фаршем в духовке

Я думаю котлеты любят все и покупные я не беру совсем, так как не понятно, что там внутри. Гораздо проще и экономнее купить килограмм фарша, добавить туда картошку, хлеб, морковку и пожарить домашние котлеты.

Часто я их жарю сразу много, половину замораживаю, потом останется их только разогреть и все. А сегодня решила, чтобы не стоять долго у плиты, запекла их двумя партиями в духовке. Хлопот минимум - включила духовку и свободна на 40 минут.

Котлеты с хлебом и фаршем в духовке

Ингредиенты для приготовления простых котлет из хлеба с фаршем

Чтобы приготовить такие домашние котлеты из хлеба и фарша мне потребовалось:

мясной фарш - 1 кг
хлеб - половина буханки
картошка - 3-4 шт.
морковка - 1 шт.
лук - 2 головки, чеснок - 6 зубчиков
приправа для мяса, соль, перец

натереть овощи

Так как мясорубки у меня нет, то выкручиваюсь, как могу. Лук мелко порубила, а морковку натерла на мелкой терке, все выложила в фарш. Если есть мясорубка, то перекрутите все на мясорубке.

перемолоть хлеб

Картошку также натерла на мелкой терке, хлеб порезала на ломтики, замочила их в воде, хорошо отжала и размяла руками.

Котлеты с хлебом и фаршем в духовке

Выдавила чеснок, высыпала соль, перец, приправу для фарша, перемешала.

слепила котлеты

Слепила котлетки, выложила их на противень.

готовые мясные котлеты из фарша

Запекала котлеты из хлеба и фарша в духовке при температуре 200 градусов до зарумянивания, это примерно 30-40 минут.

Котлеты с хлебом и фаршем в духовке

Вот такие красивые и вкусные котлеты у меня получились.

Котлеты с хлебом и фаршем в духовке
Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Тефтели в карри соусе

Необычные котлеты из мяса и рыбы Сюрприз

Котлеты в томатном соусе с картофелем

Рецепт тефтелей в томатном соусе с кефиром

Котлеты в тесте

Фарш с сыром в духовке

Комментарии к рецепту:
Анна
02.11.2016 10:51 [ответить]

Такие котлеты получатся более нежными, если вместо сырого картофеля добавить отварной.

Екатерина Витина
02.11.2016 15:45

Ни разу так не делала, надо будет попробовать.

нюсичка
02.11.2016 10:55 [ответить]

Для меня это открытие, я вот ни морковки, ни картошки не добавляю в котлеты. И так утомительно долго их жарить на плите в сковородке, а оказывается можно в духовке! Запомнила рецепт, на выходных буду пробовать. Мне и состав фарша нравится и особенно то, что в духовке все готовится. Вообще возни минимум. Замечательно! А морковка не чувствуется в котлетах, не дает сладость?

Екатерина Витина
02.11.2016 15:46

Нет, морковка ничего кроме цвета красивого и объема не дает, вы и не почувствуете ее. Я часто морковку кладу, так фарша больше выходит, да и вкусно! А что в духовке запекать - это большая экономия времени и что немаловажно - без масла и полезнее, чем жареное.

annasotska
03.11.2016 10:08 [ответить]

Котлеты в духовке делаю часто и вкусно и полезно. Морковь и картошку никогда не добавляла, обычно делаю с брокколи, укропом и можно добавить немного сыра. Булочку мочу в молоке, а из специй добавляю черный перец, приправы к мясу не люблю. Хороший фарш сейчас найти очень трудно, поэтому готовлю фарш для котлет сама и обязательно из двух разных сортов мяса. Обязательно попробую приготовить котлеты с морковкой и картошкой.

Екатерина Витина
03.11.2016 16:33

К картошке в котлетах я с детства привыкла, поэтому даже не знаю, что может быть по другому, это у нас как и хлеб - неотъемлемый ингредиент котлет, там же крахмал, котлеты не разваливаются, плюс немного объема дает.

Катя
03.11.2016 10:41 [ответить]

Я вот в такие котлетки не кладу именно приправу для мяса, всегда только черный и красный перец. Мне так больше нравится.

Аннушка
03.11.2016 11:02 [ответить]

Я всегда так осторожничаю с хлебом в котлеты. Боюсь его много положить, и на котлеты я его в молоке вымачиваю - нежность и пышность в готовых изделиях получается. Вы на килограмм фарша берете половину буханки, не "забивает" ли хлеб вкус мяса? Если это вкусу котлет не вредит, то рецепт очень экономный (по времени), выгодный и вкусный.

Екатерина Витина
03.11.2016 16:29

Я сколько замечала - котлеты, в которых много мяса не такие вкусные, не знаю почему, но многие так говорят. Поэтому хлеб их совсем не забивает. А в молоке я не замачиваю - это белок, он сворачивается и нежности это не может придавать, на воде лучше и экономнее. Но если у вас есть мясорубка, попробуйте перекрутить просто сухой хлеб в котлеты, вы удивитесь результату и котлеты будут очень хорошо держать форму и не развалятся во время жарки.

Yavanna
04.11.2016 12:54 [ответить]

У меня бабушка по похожему рецепту делает. Правда лепит крупнее - котлеты получаются размером с ладонь без пальцев. Зато одну съел и уже наелся. Такими большими котлетами очень удобно булки начинять. А если еще добавить туда листик пекинской капусты, плавленый сыр и пару кружочков соленого огурчика ммммм)) Получается просто объедение и очень сытно - хорошо с собой на работу брать.

Ирина 09
05.11.2016 10:53 [ответить]

Вместо хлеба добавляю овсяные хлопья, а в фарш лью немного сливок. Получается очень нежно. Лук слегка пассирую. Идею запекать возьму на вооружение. Для здоровья полезнее.

Катерина
05.11.2016 14:20 [ответить]

Отличный рецепт, все любят котлетки. Но по своему опыту, могу сказать, что фарш перед лепкой нужно хорошо отбить, насытить воздухом. Тогда котлетки прям тают! И чуть полочка можно в фарш!

Аннушка
05.11.2016 22:22 [ответить]

Прислушалась к вашему совету по поводу хлеба в котлетах - и результат приятно удивил. Кстати, в рецепте и яйца отсутствуют. Я раньше лишь желток добавляла, без белка, а теперь, по видимому, яйца в другие блюда буду использовать. Благодаря вам ломаю стереотипы!

Екатерина Витина
06.11.2016 05:32

Да, в мясные котлеты я яйца не добавляю - перевод продуктов. В овощные для скрепления массы можно.

Анастасия
06.11.2016 14:36 [ответить]

Всегда добавляла в котлетный фарш только лук чеснок и хлеб. А здесь прям изобилие ингредиентов. Особенно для меня удивительна морковка и что все так потерто на мелкой терке. Обязательно попробую приготовить.

Женя
08.11.2016 11:31 [ответить]

Сопутствующих ингредиентов по весу почти как и мяса. Можно сказать гарнир в самих котлетах. Обратила внимание, что хлеб не белый, имеет значение?

Екатерина Витина
09.11.2016 04:45

Да, так и есть - котлеты это не одно мясо, как многим кажется. Наоборот слишком мясные котлеты не такие вкусные, вот такой странный парадокс, но это факт. Хлеб беру обычный, серый - заметила, что разницы нет особой.

Анастасия
09.11.2016 00:23 [ответить]

Приготовила сегодня котлеты по вашему рецепту. Сын и муж в восторге. А главное полезно и быстро, не стоишь возле плиты.

Наталья
13.11.2016 07:45 [ответить]

Обычно я делала котлеты или только с картошкой, или только с хлебом. Получаются два разных вкуса. Попробовать соединить все вместе и плюс добавить морковь да плюс еще и запечь все в духовке, а не на сковородке - хорошая и экономная идея и в плане ингредиентов и в плане экономии личного времени. Возьму на заметку.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 26.03.2017 в 04:35
Да, гребешок не всегда есть возможность купить, а с кальмаром тоже будет супер!
"Гребешок с шампиньонами в соевом соусе"

Екатерина Витина 26.03.2017 в 04:34
Только чтобы вишня без косточек была, а в пироге зубы можно будет сломать :)
"Пышный пирог на кефире с вареньем"

Екатерина Витина 26.03.2017 в 04:33
Интересная идея с панировочными сухарями и сыром, обязательно попробую.
"Картошка в кожуре запеченная в духовке"

Екатерина Витина 26.03.2017 в 04:32
Да, молодую и щеткой шкрябать не надо, помыть и все, тоже думаю приготовить, молодая картошка уже появилась.
"Картошка в кожуре запеченная в духовке"

Екатерина Витина 26.03.2017 в 04:30
Да, масло со сгущенкой как-то уже на слуху, а вот сметана определенно вносит изюминку в этот крем и плюс способствует лучшей пропитки коржей, потому что чисто масляные кремы мне нравятся вообще. С йогуртом хорошая идея!
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты