Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Котлеты с хлебом и фаршем в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Котлеты с хлебом и фаршем в духовке

Котлеты с хлебом и фаршем в духовке

Я думаю котлеты любят все и покупные я не беру совсем, так как не понятно, что там внутри. Гораздо проще и экономнее купить килограмм фарша, добавить туда картошку, хлеб, морковку и пожарить домашние котлеты.

Часто я их жарю сразу много, половину замораживаю, потом останется их только разогреть и все. А сегодня решила, чтобы не стоять долго у плиты, запекла их двумя партиями в духовке. Хлопот минимум - включила духовку и свободна на 40 минут.

Котлеты с хлебом и фаршем в духовке

Ингредиенты для приготовления простых котлет из хлеба с фаршем

Чтобы приготовить такие домашние котлеты из хлеба и фарша мне потребовалось:

мясной фарш - 1 кг
хлеб - половина буханки
картошка - 3-4 шт.
морковка - 1 шт.
лук - 2 головки, чеснок - 6 зубчиков
приправа для мяса, соль, перец

натереть овощи

Так как мясорубки у меня нет, то выкручиваюсь, как могу. Лук мелко порубила, а морковку натерла на мелкой терке, все выложила в фарш. Если есть мясорубка, то перекрутите все на мясорубке.

перемолоть хлеб

Картошку также натерла на мелкой терке, хлеб порезала на ломтики, замочила их в воде, хорошо отжала и размяла руками.

Котлеты с хлебом и фаршем в духовке

Выдавила чеснок, высыпала соль, перец, приправу для фарша, перемешала.

слепила котлеты

Слепила котлетки, выложила их на противень.

готовые мясные котлеты из фарша

Запекала котлеты из хлеба и фарша в духовке при температуре 200 градусов до зарумянивания, это примерно 30-40 минут.

Котлеты с хлебом и фаршем в духовке

Вот такие красивые и вкусные котлеты у меня получились.

Котлеты с хлебом и фаршем в духовке
Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Котлеты из куриного филе с начинкой из яйца, сыра и зелени

Голубцы в виноградных листьях (долма)

Тефтели в томатном соусе

Рецепт кабачкового супа с фрикадельками

Рецепт макарон по-флотски с фаршем и овощами

Рецепт маленьких чебуреков (тесто на кипятке)

Комментарии к рецепту:
Анна
02.11.2016 10:51 [ответить]

Такие котлеты получатся более нежными, если вместо сырого картофеля добавить отварной.

Екатерина Витина
02.11.2016 15:45

Ни разу так не делала, надо будет попробовать.

нюсичка
02.11.2016 10:55 [ответить]

Для меня это открытие, я вот ни морковки, ни картошки не добавляю в котлеты. И так утомительно долго их жарить на плите в сковородке, а оказывается можно в духовке! Запомнила рецепт, на выходных буду пробовать. Мне и состав фарша нравится и особенно то, что в духовке все готовится. Вообще возни минимум. Замечательно! А морковка не чувствуется в котлетах, не дает сладость?

Екатерина Витина
02.11.2016 15:46

Нет, морковка ничего кроме цвета красивого и объема не дает, вы и не почувствуете ее. Я часто морковку кладу, так фарша больше выходит, да и вкусно! А что в духовке запекать - это большая экономия времени и что немаловажно - без масла и полезнее, чем жареное.

annasotska
03.11.2016 10:08 [ответить]

Котлеты в духовке делаю часто и вкусно и полезно. Морковь и картошку никогда не добавляла, обычно делаю с брокколи, укропом и можно добавить немного сыра. Булочку мочу в молоке, а из специй добавляю черный перец, приправы к мясу не люблю. Хороший фарш сейчас найти очень трудно, поэтому готовлю фарш для котлет сама и обязательно из двух разных сортов мяса. Обязательно попробую приготовить котлеты с морковкой и картошкой.

Екатерина Витина
03.11.2016 16:33

К картошке в котлетах я с детства привыкла, поэтому даже не знаю, что может быть по другому, это у нас как и хлеб - неотъемлемый ингредиент котлет, там же крахмал, котлеты не разваливаются, плюс немного объема дает.

Катя
03.11.2016 10:41 [ответить]

Я вот в такие котлетки не кладу именно приправу для мяса, всегда только черный и красный перец. Мне так больше нравится.

Аннушка
03.11.2016 11:02 [ответить]

Я всегда так осторожничаю с хлебом в котлеты. Боюсь его много положить, и на котлеты я его в молоке вымачиваю - нежность и пышность в готовых изделиях получается. Вы на килограмм фарша берете половину буханки, не "забивает" ли хлеб вкус мяса? Если это вкусу котлет не вредит, то рецепт очень экономный (по времени), выгодный и вкусный.

Екатерина Витина
03.11.2016 16:29

Я сколько замечала - котлеты, в которых много мяса не такие вкусные, не знаю почему, но многие так говорят. Поэтому хлеб их совсем не забивает. А в молоке я не замачиваю - это белок, он сворачивается и нежности это не может придавать, на воде лучше и экономнее. Но если у вас есть мясорубка, попробуйте перекрутить просто сухой хлеб в котлеты, вы удивитесь результату и котлеты будут очень хорошо держать форму и не развалятся во время жарки.

Yavanna
04.11.2016 12:54 [ответить]

У меня бабушка по похожему рецепту делает. Правда лепит крупнее - котлеты получаются размером с ладонь без пальцев. Зато одну съел и уже наелся. Такими большими котлетами очень удобно булки начинять. А если еще добавить туда листик пекинской капусты, плавленый сыр и пару кружочков соленого огурчика ммммм)) Получается просто объедение и очень сытно - хорошо с собой на работу брать.

Ирина 09
05.11.2016 10:53 [ответить]

Вместо хлеба добавляю овсяные хлопья, а в фарш лью немного сливок. Получается очень нежно. Лук слегка пассирую. Идею запекать возьму на вооружение. Для здоровья полезнее.

Катерина
05.11.2016 14:20 [ответить]

Отличный рецепт, все любят котлетки. Но по своему опыту, могу сказать, что фарш перед лепкой нужно хорошо отбить, насытить воздухом. Тогда котлетки прям тают! И чуть полочка можно в фарш!

Аннушка
05.11.2016 22:22 [ответить]

Прислушалась к вашему совету по поводу хлеба в котлетах - и результат приятно удивил. Кстати, в рецепте и яйца отсутствуют. Я раньше лишь желток добавляла, без белка, а теперь, по видимому, яйца в другие блюда буду использовать. Благодаря вам ломаю стереотипы!

Екатерина Витина
06.11.2016 05:32

Да, в мясные котлеты я яйца не добавляю - перевод продуктов. В овощные для скрепления массы можно.

Анастасия
06.11.2016 14:36 [ответить]

Всегда добавляла в котлетный фарш только лук чеснок и хлеб. А здесь прям изобилие ингредиентов. Особенно для меня удивительна морковка и что все так потерто на мелкой терке. Обязательно попробую приготовить.

Женя
08.11.2016 11:31 [ответить]

Сопутствующих ингредиентов по весу почти как и мяса. Можно сказать гарнир в самих котлетах. Обратила внимание, что хлеб не белый, имеет значение?

Екатерина Витина
09.11.2016 04:45

Да, так и есть - котлеты это не одно мясо, как многим кажется. Наоборот слишком мясные котлеты не такие вкусные, вот такой странный парадокс, но это факт. Хлеб беру обычный, серый - заметила, что разницы нет особой.

Анастасия
09.11.2016 00:23 [ответить]

Приготовила сегодня котлеты по вашему рецепту. Сын и муж в восторге. А главное полезно и быстро, не стоишь возле плиты.

Наталья
13.11.2016 07:45 [ответить]

Обычно я делала котлеты или только с картошкой, или только с хлебом. Получаются два разных вкуса. Попробовать соединить все вместе и плюс добавить морковь да плюс еще и запечь все в духовке, а не на сковородке - хорошая и экономная идея и в плане ингредиентов и в плане экономии личного времени. Возьму на заметку.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты