Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Мясные котлеты с квашеной капустой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4782

Распечатать рецепт

Мясные котлеты с квашеной капустой

Мясные котлеты с квашеной капустой

Обычно если я и готовлю котлеты с капустой и картошкой, то капусту я добавляю в фарш свежую, мелко шинкую ее, присаливаю и перетираю руками, чтобы она дала сок.

Недавно мама поделились своим открытием, что как-то она решила добавить в мясной фарш квашеную капусту и такие вкусные получились котлеты, что теперь она всегда в них добавляет только такую капусту вместо свежей. Квашеная капуста сочная, мягкая, уже соленая, то есть сам фарш солить не надо - в котлетах ее совсем не чувствуется, но на вкус выходит отлично!

Так что сегодня я готовила именно такие котлеты и вам расскажу подробно :)

Ингредиенты для приготовления котлет из мясного фарша с квашеной капустой

Итак, чтобы приготовить мясные котлеты из фарша с квашеной капустой мне потребовалось:

фарш - у меня 50% куриного, 50% свиного - 600 грамм
белый хлеб - пол булки
картошка - 2 шт.
лук - 1-2 головки
чеснок - 3 зубчика
квашеная капуста - 1 стакан примерно
перец, панировочные сухари

прокрутить хлеб и овощи

Рецепт приготовления котлет с пошаговыми фото

Хлеб порезала на кусочки, замочила их в воде, отжала и перекрутила на мясорубке вместе с луком, чесноком и картошкой.

добавить мясной фарш

Выложила мясной фарш.

добавить квашеную капусту

Туда же квашеную капусту, отжав лишнюю жидкость. Перемешала фарш, поперчила - солить не надо!

обвалять котлеты в панировке

Слепила котлетки, обваляла их в панировочных сухарях - можно обвалять в кукурузной муке, она меньше масла впитывает.

обжарить котлеты в масле

Обжариваю котлетки на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Первую сторону жарю под закрытой крышкой, чтобы котлетки хорошо пропарились, а вторую сторону жарю с открытой крышкой.

готовые котлеты с квашеной капустой

Вот такими у меня получились котлетки из мясного фарша с квашеной капустой и картошкой. Надеюсь вам понравится этот рецепт.

Мясные котлеты с квашеной капустой
Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Оладьи с фаршем на кефире

Суп с фрикадельками

Жареные перемячи с мясом

Куриные котлеты с сыром

Котлеты в томатном соусе (на сковороде)

Гречка с индейкой (фаршем) и грибами запеченные в духовке

Комментарии к рецепту:
Татьяна
17.08.2015 16:49 [ответить]

Это не мясные, а овощные котлеты с добавлением мяса.

Екатерина Витина
18.08.2015 05:15

В овощных котлетах все же овощей побольше, чем здесь :) Овощной фарш приходится яйцом скреплять, так как он рассыпается, а эти больше мясные. Если будет одно мясо, то получатся уже тефтели, а не котлеты.

Маргарита
17.08.2015 18:14 [ответить]

Здравствуй Катюша! Я капусту тоже перекручиваю на мясорубке. Так она вкуснее и состав однородный получается.

Екатерина Витина
18.08.2015 05:10

Маргарита, спасибо, что-то мне в голову не пришло перекрутить на мясорубке, а ведь хорошая идея, обязательно попробую!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 16:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 11:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 23:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты