Регистрация
Блюда из рыбы > - из горбуши > Котлеты из рыбного фарша в панировке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4695

Распечатать рецепт

Котлеты из рыбного фарша в панировке

Котлеты из рыбного фарша в панировке


Сегодня расскажу вам, как приготовить очень вкусные рыбные котлетки из лососевого фарша в панировочных сухарях. В котлетки в этот раз я добавила только хлебный мякиш, вымоченный в воде и мелко порезанный лук. Можно было натереть на терке 1-2 сырых картошки.

Сразу оговорюсь, что в котлеты из фарша (рыбного или мясного) я яйцо никогда не разбиваю, так как оно лишает котлетки сочности и по опыту абсолютно в котлетном фарше не нужно. Плюс не вымачивайте хлеб в молоке, для котлет хлеб надо вымачивать именно в воде, так котлетки получатся сочнее.

Ингредиенты для приготовления рыбных котлет в панировочных сухарях

Итак, чтобы приготовить такие рыбные котлеты в панировочных сухарях мне потребовалось:

рыбный фарш - у меня лососевый - 500 грамм
хлебный мякиш - пол булки
лук - 1 головка
соль, перец, приправы для рыбы, орегано
панировочные сухари - 1 стакан

приготовить рыбный фарш

Рецепт котлет из рыбного фарша лосося

В лососевый фарш порезала мелко лук, посолила его, поперчила, высыпала сушеный орегано.

отжать хлеб

Хлебный мякиш вымочила в воде, отжала, руками перемяла и положила его в фарш.

перемешать фарш

Перемешала, получился вот такой рыбный фарш для котлет.

обвалять котлеты в панировке

Слепила котлетки, каждую хорошо отбила, обычно просто перекидываю из руки в руку, это нужно для того, чтобы из фарша вышел весь воздух и котлетки не разваливались во время жарки.

Обваляла котлеты в панировочных сухарях.

готовые котлетки в панировке

Раскалила в сковороде растительное масло, положила котлеты, обжарила с двух сторон до румяного цвета. Первую сторону когда жарю, накрываю крышкой, а вторую уже без крышки. Вот такие получились вкусные рыбные котлетки из лососевого фарша в панировочных сухарях.

Смотрите еще вот такие мои экономные котлеты.

котлеты из рыбы в панировочных сухарях
Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как засолить красную рыбу вкусно и быстро в домашних условиях

Салат с консервированным тунцом и огурцом

Фаршированная горбуша

Рыбные тефтели в сметанном соусе

Горбуша в духовке с помидорами и сыром

Слоеный салат из консервированной рыбы на 23 февраля

Комментарии к рецепту:
Елена Ивановна
13.09.2016 11:15 [ответить]

Рыбные котлеты обычно готовлю с заваренным Геркулесом, впервые попробовала ваш рецепт — все получилось!

Leominora
31.10.2016 10:11 [ответить]

Очень вкусные котлетки, я тоже делаю, но предпочитаю лук резать очень мелко и слегка потушить, перед добавлением в котлеты. Просто рыбка готовится быстро, а из-за лука долго приходится жарить. К тому же у меня дочки не любят явное присутствие лука и приходится его "прятать" таким образом.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты