Сегодня расскажу вам, как приготовить очень вкусные рыбные котлетки из лососевого фарша в панировочных сухарях. В котлетки в этот раз я
добавила только хлебный мякиш, вымоченный в воде и мелко порезанный лук. Можно было натереть на терке 1-2 сырых картошки.
Сразу
оговорюсь, что в котлеты из фарша (рыбного или мясного) я яйцо никогда не разбиваю, так как оно лишает котлетки сочности и по опыту абсолютно
в котлетном фарше не нужно. Плюс не вымачивайте хлеб в молоке, для котлет хлеб надо вымачивать именно в воде, так котлетки получатся
сочнее.
Ингредиенты для приготовления рыбных котлет в панировочных сухаряхИтак, чтобы приготовить такие рыбные котлеты в панировочных сухарях мне потребовалось:
рыбный фарш - у меня лососевый - 500 грамм
хлебный мякиш - пол булки
лук - 1 головка
соль, перец, приправы для рыбы, орегано
панировочные сухари - 1 стакан |
 Рецепт котлет из рыбного фарша лососяВ лососевый фарш порезала мелко лук, посолила его, поперчила, высыпала сушеный орегано. |
 Хлебный мякиш вымочила в воде, отжала, руками перемяла и положила его в фарш. |
 Перемешала, получился вот такой рыбный фарш для котлет. |
 Слепила котлетки, каждую хорошо отбила, обычно просто перекидываю из руки в руку, это нужно для того, чтобы из фарша вышел весь воздух и котлетки не разваливались во время жарки. Обваляла котлеты в панировочных сухарях. |
 Раскалила в сковороде растительное масло, положила котлеты, обжарила с двух сторон до румяного цвета. Первую сторону когда жарю, накрываю крышкой, а вторую уже без крышки. Вот такие получились вкусные рыбные котлетки из лососевого фарша в панировочных сухарях. Смотрите еще вот такие мои экономные котлеты. |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
