Обожаю этот рецепт кекса, готовая выпечка по нему выходит мягкой, рассыпчатой, буквально тает во рту. Начинки можно брать разные -
консервированную вишню, вяленую, как в сегодняшнем варианте, какие-то цукаты или свежие
ягоды.
Имейте ввиду, что кексы всегда выпекаются дольше обычных пирогов, так как тесто выходит густое и ему нужно дольше
времени, чтобы пропечься. Готовность проверяйте деревянной палочкой, она должна быть сухая. Чтобы сократить время выпечки берите или
маленькие формочки или не глубокую форму. Либо, если как у меня, чтобы кекс пропекся "кирпичиком" потребуется примерно 60-80 минут.
Ингредиенты для приготовления ароматного кекса с вяленой вишнейЧтобы приготовить кекс с вяленой вишней мне потребовалось:
150 грамм сливочного масла
3 яйца
3/4 стакана сахара
1.5 - 2 стакана муки
2 чайных ложки разрыхлителя
6 столовых ложек воды
вишня вяленая 80 грамм примерно |
 Рецепт приготовления кекса с вяленой вишнейМасло достала из холодильника заранее, чтобы оно нагрелось и стало мягким, высыпала сахар и вилкой перетерла масло с сахаром. |
 Разбила яйца, перемешала. |
 Высыпала муку с разрыхлителем, перемешала. |
 Добавила воду, вот такое по консистенции получилось готовое тесто. |
 Выложила тесто в форму, уложила вяленую вишню без косточек. Вишни можно было взять и побольше и положить ее и в середину, а не только сверху. |
 Поставила форму с кексом в разогретую духовку и выпекала при температуре 170 градусов примерно 40 минут, потом накрыла кекс фольгой, чтобы верхушка не подгорела и выпекала еще 20-25 минут до готовности. Очень вкусный и чудесный кекс с вяленой вишней выходит по этому рецепту. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
