Регистрация
Блюда из фруктов > - из вишни > Кекс с вяленой вишней
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Кекс с вяленой вишней

Кекс с вяленой вишней

Обожаю этот рецепт кекса, готовая выпечка по нему выходит мягкой, рассыпчатой, буквально тает во рту. Начинки можно брать разные - консервированную вишню, вяленую, как в сегодняшнем варианте, какие-то цукаты или свежие ягоды.

Имейте ввиду, что кексы всегда выпекаются дольше обычных пирогов, так как тесто выходит густое и ему нужно дольше времени, чтобы пропечься. Готовность проверяйте деревянной палочкой, она должна быть сухая. Чтобы сократить время выпечки берите или маленькие формочки или не глубокую форму. Либо, если как у меня, чтобы кекс пропекся "кирпичиком" потребуется примерно 60-80 минут.


Ингредиенты для приготовления ароматного кекса с вяленой вишней

Чтобы приготовить кекс с вяленой вишней мне потребовалось:

150 грамм сливочного масла
3 яйца
3/4 стакана сахара
1.5 - 2 стакана муки
2 чайных ложки разрыхлителя
6 столовых ложек воды
вишня вяленая 80 грамм примерно

сахар и масло

Рецепт приготовления кекса с вяленой вишней

Масло достала из холодильника заранее, чтобы оно нагрелось и стало мягким, высыпала сахар и вилкой перетерла масло с сахаром.

вбить яйца

Разбила яйца, перемешала.

всыпать муку

Высыпала муку с разрыхлителем, перемешала.

перемешать тесто

Добавила воду, вот такое по консистенции получилось готовое тесто.

разложить вишню

Выложила тесто в форму, уложила вяленую вишню без косточек. Вишни можно было взять и побольше и положить ее и в середину, а не только сверху.

готовый кекс с вяленой вишней

Поставила форму с кексом в разогретую духовку и выпекала при температуре 170 градусов примерно 40 минут, потом накрыла кекс фольгой, чтобы верхушка не подгорела и выпекала еще 20-25 минут до готовности. Очень вкусный и чудесный кекс с вяленой вишней выходит по этому рецепту.

выпечка с вяленой вишней
рецепт приготовления вкусного кекса с вяленой вишней
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Вишневый пирог из песочного теста с творогом

Жареная курица (куриная голень) с вишней

Вкусный кекс с вишней (консервированной)

Сливовое повидло

Рецепт вкусного торта с вишней (Вишенка)

Холодный вишнёвый суп от бабушки Ольги Максимовны

Комментарии к рецепту:
Наталья Нам
23.03.2015 14:47 [ответить]

Сливочное масло заменила растительным, разрыхлитель приготовила сама (по рецепту из всезнающего Интернета), вместо одного кекса сделала маленькие кексики. 25 минут в духовке вполне оказалось достаточно. Результат превзошел ожидания (до этого кексики по другому рецепту не очень понравились). Жаль только что вишенки (из варенья) опустились все на дно. Что можно придумать, чтобы ягодки на макушке красовались?

Екатерина Витина
23.03.2015 18:52

Наталья, отличный эксперимент! А чтобы ягодки не тонули заведите тесто погуще. Если тесто жидковатое начинка обычно опускается вниз.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты