Регистрация
Блюда из фруктов > - из вишни > Вкусный кекс с вишней (консервированной)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Вкусный кекс с вишней (консервированной)

Вкусный кекс с вишней (консервированной)

В холодильнике болталось пол баночки консервированной вишни, которая осталась у меня после выпечки вишневых корзиночек, поэтому нужно было срочно пристроить ее в дело, чтобы место не занимала. Получился такой вишневый кекс. 

Результат меня очень порадовал, теперь буду часто такой готовить и с разными начинками, рецепт такого кекса с вишней очень простой и продуктов надо не много. Зато готовый вишневый кекс получается очень вкусным, нежным, воздушным, рассыпчатым - мы в магазине покупаем точно такие же банановые кексики маленькие, а теперь получается, что можно самой делать.

Для вишневого кекса мне потребовалось:

150 грамм сливочного масла
три яйца
3/4 стакана сахара
полтора-два стакана муки
две чайных ложки разрыхлителя
шесть столовых ложек воды
вишня консервированная (одна банка), если свежая, то 200 грамм примерно

растереть сахар и масло

Рецепт приготовления вкусного и рассыпчатого кекса с вишней

Заранее вытащила сливочное масло из холодильника, через пол часа оно размягчилось. Растерла его с сахаром вилкой.

вбить яйца

Затем по одному вбила яйца и после каждого яйца хорошо размешивала массу миксером.

добавила муку

Влила 6 ложек воды и стала понемногу добавлять муку, которую лучше просеять, но я не просеивала, и так хорошо получилось. Я добавила полтора стакана.

готовое тесто для вишневого кекса

Готовое тесто для кекса должно получиться и не густым и не жидком, чем-то напоминает крем. На фото видно, что узоры от миксера не растекаются.

выложить вишню в тесто

Затем надо взять формочку для кекса, можно в любой другой делать, хоть в круглой. Мне же захотелось, чтобы получился высокий кексик, поэтому смастерила формочку из фольги, обмазала ее маслом растительным немного.

Выложила в нее третью часть теста, положила вишню, потом опять слой теста - опять немного вишни и залила остатками. Конечно будет вкуснее, если вишни будет побольше, целую банку лучше использовать.

поставить вишневый кекс с духовку

Поставила выпекаться кекс с вишней в духовку примерно на пол часа при температуре 180 градусов.

Несколько раз вытаскивала, проверяла тесто деревянной шпажкой, в какой-то момент мне показалось, что верх кекса уже подгорает, а середина еще не пропеклась, поэтому поставила допекаться на нижнюю полку.

Вообще я сделала вывод, что наверное лучше и быстрее будет выпекать такой кекс не в высокой форме, а пониже, чтобы поверхность выпекания была больше. Так и быстрее и середина равномерно пропечется.

вынуть кекс с вишней из формы

Чем хороша форма из фольги, что ее достаточно развернуть и все, не надо мучиться вытаскивать выпечку. На фото видно, что кекс очень хорошо поднялся, причем середина особенно (наверное там больше теста получилось).

рецепт кекса с вишней

Кекс с вишней охладила и порезала на кусочки. Он очень вкусный, как в холодном, так и в горячем виде. В следующий раз буду делать с изюмом или даже вообще без ничего, так как вкуснота необыкновенная! (пополнит нашу коллекцию рецептов кексов

как приготовить вкусный вишневый кекс
кекс с вишней рецепт с фото
вишневый кекс рецепт с пошаговыми фото

Смотрите еще рецепт творожного кекса на скорую руку - очень удобно пристроить остатки творога и кекс получается вкусным, делается просто.

Если у вас есть мультиварка, то смотрите рецепты кексов для мультиварки - по ссылке вариант с изюмом.

Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Холодный вишнёвый суп от бабушки Ольги Максимовны

Медовый пирог с ягодами (черешней)

Пирог с черной смородиной и медом

Жареная курица (куриная голень) с вишней

Сироп из черемухи

Вишневый пирог из песочного теста с творогом

Комментарии к рецепту:
Света
18.04.2013 14:06 [ответить]

Делала все время пирог с вишней на основе кефира. С интересом попробовала этот рецепт. Правда вкусно, в магазине такие кексы недешево стоят.

natalia
18.04.2013 16:54 [ответить]

Да, можно вишни больше положить, но все равно, очень вкусно, я положила к вишне желтую черешню из компота, тоже неплохо.

Ольга
19.04.2013 18:15 [ответить]

Скажите, пожалуйста, для чего в рецепте вода - 6 столовых ложек?

Екатерина Витина
20.04.2013 16:05

Такой рецепт :) Значит нужна там вода, чтобы тесто по консистенции получилось таким, как надо. Без воды будет густое...

Erna
21.04.2013 12:24 [ответить]

У Вас в списке ингредиентов вода есть, а в описании рецепта нет. Я думаю, что вполне можно обойтись и без воды, а чтобы тесто не было густым, взять чуть меньше муки.

Наталка
21.04.2013 13:00 [ответить]

Вишня в кексе, наверняка, очень вкусно! Я вместо воды использую кефир, вместо масла маргарин. Делаю с изюмом, теперь попробую с вишней.

Апельсинка
22.04.2013 11:15 [ответить]

В выходные готовила кекс по данному рецепту, получилось невероятно вкусно. В следующий раз буду класть чуть больше вишни (мне нравится когда много начинки).

Olga_S
23.04.2013 11:46 [ответить]

Рецепт очень хороший: и вкусно, и продукты самые доступные. До этого я заменяла воду и сливочное масло стаканом сметаны. Такой кекс, действительно, с любыми ягодами хорош!

Viktoria265
24.04.2013 12:58 [ответить]

Я часто делаю такой кекс, только вместо масла использую маргарин, а вместо вишни черную смородину.

Lana
26.04.2013 12:25 [ответить]

Рецепт хороший, мне кекс понравился. Только я заменила масло маргарином и вместе со свежими вишнями из морозилки я положила кусочки ананаса. Всем очень понравилось, вкус кисленьких вишен и сладкого ананаса просто неповторим, да и красивый в разрезе.

ludmila60
26.04.2013 12:51 [ответить]

Мои домашние очень любят выпечку, а в холодильнике всё время остаются какие-нибудь ягоды от компота. Раньше я их выбрасывала, но благодаря этому рецепту, теперь знаю, куда их использовать. Спасибо большое!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты