Регистрация
Блюда из фруктов > - из вишни > Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4577

Распечатать рецепт

Корзиночки с вишней вместо одного пирога

Корзиночки с вишней вместо одного пирога

Оказалась у меня в холодильнике банка маринованной вишни (или черешни, суть не меняется). Просто так ее съесть не интересно, поэтому решила я испечь какой-то пирог, тем более в запасах был интересный рецепт пирога с вишней.

Но присмотрелась к нему и подумала, что какой-то он не удобный этот рецепт из вишни. Тонкий пласт теста, на него выкладывается вся банка вишни - может это и красиво конечно, но а кушать потом как? Его ведь не разрежешь на кусочки, так как вишня посыпется просто (она же никак тестом не закреплена).

Поэтому вместо одного большого вишневого пирога я сделала маленькие корзиночки с вишней, которые и кушать удобнее и сразу порционно для всех.

приготовить муку и масло

Рецепт приготовления корзиночек с вишней

Для рецепта на 7 вишневых корзиночек мне потребовалось:

28 штучек крупной вишни - консервированной в сиропе

несколько столовых ложек сахара

одна столовая ложка крахмала

60 грамм сливочного масла

один стакан муки

три столовых ложки ледяной воды

щепотка соли

белок от одного яйца

У меня есть большая и удобная деревянная доска, поэтому я сразу на нее высыпала стакан муки и приготовила сливочное масло.

порубить масло ножом

Затем ножом надо порубить масло, чтобы получились мелкие комочки, обваленные в муке.

готовая масса

В итоге должно получиться примерно так - лучше это делать длинным, острым ножом.


замесить тесто

Добавила в муку и масло ледяную воду, соль и быстро замесила тесто, получился вот такой шарик.

Имейте ввиду, что теста совсем немного, у меня из него получилось 7 корзиночек, поэтому если вам нужно больше, то увеличивайте порцию.

раскатать круг теста

Тесто разделила на 7 примерно равных частей.

Затем каждый шарик надо раскатать в круг, но идеальная ровность не важна.

посыпать крахмалом, выложить вишню

Затем взяла крахмал, перемешала его со столовой ложкой сахара - кучка видна на фото в правом верхнем углу.

Чайную ложку без горки этой смеси выложила на середину круга, сверху три ягодки вишни.

поднять края теста, сформировать корзиночку

И защипнула края, чтобы получилась такая корзиночка. Сверху положила четвертую ягодку вишни.

выложить вишневые корзинки на фольгу

Застелить противень пекарской бумагой или фольгой и выложить на нее корзиночки.

смазать тесто белком и присыпать сахаром

Потом я отделила белок от яйца, взбила его вилкой и смазала им тесто вишневых корзинок. Сверху присыпала сахаром.

Корзинки хорошо держат форму, поэтому я их перевернула и посыпала бока сахаром по кругу.

готовые вишневые корзинки с чаем

Противень поставила в духовке при температуре 200 градусов выпекала примерно 15 минут, пока тесто не зарумянилось.

Корзиночки с вишней, как я и задумывала оказались очень удобными для поедания и что самое главное очень вкусными и красивыми! Можно готовить для гостей на праздничный стол, отличное лакомство к чаю и украшение стола.

Поедали мы их с брусничным морсом.

Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Этот рецепт относится к группе: рецепты пирожных   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Постный пирог с вишней

Вкусный кекс с вишней (консервированной)

Сироп из черемухи

Пышный пирог с черникой в мультиварке (по типу шарлотки)

Рецепт вареников на кефире с ягодами

Рецепт вкусного торта с вишней (Вишенка)

Комментарии к рецепту:
victoria
10.04.2013 21:46 [ответить]

Я бы приготовила такой десерт, но подскажите крахмал не влияет на вкус? И какой именно крахмал надо брать?

Екатерина Витина
11.04.2013 06:18

Крахмал никак не влияет на вкус, он практически не ощущается, нужен картофельный крахмал.

natalia
10.04.2013 22:05 [ответить]

Конечно, один пирог с вишней - это быстрее, но каждому по вишенке в такой аппетитной корзинке, очень оригинально. Нужно дольше возиться, но зато какой эффект замечательный!

Annet
11.04.2013 00:07 [ответить]

Корзиночки выглядят действительно аппетитно. Но я не пойму для чего крахмал с сахаром на дне корзинки? И Вы же готовили слоённое тесто быстро и правильно, а что потом - взбить белок, смазать корзинки, посыпать сахаром, все бока посыпать - это же всё время?

Екатерина Витина
11.04.2013 06:20

Крахмал используется для того, чтобы сок из вишен во время готовки не вытекал из теста и не портил вид. Так он впитывается в крахмал и остается внутри корзинки. Если пирожки делать со свежей ягодой, например, тоже советуют ее пересыпать крахмалом, чтобы сок не вытекал.

Olga_S
13.04.2013 19:28 [ответить]

Интересная идея: вместо обычных сладких пирожков - корзиночки. И необычно и очень красиво! Понравилась идея с крахмалом, чтобы сок и сахар не вытекали. До этого я на раскатанное тесто насыпала немного панировочных сухарей. Тоже вкусно. Теперь обязательно попробую с крахмалом. Спасибо!

Ирина
17.04.2013 12:05 [ответить]

Очень аппетитно выглядит. Пробовала такие же делать по вашему рецепту, но тесто всё равно таким не получалось, или подгорало, или форма менялась. Подскажите, в чём проблема?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия Полищук 12.05.2017 в 02:33
Огромное спасибо за рецепт, недавно нашла его и уже три раза готовила, а сегодня мои домашние заказали двойную порцию. Скажу прямо, с магазинной Нутеллой не совсем похожа, возможно из-за разных сортов орехов, но все же если брать на порцию полный стакан молока и разлить в банку из под Нутеллы, получается очень-очень вкусная наша родная домашняя Нутелла. Еще раз благодарю за этот рецепт и другие, мне очень понравился ваш сайт!
"Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем"

Алена 11.05.2017 в 18:40
А сухими дрожжами можно заменить?
"Пирожки на сыворотке в духовке"

света 11.05.2017 в 14:45
Очень-очень классное печенье.
"Печенье из мясорубки с майонезом"

лиля 10.05.2017 в 20:47
Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :)
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Marina 10.05.2017 в 09:05
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Заменила на 4 куриных бедра, добавила красную фасоль в томатном соусе и подала с тонкими макаронами.
"Курица с фасолью и крахмалом на сковороде"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты