Регистрация
Блюда из фруктов > - из вишни > Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4888

Распечатать рецепт

Корзиночки с вишней вместо одного пирога

Корзиночки с вишней вместо одного пирога

Оказалась у меня в холодильнике банка маринованной вишни (или черешни, суть не меняется). Просто так ее съесть не интересно, поэтому решила я испечь какой-то пирог, тем более в запасах был интересный рецепт пирога с вишней.

Но присмотрелась к нему и подумала, что какой-то он не удобный этот рецепт из вишни. Тонкий пласт теста, на него выкладывается вся банка вишни - может это и красиво конечно, но а кушать потом как? Его ведь не разрежешь на кусочки, так как вишня посыпется просто (она же никак тестом не закреплена).

Поэтому вместо одного большого вишневого пирога я сделала маленькие корзиночки с вишней, которые и кушать удобнее и сразу порционно для всех.

приготовить муку и масло

Рецепт приготовления корзиночек с вишней

Для рецепта на 7 вишневых корзиночек мне потребовалось:

28 штучек крупной вишни - консервированной в сиропе

несколько столовых ложек сахара

одна столовая ложка крахмала

60 грамм сливочного масла

один стакан муки

три столовых ложки ледяной воды

щепотка соли

белок от одного яйца

У меня есть большая и удобная деревянная доска, поэтому я сразу на нее высыпала стакан муки и приготовила сливочное масло.

порубить масло ножом

Затем ножом надо порубить масло, чтобы получились мелкие комочки, обваленные в муке.

готовая масса

В итоге должно получиться примерно так - лучше это делать длинным, острым ножом.


замесить тесто

Добавила в муку и масло ледяную воду, соль и быстро замесила тесто, получился вот такой шарик.

Имейте ввиду, что теста совсем немного, у меня из него получилось 7 корзиночек, поэтому если вам нужно больше, то увеличивайте порцию.

раскатать круг теста

Тесто разделила на 7 примерно равных частей.

Затем каждый шарик надо раскатать в круг, но идеальная ровность не важна.

посыпать крахмалом, выложить вишню

Затем взяла крахмал, перемешала его со столовой ложкой сахара - кучка видна на фото в правом верхнем углу.

Чайную ложку без горки этой смеси выложила на середину круга, сверху три ягодки вишни.

поднять края теста, сформировать корзиночку

И защипнула края, чтобы получилась такая корзиночка. Сверху положила четвертую ягодку вишни.

выложить вишневые корзинки на фольгу

Застелить противень пекарской бумагой или фольгой и выложить на нее корзиночки.

смазать тесто белком и присыпать сахаром

Потом я отделила белок от яйца, взбила его вилкой и смазала им тесто вишневых корзинок. Сверху присыпала сахаром.

Корзинки хорошо держат форму, поэтому я их перевернула и посыпала бока сахаром по кругу.

готовые вишневые корзинки с чаем

Противень поставила в духовке при температуре 200 градусов выпекала примерно 15 минут, пока тесто не зарумянилось.

Корзиночки с вишней, как я и задумывала оказались очень удобными для поедания и что самое главное очень вкусными и красивыми! Можно готовить для гостей на праздничный стол, отличное лакомство к чаю и украшение стола.

Поедали мы их с брусничным морсом.

Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Этот рецепт относится к группе: рецепты пирожных   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт вкусных вареников с вишней

Рецепт простого пирога с черешней (или другой ягодой)

Сливовое повидло

Рецепт вкусного торта с вишней (Вишенка)

Медовый пирог с ягодами (черешней)

Заготовки на зиму. Блюда из яблок

Комментарии к рецепту:
victoria
10.04.2013 21:46 [ответить]

Я бы приготовила такой десерт, но подскажите крахмал не влияет на вкус? И какой именно крахмал надо брать?

Екатерина Витина
11.04.2013 06:18

Крахмал никак не влияет на вкус, он практически не ощущается, нужен картофельный крахмал.

natalia
10.04.2013 22:05 [ответить]

Конечно, один пирог с вишней - это быстрее, но каждому по вишенке в такой аппетитной корзинке, очень оригинально. Нужно дольше возиться, но зато какой эффект замечательный!

Annet
11.04.2013 00:07 [ответить]

Корзиночки выглядят действительно аппетитно. Но я не пойму для чего крахмал с сахаром на дне корзинки? И Вы же готовили слоённое тесто быстро и правильно, а что потом - взбить белок, смазать корзинки, посыпать сахаром, все бока посыпать - это же всё время?

Екатерина Витина
11.04.2013 06:20

Крахмал используется для того, чтобы сок из вишен во время готовки не вытекал из теста и не портил вид. Так он впитывается в крахмал и остается внутри корзинки. Если пирожки делать со свежей ягодой, например, тоже советуют ее пересыпать крахмалом, чтобы сок не вытекал.

Olga_S
13.04.2013 19:28 [ответить]

Интересная идея: вместо обычных сладких пирожков - корзиночки. И необычно и очень красиво! Понравилась идея с крахмалом, чтобы сок и сахар не вытекали. До этого я на раскатанное тесто насыпала немного панировочных сухарей. Тоже вкусно. Теперь обязательно попробую с крахмалом. Спасибо!

Ирина
17.04.2013 12:05 [ответить]

Очень аппетитно выглядит. Пробовала такие же делать по вашему рецепту, но тесто всё равно таким не получалось, или подгорало, или форма менялась. Подскажите, в чём проблема?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты