Распечатать рецепт

Корзиночки с вишней вместо одного пирога

Оказалась у меня в холодильнике банка маринованной вишни (или черешни, суть не меняется). Просто так ее съесть не интересно, поэтому решила я испечь какой-то пирог, тем более в запасах был интересный рецепт пирога с вишней. Но присмотрелась к нему и подумала, что какой-то он не удобный этот рецепт из вишни. Тонкий пласт теста, на него выкладывается вся банка вишни - может это и красиво конечно, но а кушать потом как? Его ведь не разрежешь на кусочки, так как вишня посыпется просто (она же никак тестом не закреплена). Поэтому вместо одного большого вишневого пирога я сделала маленькие корзиночки с вишней, которые и кушать удобнее и сразу порционно для всех. Рецепт приготовления корзиночек с вишней Для рецепта на 7 вишневых корзиночек мне потребовалось: 28 штучек крупной вишни - консервированной в сиропе несколько столовых ложек сахара одна столовая ложка крахмала 60 грамм сливочного масла один стакан муки три столовых ложки ледяной воды щепотка соли белок от одного яйца У меня есть большая и удобная деревянная доска, поэтому я сразу на нее высыпала стакан муки и приготовила сливочное масло. Затем ножом надо порубить масло, чтобы получились мелкие комочки, обваленные в муке. В итоге должно получиться примерно так - лучше это делать длинным, острым ножом. Добавила в муку и масло ледяную воду, соль и быстро замесила тесто, получился вот такой шарик. Имейте ввиду, что теста совсем немного, у меня из него получилось 7 корзиночек, поэтому если вам нужно больше, то увеличивайте порцию. Тесто разделила на 7 примерно равных частей. Затем каждый шарик надо раскатать в круг, но идеальная ровность не важна. Затем взяла крахмал, перемешала его со столовой ложкой сахара - кучка видна на фото в правом верхнем углу. Чайную ложку без горки этой смеси выложила на середину круга, сверху три ягодки вишни. И защипнула края, чтобы получилась такая корзиночка. Сверху положила четвертую ягодку вишни. Застелить противень пекарской бумагой или фольгой и выложить на нее корзиночки. Потом я отделила белок от яйца, взбила его вилкой и смазала им тесто вишневых корзинок. Сверху присыпала сахаром. Корзинки хорошо держат форму, поэтому я их перевернула и посыпала бока сахаром по кругу. Противень поставила в духовке при температуре 200 градусов выпекала примерно 15 минут, пока тесто не зарумянилось. Корзиночки с вишней, как я и задумывала оказались очень удобными для поедания и что самое главное очень вкусными и красивыми! Можно готовить для гостей на праздничный стол, отличное лакомство к чаю и украшение стола. Поедали мы их с брусничным морсом. Этот рецепт относится к группе: рецепты пирожных    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 5 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Заготовки на зиму. Блюда из яблок Рецепт вареников на кефире с ягодами Постный пирог с вишней Медовый пирог с ягодами (черешней) Рецепт вкусного торта с вишней (Вишенка) Сливы в тесте - вкусный десерт Комментарии к рецепту: victoria 10.04.2013 21:46 [ответить] Я бы приготовила такой десерт, но подскажите крахмал не влияет на вкус? И какой именно крахмал надо брать? Екатерина Витина 11.04.2013 06:18 Крахмал никак не влияет на вкус, он практически не ощущается, нужен картофельный крахмал. natalia 10.04.2013 22:05 [ответить] Конечно, один пирог с вишней - это быстрее, но каждому по вишенке в такой аппетитной корзинке, очень оригинально. Нужно дольше возиться, но зато какой эффект замечательный! Annet 11.04.2013 00:07 [ответить] Корзиночки выглядят действительно аппетитно. Но я не пойму для чего крахмал с сахаром на дне корзинки? И Вы же готовили слоённое тесто быстро и правильно, а что потом - взбить белок, смазать корзинки, посыпать сахаром, все бока посыпать - это же всё время? Екатерина Витина 11.04.2013 06:20 Крахмал используется для того, чтобы сок из вишен во время готовки не вытекал из теста и не портил вид. Так он впитывается в крахмал и остается внутри корзинки. Если пирожки делать со свежей ягодой, например, тоже советуют ее пересыпать крахмалом, чтобы сок не вытекал. Olga_S 13.04.2013 19:28 [ответить] Интересная идея: вместо обычных сладких пирожков - корзиночки. И необычно и очень красиво! Понравилась идея с крахмалом, чтобы сок и сахар не вытекали. До этого я на раскатанное тесто насыпала немного панировочных сухарей. Тоже вкусно. Теперь обязательно попробую с крахмалом. Спасибо! Ирина 17.04.2013 12:05 [ответить] Очень аппетитно выглядит. Пробовала такие же делать по вашему рецепту, но тесто всё равно таким не получалось, или подгорало, или форма менялась. Подскажите, в чём проблема? Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.