Регистрация
Блюда из фруктов > - из вишни > Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4665

Распечатать рецепт

Корзиночки с вишней вместо одного пирога

Корзиночки с вишней вместо одного пирога

Оказалась у меня в холодильнике банка маринованной вишни (или черешни, суть не меняется). Просто так ее съесть не интересно, поэтому решила я испечь какой-то пирог, тем более в запасах был интересный рецепт пирога с вишней.

Но присмотрелась к нему и подумала, что какой-то он не удобный этот рецепт из вишни. Тонкий пласт теста, на него выкладывается вся банка вишни - может это и красиво конечно, но а кушать потом как? Его ведь не разрежешь на кусочки, так как вишня посыпется просто (она же никак тестом не закреплена).

Поэтому вместо одного большого вишневого пирога я сделала маленькие корзиночки с вишней, которые и кушать удобнее и сразу порционно для всех.

приготовить муку и масло

Рецепт приготовления корзиночек с вишней

Для рецепта на 7 вишневых корзиночек мне потребовалось:

28 штучек крупной вишни - консервированной в сиропе

несколько столовых ложек сахара

одна столовая ложка крахмала

60 грамм сливочного масла

один стакан муки

три столовых ложки ледяной воды

щепотка соли

белок от одного яйца

У меня есть большая и удобная деревянная доска, поэтому я сразу на нее высыпала стакан муки и приготовила сливочное масло.

порубить масло ножом

Затем ножом надо порубить масло, чтобы получились мелкие комочки, обваленные в муке.

готовая масса

В итоге должно получиться примерно так - лучше это делать длинным, острым ножом.


замесить тесто

Добавила в муку и масло ледяную воду, соль и быстро замесила тесто, получился вот такой шарик.

Имейте ввиду, что теста совсем немного, у меня из него получилось 7 корзиночек, поэтому если вам нужно больше, то увеличивайте порцию.

раскатать круг теста

Тесто разделила на 7 примерно равных частей.

Затем каждый шарик надо раскатать в круг, но идеальная ровность не важна.

посыпать крахмалом, выложить вишню

Затем взяла крахмал, перемешала его со столовой ложкой сахара - кучка видна на фото в правом верхнем углу.

Чайную ложку без горки этой смеси выложила на середину круга, сверху три ягодки вишни.

поднять края теста, сформировать корзиночку

И защипнула края, чтобы получилась такая корзиночка. Сверху положила четвертую ягодку вишни.

выложить вишневые корзинки на фольгу

Застелить противень пекарской бумагой или фольгой и выложить на нее корзиночки.

смазать тесто белком и присыпать сахаром

Потом я отделила белок от яйца, взбила его вилкой и смазала им тесто вишневых корзинок. Сверху присыпала сахаром.

Корзинки хорошо держат форму, поэтому я их перевернула и посыпала бока сахаром по кругу.

готовые вишневые корзинки с чаем

Противень поставила в духовке при температуре 200 градусов выпекала примерно 15 минут, пока тесто не зарумянилось.

Корзиночки с вишней, как я и задумывала оказались очень удобными для поедания и что самое главное очень вкусными и красивыми! Можно готовить для гостей на праздничный стол, отличное лакомство к чаю и украшение стола.

Поедали мы их с брусничным морсом.

Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Корзиночки с вишней вместо одного пирога
Этот рецепт относится к группе: рецепты пирожных   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Быстрый джем из черешни (с крахмалом) к блинам

Рецепт вареников на кефире с ягодами

Сливы в тесте - вкусный десерт

Рецепт варенья из кизила (с косточками и без косточек), которое я варила в 9 лет

Вишневое варенье с косточками

Жареная курица (куриная голень) с вишней

Комментарии к рецепту:
victoria
10.04.2013 21:46 [ответить]

Я бы приготовила такой десерт, но подскажите крахмал не влияет на вкус? И какой именно крахмал надо брать?

Екатерина Витина
11.04.2013 06:18

Крахмал никак не влияет на вкус, он практически не ощущается, нужен картофельный крахмал.

natalia
10.04.2013 22:05 [ответить]

Конечно, один пирог с вишней - это быстрее, но каждому по вишенке в такой аппетитной корзинке, очень оригинально. Нужно дольше возиться, но зато какой эффект замечательный!

Annet
11.04.2013 00:07 [ответить]

Корзиночки выглядят действительно аппетитно. Но я не пойму для чего крахмал с сахаром на дне корзинки? И Вы же готовили слоённое тесто быстро и правильно, а что потом - взбить белок, смазать корзинки, посыпать сахаром, все бока посыпать - это же всё время?

Екатерина Витина
11.04.2013 06:20

Крахмал используется для того, чтобы сок из вишен во время готовки не вытекал из теста и не портил вид. Так он впитывается в крахмал и остается внутри корзинки. Если пирожки делать со свежей ягодой, например, тоже советуют ее пересыпать крахмалом, чтобы сок не вытекал.

Olga_S
13.04.2013 19:28 [ответить]

Интересная идея: вместо обычных сладких пирожков - корзиночки. И необычно и очень красиво! Понравилась идея с крахмалом, чтобы сок и сахар не вытекали. До этого я на раскатанное тесто насыпала немного панировочных сухарей. Тоже вкусно. Теперь обязательно попробую с крахмалом. Спасибо!

Ирина
17.04.2013 12:05 [ответить]

Очень аппетитно выглядит. Пробовала такие же делать по вашему рецепту, но тесто всё равно таким не получалось, или подгорало, или форма менялась. Подскажите, в чём проблема?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты