Готовила сегодня такой кекс в мультиварке, решила сделать с изюмом и пополнить наш раздел рецептов выпечки в мультиварке. Я теперь всю выпечку в мультиварке сравниваю с волшебной шарлоткой с яблоками и часто плюсы перевешивают в
пользу последней. Хотя понимаю, что здесь совершенно два разных вида теста, у кекса оно со сливочным маслом, типа песочного, он получается
рассыпчатым, а шарлотка - это мягкий пирог.
Но несмотря на то, что обычная шарлотка на мой вкус для меня вкуснее, надо признать,
что кекс вышел тоже отличным, рецепт удачный, подходит как для мультиварки, так и для духовки.
Я вообще не понимаю зачем делить
рецепты на те, что в мультиварке и на те, что в духовке. Тесто то одно и то же просто в мультиварке оно дольше готовится, а за духовкой надо
следить, чтобы ничего не подгорело.
Итак, для того, чтобы приготовить такой кекс с изюмом в мультиварке мне
потребовалось:
два яйца,
100 грамм сливочного масла,
один стакан сахара,
1 и 1/3 стакана муки,
2/3 ч. ложки соды и 1 ст. ложка
лимонного сока, или 1,5 ч. ложки разрыхлителя,
пару горсточек изюма.
 Рецепт кекса с изюмом в мультиварке (можно и для духовки)Взбила миксером яйца, чтобы получилась пена. |
 Сливочное масло растопила в микроволновой печи и поставила его, чтобы оно немного остыло. Потом вылила масло в яйца, туда же высыпала сахар. Взбила миксером. |
 Просеила муку, погасила соду лимонным соком. Еще раз все хорошо взбила. |
 Изюм промыла, обсушила и выложила в тесто. Перемешала. |
 Выложила тесто в чашу мультиварки. Поставила на режим Выпечка на 50 минут, потом еще на 10 минут. Если хотите, чтобы кекс с изюмом, приготовленный в мультиварке был румяный со всех сторон, то надо на последние 10 минут его перевернуть. Но я этого не делала. Если будете выпекать кекс в духовке, то делайте это при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут. |
 Потом перевернула готовый кекс на чашу для готовки на пару. |
 Сверху присыпала сахарной пудрой. Вместо изюма можно брать курагу, чернослив или сушеную вишню. |
 |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
