Распечатать рецепт

Рецепт творожного кекса с изюмом

Ароматнейшая выпечка, рецепт которой я хочу вам предложить, просто не может быть невкусной. Стоит бросить беглый взгляд на список продуктов, требующихся для ее приготовления, и сомнения отпадут сами собой. К вкусовым достоинствам добавляется относительная простота приготовления: никаких кремов и глазурей, разрезаний и раскатываний, смазываний и пропитываний. История появления этого рецепта кекса с творогом в моих кулинарных записях своеобразна. Им поделилась со мной соседка по купе в знак благодарности за то, что я с ней поделилась кусочком своего торта. Теперь всегда, когда пеку простой торт большого размера, (который, кстати, чаще называю тоже кексом), я обязательно вспоминаю свою попутчицу и ее рецепт творожного кекса с изюмом. Как приготовить вкусный творожный кекс с изюмом Набор продуктов, который мне потребовался для приготовления творожного кекса: - 1 ст. сахара; - 3 яйца; - 1/2 лимона с кожурой; - 200 гр. маргарина (или сливочного масла); - 200 гр. творога; - 1 ст. изюма; - 1 ч.л. соды (без верха); - 3 ст. муки пшеничной. В конечном итоге все продукты нужно перемешать, но для начала занимаюсь их обработкой и попарным соединением. Сразу ставлю на медленный огонь маргарин, пусть растает. Изюм промываю и ненадолго заливаю водой, пусть размякнет. Блендером измельчаю пол-лимона вместе с кожурой. Яйца с сахарным песком взбиваю венчиками миксера. Разминаю ложкой творог, выливаю к нему растопленный маргарин. Насколько возможно, перемешиваю. Так, составляющие компоненты готовы, теперь все их помещаю в большую глубокую емкость и смешиваю. Самое время включить духовку, чтобы разогрелась. Просеиваю прямо в миску муку, добавляю соду, вымешиваю тесто. Тесто должно получиться по консистенции уже не жидким, еще не рыхлым. Смазываю кусочком маргарина форму для выпекания, затем слегка посыпаю ее сырой манной крупой и перекладываю тесто в форму. Равномерно его разравниваю. В духовке с температурой 190 градусов творожный кекс с изюмом пеку 35 минут. Несколько раз протираю мокрой тряпочкой дно горячей формы, чтобы выпечка равномерно и сразу отстала. Аккуратно перекладываю кекс на поднос. Абалденно вкусное дополнение к чаю. Боюсь, что завтра придется или печенье покупать или еще что-нибудь испечь, потому как такой кекс с творогом исчезает с подноса очень быстро - сегмент за сегментом… Смотрите также, как приготовить кекс в мультиварке с изюмом - рецепт с фото. Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов    Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 13 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Печенье Палочки в шоколаде Простое печенье на елку Новогодние Звездочки Тесто для пирожков в духовке - быстро и просто Шоколадный фондан Шоколадные булочки на соде Как приготовить блины на простокваше Комментарии к рецепту: Tanycha 21.05.2013 21:13 [ответить] Часто готовлю этот кекс своим детишкам. Но они не любят лимоны, поэтому вместо них и соды добавляю разрыхлитель. Творог обязательно протираю (так кексик получается нежнее). А перед тем, как добавлять изюм в тесто - обваливаю его в десертной ложке муки (так он распределяется равномернее в тесте). Rainbow 25.05.2013 19:59 На мой взгляд обваливание изюма в муке - лишняя операция. Сверху кекса и на разрезах хорошо видно, что изюм распределился равномерно и без обваливания в муке. melanta 21.05.2013 21:36 [ответить] А я не так давно выпекала примерно такой же кекс. Только изюма у меня не было, поэтому я добавила порезанный на маленькие кусочки мармелад - получилось очень вкусно. Tanysha_1989 21.05.2013 21:37 [ответить] Какой отличный рецепт, ингредиенты очень доступные, а рецепт достаточно простой. Однажды пробовала печь творожный кекс, но получился он совсем не такой красивый, как на фото. Ольга 27.05.2013 16:02 [ответить] Вкусно и просто! Делаю такой кекс, только называю его запеканкой. Добавляла кусочки чернослива или сушёных яблок, если нет изюма. Тоже неплохо. Алёна 18.06.2013 18:46 Да, совсем простые ингредиенты, но очень вкусно! Я добавила небольшие кусочки кураги и чернослива. Тоже очень вкусно получилось! Sweet 03.06.2013 20:55 [ответить] А мы называем эту вкуснятину сырник. А ещё сверху можно украсить глазурью, рецепт прост: 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сахару, 2-3 ст.л. сметаны 25-30%, 2-3 ст.л. какао. Всё это на медленном огне помешивать до растворения сахару. Потом полить сырник горячей глазурью и поставить в холод. Вкуснятина!!! Rainbow 05.06.2013 00:19 Ничего себе "сырничек", скромный такой, как говорится, "сиротский":) Ну, с глазурью это прям торт будет! n.popkova 14.09.2014 09:02 [ответить] Понравился ваш сайт, вкусные рецепты, спасибо! natalio 02.11.2014 18:10 [ответить] Спасибо за отличный сайт! Случайно наткнулась, теперь только здесь и буду "пастись", очень много интересного разнообразного... аж слюнки текут, бегу на кухню воплощать и угощать своих близких вкуснятиной... Спасибо огроменное . Екатерина Витина 02.11.2014 21:26 Спасибо за добрые слова, заходите почаще :) Светлана 10.12.2014 02:45 [ответить] Всем привет! Наконец-то я его сделала :), неожиданно но все получилось! Сделать просто, кушать ооооочень вкусно, даже муж, который сидит на диете, не удержался и слямзал пару кусочков. Из всего перечисленного получился кексик на 1,5 кг (муки правда положила 2,5 стакана и то было крутовато), высота 6 см, выпекала в форме 25-26 см (ну может кому будет интересно, сама металась между двумя формами). Спасибо за рецепт, теперь он у меня в закладках!!! Светик 22.01.2015 21:45 [ответить] Sweet, а если в глазурь капнуть совсем немного коньяку, она станет ароматной! Попробуйте! Ina 08.02.2015 13:59 [ответить] Очень-очень вкусно! Сама не удержалась и съела три кусочка - жду мужа и ещё за компанию съем :) Рекомендую! Екатерина Витина 08.02.2015 16:27 Вот и я так всегда, всего напробуюсь, потом на диету приходится садиться :) Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.