Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Рецепт творожного кекса с изюмом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Рецепт творожного кекса с изюмом

Рецепт творожного кекса с изюмом

Ароматнейшая выпечка, рецепт которой я хочу вам предложить, просто не может быть невкусной. Стоит бросить беглый взгляд на список продуктов, требующихся для ее приготовления, и сомнения отпадут сами собой. К вкусовым достоинствам добавляется относительная простота приготовления: никаких кремов и глазурей, разрезаний и раскатываний, смазываний и пропитываний.

История появления этого рецепта кекса с творогом в моих кулинарных записях своеобразна. Им поделилась со мной соседка по купе в знак благодарности за то, что я с ней поделилась кусочком своего торта.

Теперь всегда, когда пеку простой торт большого размера, (который, кстати, чаще называю тоже кексом), я обязательно вспоминаю свою попутчицу и ее рецепт творожного кекса с изюмом.

Набор продуктов для кекса с творогом

Как приготовить вкусный творожный кекс с изюмом

Набор продуктов, который мне потребовался для приготовления творожного кекса:

- 1 ст. сахара;
- 3 яйца;
- 1/2 лимона с кожурой;
- 200 гр. маргарина (или сливочного масла);
- 200 гр. творога;
- 1 ст. изюма;
- 1 ч.л. соды (без верха);
- 3 ст. муки пшеничной.

растопить масло

В конечном итоге все продукты нужно перемешать, но для начала занимаюсь их обработкой и попарным соединением. Сразу ставлю на медленный огонь маргарин, пусть растает.

заливаю изюм водой

Изюм промываю и ненадолго заливаю водой, пусть размякнет.

Рецепт творожного кекса с изюмом

Блендером измельчаю пол-лимона вместе с кожурой. Яйца с сахарным песком взбиваю венчиками миксера.

соединяю творог с маргарином

Разминаю ложкой творог, выливаю к нему растопленный маргарин. Насколько возможно, перемешиваю.

сделать тесто для кекса

Так, составляющие компоненты готовы, теперь все их помещаю в большую глубокую емкость и смешиваю.

Самое время включить духовку, чтобы разогрелась. Просеиваю прямо в миску муку, добавляю соду, вымешиваю тесто.

выложить тесто в форму для кекса

Тесто должно получиться по консистенции уже не жидким, еще не рыхлым. Смазываю кусочком маргарина форму для выпекания, затем слегка посыпаю ее сырой манной крупой и перекладываю тесто в форму.

Равномерно его разравниваю. В духовке с температурой 190 градусов творожный кекс с изюмом пеку 35 минут.

вынимаю творожный кекс их формы

Несколько раз протираю мокрой тряпочкой дно горячей формы, чтобы выпечка равномерно и сразу отстала. Аккуратно перекладываю кекс на поднос.

чаепитие с творожным кексом

Абалденно вкусное дополнение к чаю. Боюсь, что завтра придется или печенье покупать или еще что-нибудь испечь, потому как такой кекс с творогом исчезает с подноса очень быстро - сегмент за сегментом…

Смотрите также, как приготовить кекс в мультиварке с изюмом - рецепт с фото.

рецепт приготовления творожного кекса с фото
как приготовить вкусный кекс с творогом
творожный кекс в разрезе
Рецепт творожного кекса с изюмом
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Бисквитные лепешки из творожного теста

Кекс Столичный с изюмом

Рецепт сушек в домашних условиях

Шоколадный пирог с бананами

Как приготовить эклеры с заварным кремом

Тесто для пирожков в духовке - быстро и просто

Комментарии к рецепту:
Tanycha
21.05.2013 21:13 [ответить]

Часто готовлю этот кекс своим детишкам. Но они не любят лимоны, поэтому вместо них и соды добавляю разрыхлитель. Творог обязательно протираю (так кексик получается нежнее). А перед тем, как добавлять изюм в тесто - обваливаю его в десертной ложке муки (так он распределяется равномернее в тесте).

Rainbow
25.05.2013 19:59

На мой взгляд обваливание изюма в муке - лишняя операция. Сверху кекса и на разрезах хорошо видно, что изюм распределился равномерно и без обваливания в муке.

melanta
21.05.2013 21:36 [ответить]

А я не так давно выпекала примерно такой же кекс. Только изюма у меня не было, поэтому я добавила порезанный на маленькие кусочки мармелад - получилось очень вкусно.

Tanysha_1989
21.05.2013 21:37 [ответить]

Какой отличный рецепт, ингредиенты очень доступные, а рецепт достаточно простой. Однажды пробовала печь творожный кекс, но получился он совсем не такой красивый, как на фото.

Ольга
27.05.2013 16:02 [ответить]

Вкусно и просто! Делаю такой кекс, только называю его запеканкой. Добавляла кусочки чернослива или сушёных яблок, если нет изюма. Тоже неплохо.

Алёна
18.06.2013 18:46

Да, совсем простые ингредиенты, но очень вкусно! Я добавила небольшие кусочки кураги и чернослива. Тоже очень вкусно получилось!

Sweet
03.06.2013 20:55 [ответить]

А мы называем эту вкуснятину сырник. А ещё сверху можно украсить глазурью, рецепт прост: 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сахару, 2-3 ст.л. сметаны 25-30%, 2-3 ст.л. какао. Всё это на медленном огне помешивать до растворения сахару. Потом полить сырник горячей глазурью и поставить в холод. Вкуснятина!!!

Rainbow
05.06.2013 00:19

Ничего себе "сырничек", скромный такой, как говорится, "сиротский":) Ну, с глазурью это прям торт будет!

n.popkova
14.09.2014 09:02 [ответить]

Понравился ваш сайт, вкусные рецепты, спасибо!

natalio
02.11.2014 18:10 [ответить]

Спасибо за отличный сайт! Случайно наткнулась, теперь только здесь и буду "пастись", очень много интересного разнообразного... аж слюнки текут, бегу на кухню воплощать и угощать своих близких вкуснятиной... Спасибо огроменное .

Екатерина Витина
02.11.2014 21:26

Спасибо за добрые слова, заходите почаще :)

Светлана
10.12.2014 02:45 [ответить]

Всем привет! Наконец-то я его сделала :), неожиданно но все получилось! Сделать просто, кушать ооооочень вкусно, даже муж, который сидит на диете, не удержался и слямзал пару кусочков.
Из всего перечисленного получился кексик на 1,5 кг (муки правда положила 2,5 стакана и то было крутовато), высота 6 см, выпекала в форме 25-26 см (ну может кому будет интересно, сама металась между двумя формами).
Спасибо за рецепт, теперь он у меня в закладках!!!

Светик
22.01.2015 21:45 [ответить]

Sweet, а если в глазурь капнуть совсем немного коньяку, она станет ароматной! Попробуйте!

Ina
08.02.2015 13:59 [ответить]

Очень-очень вкусно! Сама не удержалась и съела три кусочка - жду мужа и ещё за компанию съем :) Рекомендую!

Екатерина Витина
08.02.2015 16:27

Вот и я так всегда, всего напробуюсь, потом на диету приходится садиться :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты