Распечатать рецепт

Рогалики из песочного теста с ягодой (клюквой)

Я долго думала, что же приготовить из клюквы и решила, что сочетание песочного теста с кисловатой ягодой будет практически идеальным. Рогалики из песочного теста с кисловатой начинкой – отличное дополнение к чаю или кофе. Сначала я расскажу, какие продукты нужно будет купить для теста и начинки, а потом уже пошагово опишу рецепт этой выпечки. Рецепт приготовления рогаликов с ягодой из песочного теста Ингредиенты для выпечки рогаликов: яйцо –2 шт., сахар – 0,5 стакана, мука – 9 ст. ложек, масло сливочное – 80-100 грамм, сода – уксус для гашения клюква – 80 грамм, сода пищевая – 0,5 ч. ложки, уксус (9 %) – 1 ч. ложка, Как обычно, приготовление теста я начинаю с того, что вбиваю куриные яйца в миску. Потом засыпала сахарный песок и взбила венчиком массу до однородности. Сливочное масло нарезала кубиками и выложила в миску. Лучше, если оно будет уже мягким. Засыпала небольшую часть пшеничной муки, чтобы на нее погасить соду. И добавляла пшеничную муку, замешивая песочное тесто. Оно должно быть мягким. Дальше подготовила начинку. Помыла клюкву и выложила ее в тарелку. Засыпала сахаром и перемешала. Тесто разделила на несколько частей для удобства и каждую часть раскатала. И разрезала на треугольники средней величины. На каждый треугольник с широкой стороны положила немного начинки. И завернула рогалики. Сначала боковые части, а потом до конца. Все рогалики выложила на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Сверху рогалики смазала яйцом. Выпекала рогалики из песочного теста с клюквой при температуре 160 градусов около 30-35 минут. Нравится Автор: Евгения Е. Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 1 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р... 24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри... 23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами... 21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком... 20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Кексы с изюмом, грецкими орехами и мастикой Блины с творожной начинкой (и черносливом) Рулет с вареной сгущенкой за 20 минут Оладьи из отрубей Рецепт сушек в домашних условиях Песочное печенье на скорую руку с какао Комментарии к рецепту: ЛюдМила 02.02.2013 09:16 [ответить] Моя семья очень любит такие рогалики, муж за то, что они не слишком сладкие, а для дочки я их же посыпаю сахарной пудрой или цветным кондитерским бисером, предварительно слегка смочив сверху сиропом. Света 02.02.2013 11:29 [ответить] Часто готовлю рогалики с различной начинкой, но чаще с корицей и сахаром или с маком и сахаром. Очень вкусные, хрустящие. Сахар плавится в процессе выпекания и образуется снизу курочка из расплавленного сахара. Эту корочку у нас все обожают. Нют 02.02.2013 11:38 [ответить] Я тоже пеку такие рогалики. только в качестве начинки использую обычный мармелад. А Ваши с клюквой - тоже неплохая задумка. Единственное чего опасаюсь, у меня все изделия со свежими ягодками "текут" и частенько пригорают. Kassandra 02.02.2013 11:56 [ответить] Ммм... Так аппетитно выглядит, а учитывая, что начинка - клюковка, это еще и очень полезно, как раз на выходных и приготовлю :) wladann 02.02.2013 18:21 [ответить] В разрезе ваши рогалики совсем не похожи, что они из песочного теста. Такие пышные! Блестящая находка использовать клюкву для рогаликов, я в основном пеку из нее пироги. Bourne 04.02.2013 09:02 [ответить] Не раз пробовала приготовить похожие рогалики, но они у меня постоянно разваливались :) С этим рецептом все получилось очень удачно, правда начинку использовала другую :) Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.