Регистрация
Блюда из овощей > - из огурцов > Огурцы, маринованные по-болгарски
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4578

Распечатать рецепт

Огурцы, маринованные по-болгарски

Огурцы, маринованные по-болгарски

Рецепт маринования огурцов по-болгарски от Леси Старинской, далее ей слово.

"Наверное, нет универсального рецепта консервирования огурцов, ведь, сколько людей – столько и вкусов. Кто-то любит острые и добавляет жгучий перец и корень хрена, любители пряного вкуса заготавливают огурцы с различными специями, листочками и кореньями, а некоторые вообще предпочитают мариновать овощи в бочке, считая, что нет ничего лучше квашеных огурчиков.

Приготовленные по рецепту огурцы маринованные по-болгарски имеют нейтральный вкус, который оптимально подойдет большому количеству людей.

Приготовленные таким способом огурцы наверняка займут достойное место в любом застолье. Они в меру соленые, имеют приятный аромат и плотную, хрустящую структуру. Такая консервация хранится длительное время без особых условий.

Огурцы, маринованные по-болгарски

Ингредиенты для маринования огурчиков по болгарскому рецепту с морковкой и луком

Чтобы замариновать огурцы по-болгарски мне потребовалось:

Огурцы средней величины
Морковь – 1 шт.
Веточки зелени - 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Душистый перец горошком – 2-4 шт.
Соль – 1 ст.л.
Сахарный песок – 2 ст.л.
Вода – 600 мл.
Уксус столовый – 45 мл.

Огурцы, маринованные по-болгарски

Рецепт приготовления огурцов, маринованных по-болгарски, пошаговые фото

Подготавливаем овощи: 
Огурцы замачиваем в холодной воде минимум на час, для того, чтобы из них вышел лишний воздух, и консервация не вздулась. Кроме того, огурцы после замачивания становятся более плотными и хрустящими.

Небольшую морковь очищаем от кожуры, используя для этих целей картофелечистку. Разрезаем морковь на 4-6 длинных долек.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами толщиной в 0,5 см.

Если огурцы маленькие, то в баночку их можно отправлять целиком, а если огурчики большие, то разрезаем их на средние куски.

Огурцы, маринованные по-болгарски

Подготавливаем банки, тщательно стерилизуя их над паром.
В чистые и сухие банки выкладываем по несколько веточек зелени, пару кусочков моркови, кружки лука и душистый перец.

Огурцы, маринованные по-болгарски

Выкладываем в банки огурцы, дополняя их ломтиками моркови и кольцами лука.

Огурцы, маринованные по-болгарски

Как приготовить маринад для огурчиков по-болгарски

Для приготовления маринада в кастрюлю вливаем необходимое количество воды. Всыпаем соль, и сахар и доводим маринад до кипения, помешивая до полного растворения специй в воде.

Уксус добавляем только после момента вскипания и сразу выключаем огонь под кастрюлей с маринадом.
Разливаем кипящий маринад по банкам с огурцами и накрываем их крышками.

простерилизовать банки

В широкую кастрюлю ставим подставки, наливаем воду и ставим банки с огурцами стерилизоваться около пятнадцати минут после закипания воды.

остудить банки

Закатываем крышки и, перевернув банки вверх дном, даем им остыть, ничем не укутывая.

огурчики по-болгарски

Огурцы по-болгарски, маринованные таким способом имеют приятный аромат и сбалансированный вкус, отличная заготовка на зиму.
Приятного аппетита!

Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Мясные пальчики с корнишонами

Окрошка с копченой курицей

Салат - креветки, огурцы, яйца

Окрошка на овощном бульоне и кефире с ветчиной и вареными овощами

Рецепт рассольника со свининой

Рецепт салата с семгой слабосоленой, Зеленая Роза

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия Полищук 12.05.2017 в 02:33
Огромное спасибо за рецепт, недавно нашла его и уже три раза готовила, а сегодня мои домашние заказали двойную порцию. Скажу прямо, с магазинной Нутеллой не совсем похожа, возможно из-за разных сортов орехов, но все же если брать на порцию полный стакан молока и разлить в банку из под Нутеллы, получается очень-очень вкусная наша родная домашняя Нутелла. Еще раз благодарю за этот рецепт и другие, мне очень понравился ваш сайт!
"Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем"

Алена 11.05.2017 в 18:40
А сухими дрожжами можно заменить?
"Пирожки на сыворотке в духовке"

света 11.05.2017 в 14:45
Очень-очень классное печенье.
"Печенье из мясорубки с майонезом"

лиля 10.05.2017 в 20:47
Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :)
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Marina 10.05.2017 в 09:05
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Заменила на 4 куриных бедра, добавила красную фасоль в томатном соусе и подала с тонкими макаронами.
"Курица с фасолью и крахмалом на сковороде"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты