Мелкие, ровненькие огурцы можно замариновать с уксусом, можно закатать их в сладком рассоле. А что делать с крупным, которые и в банку не помещаются и вид у
них не очень? Я их обычно режу кружочками пускаю на различны салаты и ассорти.
Сегодня расскажу вам такой интересный рецепт
салата из огурцов с чесноком и зеленью. Огурчики режутся кружочками, засыпаются всеми приправами, солью и сахаром, стоят 3 часа, дают сок, а
потом укладываются по банкам.
Смотрите ниже мой рецепт с пошаговыми фото, как приготовить такой салат из огурцов на зиму.
Чтобы приготовить такой салат из кружочков огурцов с чесноком на зиму мне потребовалось:
огурцы - 1 кг
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
молотый перец - 0.5 ч.л.
молотый чеснок - 1 ст.л.
петрушка и укроп по вкусу. |
 Как приготовить вкусный салат из огурцов на зиму - рецепт с пошаговыми фотоОгурцы хорошо промыла и порезала их на кружочки. Как я писала выше, выбирайте крупные огурцы, которые в банку не помещаются и которые не жалко вот так покрошить :) |
 Высыпала соль, сахар, перец, выдавила чеснок, порубила зелень (петрушки у меня не было, добавила только укроп), вылила уксус и растительное масло. Перемешала все и оставила на 3 часа. Через это время огурцы дали много сока. |
 Плотно уложила огурцы в банку, залила получившимся соком. Теперь надо ее простерилизовать. Можете поставить в кастрюлю с кипящей водой. Рецепт говорит, что стерилизовать надо 10 минут, но я бы перестраховалась и подержала подольше, все-таки огурцы там сырые, нужно, чтобы жидкость внутри закипела. Я ставлю банку в микроволновку и жду пока со дна наверх побегут пузырьки, это значит рассол в банке закипел. Банку вытаскиваю, накрываю железной крышкой, которую обдаю кипятком предварительно и закручиваю. Теперь можно быть спокойной, что ничего не взлетит :) Вот такой у меня получился огуречный салат с чесноком на зиму. |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
