Регистрация
Блюда из овощей > - из огурцов > Окрошка с копченой курицей
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4328

Распечатать рецепт

Окрошка с копченой курицей

Окрошка с копченой курицей

Ранее я уже писала рецепт окрошки на сыворотке и кефире, а сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом приготовления вкусной окрошки с копченой курицей.  Существует различное множество вариантов приготовления этого популярного холодного супа, какой из них вкуснее трудно сказать, но ведь можно попробовать каждый и сделать для себя определенные выводы.

Мне и моей семье нравится готовить окрошку либо просто на кефире, либо на кефире с сывороткой, хотя признаюсь вам, что второй вариант для меня более предпочтительней.

Я  не сторонница готовить окрошку со сметаной, так как она получается слишком густой, но могу сказать, что по желанию можно экспериментировать с различными другими молочными продуктами.

необходимые ингредиенты

Рецепт приготовления окрошки с курицей

Для рецепта приготовления окрошки с копченой курицей мне понадобились следующие ингредиенты:

- копчёная курица (400 гр.), можно использовать филе или голень

- редис (1 пучок)

- огурцы (6-7 шт.)

- картофель (2 шт.)

- кефир

- яйца куриные (10 шт.)

- лук зеленый

нарежьте картофель

На начальном этапе приготовления я подготавливаю все необходимые ингредиенты, промыв их тщательно под проточной водой.

Отвариваю картофель в течение получаса, после чего даю немного остыть и нарезаю кубиками.

нарежьте яйца

Яйца отвариваю 7-8 минут, после чего оставляю их остужаться в холодной воде на 5 минут. Как только яйца остыли, очищаю их от скорлупы и пропускаю через яйцерезку.

нарежьте огурцы

Нарезаю огурцы небольшими кубиками.

нарежьте куриное мясо

Нарезаю копченое куриное мясо мелко.

подготовьте редис

С редиски убираю листья.

нарежьте редиску

Далее нарезаю небольшими кубиками, точно также как и картофель с огурцами.

высыпите ингредиенты в кастрюлю

Нарезанные ингредиенты высыпаю в заранее подготовленную кастрюлю.

нарежьте зеленый лук

После чего нарезаю мелко зеленый лук.

перемешайте содержимое

Нарезанный зеленый лук высыпаю в кастрюлю и перемешиваю содержимое.

заправьте окрошку кефиром

Окрошку лучше всего заправлять  не всю сразу, можно отсыпать часть в кастрюльку поменьше и залить кефиром, как сделала я.

Кефир стоит добавлять до тех пор, пока окрошка не будет жидкой.

готовая окрошка с курицей в тарелке

Такую окрошку можно готовить в любое время года, но наверно самая вкусная получается весной.

По желанию в окрошку можно добавлять укроп или петрушку.

куриная окрошка - рецепт с фото
Этот рецепт относится к группе: рецепты супов   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт рассольника со свининой

Салат из огурцов с чесноком на зиму (кружочки огурцов)

Салат кукуруза, огурец, яйцо

Рецепт салата с семгой слабосоленой, Зеленая Роза

Папоротник с мясом

Огурцы, маринованные по-болгарски

Комментарии к рецепту:
Дина
10.04.2013 18:07 [ответить]

Да, самая лучшая окрошка получается весной или в начале лета. Я добавляю еще черемшу или зелень молодого чеснока.
Хотелось бы, пользуясь случаем, уточнить: никогда не пробовала брать копченые части курицы, так как не представляю что с нею можно сделать. В частности меня беспокоит вопрос: если с крылышка снять кожицу, то ведь там ничего не останется?

graun
13.04.2013 10:43

Для этого есть другие части курицы. Или можно взять куриное филе, это ведь не проблема, ведь так...

Ирина
10.04.2013 18:11 [ответить]

Если честно, я никогда не готовила окрошку. Муж уже давно просит, а у меня все руки не доходят. Но раз уж мне на глаза попался этот рецепт, то теперь обязательно приготовлю. На фото выглядит очень аппетитно.

Натали
10.04.2013 18:36 [ответить]

Обычно готовлю окрошку с вареной колбасой. Никогда не думала, что можно использовать копченую курицу для окрошки. Моя семья любит все копченое, но иногда им надоедает. Поэтому этот рецепт как раз кстати.

Anita-Gerra
10.04.2013 18:50 [ответить]

Я тоже пробовала готовить окрошку с копченой курочкой, но я по своему обычаю готовлю ее не на кефире, а на сыворотке с добавлением сметаны и майонеза. Так же я всегда добавляю зелень, петрушку и укроп, предварительно хорошо их размяв. Копченость придает пикантный вкус окрошке.

ЕленаТим
10.04.2013 18:57 [ответить]

У меня вся семья обожает окрошку. Но готовлю я её на хлебном квасе. Добавляю горчицу. А курицу бывает заменяю варёной колбасой.

Виталина
10.04.2013 19:09 [ответить]

Я очень люблю окрошку, но делаю ее по-другому. Ваш рецепт меня заинтересовал. Никогда не делала окрошку на кефире с добавлением редиса и копченой курицей. Обязательно попробую. Я делаю окрошку на сыворотке с майонезом, колбасой. Когда-то пробовала окрошку с вареной курицей, но окрошка получилась пресной. Думаю, что копченая курица даст окрошке интересный вкус.

Алина
10.04.2013 19:11 [ответить]

Картошку я не отвариваю, а запекаю в "мундирах" в духовке. Потом чищу. Правда, приходится ждать пока остынет, но зато придает блюду "изюминку".

panda27
10.04.2013 19:43 [ответить]

А я желтки яиц растираю с майонезом или со сметаной и добавляю к ним немного холодной перекипяченной воды, а потом вливаю к другим ингредиентам. И вместо кефира или сыворотки использую просто холодную перекипяченную воду. Всю окрошку подкисляю с помощью лимонной кислоты или сока лимона. Таким образом окрошка получается менее калорийной и огурцы с кефиром не ссорятся.

ирина37
11.04.2013 07:36 [ответить]

Я готовлю окрошку с айраном и вареным мясом. Интересный рецепт.Обязательно попробую.

margo1189
11.04.2013 09:06 [ответить]

Я всегда готовлю окрошку с отварным мясом, а не с колбасой, как это делают многие. С копченной курицей не делала, обязательно попробую. Я бы добавила еще газированную минеральную воду и укроп.

Ксения13
11.04.2013 16:34 [ответить]

Очень люблю окрошку. Делаю ее по такому же рецепту. Только вместо курицы кладу мясо, а вместо кефира сыворотку и сметану. Получается очень вкусно.

rozali
11.04.2013 17:22 [ответить]

Окрошку я делаю не только весной, а на протяжении всего года, но только картофель и яйца натираю на терке. Да и если я заливаю его кефиром, то добавляю немного кипяченой воды, чтобы не был слишком густой и обязательно кладу много зелени.

Ольга
11.04.2013 17:55 [ответить]

Очень люблю окрошку, поэтому готовила по разнообразным рецептам. Первую всегда делаем на 8 марта, очень весеннее блюдо, по этому рецепту тоже очень-очень вкусно.

Лена
11.04.2013 19:54 [ответить]

Окрошка - это самое любимое блюдо мужа, я делаю ее очень часто, но вот на кефире ни разу не делала, обычно сметана или майонез с газированной водой. И не очень люблю редис, поэтому тоже не добавляю.

Valenta
11.04.2013 22:52 [ответить]

Летом часто готовлю холодный суп. Рецепт похож на окрошку. В составе: кефир, маринованная свекла, вареная колбаса, вареный картофель, яйца, свежие огурцы, много зелени. Надо будет попробовать заменить колбасу на копченую курицу.

alexira
12.04.2013 08:08 [ответить]

Окрошечка действительно придает весенний вкус. Вместо кефира готовлю на йогурте, как привыкла в Турции.

helen
12.04.2013 18:32 [ответить]

Я с приходом тепла часто готовлю окрошку. Причем только на сыворотке - даже без добавления кефира. Только перед употреблением добавляю в тарелку немного сметаны, а муж любит с майонезом.

Ольга
14.04.2013 20:50 [ответить]

Окрошка - наше семейное блюдо, но кушаем ее с домашним квасом, который делается на специальной закваске для выпечки хлеба. В окрошку рекомендую класть побольше зелени и поменьше мяса. Мясо должно только подчеркивать вкус окрошки.

Mellu
14.04.2013 21:00 [ответить]

Люблю окрошку, делаю ее всякий раз по-разному. Иногда вместо привычной колбасы добавляю копченую говядину, иногда, как тут - курицу. С кефиром очень вкусно, окрошка получается с кислинкой.

TheBestKatherine
16.04.2013 15:11 [ответить]

Лето в моем доме без окрошки не обходится! В качестве мясного ингредиента пускаю в ход как копченую курицу, так и сосиски. Иногда добавляю отварные или маринованные грибы, очень вкусно получается. Но вот заправляю чаще квасом, по желанию можно добавить немного сметаны или кефира.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты