Ранее я уже писала рецепт окрошки на
сыворотке и кефире, а сегодня
я хотела бы поделиться с вами рецептом приготовления вкусной окрошки с копченой
курицей. Существует различное множество
вариантов приготовления этого популярного холодного супа, какой из них
вкуснее
трудно сказать, но ведь можно попробовать каждый и сделать для себя
определенные выводы.
Мне и моей семье нравится готовить окрошку либо просто на кефире,
либо на кефире с сывороткой, хотя признаюсь вам, что второй вариант для меня
более предпочтительней.
Я не сторонница
готовить окрошку со сметаной, так как она получается слишком густой, но могу сказать,
что по желанию можно экспериментировать с различными другими молочными
продуктами.
Рецепт приготовления окрошки с курицей
Для рецепта приготовления окрошки с копченой курицей мне
понадобились следующие ингредиенты:
- копчёная курица (400 гр.), можно использовать филе или
голень
- редис (1 пучок)
- огурцы (6-7 шт.)
- картофель (2 шт.)
- кефир
- яйца куриные (10 шт.)
- лук зеленый
На начальном этапе приготовления я подготавливаю все
необходимые ингредиенты, промыв их тщательно под проточной водой.
Отвариваю картофель в течение получаса, после чего даю
немного остыть и нарезаю кубиками.
Яйца отвариваю 7-8 минут, после чего оставляю их остужаться
в холодной воде на 5 минут. Как только яйца остыли, очищаю их от скорлупы и
пропускаю через яйцерезку.
Нарезаю огурцы небольшими кубиками.
Нарезаю копченое куриное мясо мелко.
С редиски убираю листья.
Далее нарезаю небольшими кубиками, точно также как и
картофель с огурцами.
Нарезанные
ингредиенты высыпаю в заранее подготовленную кастрюлю.
После чего нарезаю мелко зеленый лук.
Нарезанный зеленый лук высыпаю в кастрюлю и перемешиваю содержимое.
Окрошку лучше всего заправлять не всю сразу, можно отсыпать часть в
кастрюльку поменьше и залить кефиром, как сделала я.
Кефир стоит добавлять до
тех пор, пока окрошка не будет жидкой.
Такую окрошку можно готовить в любое время года, но наверно
самая вкусная получается весной.
По желанию в окрошку можно добавлять укроп или петрушку.
Да, самая лучшая окрошка получается весной или в начале лета. Я добавляю еще черемшу или зелень молодого чеснока.
Хотелось бы, пользуясь случаем, уточнить: никогда не пробовала брать копченые части курицы, так как не представляю что с нею можно сделать. В частности меня беспокоит вопрос: если с крылышка снять кожицу, то ведь там ничего не останется?
Если честно, я никогда не готовила окрошку. Муж уже давно просит, а у меня все руки не доходят. Но раз уж мне на глаза попался этот рецепт, то теперь обязательно приготовлю. На фото выглядит очень аппетитно.
Обычно готовлю окрошку с вареной колбасой. Никогда не думала, что можно использовать копченую курицу для окрошки. Моя семья любит все копченое, но иногда им надоедает. Поэтому этот рецепт как раз кстати.
Я тоже пробовала готовить окрошку с копченой курочкой, но я по своему обычаю готовлю ее не на кефире, а на сыворотке с добавлением сметаны и майонеза. Так же я всегда добавляю зелень, петрушку и укроп, предварительно хорошо их размяв. Копченость придает пикантный вкус окрошке.
Я очень люблю окрошку, но делаю ее по-другому. Ваш рецепт меня заинтересовал. Никогда не делала окрошку на кефире с добавлением редиса и копченой курицей. Обязательно попробую. Я делаю окрошку на сыворотке с майонезом, колбасой. Когда-то пробовала окрошку с вареной курицей, но окрошка получилась пресной. Думаю, что копченая курица даст окрошке интересный вкус.
А я желтки яиц растираю с майонезом или со сметаной и добавляю к ним немного холодной перекипяченной воды, а потом вливаю к другим ингредиентам. И вместо кефира или сыворотки использую просто холодную перекипяченную воду. Всю окрошку подкисляю с помощью лимонной кислоты или сока лимона. Таким образом окрошка получается менее калорийной и огурцы с кефиром не ссорятся.
Я всегда готовлю окрошку с отварным мясом, а не с колбасой, как это делают многие. С копченной курицей не делала, обязательно попробую. Я бы добавила еще газированную минеральную воду и укроп.
Окрошку я делаю не только весной, а на протяжении всего года, но только картофель и яйца натираю на терке. Да и если я заливаю его кефиром, то добавляю немного кипяченой воды, чтобы не был слишком густой и обязательно кладу много зелени.
Очень люблю окрошку, поэтому готовила по разнообразным рецептам. Первую всегда делаем на 8 марта, очень весеннее блюдо, по этому рецепту тоже очень-очень вкусно.
Окрошка - это самое любимое блюдо мужа, я делаю ее очень часто, но вот на кефире ни разу не делала, обычно сметана или майонез с газированной водой. И не очень люблю редис, поэтому тоже не добавляю.
Летом часто готовлю холодный суп. Рецепт похож на окрошку. В составе: кефир, маринованная свекла, вареная колбаса, вареный картофель, яйца, свежие огурцы, много зелени. Надо будет попробовать заменить колбасу на копченую курицу.
Я с приходом тепла часто готовлю окрошку. Причем только на сыворотке - даже без добавления кефира. Только перед употреблением добавляю в тарелку немного сметаны, а муж любит с майонезом.
Окрошка - наше семейное блюдо, но кушаем ее с домашним квасом, который делается на специальной закваске для выпечки хлеба. В окрошку рекомендую класть побольше зелени и поменьше мяса. Мясо должно только подчеркивать вкус окрошки.
Люблю окрошку, делаю ее всякий раз по-разному. Иногда вместо привычной колбасы добавляю копченую говядину, иногда, как тут - курицу. С кефиром очень вкусно, окрошка получается с кислинкой.
Лето в моем доме без окрошки не обходится! В качестве мясного ингредиента пускаю в ход как копченую курицу, так и сосиски. Иногда добавляю отварные или маринованные грибы, очень вкусно получается. Но вот заправляю чаще квасом, по желанию можно добавить немного сметаны или кефира.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
