С тонкими блинами раньше я как-то совсем не дружила, то они у меня прилипали к сковороде, то тесто не получалось достаточно
жидким, поэтому я делаю всегда вот такие дырчатые блины на йогурте, пышные, толстенькие,
мягкие.
Этот рецепт блинов мне посоветовала подруга, у нее
эти блины назывались как "тающие во рту". Честно сказать, если бы мне этот рецепт попался на глаза в интернете я бы на него не обратила
внимания, и решила бы, что это перевод продуктов, ну сами посудите - три яйца, почти что стакан молоко и на все это количество всего 2 ложки
муки! Ну а тут, раз подруга советует, раз она по нему готовила, то и мне стало интересное, какие же они блины, тающие во рту?
Я
такая довольная, рецепт превзошел все мои ожидания, я могу сказать, что это самые вкусные блины на молоке, которые я когда-либо пробовала.
Тоненькие, нежные, мягкие, причем в холодном виде тоже не теряют своих вкусовых качеств и не становятся резиновыми. В общем, советую вам
обязательно попробовать такие блинчики, уверена, что никто не останется к ним равнодушным.
Ингредиенты для приготовления тонких блинов на молоке
Для того, чтобы приготовить вкусные и тонкие блинчики мне потребовалось:
- 200 грамм молока (это не полный граненый стакан, до каймы) - 3 яйца, - 50 грамм пшеничной муки ( это 2 ст.л. с большой горкой) - 2 ч.л. растительного масла - 1 ст.л. сахара (я положила 1.5 ложки, сладко получилось) - щепотка соли - сливочное масло для жарки
Рецепт самых вкусных блинов на молоке, пошаговые фото
Разбила яйца, высыпала к ним соль и сахар.
Взбила яйца очень хорошо примерно минут 5 до пены и высыпала муку. По рецепту муку надо было высыпать в самом конце в молоко, но я то знаю, что размешивать малое количество муки в большом количестве жидкости, то еще "удовольствие", комочки потом очень трудно расходятся. Поэтому муку я решила добавить в яйца и не прогадала.
Если вы знаете, что у вас такой сорт муки, которой всегда требуется немного больше, то добавьте 3 ложки.
Взбила миксером муку с яйцами и влила молоко.
И растительное масло, перемешала все.
Тесто получилось, конечно очень интересное, жидкое-жидкое, прямо водичка такая, так и должно быть.
Сковороду накалила хорошенько, смазала сливочным маслом (я смазывала ее перед каждым новым блином), вылила половник теста. А оно не как привычное тесто по сковороде потихоньку растекается, а как водичка разлилось, и я даже начала сомневаться, что у меня что-то получится из него.
Но блинчик зарумянился и хорошо перевернулся. Так я пережарила все блины. С этого количества теста у меня вышло ровно 7 больших блинов.
Вот такие чудесные блины у меня получились, самые мои вкусные и тонкие. Мы их с ананасовым вареньем сразу и смели. Один оставила специально посмотреть, каким он будет на утро, и как уже описала выше, вкус не изменился и не стал хуже.
Это похоже на омлетики, а мука - для вязкости. Часто делаю. Вкусно. Если добавить ложку растительного масла в тесто, то сковороду можно не смазывать. Переворачиваются легко - у меня есть силиконовая лопатка - ну прям чудо какая удобная!
Я тоже боялась, что будут омлетики по вкусу, но нет, настоящие блины, омлетом и не пахнет :) А масло у меня есть в тесте, просто решила подстраховаться поэтому еще и смазывала сковороду.
А вот и мои блинчики, получились не сразу, первые два вышли комом, но потом пошло все хорошо, могу сказать, что для меня количества сахара в рецепте многовато (получаются сладкие очень), но самим рецептом довольна.
Сделала по рецепту, только я в них завернула обжаренный фарш с рисом, оставшийся от фарширования перцев, теперь буду такие делать для блинчиков с начинкой.
Не совсем поняла, что такое "рецепт-шляпа" и что плохого в жидком тесте? Я и в самом рецепте писала, что "тесто жидкое-жидкое, прямо водичка такая, так и должно быть."
Что имел ввиду Юрий... но именно такие тонкие блинчики (только сахар совсем не добавляю) я использую для фарширования зелёным луком и яйцами. А если добавляю сахар, то творогом фарширую - они бесподобно вкусные!!!
Спасибо вам большое! Мне 12 лет, удивила маму... Мама хвалила! Блинчики никогда не делала! А тут с первого раза и уже удачно. Такие вкусные, сочные!Жаль мало:) Обязательно сделаю еще! Спасибо!
В садике попросили детишкам с собой принести блинчики на масленицу. Из 3-х первых попавшихся выбрал Ваш рецепт и не прогадал! Пропорции то что надо. Сделал всё в блендере молоко немного нагрел до тепленького т.к. было из холодильника. Огромное спасибо, что поделились!
Очень быстро готовятся, вкусно, только я добавила 2 ложки сахара, может сахар несладкий. Очень вкусные блинчики даже без начинки, просто смазала сливочным маслом, также с медом очень понравилось. Вкус как у бисквита из-за большого количества яиц. Спасибо за рецепт, теперь это мои любимые блинчики.
Спасибо за прекрасный рецепт! Ребенку на масленицу в садик напекла, это причем я блины вообще не пеку. Очень хороший рецепт. Запишу себе в блокнот! Автор- умничка!
Сомневалась! Попробовала в двойной порции сразу!Получились очень вкусные! Второй раз сделала с добавлением ванильного сахара очень вкусно дети в восторге, спасибо за рецепт!
Блины дерьмовые. Хотела порадовать сына. Итог - сидим голодные. Тесто сильно напугало своей консистенцией, поэтому добавила еще 2 ложки муки. Еще в процессе выпечки поняла, что готовлю омлеты. Ну, думаю, по вкусу может норм будет. Ан нет! На вкус- омлет омлетный. Уверена, что с несладкой начинкой (с сыром даже) было бы неплохо. Но со сгущенкой (как попробовали мы с мелким) было невозможно есть. И еще - если не добавлять муку и сахар, можно приготовить японский омлет (готовится методом наливания яичной смеси слоями). Не дуйтесь на мой коммент. На вкус и цвет все фломастеры разные.
Катюша, спасибо вам огромное за восхитительный рецепт блинчиков. Только что испекла, получились с первого раза, ничего не прилипало, переворачивала прям руками. У меня получилось 9 блинчиков :) Тесто действительно получается, как вода. Давно мечтала о таком рецепте. УРА! А еще можно добавить ванильки :)
Я мастер по блинам (как называет меня муж), готовлю их очень часто! Вот и решила побаловать ненаглядного новеньким рецептом! Скажу сразу, что сковорода у меня хорошая, но вот то, что получилось на ней никак не назовешь блинами. Рецепт может и не плохой, но у меня получился омлет собственной персоны, который не возможно перевернуть, да и вообще при любых манипуляциях он рвётся! Короче говоря, все настроение коту пол хвост! Автор, может вы забыли о каких-то нюансах нам рассказать, или указали не все ингредиенты?
Комменты разделились на 2 лагеря - кому блины очень понравились и у кого не получились. Если бы я что-то забыла, то ни у кого бы не получились. Может быть у вас такая мука, что надо было побольше ее положить? Блины не должны рваться и омлет в них можно разглядеть только если знать состав теста, а так вкусные, мягкие, нежные блинчики.
Вкус блинов всё-таки чем-то напоминает омлет, по мне, нужно больше сахара. А так всё замечательно, сначала было страшно, но оказалось тааак легко переворачивать, прям загляденье!
Большое спасибо Вам.
Давно пеку блины, но в этот раз решила поменять рецепт. Выбрала ваш. В целом, вкусно. Но больше напоминает омлет. Интересно, если положить на 1 яйцо меньше, что получится? По поводу переворачивания тоже были трудности у каждого блина.
Все равно спасибо за рецепт :)
Спасибо огромное за рецепт, блины получились на славу!!!! У меня в семье все любят тоненькие блинчики, но они у меня не всегда получались, так как тесто делала на глаз, либо слишком густое, либо слишком редкое. А в вашем рецепте очень правильные пропорции. Ни один блин не пристал к сковородке даже с учетом того, что тесто действительно очень редкое. Спасибо!!!!
Спасибо большое за рецепт! Муж доволен, просил добавки! У кого блины не получились, значит неправильно что-то делали.
Очень вкусно! Ели без каких-либо начинок.
Екатерина, я теперь готовлю блины только по Вашему рецепту, их можно и просто, и с начинкой, семье очень нравится. Жалко только что с 3-мя яйцами мало получается!
Всегда делаю только такие же тонкие блинчики, толстые - вообще не понимаю. Но на это же количество яиц кладу в 2 раза больше остальных ингредиентов. Тесто получается тоже жидким, может чуточку погуще. Никогда ничего не прилипает, тесто прекрасно растекается по сковороде, переворачивается и вкус блинов отменный. А главное, что количество блинчиков на выходе гораздо больше вашего.
Муж подарил блинную сковородочку, ввела в поиск "самые вкусные блины" выбрала этот. Полностью следовала рецептуре. И... это реально были самые великолепные блины в моей кулинарной практике! Автору огромное спасибо!!! Теперь буду готовить только так!
Блины получились потрясающие! У меня никогда не получались такие нежные и вкусные блины. Это идеальный рецепт. Правда муки я добавила на ложку больше (мука такая). Спасибо огромное!
Блинчики получились супер! Как раз такие, как хотела, мягкие, тоненькие! Только внесла небольшую поправку: готовила двойную порцию, взяла 2 ст. ложки сахара, 5 яиц, 500 мл молока и 150 грамм муки и масло в тесто. Получилась вкуснятина! Советую!
Блины вообще никак не получаются, как только не пробовал, и с маслом, и без масла, и больше муки добавлял, все равно рвутся, только деньги перевел, УЖАСНЫЙ РЕЦЕПТ.
Спасибо за рецепт, всё получилось! Пекла уже 2 раза, во второй замес добавила маленько соды - тесто стало вообще как пушинка, блины получились кружевные. Омлет не напоминают даже брату, а он большой привереда.
Блинчики очень вкусные, немного излишне чувствуются яйца, но я готовила с домашними, думаю, поэтому. Переворачиваются и снимаются без проблем. Добавляйте молоко, хорошо подогретым, будут лучше сниматься. Спасибо!
Рецепт чудесен!!! Сначала сомневалась, что из подобной "водички" может вообще что-то получится... Но, на удивление, блинчики с первого раза получились очень тонкими, прекрасно прожаривались и снимались со сковороды!!! Автору большущее СПАСИБО! А от себя добавлю: пропорции нужно увеличить вдвое, а то и втрое:)) по рецепту у меня вышло всего 3 блинчика, которые я с удовольствием и съела одна :)
Большое спасибо за рецепт! Пеку теперь на электроблиннице постоянно, тесто жидкое здесь на руку - удобнее распределять. Что только не делала - фаршировала и сладкой начинкой, и солёной, и сладкий торт делала, и закусочный. Катят везде!
Ребята, вкуснее блинчиков я еще не делала!!!!!!Обалденные, с начинкой еще вкуснее! Это теперь будет моим секретиком :) Не бойтесь, приготовила в точности с рецептом - пальчики оближешь! Спасибо за такую вкусняшку!
У меня тоже сначала на омлетики было похоже, просто нужно всего пол половничка набирать - оно чудесно расплывается по сковородке. А первый раз делала как обычно (полный половник) - вот и получились на вкус омлетики.
Очеееень вкусные блинчики, никогда не писала комментарии, но здесь не удержалась. Спасибо, что написали про тесто "как водичка" так как сначала это очень смутило. Но результат потрясный!
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
