Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Творожный пирог с виноградом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Творожный пирог с виноградом

Творожный пирог с виноградом

Я уже показывала свой вкусный рецепт пирога с творогом и изюмом. В нем изюминкой является не наличие в пироге изюма, а секрет приготовления творога, когда в него разбиваются не целые яйца, а только желтки, а белки потом взбиваются отдельно в пену.

Помню, мне так это тогда понравилось, что в сегодняшнем творожном пироге я решила повторить сие действо. Отличие в том, что этот пирог будет с целым виноградом и тесто не надо разделять, оно все выкладывается на дно формы - пирог будет открытым.

Также Оксана выкладывала свой рецепт творожного пирога с клубникой - он совсем другой по консистенции теста, оно жидковатое получается - посмотрите и его тоже.

Для теста мне потребовать: два стакана муки, 150 грамм сливочного масла, 2/3 стакана сахара, 1 яйцо, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды


Для начинки мне потребовалось: пол килограмма творога (смотрите еще блюда из творога), 2 столовых ложки сахара, 2 яйца, 1,5 столовых ложки крахмала, 2 столовых ложки сметаны, 200 грамм винограда и пакетик ванильного сахара.

растереть сахар и масло

Простой рецепт творожного пирога с виноградом

Растерла сахар с размягченным сливочным маслом.

яйцо, соль, сода

Потом добавила соду, соль, яйцо взбила массу венчиком.

мука

Всыпала муку.

замесить тесто

Замесила тесто, оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто получилось слишком жестким и суховатым, то добавьте несколько ложек воды.

Поставила тесто в холодильник (совсем не надолго), а в это время занялась начинкой.

Творожный пирог с виноградом

Как вкусно приготовить творожную начинку для пирога

Для начинки смешала творог, желтки от яиц (белок пока отложила - это и есть изюминка пирога с творогом, о которой я писала выше), крахмал, сахар, ванильный сахар, сметану.

Творожный пирог с виноградом

Взбила творог блендером до однородной массы.

Творожный пирог с виноградом

Потом взбила миксером белки до устойчивых пиков, выложила их в творог. Виноград (у меня крупный с косточками) разрезала на 4 части, вытащила косточки и тоже выложила его в творог и все аккуратно перемешала. 

Взбитые белки придадут творогу воздушную структуру.

Творожный пирог с виноградом

Потом тут же достала тесто из холодильника, разложила его руками по форме так, чтобы бортики были высокие, их потом буду загибать.

Творожный пирог с виноградом

Сверху выложила творожную начинку и загнула края теста.

выпекать пирог с творогом в духовке

Поставила творожный пирог с виноградом в духовку  и выпекала при температуре 200~220°С примерно 20 минут, пока корочка не зарумянится.

рецепт творожного пирога

Потом пирог надо немного остудить, так его будет проще разрезать. Получается очень вкусно. Тесто отлично отстает от формы, не ломается и служит отличной подложкой для творога.

как приготовить пирог с творогом
творожный пирог с виноградом
рецепт творожного пирога с виноградом

Пока фотографировала, прилетела бабочка, присела и тоже начала есть пирог своим хоботочком, я ей отщипнула кусочек :).

Этот рецепт относится к группе: детские рецепты   сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кекс с сухофруктами и орехами

Как приготовить творожные пончики

Постное печенье на рассоле без яиц

Кекс без масла на чайной заварке

Пирог из двух видов теста (бисквитного и песочного) с прослойкой из черешни и апельсина

Тонкие, не рвущиеся блины на крахмале (по рецепту Альбины)

Комментарии к рецепту:
woolfy
18.09.2013 14:11 [ответить]

Довольно-таки простой рецепт пирога, да и продукты для приготовления есть почти в каждом доме, буду пробовать, надеюсь семье понравится.

Helen
18.09.2013 14:29 [ответить]

Еще ни разу не делала пирог с творогом, но ела, знаю, что это бесподобно вкусно! С виноградом - оригинально :). Я попробую вначале все-таки более классический вариант с изюмом, а то виноград у нас растет не крупный, а косточек в нем много.

Дина
19.09.2013 12:18 [ответить]

Пирог действительно изумительный, несмотря на долгое описание готовится очень быстро. Края теста нужно бы подровнять: срезать ножом, а из обрезков сделать "цветочки" на уголки, насколько хватит обрезков. Это быстро и пирог станет аккуратнее.
О начинке: с виноградом не пробовала и вряд ли решусь, но могу порекомендовать абрикос, персик не перезрелый, грушу, а последняя моя находка — айва, очень ароматная начинка. Кстати, сейчас начался ее сезон. Нужно ее только меленько порезать, а она гораздо тверже яблок.

Екатерина Витина
19.09.2013 20:45

В моем случае обрезать было нечего, я его итак еле загнула, поддевая ножом, тесто на краях ломкое. На цветочки бы точно не хватило, но у меня придумалась другая идея оформления такого пирога, сделаю как-нибудь.

Olga-Ole4ka
19.09.2013 21:10 [ответить]

Обожаю виноград в любом виде. Просто так творог, хоть он и очень полезен, в себя не запихнешь. А вот, как ингредиент такого вкусного пирога - с удовольствием.

nemore
20.09.2013 14:12 [ответить]

На фото все выглядит очень замечательно. Я пробовала подобный пирог с творогом, но его делали из жидкого теста. Прослойка тоже, как у вас была. Жаль рецепт не записала.

Ирина
21.10.2013 10:35 [ответить]

Я делаю такой пирог часто. Всем моим очень нравится. Только вместо творога и ванилина беру творожные сырки с ванилином. Получается более нежным.

ДиДи
17.09.2015 21:49 [ответить]

Скажите, у меня много воды выливается после, отрезала кусочек, и полилось, и тесто размякло из-за этого, может дело в твороге, я брала деревенский творог....

Екатерина Витина
18.09.2015 02:24

Наверное в твороге много сыворотки осталось, обычно, когда он домашний так и получается, плохо отвиселся. Надо брать более сухой творог тогда.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты