Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Творожный пирог с виноградом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4402

Распечатать рецепт

Творожный пирог с виноградом

Творожный пирог с виноградом

Я уже показывала свой вкусный рецепт пирога с творогом и изюмом. В нем изюминкой является не наличие в пироге изюма, а секрет приготовления творога, когда в него разбиваются не целые яйца, а только желтки, а белки потом взбиваются отдельно в пену.

Помню, мне так это тогда понравилось, что в сегодняшнем творожном пироге я решила повторить сие действо. Отличие в том, что этот пирог будет с целым виноградом и тесто не надо разделять, оно все выкладывается на дно формы - пирог будет открытым.

Также Оксана выкладывала свой рецепт творожного пирога с клубникой - он совсем другой по консистенции теста, оно жидковатое получается - посмотрите и его тоже.

Для теста мне потребовать: два стакана муки, 150 грамм сливочного масла, 2/3 стакана сахара, 1 яйцо, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды


Для начинки мне потребовалось: пол килограмма творога (смотрите еще блюда из творога), 2 столовых ложки сахара, 2 яйца, 1,5 столовых ложки крахмала, 2 столовых ложки сметаны, 200 грамм винограда и пакетик ванильного сахара.

растереть сахар и масло

Простой рецепт творожного пирога с виноградом

Растерла сахар с размягченным сливочным маслом.

яйцо, соль, сода

Потом добавила соду, соль, яйцо взбила массу венчиком.

мука

Всыпала муку.

замесить тесто

Замесила тесто, оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто получилось слишком жестким и суховатым, то добавьте несколько ложек воды.

Поставила тесто в холодильник (совсем не надолго), а в это время занялась начинкой.

Творожный пирог с виноградом

Как вкусно приготовить творожную начинку для пирога

Для начинки смешала творог, желтки от яиц (белок пока отложила - это и есть изюминка пирога с творогом, о которой я писала выше), крахмал, сахар, ванильный сахар, сметану.

Творожный пирог с виноградом

Взбила творог блендером до однородной массы.

Творожный пирог с виноградом

Потом взбила миксером белки до устойчивых пиков, выложила их в творог. Виноград (у меня крупный с косточками) разрезала на 4 части, вытащила косточки и тоже выложила его в творог и все аккуратно перемешала. 

Взбитые белки придадут творогу воздушную структуру.

Творожный пирог с виноградом

Потом тут же достала тесто из холодильника, разложила его руками по форме так, чтобы бортики были высокие, их потом буду загибать.

Творожный пирог с виноградом

Сверху выложила творожную начинку и загнула края теста.

выпекать пирог с творогом в духовке

Поставила творожный пирог с виноградом в духовку  и выпекала при температуре 200~220°С примерно 20 минут, пока корочка не зарумянится.

рецепт творожного пирога

Потом пирог надо немного остудить, так его будет проще разрезать. Получается очень вкусно. Тесто отлично отстает от формы, не ломается и служит отличной подложкой для творога.

как приготовить пирог с творогом
творожный пирог с виноградом
рецепт творожного пирога с виноградом

Пока фотографировала, прилетела бабочка, присела и тоже начала есть пирог своим хоботочком, я ей отщипнула кусочек :).

Этот рецепт относится к группе: детские рецепты   сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Заварные блины на кефире (ажурные)

Шоколадно-сливочное пирожное с Маскарпоне

Рецепт тонких блинов на кефире

Кекс с цукатами

Тесто для пирожков в духовке - быстро и просто

Шоколадные оладьи (с какао и орехами)

Комментарии к рецепту:
woolfy
18.09.2013 14:11 [ответить]

Довольно-таки простой рецепт пирога, да и продукты для приготовления есть почти в каждом доме, буду пробовать, надеюсь семье понравится.

Helen
18.09.2013 14:29 [ответить]

Еще ни разу не делала пирог с творогом, но ела, знаю, что это бесподобно вкусно! С виноградом - оригинально :). Я попробую вначале все-таки более классический вариант с изюмом, а то виноград у нас растет не крупный, а косточек в нем много.

Дина
19.09.2013 12:18 [ответить]

Пирог действительно изумительный, несмотря на долгое описание готовится очень быстро. Края теста нужно бы подровнять: срезать ножом, а из обрезков сделать "цветочки" на уголки, насколько хватит обрезков. Это быстро и пирог станет аккуратнее.
О начинке: с виноградом не пробовала и вряд ли решусь, но могу порекомендовать абрикос, персик не перезрелый, грушу, а последняя моя находка — айва, очень ароматная начинка. Кстати, сейчас начался ее сезон. Нужно ее только меленько порезать, а она гораздо тверже яблок.

Екатерина Витина
19.09.2013 20:45

В моем случае обрезать было нечего, я его итак еле загнула, поддевая ножом, тесто на краях ломкое. На цветочки бы точно не хватило, но у меня придумалась другая идея оформления такого пирога, сделаю как-нибудь.

Olga-Ole4ka
19.09.2013 21:10 [ответить]

Обожаю виноград в любом виде. Просто так творог, хоть он и очень полезен, в себя не запихнешь. А вот, как ингредиент такого вкусного пирога - с удовольствием.

nemore
20.09.2013 14:12 [ответить]

На фото все выглядит очень замечательно. Я пробовала подобный пирог с творогом, но его делали из жидкого теста. Прослойка тоже, как у вас была. Жаль рецепт не записала.

Ирина
21.10.2013 10:35 [ответить]

Я делаю такой пирог часто. Всем моим очень нравится. Только вместо творога и ванилина беру творожные сырки с ванилином. Получается более нежным.

ДиДи
17.09.2015 21:49 [ответить]

Скажите, у меня много воды выливается после, отрезала кусочек, и полилось, и тесто размякло из-за этого, может дело в твороге, я брала деревенский творог....

Екатерина Витина
18.09.2015 02:24

Наверное в твороге много сыворотки осталось, обычно, когда он домашний так и получается, плохо отвиселся. Надо брать более сухой творог тогда.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 19.01.2017 в 09:58
Спасибо Вам большое, замечательный рецепт, мне, как начинающему кулинару, на радость пошаговый алгоритм с фотками. Прекрасный сайт!
"Баурсаки по-татарски в сахарном сиропе"

Ланка 19.01.2017 в 09:07
Спасибки большое за рецепт, муж доволен, сказал, что они тают во рту и это что-то... слов нет! рекомендуем!!!
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Оксанчик 18.01.2017 в 18:31
Делаю по рецепту, но тесто не очень поднялось, сейчас вот разделила на 12 небольших частей и накрыла их на противене, оооочень надеюсь, что не выйдут каменные, у меня вот всегда каменное выходит, но я не сдаюсь :) только 1 раз в жизни я пекла на Пасху впервые и вышло тааак клево и вкусно. Отпишусь как вытащу из духовки.
"Булочки с изюмом из дрожжевого теста"

Aseka 18.01.2017 в 17:59
Да и правда очень вкусно получилось!
"Пышные оладьи с яблоками на кефире"

Татьяна 18.01.2017 в 16:22
Вкусный, нежный тортик. Добавила замороженную вишню. Нижний корж почему то получился суховат, плохо пропитался, хотя крема не жалела. Муки добавила меньше на полстакана. Но в общем, вкусно. Буду печь ещё. Спасибо за рецепт.
"Рецепт торта Пинчер с грецкими орехами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты