Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Рецепт творожного пирога с клубникой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4695

Распечатать рецепт

Рецепт творожного пирога с клубникой

Рецепт творожного пирога с клубникой

Пирог со свежими ягодами ассоциируется в моем воображении с дачей или деревней, с плетеной садовой мебелью на дощатой террасе, где «веснушчатая Аграфена Саввична исподтишка потчует коллежского асессора Аполлона Филипповича разными яствами» :). Так и представляю, как она чинно отрезает кусочек и подает со свежим молочком.

А если серьезно, то за счет наличия свежих ягод пирог получается сочным, а присутствие в нем творожной прослойки делает десерт легким и нежным, почти воздушным.

Я уже показывала вам свой рецепт творожного кекса с изюмом, теперь очередь этого пирога с творогом и клубникой.

требуемые продукты для творожного пирога

Как приготовить пирог с творогом и клубникой

Чтобы приготовить пирог с творогом и клубникой, я взяла для теста:

- 2 яйца;

- 3/4 стакана сахара;

- 150 гр. сливочного масла;

- 1/2 ч.л. соды;

- 1 ст.л. сметаны;

- 2,5 ст. муки;

- 1/3 ст. молока.

Для начинки взяла 400 гр. свежей клубники. Лучше, если ягоды будут небольшими, тогда творожная масса полностью их покроет. Если же ягоды крупные, их можно разрезать на 2-4 части. Вместо клубники хорошо подойдет черная смородина, вишня, малина, абрикосы.

Для творожной массы понадобились:

- 400 гр. творога; - смотрите еще блюда из творога

- 1 яйцо;

- 1 ст.л. сахара.

Также пригодится по столовой ложке растительного рафинированного масла и манной крупы для смазывания и обсыпки формы.

готовлю тесто

Поочередно занимаюсь приготовлением каждого из трех прослоек пирога. Для теста взбиваю сахар и яйца в пышную белую пену.

Потом добавляю молоко и соду, смешанную со сметаной, чтобы она сметана погасила соду.

смешиваю масло с мукой

В просеянную муку добавляю заранее извлеченное из холодильника масло (или растапливаю масло, если оно твердое). Смешиваю масло с мукой.

соединяю продукты для теста

Соединяю обе смеси продуктов и вымешиваю тесто, оно получится тягучим.

чищу и мою клубнику

Приготовление клубники заключается в отрывании хвостиков-чашелистиков и тщательном промывании ягод. Чтобы как можно меньше деформировать ягоды, пользуюсь для мытья дуршлагом.

приготовить творожную массу

Как приготовить творожную массу для пирога

Для верхнего слоя готовлю творожную массу. При помощи блендера довожу смесь творога, сахара и яйца до однородной пастообразности.

выложить тесто в форму

Форму для выпекания смазываю маслом и обсыпаю столовой ложкой манной крупы. Сначала выкладываю тесто, равномерно его разравнивая.

выкладываю клубнику

Затем сверху теста выкладываю ягоды клубники.

выкладываю творожную массу

Клубнику покрываю слоем творожной массы.

испеченый пирог с творогом и клубникой

Ставлю творожный пирог с клубникой в духовку, она уже должна набрать градусов 180. Печется творожно-ягодный сладкий пирог минут 40-45.

Рецепт творожного пирога с клубникой
Рецепт творожного пирога с клубникой
Рецепт творожного пирога с клубникой
Рецепт творожного пирога с клубникой
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кекс на кефире (минимум масла)

Пышные булочки Улитки с сахаром

Пышки без дрожжей и без яиц (тесто на кефире)

Как приготовить зефир в домашних условиях на агар-агаре, мои эксперименты с малиной и папайей

Рецепт творожного кекса с изюмом

Шоколадный пирог с бананами

Комментарии к рецепту:
Стася
13.06.2013 17:50 [ответить]

Только недавно думала: "что бы такого сотворить из творога"? Мне кажется, что если залить этот пирог шоколадной глазурью, будет еще вкуснее

katrusja-88
13.06.2013 18:02 [ответить]

Это очень вкусный рецепт. Готовлю такой пирог на всю семью, съедается за один вечер еще и добавки просят. Главное, что можно любые ягоды добавлять.

Mira
13.06.2013 18:38 [ответить]

У нас в семью очень любят творожную выпечку. Недавно пекла похожий пирог, только с лесной земляникой, которую насобирали дети. Теперь обязательно попробую испечь и с клубникой.

Вера - Ника
13.06.2013 18:58 [ответить]

А если в творог потереть лимонную цедру или ванилин? Думаю, что пирог станет еще аппетитнее. Очень актуальный рецепт.

Rainbow
14.06.2013 23:00

Интересная мысль!

Анна
13.06.2013 19:18 [ответить]

Пирог, как оказалось, очень прост в приготовлении. Пробовала сделать, получилось очень вкусно. Только я добавила ещё немного малины.

Света
13.06.2013 19:57 [ответить]

Потрясающе вкусный клубничный пирог, который я готовила уже много раз для своей семьи. Добавлю только одно, чтобы сок от клубники не растекался, её можно сверху присыпать крахмалом.

Rainbow
14.06.2013 23:01

Ух, ты! И ягоды целенькими останутся? А я наоборот, сахаром могу посыпать, чтобы слаще было.

Мария
14.06.2013 18:58 [ответить]

Очень приятное сочетание клубники и творога. Что-то подобное уже делала, но этот рецепт намного проще. Думаю, попробую и такой вариант.

Marion 88
14.06.2013 20:40 [ответить]

Очень хорошая идея для приготовления пирога, я обязательно попробую. Мне кажется, что пирог будет напоминать "чизкейк" или запеканку. Еще вопрос: можно ли вместо соды использовать сухие дрожжи для теста?

Rainbow
20.06.2013 12:56

Использовать дрожжи не пробовала, врать не буду.

Лиза О.
18.06.2013 20:27 [ответить]

Очень вкусный пирог. Детворе своей приготовила, они слопали с аппетитом, особенно 2-х летней малышке понравилось. Только я с ванилином делаю. Обязательно попробую с другими ягодами.

Anna_Shik
20.06.2013 17:43 [ответить]

Судя по рецепту, пирог приготовить несложно. Можно ванилин добавить в творог. Как раз вишни поспели в саду. Клубнику заменю вишней и тогда вишневый пирог завершит наш вечерний ритуал приема пищи :)

natalia
20.06.2013 18:39 [ответить]

Вот такой рецепт мне очень понравился, ягоды целиком, сверху творог, так не пробовала, но я использую дрожжевое, сдобное тесто, думаю не испорчу вкус.

Zarina
14.08.2014 21:13 [ответить]

Необычайно вкусный пирог! Вместе с клубникой добавила смородину - получился пирог с приятными кисло-сладкими нотками.
Спасибо огромное за рецепт!

Екатерина Витина
14.08.2014 21:26

Смородина - хорошее дополнение к клубнике, уверена, что получилось еще вкуснее!

Ольга
27.02.2015 15:55 [ответить]

Вкусный пирог, но на мой вкус теста надо делать 1/2, а начинки наоборот, побольше.

Настя
01.03.2015 18:32 [ответить]

Интересно, а можно с замороженной клубники сделать пирог или нет?

Мальвинка
29.03.2015 00:59 [ответить]

Спасибо за рецепт, вышло очень здорово! Пекла первый раз, и всё получилось :)

Ольга
30.06.2015 18:27 [ответить]

Ужасно вкусный пирог!!! Сделала сегодня на даче, но у меня было мало сливочного масла, поэтому положила грамм 50. Отлично получилось. Тесто нежное, начинка вкуснейшая. Спасибо за рецепт.

светик
08.03.2016 00:11 [ответить]

Пирог получился красивый, но на мой вкус в твороге мало сахара, а в тесте наоборот много. Не перепутал ли автор?

Анастасия
26.10.2016 17:13 [ответить]

А с замороженной клубникой получится пирог? А то у меня в холодильнике её очень много, не знаю, что с ней делать.

Екатерина Витина
28.10.2016 07:25

Да, можно конечно с замороженной, только пусть растает и лишний сок слейте.

Алена
11.12.2016 23:45 [ответить]

Спасибо за рецепт, всегда ваш пирог получается изумительный!

Ольга
14.06.2017 18:05 [ответить]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить, только вот не понятно для чего еще нужно 1/3 стакана молока?

Ева
20.07.2017 22:24

Я тоже считаю, что молочка хорошо добавить, а то без него тесто совсем крутое :) Мой пирог сейчас в духовке стоит - жду результат. Добавила к клубнике немного чёрной смородины.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты