Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Рецепт блинов с творогом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4340

Распечатать рецепт

Рецепт блинов с творогом

Рецепт блинов с творогом

Когда моя мама была маленькой, она очень любила творожную выпечку моей прабабушки, с тех времени сохранился рецепт ленивых вареников с творогом и блины, которые она готовила на керогазе.  

Блины были настолько вкусными и ароматными, по словам моей мамы, что расходились моментально со сковороды не успевая остыть. Рецепт сохранился до сегодняшних дней и им я хотела бы с вами поделиться.


необходимые ингредиенты

Вкусные блины с творожной начинкой

Для приготовления блинов с творогом мне понадобились следующие ингредиенты:

- яйцо (1 шт.)

- сахар (3 ст. л.)

- соль (1/2 ч.л.)

- подсолнечное масло (3 ст.л.)

- мука (2 стакана)

- творог (180 гр.)

- сода

- молоко (1/2 стакана) - смотрите еще рецепт блинов на молоке с персиками.

взбейте яйцо, соль, соду и сахар

Для начала взбила в глубокой емкости яйцо, соль, две столовые ложки сахара,  соду на кончике ножа (не гашеную уксусом) и взбила миксером до однородной массы.

добавьте муку

Затем добавила молоко и высыпала муку. Содержимое вновь взбила миксером. Если масса у вас получится сильно густой, то лучше добавить теплой воды.

добавьте теплой воды

Для разведения блинов в полученную массу добавляю подсолнечное масло и теплую 1-2 стакана, по усмотрению, чтобы блины можно было наливать половником для жарки блинов.

Полученную массу отставила на 1,5 часа.

разогрейте сковороду

Спустя указанное время прогрела сковороду до стадии накаливания и капнула на нее небольшую каплю подсолнечного масла, которое необходимо полностью распределить по всей сковороде (такая операция необходима только для жарки первого блина).

обжаривайте с двух сторон

Каждый блинчик обжаривается с двух сторон до золотистого цвета. Для того чтобы снять блин я использую слегка закругленный нож, для того чтобы приподнимать края и быстро перевернуть.

перемешайте творог с сахаром

Начинку для блинов можно выбрать любую, на ваше усмотрение. Мне нравится готовить блины с творогом.

Пачку творога предварительно перемешиваю с ложкой сахара.

разложите творог

Далее раскладываю творог ложкой.

заверните блины с творогом

И заворачиваю блины конвертиком.

блины с творогом

Вот такие вот блинчики с творожной у меня получились. Попробуйте приготовить их с различными начинками: с красной икрой, с яйцом и луком, с мясом, вареньем или свежими фруктами, растертыми с сахаром.

Приятного аппетита!

 

Этот рецепт относится к группе: рецепты блинов   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Печенье крекеры с сыром

Пирог с безе и джемом - От Андрея

Кекс с сухофруктами и орехами

Блины на сыворотке без яиц (на семени льна)

Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт

Пирог на киселе без масла

Комментарии к рецепту:
Novaya_zp
15.02.2013 16:24 [ответить]

В творог для начинки можно добавить еще и ванилин, корицу, мед, сгущенку, изюм, курагу, чернослив, различные фрукты и даже мак. И каждый раз у вас будут блинчики с разным вкусом)))

Екатерина Витина
15.02.2013 18:03 [ответить]

У меня никогда такие красивые, ажурные блины не получаются, а так хочется.... Наверное потому, что я тесту никогда не даю настояться, сразу готовлю, в следующий раз тоже оставлю на полтора часа.

Ольга
15.02.2013 18:33 [ответить]

А я творожную начинку размазываю ложкой по всему блинчику, а затем уже заворачиваю - так на много вкуснее получается.

Swetlana
15.02.2013 18:36 [ответить]

Я в тесто для блинов никогда соду не добавляю. Мой рецепт теста для блинов: 3 штуки яйца, соль, сахар по вкусу, 3 стакана молока и 2 стакана муки. Смазываю сковородку подсолнечным маслом либо салом и жарю.

Верунчик
15.02.2013 18:45 [ответить]

Я готовлю блины с творогом или мясом сразу много, чтобы хватило дней на 4-5. Каждый раз перед подачей к столу, я их разогреваю на сковороде. Обжариваю "конвертики" с двух сторон в сливочном масле, а потом накрываю минуты на 2-3 крышкой на медленном огне, чтобы пропарилась и нагрелась начинка. Получаются очень вкусные, с хрустящей корочкой, да со сметанкой. Объедение!

Дарья Мазур
15.02.2013 18:46 [ответить]

Если в творог добавить ванильный сахар, блинчики станут ароматнее и вкуснее. Подскажите, а можно заморозить эти блинчики? Чтобы про запас были.

graun
15.02.2013 18:53

Даже не знаю, но мне кажется, что вкуснее они не станут от заморозки.

Iriwa
15.02.2013 18:46 [ответить]

Блины с творогом часто готовлю у меня их все очень любят, особенно дети, иногда в творог изюм добавляю, мне кажется вкуснее так.

валентина
15.02.2013 18:49 [ответить]

А я блины делаю с добавлением сыворотки, они такие тягучие получаются, но не всегда сыворотка есть дома, а в этом рецепте продукты, которые всегда есть дома, буду пробовать делать ажурные блинчики!
И начинки можно придумать самые самые разные! Спасибо за рецепт и хорошие фотографии!

graun
15.02.2013 20:17

Очень рада, что вам понравилось :)

додо
15.02.2013 18:51 [ответить]

Когда делаю блинчики, готовлю точно так же, только сковородку смазываю сливочным маслом, а творог предпочитаю купить на рынке.

Екатерина
15.02.2013 19:58 [ответить]

Блины – это то, чего никогда не бывает много. Я всё время хочу сделать блинов побольше, но это просто невозможно, они разлетаются на глазах. Ещё меня научили в тесто добавлять куркуму на кончике ножа, цвет солнца получается у блинов.

Радуга
15.02.2013 20:24 [ответить]

Я готовлю блины без соды и добавляю 2-3 яйца. Обязательно попробую с содой, получится значительная экономия яиц, поскольку дети часто блины просят. Выше был вопрос, можно ли замораживать. Можно! Я замораживаю, а потом размораживаю на сковороде с небольшим количеством воды и сливочного масла.

Дина
15.02.2013 20:27 [ответить]

Если планирую приготовить блинчики с начинкой, то я не переворачиваю, а пеку только с одной стороны. Начинку, чаще всего это творог, но бывает и кисловатое повидло, кладу на поджаренную сторону и сворачиваю конвертик. Потом обжариваю перед подачей к столу, так прогревается и начинка, мне нравятся горячие блинчики.

Екатерина Витина
15.02.2013 20:54

Ой, какой дельный совет, я сначала читала подумала - ну как это начинку класть на не прожаренную сторону... А тут еще интереснее, и правда, если блины потом еще обжаривать (разогревать) в масле, то зачем эту бедную сторону жарить два раза, мне всегда это не нравилось, блины получаются пережаренные, а по вашему совету будет просто супер!

graun
15.02.2013 21:03

Отличное решение для того, чтобы потом разогревать и кушать.

наташенька
15.02.2013 22:13 [ответить]

А я в творожную начинку добавляю одно куриное яйцо. Тогда получается нежнее.

Виктория
16.02.2013 19:56 [ответить]

Частенько готовлю такие блинчики своему мужу. Он их очень любит!!! В начинку я добавляю не только яйцо, но и всякие вкусности - изюм, курагу, а также банан. Воспользуюсь также советом заворачивать блинчики конвертиком.

schastye77
17.02.2013 21:21 [ответить]

Хочу поделиться своим секретом заварных блинов. Продукты те же, но воду добавляю из кипящего чайника. Блины получаются просто кружевные.

angOK
18.02.2013 18:51 [ответить]

А я всегда использую не теплую, а почти кипяток, так тесто получается немного заварным и почти не прилипает к сковороде.

Elena27
19.02.2013 08:32 [ответить]

Я в творог добавляю варенье, обычно вишневое или сахарную пудру! Дети очень любят, хотя творог обычно не едят!

PusyaMarusya
19.02.2013 19:35 [ответить]

А я вот безумно люблю "заварные" блины - это когда после размешивания всех ингредиентов в конце добавляю крутой кипяток. Блинчики такие ажурненькие получаются. Кому интересен рецепт- рада буду поделиться и приятного всем аппетита.

katyaevp
19.02.2013 20:23 [ответить]

Очень необычно, что после приготовления теста Вы оставляете его на полтора часа (обязательно попробую), соду обычно кладу гашеную и вместо молока использую кефир, а в конце добавляю кипяток - в итоге получаются блинчики ажурные и нежные, остаются такими и на второй день. Обязательно попробую ваш вариант.

adamsenok
23.02.2013 12:32 [ответить]

А я в творог еще яйцо сырое добавляю. Блинчики с одной стороны поменьше прожариваю. Потом эта сторона наружной будет. Вместе с начинкой я еще раз блинчики на сковороде поджариваю. Очень вкусно получается.

Ня
08.02.2015 14:53 [ответить]

А на сколько порции рассчитано?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты