Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Рецепт блинов с творогом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4512

Распечатать рецепт

Рецепт блинов с творогом

Рецепт блинов с творогом

Когда моя мама была маленькой, она очень любила творожную выпечку моей прабабушки, с тех времени сохранился рецепт ленивых вареников с творогом и блины, которые она готовила на керогазе.  

Блины были настолько вкусными и ароматными, по словам моей мамы, что расходились моментально со сковороды не успевая остыть. Рецепт сохранился до сегодняшних дней и им я хотела бы с вами поделиться.


необходимые ингредиенты

Вкусные блины с творожной начинкой

Для приготовления блинов с творогом мне понадобились следующие ингредиенты:

- яйцо (1 шт.)

- сахар (3 ст. л.)

- соль (1/2 ч.л.)

- подсолнечное масло (3 ст.л.)

- мука (2 стакана)

- творог (180 гр.)

- сода

- молоко (1/2 стакана) - смотрите еще рецепт блинов на молоке с персиками.

взбейте яйцо, соль, соду и сахар

Для начала взбила в глубокой емкости яйцо, соль, две столовые ложки сахара,  соду на кончике ножа (не гашеную уксусом) и взбила миксером до однородной массы.

добавьте муку

Затем добавила молоко и высыпала муку. Содержимое вновь взбила миксером. Если масса у вас получится сильно густой, то лучше добавить теплой воды.

добавьте теплой воды

Для разведения блинов в полученную массу добавляю подсолнечное масло и теплую 1-2 стакана, по усмотрению, чтобы блины можно было наливать половником для жарки блинов.

Полученную массу отставила на 1,5 часа.

разогрейте сковороду

Спустя указанное время прогрела сковороду до стадии накаливания и капнула на нее небольшую каплю подсолнечного масла, которое необходимо полностью распределить по всей сковороде (такая операция необходима только для жарки первого блина).

обжаривайте с двух сторон

Каждый блинчик обжаривается с двух сторон до золотистого цвета. Для того чтобы снять блин я использую слегка закругленный нож, для того чтобы приподнимать края и быстро перевернуть.

перемешайте творог с сахаром

Начинку для блинов можно выбрать любую, на ваше усмотрение. Мне нравится готовить блины с творогом.

Пачку творога предварительно перемешиваю с ложкой сахара.

разложите творог

Далее раскладываю творог ложкой.

заверните блины с творогом

И заворачиваю блины конвертиком.

блины с творогом

Вот такие вот блинчики с творожной у меня получились. Попробуйте приготовить их с различными начинками: с красной икрой, с яйцом и луком, с мясом, вареньем или свежими фруктами, растертыми с сахаром.

Приятного аппетита!

 

Этот рецепт относится к группе: рецепты блинов   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить пирог с тыквой по рецепту Дины

Пирог с хурмой

Постное печенье на рассоле без яиц

Сладкий хлеб с изюмом в мультиварке

Подарочное печенье на новый год

Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)

Комментарии к рецепту:
Novaya_zp
15.02.2013 16:24 [ответить]

В творог для начинки можно добавить еще и ванилин, корицу, мед, сгущенку, изюм, курагу, чернослив, различные фрукты и даже мак. И каждый раз у вас будут блинчики с разным вкусом)))

Екатерина Витина
15.02.2013 18:03 [ответить]

У меня никогда такие красивые, ажурные блины не получаются, а так хочется.... Наверное потому, что я тесту никогда не даю настояться, сразу готовлю, в следующий раз тоже оставлю на полтора часа.

Ольга
15.02.2013 18:33 [ответить]

А я творожную начинку размазываю ложкой по всему блинчику, а затем уже заворачиваю - так на много вкуснее получается.

Swetlana
15.02.2013 18:36 [ответить]

Я в тесто для блинов никогда соду не добавляю. Мой рецепт теста для блинов: 3 штуки яйца, соль, сахар по вкусу, 3 стакана молока и 2 стакана муки. Смазываю сковородку подсолнечным маслом либо салом и жарю.

Верунчик
15.02.2013 18:45 [ответить]

Я готовлю блины с творогом или мясом сразу много, чтобы хватило дней на 4-5. Каждый раз перед подачей к столу, я их разогреваю на сковороде. Обжариваю "конвертики" с двух сторон в сливочном масле, а потом накрываю минуты на 2-3 крышкой на медленном огне, чтобы пропарилась и нагрелась начинка. Получаются очень вкусные, с хрустящей корочкой, да со сметанкой. Объедение!

Дарья Мазур
15.02.2013 18:46 [ответить]

Если в творог добавить ванильный сахар, блинчики станут ароматнее и вкуснее. Подскажите, а можно заморозить эти блинчики? Чтобы про запас были.

graun
15.02.2013 18:53

Даже не знаю, но мне кажется, что вкуснее они не станут от заморозки.

Iriwa
15.02.2013 18:46 [ответить]

Блины с творогом часто готовлю у меня их все очень любят, особенно дети, иногда в творог изюм добавляю, мне кажется вкуснее так.

валентина
15.02.2013 18:49 [ответить]

А я блины делаю с добавлением сыворотки, они такие тягучие получаются, но не всегда сыворотка есть дома, а в этом рецепте продукты, которые всегда есть дома, буду пробовать делать ажурные блинчики!
И начинки можно придумать самые самые разные! Спасибо за рецепт и хорошие фотографии!

graun
15.02.2013 20:17

Очень рада, что вам понравилось :)

додо
15.02.2013 18:51 [ответить]

Когда делаю блинчики, готовлю точно так же, только сковородку смазываю сливочным маслом, а творог предпочитаю купить на рынке.

Екатерина
15.02.2013 19:58 [ответить]

Блины – это то, чего никогда не бывает много. Я всё время хочу сделать блинов побольше, но это просто невозможно, они разлетаются на глазах. Ещё меня научили в тесто добавлять куркуму на кончике ножа, цвет солнца получается у блинов.

Радуга
15.02.2013 20:24 [ответить]

Я готовлю блины без соды и добавляю 2-3 яйца. Обязательно попробую с содой, получится значительная экономия яиц, поскольку дети часто блины просят. Выше был вопрос, можно ли замораживать. Можно! Я замораживаю, а потом размораживаю на сковороде с небольшим количеством воды и сливочного масла.

Дина
15.02.2013 20:27 [ответить]

Если планирую приготовить блинчики с начинкой, то я не переворачиваю, а пеку только с одной стороны. Начинку, чаще всего это творог, но бывает и кисловатое повидло, кладу на поджаренную сторону и сворачиваю конвертик. Потом обжариваю перед подачей к столу, так прогревается и начинка, мне нравятся горячие блинчики.

Екатерина Витина
15.02.2013 20:54

Ой, какой дельный совет, я сначала читала подумала - ну как это начинку класть на не прожаренную сторону... А тут еще интереснее, и правда, если блины потом еще обжаривать (разогревать) в масле, то зачем эту бедную сторону жарить два раза, мне всегда это не нравилось, блины получаются пережаренные, а по вашему совету будет просто супер!

graun
15.02.2013 21:03

Отличное решение для того, чтобы потом разогревать и кушать.

наташенька
15.02.2013 22:13 [ответить]

А я в творожную начинку добавляю одно куриное яйцо. Тогда получается нежнее.

Виктория
16.02.2013 19:56 [ответить]

Частенько готовлю такие блинчики своему мужу. Он их очень любит!!! В начинку я добавляю не только яйцо, но и всякие вкусности - изюм, курагу, а также банан. Воспользуюсь также советом заворачивать блинчики конвертиком.

schastye77
17.02.2013 21:21 [ответить]

Хочу поделиться своим секретом заварных блинов. Продукты те же, но воду добавляю из кипящего чайника. Блины получаются просто кружевные.

angOK
18.02.2013 18:51 [ответить]

А я всегда использую не теплую, а почти кипяток, так тесто получается немного заварным и почти не прилипает к сковороде.

Elena27
19.02.2013 08:32 [ответить]

Я в творог добавляю варенье, обычно вишневое или сахарную пудру! Дети очень любят, хотя творог обычно не едят!

PusyaMarusya
19.02.2013 19:35 [ответить]

А я вот безумно люблю "заварные" блины - это когда после размешивания всех ингредиентов в конце добавляю крутой кипяток. Блинчики такие ажурненькие получаются. Кому интересен рецепт- рада буду поделиться и приятного всем аппетита.

katyaevp
19.02.2013 20:23 [ответить]

Очень необычно, что после приготовления теста Вы оставляете его на полтора часа (обязательно попробую), соду обычно кладу гашеную и вместо молока использую кефир, а в конце добавляю кипяток - в итоге получаются блинчики ажурные и нежные, остаются такими и на второй день. Обязательно попробую ваш вариант.

adamsenok
23.02.2013 12:32 [ответить]

А я в творог еще яйцо сырое добавляю. Блинчики с одной стороны поменьше прожариваю. Потом эта сторона наружной будет. Вместе с начинкой я еще раз блинчики на сковороде поджариваю. Очень вкусно получается.

Ня
08.02.2015 14:53 [ответить]

А на сколько порции рассчитано?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Танюха 21.03.2017 в 23:13
А я делаю немного по-другому:
Курицу обжарю просто в масле почти до готовности, не добавляя никаких овощей, тем более лука, без томата или помидор.
Рулеты луковые укладываю на куски курицы. И заливаю все это сметаной, разведенной водой.
Специй в это блюдо не добавляю никаких кроме соли. Лука достаточно в рулетах. Морковь, на мой взгляд даст сладковатый привкус. Варю до готовности рулетов 39-40 мин. Вкуснотища получается необыкновенная!!
"Курица с рулетиками из теста с луковой начинкой"

ЗДРАСТЕ 21.03.2017 в 21:25
ЗАЧЕМ НУЖНА ВОДКА?
"Чак-чак в домашних условиях"

Ната 20.03.2017 в 19:54
Классные лепёшки, их можно и завернуть детям в школу, ну очень вкусно.
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

AiKo 19.03.2017 в 21:09
А этот рецепт на сколько порций?
"Заварные блины на воде с дырочками"

Елена 18.03.2017 в 13:06
Прочитала ваш рецептик оладушек из яблока и побежала готовить. Супер вкусно, очень просто! Спасибки!!!
"Блины с карамельными яблоками и корицей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты