Мой кулинарный опыт свидетельствует о том, что самыми нежными
получаются блины и оладьи, приготовленные на йогурте.
Развивая эту мысль, и в
очередной раз борясь с урожаем дачных фруктов и ягод, я стала готовить оладьи и
блины, добавляя в них размолотые блендером в пюре яблоки, абрикосы, алычу,
груши.
Рецепт приготовления блинов на молоке обычный, но введение в тесто измельченных свежих
фруктов и ягод делает конечный продукт необычайно нежным по консистенции и
очень приятным на вкус. Цвет же получается приятно-золотистый,
аппетитно-поджаренный.
По сути, получается почти что выпечка на йогурте, ведь это
кефир с добавлением фруктов. О наличии в блинах и оладьях фруктов трудно
догадаться, остается лишь еле уловимый привкус, ведь он приглушается,
растворяясь в тесте.
Купленные на рынке персики оказались через один твердыми,
поэтому их участь быть зажаренными в блинчиках, решена.
 Как приготовить блины на молоке - рецепт с фото
Для блинчиков на молоке с персиковым пюре беру:
- 2 крупных яйца (или
3 небольших);
- 1,5 ст. муки;
- 4 ст.л. сахара;
- 0,6 л.
молока;
- 3 некрупных персика;
- растительное масло. |
Просеяв в большую миску муку, вбиваю туда яйца, сыплю сахар,
перемешиваю. |
Подогреваю молоко. Теплое молоко намного лучше смешивается с
мучной массой. Вливаю молоко в тесто. |
С помощью вот такой насадки для миксера тесто быстро
становится однородным, без комочков. |
Вымыв персики, срезаю мякоть с косточек. При помощи другой
насадки-блендера превращаю мякоть персиков в однородное пюре. |
Добавляю в тесто полученное пюре и немного растительного
масла. Взбиваю до однородности. Тесто получается гуще, чем обычно для блинов,
поэтому и блинчики будут толстенькими. |
На разогретую сковороду с маслом выливаю тесто. 1 полный
половник равен 1 блинчику. Обжариваю, как обычно, до подрумянивания с двух
сторон. |
В результате, из приведенной нормы исходных продуктов
получилось 9 штук упитанных блинчиков. |
Одним экземпляром наедаешься, как сдобной булочкой. |
 |
Кому недостаточно нежного вкуса блинчиков с персиковым пюре,
добавляем варенье, орешки, сметану, мед или что вам больше нравится. Смотрите также похожий рецепт блинов с бананами |
|
|
[ответить]
Спасибо за рецепт. Я как-то пекла блины на основе тыквенного пюре. Получились тоже очень вкусные, красивого жёлтого цвета. Сейчас у нас на даче сезон абрикосов. Надо попробовать и с абрикосовым пюре поэкспериментировать. |
[ответить]
Блины с фруктами и вкуснее и полезней, мне нравится замешивать в тесто измельченный банан или яблоки, получается очень сытно и вкусно и хорошо готовить для тех деток которые не любят блинчики с начинкой. |
[ответить]
Идея добавления в тесто блинов разных фруктов очень понравилась. Насчет использования йогурта согласна, это делает блины нежнее. |
[ответить]
Сегодня на завтрак попробовала испечь блинчики по этому рецепту. Все делала как написано, но почему-то блины прилипали к сковороде, рвались. Получилось безумно вкусно, хотя и не очень эстетично. |
|
[ответить]
Рецепт очень интересный и полезный. Сама сегодня утром попробовала испечь такие блины - по вашему рецепту, и они отлично получились! Детишкам очень понравилось! Правда я делала персиковое пюре не блендером, а просто счистила кожуру, убрала косточки и помяла столовой ложкой. Прекрасный метод по приготовлению теста! Я делала блины второй раз, сама ничего не экспериментировала, всё по этому сайту. Очень оригинальное приготовление, и разные интересные блюда есть! В общем, спасибо большое автору! |
|
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
