Регистрация
Блюда из фруктов > - орехи, сухофрукты > Рафаэлло своими руками из Маскарпоне
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4765

Распечатать рецепт

Рафаэлло своими руками из Маскарпоне

Рафаэлло своими руками из Маскарпоне

Этот рецепт конфет Рафаэлло для меня "и смех и грех", как говорится. Раньше я все рецепты с кокосовой стружкой обходила стороной, хоть и живу в Таиланде, где полно кокосов по 15 р., но почему-то кокосовая стружка, в том виде, как мы ее привыкли видеть мне в продаже ни разу не попадалась. И вот однажды меня осенило, что можно самой добыть кокосовую стружку из кокоса, прост потерев мякоть на терке. Попросила мужа купить мне кокос и принялась за дело. 

Проткнула ножом у него "глазки", вылила сок и думаю, сейчас выйду на улицу, тресну по нему мачете, он и расколется. Ага, не тут то было. Раз стукнула, два, а кокосу хоть бы хны, подпрыгивает, как мячик и все. Я уж практически отчаялась, что сегодня я увижу его мякоть и тут мне пришло в голову просто шмякнуть орехом об бетонный пол. Стукнула его по сильнее и пошла собирать по траве разлетевшиеся осколки скорлупы. 

Но рано я начала радоваться. Отковырять ножом белую "мякоть" (твердость, я бы сказала), тоже оказалось задачей не из простых. Ковыряла я ковыряла, все равно, что дерево пытаться ножом отрезать, потом решила снова идти "взрывать" кокос, чтобы он раскололся еще на более мелкие кусочки и можно было его по частям тереть на терке. В общем, с горем пополам я добыла кокосовой стружки на сами конфеты, а вот, чтобы обвалять их в стружке у меня уже сил не хватило, обваленными сделала только три конфеты, остальные просто шарики :) 

Так что надеюсь, у вас нет таких проблем с кокосовой стружкой, и вы без проблем сможете сделать такие Рафаэлло своими руками, потому что конфеты очень вкусные получились. Мне кажется Маскарпоне, который покорил меня еще в рецепте Тирамису, подходит для них наилучшим образом.

Вот Оксана как-то выкладывала вот такой рецепт конфет Рафаэлло в домашних условиях, но мне кажется, что мой вариант ближе к оригиналу.

Ингредиенты для домашних конфет Рафаэлло из Маскарпоне

Итак, чтобы приготовить 15-20 шт. конфет Рафаэлло своими руками мне потребовалось:

- 150 грамм Маскарпоне
- 100 грамм кокосовой стружки,
- 50 грамм сахарной пудры,
- 15-20 шт очищенного миндаля,
- кокосовая стружка для обсыпки.

Рафаэлло своими руками из Маскарпоне

Рецепт Рафаэлло своими руками

Вот мой многострадальный кокос и кокосовое молоко.

смешать маскарпоне и кокосовую стружку

Смешала Маскарпоне комнатной температуры, кокосовую стружку и сахарную пудру. Если хотите, чтобы эта масса получилась более однородной, то перемолите стружку и пудру в кофемолке до состояния муки, а потом перемешайте с Маскарпоне.

слепить кружочки

Вот такая масса получилась для лепки конфет.

очистить миндаль

Миндаль залила кипятком и оставила на 10 минут, сняла шкурку.

готовые конфеты рафаэлло

Затем слегка смоченными в воде руками слепила шарик, положила вовнутрь миндаль, обваляла в кокосовой стружке, положила в холодильник, чтобы конфеты немного подмерзли.

Вкуснятина получилась, попробуйте обязательно сделать такие конфеты.

как сделать конфеты рафаэлло своими руками
рецепт конфет Рафаэлло своими руками
Рафаэлло в домашних условиях
Этот рецепт относится к группе: рецепты конфет   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Миндальное печенье

Тарталетки с крабовыми палочками и орехами

Конфеты с орехами в шоколадной глазури с кокосовой крошкой

Дрожжевые булочки с изюмом и корицей

Свинина по-барски в сметанно-майонезном соусе с орехами и огурцом

Паштет из оранжевой чечевицы

Комментарии к рецепту:
Наталья
21.06.2014 17:39 [ответить]

Я обожаю Рафаэлло, но ни разу его не готовила. Надо попробовать по этому рецепту, вроде не сложно.

Анна
27.06.2014 17:57 [ответить]

Интересный рецепт, надо попробовать. А я как-то делала Рафаэлло по такому рецепту: перекрутила на мясорубке кукурузных палочек, влила в этот порошочек банку сгущенки, потом орехи в эту массу, смешала, все по рецепту! Но слепить шарики мне так и не удалось... В общем, получился просто вкусный десерт в миске... Посыпала его кокосовой стружкой, поставила в холодильник, через час ела. На вкус, рафаэлло, но не конфетки, а однородный десертик...

ирина
27.06.2014 18:10 [ответить]

Интересный вариант приготовления конфет. Вчера решила побаловать своих деток. Немого изменила рецепт, обжарила миндаль на сухой сковороде, получилось очень вкусно.

Маргарита
09.08.2014 07:10 [ответить]

Сергей
11.05.2015 17:27 [ответить]

Открою вам секрет: в пекарских магазинах стружка по 180 бат за килограмм!

Анна
06.03.2017 20:55 [ответить]

Рецепт вкусный, но жирный.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Галинв 16.05.2018 в 12:30
У меня получились не очень, тесто плохо поднялось. Получились скорее пряники.
"Пышные булочки Улитки с сахаром"

Александра 13.05.2018 в 14:18
А солить воду надо?
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Igor Novikov 13.05.2018 в 06:20
Алексей, подскажите, пожалуйста, какой кулинарный термометр лучше электронный или биметаллический? За рулет спасибо!
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Тата 12.05.2018 в 16:02
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
"Заварные блины на воде с дырочками"

Сашка 27.04.2018 в 22:37
Девочки, а пробовал кто вместо обычной моркови, морковь по-корейски добавить?
"Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты