Регистрация
Блюда из фруктов > - орехи, сухофрукты > Рафаэлло своими руками
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Рафаэлло своими руками

Рафаэлло своими руками

Этот рецепт конфет Рафаэлло для меня "и смех и грех", как говорится. Раньше я все рецепты с кокосовой стружкой обходила стороной, хоть и живу в Таиланде, где полно кокосов по 15 р., но почему-то кокосовая стружка, в том виде, как мы ее привыкли видеть мне в продаже ни разу не попадалась. И вот однажды меня осенило, что можно самой добыть кокосовую стружку из кокоса, прост потерев мякоть на терке. Попросила мужа купить мне кокос и принялась за дело. 

Проткнула ножом у него "глазки", вылила сок и думаю, сейчас выйду на улицу, тресну по нему мачете, он и расколется. Ага, не тут то было. Раз стукнула, два, а кокосу хоть бы хны, подпрыгивает, как мячик и все. Я уж практически отчаялась, что сегодня я увижу его мякоть и тут мне пришло в голову просто шмякнуть орехом об бетонный пол. Стукнула его по сильнее и пошла собирать по траве разлетевшиеся осколки скорлупы. 

Но рано я начала радоваться. Отковырять ножом белую "мякоть" (твердость, я бы сказала), тоже оказалось задачей не из простых. Ковыряла я ковыряла, все равно, что дерево пытаться ножом отрезать, потом решила снова идти "взрывать" кокос, чтобы он раскололся еще на более мелкие кусочки и можно было его по частям тереть на терке. В общем, с горем пополам я добыла кокосовой стружки на сами конфеты, а вот, чтобы обвалять их в стружке у меня уже сил не хватило, обваленными сделала только три конфеты, остальные просто шарики :) 

Так что надеюсь, у вас нет таких проблем с кокосовой стружкой, и вы без проблем сможете сделать такие Рафаэлло своими руками, потому что конфеты очень вкусные получились. Мне кажется Маскарпоне, который покорил меня еще в рецепте Тирамису, подходит для них наилучшим образом.

Вот Оксана как-то выкладывала вот такой рецепт конфет Рафаэлло в домашних условиях, но мне кажется, что мой вариант ближе к оригиналу.

Ингредиенты для домашних конфет Рафаэлло из Маскарпоне

Итак, чтобы приготовить 15-20 шт. конфет Рафаэлло своими руками мне потребовалось:

- 150 грамм Маскарпоне
- 100 грамм кокосовой стружки,
- 50 грамм сахарной пудры,
- 15-20 шт очищенного миндаля,
- кокосовая стружка для обсыпки.

Рафаэлло своими руками

Рецепт Рафаэлло своими руками

Вот мой многострадальный кокос и кокосовое молоко.

смешать маскарпоне и кокосовую стружку

Смешала Маскарпоне комнатной температуры, кокосовую стружку и сахарную пудру. Если хотите, чтобы эта масса получилась более однородной, то перемолите стружку и пудру в кофемолке до состояния муки, а потом перемешайте с Маскарпоне.

слепить кружочки

Вот такая масса получилась для лепки конфет.

очистить миндаль

Миндаль залила кипятком и оставила на 10 минут, сняла шкурку.

готовые конфеты рафаэлло

Затем слегка смоченными в воде руками слепила шарик, положила вовнутрь миндаль, обваляла в кокосовой стружке, положила в холодильник, чтобы конфеты немного подмерзли.

Вкуснятина получилась, попробуйте обязательно сделать такие конфеты.

как сделать конфеты рафаэлло своими руками
рецепт конфет Рафаэлло своими руками
Рафаэлло в домашних условиях
Этот рецепт относится к группе: рецепты конфет   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Конфеты с орехами в шоколадной глазури с кокосовой крошкой

Свинина по-барски в сметанно-майонезном соусе с орехами и огурцом

Как сделать конфеты своими руками (курага, грецкие орехи, имбирь, мед, лимон, коньяк, кокосовая стружка)

Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами

Рецепт торта Пинчер с грецкими орехами

Пирожное картошка из печенья со сгущенкой

Комментарии к рецепту:
Наталья
21.06.2014 17:39 [ответить]

Я обожаю Рафаэлло, но ни разу его не готовила. Надо попробовать по этому рецепту, вроде не сложно.

Анна
27.06.2014 17:57 [ответить]

Интересный рецепт, надо попробовать. А я как-то делала Рафаэлло по такому рецепту: перекрутила на мясорубке кукурузных палочек, влила в этот порошочек банку сгущенки, потом орехи в эту массу, смешала, все по рецепту! Но слепить шарики мне так и не удалось... В общем, получился просто вкусный десерт в миске... Посыпала его кокосовой стружкой, поставила в холодильник, через час ела. На вкус, рафаэлло, но не конфетки, а однородный десертик...

ирина
27.06.2014 18:10 [ответить]

Интересный вариант приготовления конфет. Вчера решила побаловать своих деток. Немого изменила рецепт, обжарила миндаль на сухой сковороде, получилось очень вкусно.

Маргарита
09.08.2014 07:10 [ответить]

Сергей
11.05.2015 17:27 [ответить]

Открою вам секрет: в пекарских магазинах стружка по 180 бат за килограмм!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты