Знаменитое русское блюдо в непривычной интерпретации. Сочетание солоноватой икры с томатным привкусом в тесте своеобразно и
необычно.
Желая довести тему теста с томатным соком до логического завершения, и сняв пробу с
оладей на томате и
печенья на томате, я загорелась жарить блины. Естественно, на томатном соке тоже :).
 Рецепт закусочных блинов с красной икрой на томатном соке, пошаговые фотоТесто для томатных блинчиков будет состоять из таких продуктов:
- 3-х яиц (на фото их два, но пришлось добавить третье); - 1 ст. домашнего томата; - 1 ст. молока; - 1 ст. муки с горкой; - 1 ч.л. сахарного песка; - 0,5 ч.л. мелкой соли «Экстра»; - рафинированного растительного масла. |
 В большой миске смешиваю молоко, томат, соль, сахар. Перемешиваю. |
 Понемногу добавляю муку и помешиваю тесто. |
 Отдельно делаю болтанку из яиц. |
 Каждая хозяйка ищет свои пути борьбы с комочками в тесте. Должна отметить, что добавление яиц в последнюю очередь – метод действенный. Хотя я давно нашла свой способ растворения муки в тесте – это плоская насадка миксера. |
 Добавляю в тесто яйца и пару столовых ложек растительного масла. |
 Разогрев масло на сковороде, выливаю на нее полный половник густого теста. Первый блин получился рыхлым, рвался при переворачивании. Поэтому добавила в тесто третье яйцо,…оно слабо изменило ситуацию (:.
Не смотря на приличную толщину, блины на томате очень хрупкие. Переворачивала их двумя лопатками одновременно, очень неудобно. |
 Пока жарился следующий экземпляр, намазывала икрой чуть остывший предыдущий блинчик, по 2 столовые ложки на каждый. Хорошо, что толстых блинов получилось только 5 штук :)).
Зато один такой блин на томатном соке вполне сгодиться в качестве завтрака. |
 Не смотря на наличие молока, по вкусу томатные блины почти не отличаются от оладий. Проблемы при жарке возникли только с блинами. То ли нужно брать совсем жидкий томатный сок, то ли класть в тесто аж 4 яйца. |
 В любом случае, вкус довольно интересный, мне понравился. Если бы оладьи пришлись мне не по вкусу, то блины я бы точно жарить не стала. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
