Регистрация
Рецепты выпечки > Несладкая выпечка > Пышные оладьи со шпинатом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4406

Распечатать рецепт

Пышные оладьи со шпинатом

Пышные оладьи со шпинатом

Сегодня делала вот такие оладьи со шпинатом. Делюсь идеальным рецептом, по нему оладьи всегда получаются вкусными и пышными. Такие оладьи можно делать на йогурте и на кислом молоке, (смотрите наш раздел, там много именно рецептов оладий), но в этот разе я готовила их на кефире.

Шпината взяла побольше, чтобы оладушки получились больше закусочными с большим количеством зелени.Эксперимент удался, оладьи вышли просто отличными и по вкусовым качества и по внешнему виду.

Ингредиенты для приготовления оладушек со шпинатом

Для того, чтобы приготовить такие пышные оладьи со шпинатом мне потребовалось:

кефир - 1 стакан

яйцо - 1 шт.

сахар - 1 ч.л.

мука - 2 стакана (второй не полный)

сода - 0.5 ч.л. погасить лимонным соком

шпинат- пучок

кефир и яйцо

Рецепт оладий со шпинатом

Вылила кефир, высыпала сахар, разбила яйцо.

всыпать муку

Всыпала половину муки. И немного вмешала ее в тесто.

вылить соду

Погасила соду уксусом, вылила в тесто.

размешать тесто

Потом высыпала остаток муки и начала вымешивать венчиком тесто. Сначала может показаться, что муки слишком много, но не пугайтесь, продолжайте мешать дальше. Это один из секретов вкусных оладий, чем больше муки, тем они пышнее. В конечно итоге получится вот такое густоватое тесто без комочков.

промыть шпинат

Промыла шпинат, отрезала грубые стебельки, в оладьи у меня пойдут только листики.

порезать шпинат

Порезала шпинат и выложила его в тесто. 

замесить тесто

Тесто перемешала и оставила на 15-20 минут. Больше его мешать и тревожить нельзя!

выложить тесто на сковороду

Потом ложкой отщипываю с края тазика тесто и выкладываю его на сковороду. Обжариваю с одной стороны.

обжарить оладьи со шпинатом

Потом переворачиваю на другую сторону. Оладьи со шпинатом очень хорошо поднимаются.

оладьи со шпинатом готовы

Вкусные и холодные и горячие. Можно подавать со сметаной. На последней фото оладушек со шпинатом в "надкусе" :) Видно, какой он пышный!

А вы делаете такие закусочные оладьи? Что добавляете в тесто? Думаю, можно капусту добавить, да? Вкусно будет?

рецепт оладий со шпинатом
пышные оладушки со шпинатом
оладь в разрезе, виден шпинат
Этот рецепт относится к группе: рецепты оладьев   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Хлеб с укропом и сыром

Пирожки бомбочки без помидоров с колбасой, зеленью и сыром

Кальцоне с сыром и оливками, рецепт закрытой пиццы

Жареные пирожки с рыбной консервой

Пирожки за 15 минут (в духовке или на сковороде)

Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица

Комментарии к рецепту:
homohilaris
28.11.2013 12:23 [ответить]

Я делала с капустой, только с салатной пекинкой. Неплохо получилось, всем понравилось. Сама удивляюсь, как не додумалась, что мой любимый шпинат можно добавлять в оладьи и получить оригинальную закуску или самостоятельное блюдо!

Нина
29.11.2013 12:18 [ответить]

Я со шпинатом познакомилась лишь 2 года назад. Теперь в огороде под эту зелень отведено большое место. Обожаю такие оладьи, только в тесто я добавляю вареные яйца (мелко измельченные), шнитт-лук и шнитт-чеснок. А часто едим шпинат, как гарнир, припущенный на сковороде со сливками.

Maryka
30.11.2013 12:21 [ответить]

Обожаю шпинат, делаю с ним и салаты и супы, и пироги теперь и оладушки попробую. Только я бы ещё добавила в тесто немного пармезана и травок, вкус получится оригинальный и можно вместо хлеба для бутербродов использовать.

Наталья
04.06.2015 22:53 [ответить]

Пышными конечно же они у меня не получились. Делала точно по рецепту, лишь позволив себе одну вольность - добавила соль.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:44
Выпекайте при 180 градусах, это стандарт для выпечки, мало будет 40 минут, просто накройте кекс сверху фольгой, чтобы не подгорел и еще допеките.
"Фантастический кекс к чаю, очень простой и вкусный рецепт на скорую руку"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:43
Спасибо вам большое за отзыв, да, все верно вы поняли, два часа это очень мало для первой закваски, пусть подольше тесто поднимается.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:42
Я думаю у вас все получилось, прячьте закваску быстрее в холодильник, а то может пропасть. Пусть хранится в холодильнике теперь, подкармливайте раз в 5-7 дней или по мере использования (вода плюс мука так же). Ягоды, да хорошо, что убрали они свое дело видимо сделали уже, дали закваске забродить.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

МИЛА 20.01.2017 в 16:20
Екатерина, я от вас в таком восторге. Только присоединилась к вашему сайту. Спасибо за науку о закваске, уже пеку хлеб. Супер! Вчера попробовала испечь рогалики на закваске, не получились, мало поднялись и жесткие, думала в духовке поднимутся при выпечке. Но поняла (прочитав комменты), что мало дала расстояться. 2 часа всего, а закваске еще неделя только. Правильно понимаю, в этом дело?
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Lena 20.01.2017 в 08:59
Всё очень вкусно! А как на счёт диетические рецептов?Будет ли отдельная группа?
"Мягкое печенье на кефире"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты