Регистрация
Рецепты выпечки > Несладкая выпечка > Булочки из блинного теста
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4642

Распечатать рецепт

Булочки из блинного теста

Булочки из блинного теста

Пожалуй, этот кулинарный эксперимент был самым интересным и захватывающим. Блины все пекли? Блинное тесто представляете, как выглядит? Так вот, если его налить в формочки и запечь в духовке, то получатся вот такие булочки, как у меня на фото. Это просто фантастика, это правда! Дети сидели, как завороженные возле духовки смотрели, как надуваются огромные булки и восторженно обсуждали сей факт между собой.

Скажу сразу, что готовая выпечка на булочки мало похожа, внутри пусто, а вот на эклер или профитроль вполне себе очень смахивает. По вкусу булочки нейтральные, то есть в тесте не так уж много соли, и нет сахара. Их можно начинить любой начинкой: паштетом, салатом и т.д. получится закусочный вариант, либо чем-то сладким, заварным кремом, повидлом (я вот тут рассказывала, как варила густое яблочное), сгущенкой - и можно кушать с чаем.

Ингредиенты для булочек из блинного теста

Для того, чтобы испечь такие блинные булочки мне потребовалось:

Яйцо — 2 штуки
Молоко — 230 мл  (это не полный стакан)
Мука — 120 грамм (это 3/4 стакана примерно)
Соль — 0,5 ч. л.

яйца и мука

Рецепт блинных булочек с пошаговыми фото

Взбила яйца с солью венчиком, высыпала в них муку.

перемешать венчиком

Перемешала венчиком. Кстати, обратите внимание на этот способ замеса блинного теста, в этом варианте исключается образование в тесте комочков. То есть на этом этапе мы все комочки уже легко разбили, получается густое тесто.

влить молоко

А вот на этом этапе наливаю молоко и развожу тесто до нужно состояния, как на блины.

замесить тесто

Вот такое оно получается, если добавить растительное масло и сахар, то можно блины печь на сковороде, но для него у нас сегодня уготовлена другая участь.

разлить тесто по формочкам

Поэтому разливаю тесто по формочкам, ровно по две столовых ложки в каждую. У меня это бумажные формочки, лучше брать силиконовые или для маффинов, обязательно смазав их сливочным маслом перед тем, как тесто наливать.

выпекать блинные булочки

Режим выпечки булочек такой же, как при выпечке эклеров, сначала на самый максимум, а потом температура снижается, чтобы они не сгорели. А именно: разогреваю духовку до 220, ставлю туда противень с формочками на 15 минут примерно, булки должны надуться. Потом переключаю на 180 и еще на 15 минут, за это время они подрумянятся.

рецепт булочек из блинного теста

Вот такое чудо получилось - булочки из теста для блинов :) Так как это был эксперимент, то у меня не оказалось под рукой никакой начинки, дети их так съели с молоком. На последнем фото видно, что они внутри пустые.

Посоветуйте пожалуйста начинки какие-нибудь интересные для них.

булки из теста для блинов
Булочки из блинного теста
блинная булочка в разрезе
Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   рецепты блинов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Хлеб из ржаной муки с оливками, сыром и помидорами черри

Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица

Лаваш на кефире (на сковороде)

Экономный рецепт сосисок в тесте (на скорую руку)

Сырно-творожный несладкий пирог

Горчичный хлеб в духовке

Комментарии к рецепту:
homohilaris
28.04.2014 20:42 [ответить]

Никогда не видела и не пробовала ничего подобного. У меня уже просто руки чешутся это чудо с блинным тестом повторить. И желательно с разными начинками поэкспериментировать. Начну с творожной, приготовив сладкий творожный крем с изюмом и с кусочками мармелада.

Екатерина Витина
28.04.2014 20:49

О, какую вы вкусную начинку придумали, аж слюнки потекли, удачи вам, расскажете потом, как получилось.

Veronika
30.04.2014 20:27 [ответить]

Удивили, неужели и у меня получится? А за счет чего так поднимается? Соду не кладете? Кстати, я тоже в блинах молоко после муки добавляю.

Екатерина Витина
30.04.2014 22:40

Да, получится, попробуйте! Сама не знаю, почему такие чудеса происходят, соды в тесте нет! Это обычное тесто, как на блины, только без сахара.

Елена
16.05.2014 18:49 [ответить]

Действительно, отличная идея печь такие булочки-пустышки для дальнейшего их фарширования. Надеюсь, несладкая начинка тоже подойдет - домашний печеночный паштет или смесь из твердого сыра с чесноком и кубиками киви.

Екатерина Витина
16.05.2014 21:34

С печеночным паштетом будет вообще отлично!

Леночек
31.07.2014 10:26 [ответить]

Спасибо за рецепт, буду печь!

Ольга
15.09.2014 22:55 [ответить]

Случайно к Вам попала, теперь не уйти, всё так интересно, вкусно. И всё мне нельзя, но внуков побалую. Спасибо!

Стася
21.09.2014 15:18 [ответить]

И я случайно попала. Ну почти))). А теперь не то что уйти, оторваться от монитора не могу. Забрызгала всю клавиатуру уже :-)

Екатерина Витина
21.09.2014 18:55

Рада вам :) Если что-то приготовите, рассказывайте, как получилось!

Вит
06.12.2014 00:35 [ответить]

Отличная идея, спасибо! Как думаете, из других видов блинного теста тоже получится? Например на воде, или на кефире?

Алла
05.08.2016 13:47 [ответить]

Я делаю так - влила тесто в формы (силиконовые) сверху кусочки колбасы и сыра, порезанных кубиками - все, блюдо готово после выпечки.

Viktusya
27.10.2016 01:01 [ответить]

У Вас бумажные формочки, что Вы делаете, чтобы булочки не прилипали? Спасибо.

Екатерина Витина
28.10.2016 07:21

Да, прилипали, я мучилась, потом стала печь в силиконовых. С бумажными всегда проблема.

Марина
20.02.2017 16:16 [ответить]

Очень интересный рецепт. А можно одним пластом испечь, как корж?

Martalina
09.07.2017 06:15 [ответить]

Я приготовила начинку со сливками, Филадельфией и свежей малины! Пальчики оближешь! Спасибо за идею, гениально.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



verboid 04.08.2017 в 09:18
Проблема в том, что это всё один вред - сахар, хоть магазинское, хоть домашнее :(
"Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем"

Инга 04.08.2017 в 08:11
Я кладу из травы, что-нибудь одно или укроп или листья смородины, хрен, эстрагон, когда зимой открываем постоянно разные ароматы. Смесь для огурчиков хороша. И только лимонка - она не перебивает аромат томата.
"Сладкие помидоры на зиму"

Винчи 04.08.2017 в 05:05
Ангелина, у меня также всегда было жидковатое тесто, приходилось немеряно бухать муки и сам творог уже не чувствовался. Потом вычитала, что САХАР надо добавлять в конце, перед жаркой, чтобы он не растаял и не растекался. И все стало гуд.
"Жареные сырники с манкой"

Ната 02.08.2017 в 17:35
А сколько воды добавляли ещё? Кипящей воды сколько?
"Венгерский суп-гуляш со свининой"

Лилия 02.08.2017 в 08:55
А фольга двухслойная должна быть?
"Мясо запеченное в фольге порционно - Узелки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты