Помню, как в детстве моя мама на праздники готовила азу из
говядины в глиняных горшочках. Это блюдо очень вкусное, совсем недавно я про
него вспомнила и решила приготовить.
Азу в горшочках готовят по различным рецептам (вот на сайте у нас есть рецепт азу по-татарски), я пробовала самые
разные варианты, но мамин рецепт ни один не затмил.
Поэтому сегодня я поделюсь с вами именно этим рецептом азу
из говядины.
Если по каким-либо причинам вы не любите говядину, то можно
заменить её мясо на свиное, получится точно не хуже. Хотя признаюсь вам,
говядина по этому рецепту получается удивительной, мягонькой и невероятно
вкусной. Возможно, и стоит попробовать хоть раз говядину, приготовленную по
этому рецепту, чтобы она вам понравилась.
 Как приготовить азу из говядины в горшочках, рецепт с фото
Итак, для того, чтобы приготовить азу из говядины в горшочках мне
понадобились следующие ингредиенты:
- говядина (300 гр.)
- помидоры черри (3-5 шт.)
- чеснок (1-2 зубка)
- картофель (3 шт.)
- лук репчатый (1 шт.)
- соль
- перец черный молотый
- морковь (1 шт.)
- томатная паста (ст.л.)
- сливочное масло |
Для начала я подготавливаю все ингредиенты, промывая
необходимые под проточной водой.
Морковь натираю на мелкой терке.
Лук репчатый нарезаю мелко-мелко.
Разрежьте помидорки на четыре части.
Нарезаю картофель кубиками.
Нарезаю кольцами чеснок.
Нарезаю мясо кусочками. |
Укладываю мясо в горшочки на самый нижний слой. |
 |
 |
Кладу чесночок, лучок и помидорки черри. |
Перчу и солю блюдо по вкусу. |
Развожу томатную пасту с водой и заливаю горшочки. Наверх
кладу кусочки сливочного масла. |
Готовлю Азу в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов в
течение 2,5 часов с закрытыми крышечками. |
Через отведенное время блюдо уже готово и можно подавать его
на стол.
Горшочки опустошили довольно быстро, жаль, что добавки не
было :)
Следующий раз буду готовить уже со свининой, попробуйте оба
варианта, чтобы сравнить.
Приятного аппетита и смотрите еще рецепты в горшочках. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
