Регистрация
Блюда из мяса > - из говядины > Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с лимоном и чесноком
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4328

Распечатать рецепт

Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с лимоном и чесноком

Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с лимоном и чесноком

Говяжий язык, как известно, считается деликатесом. До этого мне не приходилось его пробовать, но я слышала массу положительных отзывов, поэтому решила его приготовить. Думала приготовить его на новый год, но цены сильно возросли, отложила на некоторое время его приготовление. После нового года цены немного упали и стали более приемлемыми. У нас один килограмм говяжьего языка стоит сейчас 400-450 рублей, но это в лучшем случае, многие продавцы после праздников цены так и не понизили.

Говяжий язык в среднем весит 1-1,5 кг., поэтому приготовить из него можно не одно блюда, а сразу несколько. Именно так я и сделала, приготовила парочку блюд.

Первое блюдо наверно будет самым простым.

Я решила приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с лимоном и чесноком. Этот соус очень похож на тот, что используется в греческом салате. Думаю, многим это блюдо из говяжьего языка придется по вкусу.

необходимые ингредиенты

Ингредиенты для приготовления говяжьего языка под майонезно-горчичным соусом

Итак, для того, чтобы вкусно приготовить говяжий язык мне понадобились следующие ингредиенты:

- говяжий язык (500 гр.)

- лимон (1/2 шт.)

- лук репчатый (1шт.)

- горчица (1,5 ч.л.)

- чеснок (2 зубка)

- майонез (2,5 ст.л.)

- соль

- масло оливковое (1 ст.л.)

отварите язык

Рецепт приготовления говяжьего языка

На начальном этапе я, как и полагается, промываю говяжий язык под проточной водой.

Теперь ставлю отвариваться в закипевшую воду. Отвариваю час и после сливаю её, наливаю новую и кладу язык уже в закипевшую воду с луком.

Через час солю по вкусу бульон. Варить языки еще необходимо 2-3 часа. От веса зависит время готовки. Мне понадобилось 4 часа.

достаньте язык

Спустя отведенное время достаю язык на большую тарелку.

очистите язык

Очищаю от кожицы и нарезаю кусочками.

положите горчицу

Теперь приготавливаю соус. Кладу в соусницу майонез. После кладу горчицу и  оливковое масло.

измельчите чеснок

Пропускаю чеснок через чеснокодавку и выжимаю половину лимона. Перемешиваю соус.

уложите язык на тарелку

Готовый язык выкладываю на тарелку и поливаю полученным соусом. Посыпаю мелко нарезанным укропчиком.

как вкусно приготовить говяжий язык

А в завершении украшаю половинками перепелиных яиц и нарезанной отварной морковью, которая осталась у меня с приготовленного салата.

Говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с лимоном и чесноком получается великолепным, но я по правде сказать больше люблю свиной язык, его и отваривать намного меньше по времени.

Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Приятного аппетита!

рецепт языка из говядины
как приготовить говяжий язык на праздник
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...
03.01.2014 Как приготовить свиные ребрышки в остром томатном соусе...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Говядина в горчично-медовом маринаде в духовке

Как приготовить тушеную говядину в красном вине

Говядина в гранатовом соке

Запеченная говядина в духовке с сыром в нежном соусе

Мясной салат с говядиной

Нежные отбивные из говядины на сковороде

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты