Регистрация
Блюда из птицы > - из курицы > Чахохбили из курицы - вкусная, семейная традиция
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4679

Распечатать рецепт

Чахохбили из курицы - вкусная, семейная традиция

Чахохбили из курицы - вкусная, семейная традиция

Этот рецепт чахохбили из курицы прислал мне  Аганес Давтян из г. Красноармейска

*****

"В нашей семье, традиции- это святое, особенно когда дело касается вкусной еды, Меня зовут Аганес Давтян, и вот уже 22 года, как каждое последнее воскресенье в месяце, отец готовит вкуснейшее чахохбили из курицы. Дело в том, что я тоже родился в воскресенье, как раз-таки последнее в марте месяце, и стал тогда единственным сыном моего дорогого отца.

Не знаю, почему он решил готовить именно это блюдо из курицы, и вообще с чем это связанно, вероятней всего отец и сам этого не помнит. Но традиция не нарушалась уже много лет, и это многое означает для членов семьи. Все бы так и продолжалось, но я, как вы понимаете, парень и поэтому настал момент, когда Отечество призвало меня служить ему. Да-да, все правильно, я попал в армию. Думаю все решили бы приостановить в таком случае традицию, но только не мой отец! Он знаете ли, человек с принципами.

Сам я из Донецкой области, а служить отправили в пгт Черкасское, что в Днепропетровской. Не много. не мало, но 300 километров от дома, от семейного стола, от горячего ежемесячного чахохбили. Служба затянула меня быстро, ну знаете, по началу конечно тяжело, но привыкнуть можно ко всему. И вот, спустя три недели, наступило это последнее воскресение в месяце.

Я как и обычно проснулся по подъему, по плану прошли зарядка, завтрак, и примерно в девять часов, мы всей ротой сидели на занятиях, ничего не обычного. Первый урок, второй... Как вдруг к нам на занятия вошел мой взводный и попросил меня пройти с ним. Ох, ощущение знаете не из лучших, на мои вопросы он не отвечал, да и спрашивать не было желания, уж очень он угрюмый человек. Я следовал за ним и он привел меня на КПП, а там, как вы уже наверное догадались, сидела моя семья.

Все порадовались, по улыбались, присели и отец достал из сумки, обернутый в тряпки казан. Вкусная, сочная курица с соусом, после армейской еды - это по праву можно считать божественным блюдом. Я ел ляжку за ляжкой, но неожиданно мой взгляд упал на взводного, который все еще ждал меня рядом. Я кивнул отцу, он одобрительно покачал головой и мы начали предлагать еду товарищу прапорщику.

Он отпирался, противился, но вряд ли кто либо способен устоять перед уговорами моей матери и приятным запахом из казана. По видимому взводному сразу очень понравилось, ведь он съел куда больше меня.
И так каждое последнее воскресенье в течении года, я с родителями встречался на КПП, и мы кушали и беседовали... Не обошлось и без прапорщика, он с радостью меня туда провожал, ну вы понимаете почему :)
А теперь я хочу рассказать вам, как приготовить чахохбили из курицы."

Далее чахохбили из курицы готовит Катя (VE-rich)

Рецепт приготовления чахохбили из курицы

Ох, от таких историй на душе становится тепло и радостно. Прямо картинка перед глазами, как сидит семья у ворот КПП, кушает курочку и весело болтает. Какой папа молодец! Я вот тоже мечтаю, чтобы в семье была какая-то традиция, типа семейных ужинов за красиво сервированным столом каждое воскресенье, но пока как-то не получается, не хватает организованности.

Вообще, надо сказать национальные блюда с непонятными мне названиями я готовить опасаюсь (я так понимаю, что чахохбили - это грузинское блюдо), вот харчо делала по рецепту читательницы, но оказалось, что это не традиционный рецепт. Мне всегда казалось, что чахохбили, это что-то сложное и непонятно, но прочитала рецепт и поняла, что у меня се получится :)

И вроде бы все просто и готовится легко, но вкуснотища какая получилась! Поэтому если вас так же, как и меня пугает это название, то считайте, что вы готовите курицу с луком и помидорами.

Для рецепта приготовления чахохбили из курицы мне потребовалось:

- 1 кг лука
- 2 кг куриных ляжек ( лучше домашние, они не развалятся при тушении, можно брать и другие части курицы)
- 1 кг помидор
- специи (хмели-сунели, кинза, соль, перец)
- сливочное масло

приготовить курицу

Куриные ножки промыла, просушила, немного присолила.

Чахохбили из курицы - вкусная, семейная традиция

Обжарила их на растопленном сливочном масле сначала с одной стороны.

обжарить курицу

Потом с другой до золотистого цвета.

обжарить лук

Курицу отложила и в этом же масле обжарила лук и несколько долек чеснока порезанного.

Чахохбили из курицы - вкусная, семейная традиция

Курицу надо выложить в казан, в кастрюлю с толстым дном или, как я в мультиварку.

лук и помидоры

К тому моменту подрумянился лук и я выложила в сковороду помидоры, порезанные на квадратики.

Сразу скажу, что у меня не нашлось килограмма помидоров, штук 5 всего было. А если брать килограмм, то получится много соуса, будет еще вкуснее. Ну и если много томатов, то можно посахарить соус, если будет кислить.

добавить приправы

Когда помидоры обжарились, высыпаю хмели-сунели, перец, еще немного соли.

выложить помидоры и лук на курицу

Обжариваю еще минуту и выложила лук с помидорами сверху на курицу. Поставила мультиварку в режим Тушение и готовлю 40 минут. Если нет мультиварки, тушите в казане или кастрюле, разницы нет.

рецепт чахохбили из курицы

Ну какая вкуснятина получилась, мне кажется даже по фото видно, конечно мы все сразу практически съели, а сейчас смотрю на фото куриного чахохбили и слюнки текут, еще хочу. И теперь я его совсем не боюсь, оказывается - чахохбили это вкусно!

чахохбили из курицы как приготовить
чахохбили из курицы по грузински
как приготовить чахохбили из курицы по грузинскому рецепту
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт курицы по-мексикански с овощами

Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе

Рагу из курицы с овощами (спаржа, брокколи)

Курица в банке в собственном соку

Салат - копченая курица, огурец, яйца, грибы, чернослив (Негреско)

Рецепт куриного суфле в духовке

Комментарии к рецепту:
елена
26.10.2013 22:03 [ответить]

А я думала, что чахохбили - это мясо без костей.

Екатерина Витина
26.10.2013 22:13

Не пугайте меня :) Посмотрела в яндексе рецепты, практически все с костями, вот только некоторые воды подливают, но так как в этом рецепте килограмм помидоров нужен по хорошему, то вода тут не нужна итак будет много соуса. Жарить на сливочном масле курицу, я исправила.

Дина
28.10.2013 12:24 [ответить]

Все блюда с оригинальными национальными названиями оказываются чем-то напоминающими наши славянские, разница, чаще всего, только в приправах. В этом и в этом случае, кроме чисто грузинских приправ оригинальным выглядит большое количество лука. Но соус должен получиться изумительным: сладковатый лук и кислый помидор. Обязательно приготовлю, но пока не решила до какой степени зажаривать лук, нужно ли полностью выпаривать воду из него.
Не было у меня до сих пор блюд с большим количеством лука.

Светлана74
26.07.2014 16:35 [ответить]

А у меня немного другой рецепт, научила хорошая знакомая, грузинка. Беру целую курицу и режу на небольшие кусочки, обжариваю без масла, достаточно куриного жира. Лука и моркови примерно по 0,5 кг. Вот в принципе и все отличия.

Лена
12.06.2015 22:05 [ответить]

Какая морковь, боже сохрани! Курица крупными кусками. Лука и курицы поровну (и это очень важно!). Кроме помидоров кладут томатную пасту (пару столовых ложек).

Галина
09.02.2016 19:39 [ответить]

Главная особенность чахохбили в том, что кусочки куры обжариваются на сухой сковороде без масла, а затем добавляются овощи и специи, и все тушится, за счет выделяемого овощами сока. Рецептов с добавлением моркови не встречала, но, как и Вы, добавляю ее по собственной инициативе и еще болгарский перец.

Александр
16.09.2016 09:52 [ответить]

Вообще-то чахохбили не жарится, а всё закладывается слоями и тушится часа 3 (курица только обжаривается и то только для того, чтобы не разваривалась при тушенении). Из овощей можно добавить баклажан и морковку это дело вкуса.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Настя 20.10.2017 в 13:23
Очень классно! Спасибо. Главное, что все описано очень доступно и с фотографиями.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

СветланаO_o 16.10.2017 в 18:06
Приготовили ёжиков очень вкусно получилось, только немного сметаны добавляли, как мама в детстве делала.
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Светлана 16.10.2017 в 18:00
Мы тоже сметану добавляем! Вкуснее получается.
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Алуся 15.10.2017 в 17:07
Спасибо Огромное! Все получилось отлично, готовила блинчики с вареной сгущенкой.
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

crazy_mouse 15.10.2017 в 14:48
Сырники не получились, хотя всё делала по рецепту.
"Рецепт творожных сырников без яйца"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты