Регистрация
Блюда из птицы > - из курицы > Чахохбили из курицы - вкусная, семейная традиция
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4339

Распечатать рецепт

Чахохбили из курицы - вкусная, семейная традиция

Чахохбили из курицы - вкусная, семейная традиция

Этот рецепт чахохбили из курицы прислал мне  Аганес Давтян из г. Красноармейска

*****

"В нашей семье, традиции- это святое, особенно когда дело касается вкусной еды, Меня зовут Аганес Давтян, и вот уже 22 года, как каждое последнее воскресенье в месяце, отец готовит вкуснейшее чахохбили из курицы. Дело в том, что я тоже родился в воскресенье, как раз-таки последнее в марте месяце, и стал тогда единственным сыном моего дорогого отца.

Не знаю, почему он решил готовить именно это блюдо из курицы, и вообще с чем это связанно, вероятней всего отец и сам этого не помнит. Но традиция не нарушалась уже много лет, и это многое означает для членов семьи. Все бы так и продолжалось, но я, как вы понимаете, парень и поэтому настал момент, когда Отечество призвало меня служить ему. Да-да, все правильно, я попал в армию. Думаю все решили бы приостановить в таком случае традицию, но только не мой отец! Он знаете ли, человек с принципами.

Сам я из Донецкой области, а служить отправили в пгт Черкасское, что в Днепропетровской. Не много. не мало, но 300 километров от дома, от семейного стола, от горячего ежемесячного чахохбили. Служба затянула меня быстро, ну знаете, по началу конечно тяжело, но привыкнуть можно ко всему. И вот, спустя три недели, наступило это последнее воскресение в месяце.

Я как и обычно проснулся по подъему, по плану прошли зарядка, завтрак, и примерно в девять часов, мы всей ротой сидели на занятиях, ничего не обычного. Первый урок, второй... Как вдруг к нам на занятия вошел мой взводный и попросил меня пройти с ним. Ох, ощущение знаете не из лучших, на мои вопросы он не отвечал, да и спрашивать не было желания, уж очень он угрюмый человек. Я следовал за ним и он привел меня на КПП, а там, как вы уже наверное догадались, сидела моя семья.

Все порадовались, по улыбались, присели и отец достал из сумки, обернутый в тряпки казан. Вкусная, сочная курица с соусом, после армейской еды - это по праву можно считать божественным блюдом. Я ел ляжку за ляжкой, но неожиданно мой взгляд упал на взводного, который все еще ждал меня рядом. Я кивнул отцу, он одобрительно покачал головой и мы начали предлагать еду товарищу прапорщику.

Он отпирался, противился, но вряд ли кто либо способен устоять перед уговорами моей матери и приятным запахом из казана. По видимому взводному сразу очень понравилось, ведь он съел куда больше меня.
И так каждое последнее воскресенье в течении года, я с родителями встречался на КПП, и мы кушали и беседовали... Не обошлось и без прапорщика, он с радостью меня туда провожал, ну вы понимаете почему :)
А теперь я хочу рассказать вам, как приготовить чахохбили из курицы."

Далее чахохбили из курицы готовит Катя (VE-rich)

Рецепт приготовления чахохбили из курицы

Ох, от таких историй на душе становится тепло и радостно. Прямо картинка перед глазами, как сидит семья у ворот КПП, кушает курочку и весело болтает. Какой папа молодец! Я вот тоже мечтаю, чтобы в семье была какая-то традиция, типа семейных ужинов за красиво сервированным столом каждое воскресенье, но пока как-то не получается, не хватает организованности.

Вообще, надо сказать национальные блюда с непонятными мне названиями я готовить опасаюсь (я так понимаю, что чахохбили - это грузинское блюдо), вот харчо делала по рецепту читательницы, но оказалось, что это не традиционный рецепт. Мне всегда казалось, что чахохбили, это что-то сложное и непонятно, но прочитала рецепт и поняла, что у меня се получится :)

И вроде бы все просто и готовится легко, но вкуснотища какая получилась! Поэтому если вас так же, как и меня пугает это название, то считайте, что вы готовите курицу с луком и помидорами.

Для рецепта приготовления чахохбили из курицы мне потребовалось:

- 1 кг лука
- 2 кг куриных ляжек ( лучше домашние, они не развалятся при тушении, можно брать и другие части курицы)
- 1 кг помидор
- специи (хмели-сунели, кинза, соль, перец)
- сливочное масло

приготовить курицу

Куриные ножки промыла, просушила, немного присолила.

Чахохбили из курицы - вкусная, семейная традиция

Обжарила их на растопленном сливочном масле сначала с одной стороны.

обжарить курицу

Потом с другой до золотистого цвета.

обжарить лук

Курицу отложила и в этом же масле обжарила лук и несколько долек чеснока порезанного.

Чахохбили из курицы - вкусная, семейная традиция

Курицу надо выложить в казан, в кастрюлю с толстым дном или, как я в мультиварку.

лук и помидоры

К тому моменту подрумянился лук и я выложила в сковороду помидоры, порезанные на квадратики.

Сразу скажу, что у меня не нашлось килограмма помидоров, штук 5 всего было. А если брать килограмм, то получится много соуса, будет еще вкуснее. Ну и если много томатов, то можно посахарить соус, если будет кислить.

добавить приправы

Когда помидоры обжарились, высыпаю хмели-сунели, перец, еще немного соли.

выложить помидоры и лук на курицу

Обжариваю еще минуту и выложила лук с помидорами сверху на курицу. Поставила мультиварку в режим Тушение и готовлю 40 минут. Если нет мультиварки, тушите в казане или кастрюле, разницы нет.

рецепт чахохбили из курицы

Ну какая вкуснятина получилась, мне кажется даже по фото видно, конечно мы все сразу практически съели, а сейчас смотрю на фото куриного чахохбили и слюнки текут, еще хочу. И теперь я его совсем не боюсь, оказывается - чахохбили это вкусно!

чахохбили из курицы как приготовить
чахохбили из курицы по грузински
как приготовить чахохбили из курицы по грузинскому рецепту
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт овощного густого супа на курином бульоне

Маффины с курицей и сыром

Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри

Как приготовить буженину из куриного филе в фольге в духовке

Как приготовить куриные сердечки на сковороде

Хрустящая курица в аэрогриле с панировочными сухарями

Комментарии к рецепту:
елена
26.10.2013 22:03 [ответить]

А я думала, что чахохбили - это мясо без костей.

Екатерина Витина
26.10.2013 22:13

Не пугайте меня :) Посмотрела в яндексе рецепты, практически все с костями, вот только некоторые воды подливают, но так как в этом рецепте килограмм помидоров нужен по хорошему, то вода тут не нужна итак будет много соуса. Жарить на сливочном масле курицу, я исправила.

Дина
28.10.2013 12:24 [ответить]

Все блюда с оригинальными национальными названиями оказываются чем-то напоминающими наши славянские, разница, чаще всего, только в приправах. В этом и в этом случае, кроме чисто грузинских приправ оригинальным выглядит большое количество лука. Но соус должен получиться изумительным: сладковатый лук и кислый помидор. Обязательно приготовлю, но пока не решила до какой степени зажаривать лук, нужно ли полностью выпаривать воду из него.
Не было у меня до сих пор блюд с большим количеством лука.

Светлана74
26.07.2014 16:35 [ответить]

А у меня немного другой рецепт, научила хорошая знакомая, грузинка. Беру целую курицу и режу на небольшие кусочки, обжариваю без масла, достаточно куриного жира. Лука и моркови примерно по 0,5 кг. Вот в принципе и все отличия.

Лена
12.06.2015 22:05 [ответить]

Какая морковь, боже сохрани! Курица крупными кусками. Лука и курицы поровну (и это очень важно!). Кроме помидоров кладут томатную пасту (пару столовых ложек).

Галина
09.02.2016 19:39 [ответить]

Главная особенность чахохбили в том, что кусочки куры обжариваются на сухой сковороде без масла, а затем добавляются овощи и специи, и все тушится, за счет выделяемого овощами сока. Рецептов с добавлением моркови не встречала, но, как и Вы, добавляю ее по собственной инициативе и еще болгарский перец.

Александр
16.09.2016 09:52 [ответить]

Вообще-то чахохбили не жарится, а всё закладывается слоями и тушится часа 3 (курица только обжаривается и то только для того, чтобы не разваривалась при тушенении). Из овощей можно добавить баклажан и морковку это дело вкуса.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты