Регистрация
Блюда из птицы > - из курицы > Как приготовить куриные сердечки на сковороде
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4517

Распечатать рецепт

Как приготовить куриные сердечки на сковороде

Как приготовить куриные сердечки на сковороде

Куриные сердечки я очень люблю, и когда в гости приезжает папа, то мы их частенько готовим, так как он тоже любит это блюдо. Самое долгое в процессе приготовления - это выпарить с сердечек воду, чтобы потом добиться их румяного вида. Положишь их в сковороду, жаришь-жаришь пока вся жидкость выкипит...

Потом я где-то прочитала, что сердечки нужно сначала отварить, а потом уже обжаривать. Попробовала и так мне этот рецепт понравился, что теперь готовлю только так. А у вас есть какие-то свои хитрости и рецепты, как приготовить куриные сердечки? Мой рецепт ниже, ваши жду в комментариях.

Ингредиенты для приготовления куриных сердечек на сковородке

Для того, чтобы вкусно и быстро пожарить куриные сердечки мне потребовалось:

собственно сами сердечки - пол килограмма

соевый соус - 3 ст.л.

приправы - перец, хмели-сунели

Рецепт приготовления куриных сердечек на сковороде

Вскипятила немного воды и забросила в нее куриные сердечки, которые заранее хорошо промыла под проточной водой, проварила минут 15-20 до готовности. Бульон можно слить и заморозить, а можно сразу поставить супчик варить.

Сердечки откинула на дуршлаг, и выложила их в сковородку с растительным маслом.

Вылила соевый соус, поперчила, посыпала хмели-сунели и обжариваю до румяности, периодически помешивая, чтобы не пригорели.

При подаче жареные куриные сердечки посыпала их зеленым лучком, порезала салатик из огурцов и помидоров.

рецепт жареных куриных сердечек


вкусные сердечки на сковороде
Как приготовить куриные сердечки на сковороде
Как приготовить куриные сердечки на сковороде
Как приготовить куриные сердечки на сковороде

Как приготовить куриные сердечки в сметане

Если вы не хотите сильно обжаривать сердечки и приготовить их сразу с соусом, то идеальный вариант потушить их в сметане. Для этого рецепта вам потребуется:

куриные сердечки - пол килограмма

морковка - 1 шт.

репчатый лук - 2 головки (я люблю, чтобы лучка было побольше)

сметана - полтора стакана

растительное масло для жарки

приправы - соль, перец, хмели-сунели

Сердечки хорошо промыла под проточной водой, можно даже оставить на вымачивание на час-два, периодически меняя воду.

Лук почистила, порезала полукольцами и выложила их в растительное масло, обжарила минуты 2.

Сверху выложила сердечки, накрыла крышкой и протушила их минут 10-15.

Потом сверху выложила натертую морковку.

Посолила, поперчила, высыпала хмели-сунели, выложила сметану, перемешала.

Накрыла крышкой и тушила до готовности минут 10.

Как приготовить куриные сердечки в сливочном соусе с грибами

Этот рецепт практически такой же, только вместо сметаны надо взять сливки и добавить грибы. Получается очень вкусно и интересно. Если приготовить гречку, рис или картошку, то этим сливочным соусом можно полить гарнир.

- 500 грамм куриных сердечек;
- 200 грамм шампиньонов;
- 1 стакан сливок
- 2 головки репчатого лука
- растительное масло для жарки
- соль, перец, лаврушка, хмели-сунели

Куриные сердечки промыла, разрезала пополам, вырезала сгустки крови, обрезала лишний жир. Выложила их на сковородку и обжарила в растительном масле примерно 15 минут.

Шампиньоны порезала тонкими пластинками, лук порезала полукольцами и выложила их на сковороду к сердечкам. Посолила немного, поперчила и обжариваю.

Минут через 5 вылила сливки и готовлю до готовности еще минут 7-10, периодически помешивая. Потом положила в сковороду лаврушку, отключила огонь и оставила настояться на 10 минут. Перед подачей на стол обычно посыпаю зеленью - укропом или луком.

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Куриные желудочки в мультиварке

Куриные голени в панировке (сухарики)

Курица в сметане с луком

Рецепт вкусных куриных сердечек на сметане

Мясные шарики в томатном соусе

Куриные голени в пакете (рукаве для запекания)

Комментарии к рецепту:
zolushka
04.05.2014 20:47 [ответить]

Обычно просто жарю сердечки с луком и да, долго это выходит и поднадоело уже. Попробую отварить и в сметане приготовить, думаю вкусно будет. Спасибо за идею! А какой суп делаете на бульоне?

Екатерина Витина
05.05.2014 06:17

На этом бульоне очень вкусным получается гороховый суп, но можно любой, который вам нравится.

Солнышко
08.05.2014 20:39 [ответить]

Я тоже делала в соевом соусе. Только я их в нем мариновала, с добавление соли, перца и лука. Стояли где-то часа два. Потом все обжарила, получилось очень вкусно. Именно наличие соевого соуса дает румяную корочку.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 26.03.2017 в 04:35
Да, гребешок не всегда есть возможность купить, а с кальмаром тоже будет супер!
"Гребешок с шампиньонами в соевом соусе"

Екатерина Витина 26.03.2017 в 04:34
Только чтобы вишня без косточек была, а в пироге зубы можно будет сломать :)
"Пышный пирог на кефире с вареньем"

Екатерина Витина 26.03.2017 в 04:33
Интересная идея с панировочными сухарями и сыром, обязательно попробую.
"Картошка в кожуре запеченная в духовке"

Екатерина Витина 26.03.2017 в 04:32
Да, молодую и щеткой шкрябать не надо, помыть и все, тоже думаю приготовить, молодая картошка уже появилась.
"Картошка в кожуре запеченная в духовке"

Екатерина Витина 26.03.2017 в 04:30
Да, масло со сгущенкой как-то уже на слуху, а вот сметана определенно вносит изюминку в этот крем и плюс способствует лучшей пропитки коржей, потому что чисто масляные кремы мне нравятся вообще. С йогуртом хорошая идея!
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты