Распечатать рецепт

Куриные голени тушеные в овощной икре с кабачком

Вот такое интересное блюдо придумалось - курица, тушеная в кабачковой икре. У меня голени, но можно брать любую часть курицы. Сначала хотела отдельно приготовить курицу и овощную (кабачковую) икру на гарнир, а потом подумалось, почему бы не попробовать их вместе потушить. На мой взгляд получилось отлично! И икра вышла с более выраженным вкусом, пропитавшись куриными соками, и времени на готовку ушло не так много. Конечно, для более сытного обеда или ужина к этому блюду можно было еще риса отварить. И вот сейчас смотрю на фото и родилась еще такая идея - будет и красивее и вкуснее, если курочку сначала обжарить на сильном огне, только чтобы зарумянилась кожица, а потом уже тушить под овощной икрой до полной готовности. Что удобно - в такую овощную икру подойдут любые овощи, которые есть в холодильнике, может какие-то остатки - помидоры, кабачок, баклажан, морковка, лук, болгарский перец и т.д. Как только это все потушится вместе, а потом перемолется в блендере с добавлением ароматных приправ, то получится настоящая вкуснятина! Ингредиенты для приготовления курицы в кабачковой икре с овощами Чтобы вкусно потушить курочку в овощах мне потребовалось: куриные голени - 1 кг морковка - 1 шт. помидоры - 3 шт. болгарский перец - 1 шт. лук - 1 шт. кабачок - 300 грамм томатная паста - 1.5 ст.л. соль, сахар, перец, сушеная петрушка, орегано Рецепт приготовления куриной голени в овощной икре с кабачками Порезала морковку брусочками, лук, болгарский перец и выложила все овощи на сковороду в растительное масло, слегка обжарила. Потом к ним выложила порезанные помидоры, очищенный порезанный кабачок, налила пол стакана воды, накрыла крышкой и поставила тушиться минут на 15, периодически помешивая. Посолила, поперчила, добавила чайную ложку сахара, томатную пасту, орегано, сушеную петрушку, перемешала. Потушила еще минут 5-10 и измельчила массу блендером, чтобы получилась овощная икра. Куриные голени промыла, присолила, поперчила, посыпала травками и выложила в сковороду (можно в казан или кастрюлю). Залила куриные голени овощной икрой и оставила тушиться минут на 20, чтобы и курица приготовилась и лишняя жидкость выпарилась. Получилось вот такое замечательное блюдо - куриные голени с кабачковой (овощной) икрой. Если у вас есть идеи или советы, как улучшить его буду рада! Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 3 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Курица в пиве по-дачному Куриные крылья в соевом соусе с медом Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски Овощи, тушеные в куриных шкурках Как приготовить куриные крылышки Рагу из курицы с овощами (спаржа, брокколи) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.