Курица - один из самых популярных и любимых продуктов в нашей стране. Это доступный источник белка, который подходит для приготовления
самых разных блюд. Особенно хорошо курица сочетается с духовкой, ведь именно в духовке мясо становится сочным, мягким и ароматным.
Купить мясо бройлера, причем отличного качества, сейчас не составляет труда, это давно не дефицитный
продукт. Наша страна стала одним из самых крупнейших экспортеров мяса курицы.
Существует множество рецептов запекания курицы в духовке. Это могут быть как целые куриные окорочка или грудки, так и кусочки курицы в
соусе или гарнире. Запеченная курица прекрасно подойдет для праздничного обеда или ужина. Ее можно подавать с гарниром из овощей, риса или
картофеля.
Очень популярны блюда из курицы с косточками - например, куриные ножки. Их можно запекать просто с солью и специями, получается очень
сочное мясо, которое легко отделяется от костей. Еще один хит - куриное филе в панировке из сухариков. Хрустящая корочка идеально дополняет
нежное мясо курицы.
Способы запекания различных частей курицы
Для приготовления курицы в духовке подойдут практически все части птицы:
- окорочка,
- грудка,
- бедра,
- крылья.
Главное - правильно выбрать способ приготовления и сочетание специй.
Окорочка хороши в классическом запекании под сырной корочкой. Их нужно слегка отбить, посолить, поперчить и выложить в форму, посыпав
тертым сыром. Запекать около 40 минут при температуре 180 градусов. Сыр подрумянится и станет аппетитной хрустящей корочкой.
Куриная грудка прекрасно сочетается с овощами. Ее можно фаршировать цукини, баклажанами, перцем или запекать под луково-морковным
соусом. Такие блюда получаются сытными и питательными.
Нежные куриные бедрышки отлично сочетаются с пряными травами. Их можно натереть чесноком, розмарином, тимьяном, душицей, что придаст
им пикантный вкус.Стоимость куриных бедер совсем невелика по сравнению с удовольствием от этого
блюда.
Куриные крылья - еще один популярный ингредиент для запекания. Их можно мариновать в соусе и запекать до хрустящей корочки. Например,
в соевом соусе с медом и чесноком или в остром перечном соусе для любителей пикантного.
Фарши из курицы
Отдельного внимания заслуживают различные фарши из курицы для запекания в духовке. Их можно использовать для заполнения перца, кабачков,
помидоров или выкладывать просто на противень. Классический куриный фарш готовится из мяса в сочетании с луком, морковью, яйцами и
сухариками. Для пикантности добавляют тмин, куркуму, паприку. Зачастую бывает выгоднее куриный фарш
купить, а не тратить время на его приготовление дома.
Также популярен фарш с рисом или гречкой. Зерна при запекании впитывают сок и делают фарш особенно сочным. Интересный вариант - фарш с
творогом и зеленью. Он получается особенно нежным и вкусным.
Таким образом, вариантов приготовления курицы в духовке огромное множество. Главное - выбрать подходящий кусок и сочетание специй,
которое подчеркнет его вкус.
Экспериментируйте и обязательно найдете свой любимый рецепт!
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
