Этот рецепт в наш кулинарный блог прислала Вероника (55 лет) из
города Кишинева, Молдова.
*****
"На торжественные случаи, а частенько просто под настроение, основное и самое
ответственное блюдо готовил мой отец. Он любил готовить, получал от этого процесса истинное удовольствие и любил получать похвалы за свое
творчество. Надо отметить, что хвалить было за что. У него всегда отлично получилась готовка. А блюда подбирал с минимальным
количеством ингредиентов, да так, чтобы не трудно было готовить.
Он подходил к процессу приготовления блюда очень ответственно и
торжественно. Тщательно все продумывал до мелочей, сам закупал все необходимое. Перед приготовлением пищи он всегда одевал свежий фартук,
ножи сам предварительно остро затачивал, на стол клал стопочку чистых кухонных полотенец, а на другом столе раскладывал ингредиенты. А
когда готовил, то тихонько удовлетворенно кряхтел, то напевал, то что-то бормотал про себя в бороду, а мне казалось, что колдовал. Но это была
присказка.
А вот и сама сказка.
Встречалась я с очень приятным молодым человеком. Были мы тогда совсем молодыми. Домой ко мне он еще
ни разу не приходил, хотя я у него в гостях уже была и даже с мамой его познакомилась, и обедала у них несколько раз. Этот молодой человек
очень гордился тем, как вкусно готовит его мама. А она и в самом деле готовить умела.
Вот как-то мы с моим другом весь вечер проспорили. А
спорили вот о чем: готовят ли дома мужчины. Мой друг утверждал, что нет, а я утверждала обратное. Но про своего отца, что он с
удовольствием готовит дома, ничего не говорила. Мы долго гуляли, устали, промокли и продрогли. Ко мне было ближе, вот я его и пригласила
зайти.
Волшебный, ароматный, аппетитный запах от какого-то удивительно вкусного блюда из курицы разливался по всему подъезду. Заходим в
квартиру, а это, оказывается, у нас такой сегодня замечательный ужин.
Надо было видеть лицо моего друга, когда он увидел моего довольно
улыбающегося отца в фартуке и с кухонным полотенцем на плече и узнал, что готовил ужин мой отец! У него даже рот приоткрылся от удивления, а
глаза часто часто заморгали. Мой отец даже спросил, что случилось и хорошо ли себя чувствует молодой человек.
Курицу ели с тонкими макаронами из твердой пшеницы. Для меня это блюдо было знакомо, а для моего друга новое. Оно ему очень
понравилось. Он съел порцию, а потом еще две добавки. Но огромное впечатление произвело то, что готовил его мой отец. Такого он еще никогда
не встречал, чтобы мужчина дома готовил.
Мой отец получил восхищение и уважение на всю оставшуюся жизнь от моего друга. А моему отцу
понравились его комплименты и хороший аппетит.
А готовится блюдо из
курицы очень просто."
Далее курицу в сметане готовит Катя (VE-rich)
Рецепт приготовления курицы в сметане с лукомНеобходимые ингредиенты для курицы в сметане: - 1 курица на 1,5 кг - 3-4 головки репчатого лука среднего размера (ВАЖНО: выбрать белый и не горький) - 200 гр. сметаны 15% жирности - соль (по вкусу), хмели-сунели
|
Порезала курицу на порционные кусочки. У меня были голени. |
Курицу посолила, посыпала хмели-сунели, полила сметаной. |
Перемешала и оставила мариноваться на час. |
На дно казана или кастрюли с толстым дном положила слой лука, потом слой
курицы. |
Потом слой лука, слой курицы. Снизу выкладывать жирные куски
мяса, а выше постные. Верхний слой должен быть луковый. Каждый слой
слегка солить. Но только слегка, чтобы не пересолить. Слои укладывать
плотно, чтобы не было пустого пространства между кусками. |
Налила в кастрюлю воды немного, пол стакана примерно, накрыла крышкой и тушила 10 минут. Потом открыла крышку, вылила сметану. |
Накрыла крышкой и томила на медленном огне еще 50 минут. |
Получилась очень вкусная курочка в сметане с луком. Папа Вероники и правда молодец! Простое блюдо - курица, лук и сметана, а вкусно и не жирно, курица хорошо протушилась, мясо отстает от косточки. Кстати я вот недавно готовила нечто похожее - курицу с грибами в сметанном соусе. |
|
|
|