Регистрация
Блюда из птицы > - из курицы > Курица в сметане с луком
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4338

Распечатать рецепт

Курица в сметане с луком

Курица в сметане с луком

Этот рецепт в наш кулинарный блог прислала Вероника (55 лет) из города Кишинева,  Молдова.

*****

"На торжественные случаи, а частенько просто под настроение, основное и самое ответственное блюдо готовил мой отец. Он любил готовить, получал от этого процесса истинное удовольствие и любил получать похвалы за свое творчество. Надо отметить, что хвалить было за что. У него всегда отлично получилась готовка. А блюда подбирал с минимальным количеством ингредиентов, да так, чтобы не трудно было готовить.

Он подходил к процессу приготовления блюда очень ответственно и торжественно. Тщательно все продумывал до мелочей, сам закупал все необходимое. Перед приготовлением пищи он всегда одевал свежий фартук, ножи сам предварительно остро затачивал, на стол клал стопочку чистых кухонных полотенец, а на другом столе раскладывал ингредиенты. А когда готовил, то тихонько удовлетворенно кряхтел, то напевал, то что-то бормотал про себя в бороду, а мне казалось, что колдовал. Но это была присказка.

А вот и сама сказка.

Встречалась я с очень приятным молодым человеком. Были мы тогда совсем молодыми. Домой ко мне он еще ни разу не приходил, хотя я у него в гостях уже была и даже с мамой его познакомилась, и обедала у них несколько раз. Этот молодой человек очень гордился тем, как вкусно готовит его мама. А она и в самом деле готовить умела.

Вот как-то мы с моим другом весь вечер проспорили. А спорили вот о чем: готовят ли дома мужчины. Мой друг утверждал, что нет, а я утверждала обратное. Но про своего отца, что он с удовольствием готовит дома, ничего не говорила. Мы долго гуляли, устали, промокли и продрогли. Ко мне было ближе, вот я его и пригласила зайти.

Волшебный, ароматный, аппетитный запах от какого-то удивительно вкусного блюда из курицы разливался по всему подъезду. Заходим в квартиру, а это, оказывается, у нас такой сегодня замечательный ужин.

Надо было видеть лицо моего друга, когда он увидел моего довольно улыбающегося отца в фартуке и с кухонным полотенцем на плече и узнал, что готовил ужин мой отец! У него даже рот приоткрылся от удивления, а глаза часто часто заморгали. Мой отец даже спросил, что случилось и хорошо ли себя чувствует молодой человек.

Курицу ели с тонкими макаронами из твердой пшеницы. Для меня это блюдо было знакомо, а для моего друга новое. Оно ему очень понравилось. Он съел порцию, а потом еще две добавки. Но огромное впечатление произвело то, что готовил его мой отец. Такого он еще никогда не встречал, чтобы мужчина дома готовил.

Мой отец получил восхищение и уважение на всю оставшуюся жизнь от моего друга. А моему отцу понравились его комплименты и хороший аппетит.

А готовится блюдо из курицы очень просто."

Далее курицу в сметане готовит Катя (VE-rich)

Рецепт приготовления курицы в сметане с луком

Необходимые ингредиенты для курицы в сметане:
- 1 курица на 1,5 кг
- 3-4 головки репчатого лука среднего размера (ВАЖНО: выбрать белый и не горький)
- 200 гр. сметаны 15% жирности
- соль (по вкусу), хмели-сунели

порезать курицу

Порезала курицу на порционные кусочки. У меня были голени.

присыпать приправами

Курицу посолила, посыпала хмели-сунели, полила сметаной.

замариновать курицу

Перемешала и оставила мариноваться на час.

выложила лук

На дно казана или кастрюли с толстым дном положила слой лука, потом слой курицы. 

выложила курицу

Потом слой лука, слой курицы. Снизу выкладывать жирные куски мяса, а выше постные. Верхний слой должен быть луковый. Каждый слой слегка солить. Но только слегка, чтобы не пересолить. Слои укладывать плотно, чтобы не было пустого пространства между кусками.  

вылить сметану

Налила в кастрюлю воды немного, пол стакана примерно, накрыла крышкой и тушила 10 минут. Потом открыла крышку, вылила сметану.

Курица в сметане с луком

Накрыла крышкой и томила на медленном огне еще 50 минут.

готовое блюдо из курицы в сметане с луком

Получилась очень вкусная курочка в сметане с луком. Папа Вероники и правда молодец! Простое блюдо - курица, лук и сметана, а вкусно и не жирно, курица хорошо протушилась, мясо отстает от косточки.

Кстати я вот недавно готовила нечто похожее - курицу с грибами в сметанном соусе.

рецепт курицы в сметане с луком
курица в сметане с луком
как приготовить курицу в сметане
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт куриного бульона (для больного)

Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри

Рагу из курицы с овощами (спаржа, брокколи)

Рецепт пиццы с курицей и помидорами

Куриные сердечки, запеченные с сыром

Рецепт вкусных куриных сердечек на сметане

Комментарии к рецепту:
kykychka25
04.11.2013 04:48 [ответить]

Вкуснятина! А я чуть по другому делаю: без лука и не мариную, обжариваю слегка курицу, добавляю сметану, соль, перец, можно чуть-чуть добавить соевый соус, накрываю крышкой и минут на 20 оставляю тушиться) моих за уши не оторвать.

Екатерина Витина
04.11.2013 07:08

Ага, я уже так тоже делала сразу после этого рецепта, пробовала обжарить курицу сначала, так и правда вкуснее получается и залила сметанным соусом с грибами, рецепт тоже выкладывала на сайте уже.

Алла
04.11.2013 05:56 [ответить]

Очень люблю готовить это блюдо, всем моим нравится. Вообще птица в сметане, как и рыба или мясо в сметане намного вкуснее и полезнее, чем, например, в майонезе.

Мария Иванова
04.11.2013 10:06 [ответить]

Это любимейшее блюдо моего детства. А вот я люблю добавить в сметану пару ложек майонеза собственного приготовления, из специй паприку, тертый мускатный орех и семена укропа. На мой взгляд именно эти специи раскрывают вкус куриного мяса, как нельзя лучше.

Gasminuhh
04.11.2013 11:37 [ответить]

Обожаю курицу и очень часто готовлю по этому рецепту. Я готовлю ее в рукаве и с добавлением соевого соуса. Сметана с соевым соусом незаменимое сочетание!

Елена
09.11.2013 13:07 [ответить]

Для такого блюда, я часть лука жарю, а часть использую сырого. Как вариант, такую курочку со сметанкой и имбирем готовлю в духовке, тогда она получается румяная.

Такессия
20.01.2014 07:38 [ответить]

Ох, какая вкуснотища! Обязательно попробую приготовить таким способом курицу. Но обычно при использовании приправы "Хмели-Сунели" я не досаливаю, чтобы вкус трав не перебивать. И вот интересно если готовить в сливках, вкус будет такой же?

Tomulika
16.09.2015 17:38 [ответить]

А я приготовила, как указано в рецепте, очень вкусно получилось. Рекомендую всем, спасибо.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты