Регистрация
Блюда из птицы > - из курицы > Курица в сметане с луком
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4408

Распечатать рецепт

Курица в сметане с луком

Курица в сметане с луком

Этот рецепт в наш кулинарный блог прислала Вероника (55 лет) из города Кишинева,  Молдова.

*****

"На торжественные случаи, а частенько просто под настроение, основное и самое ответственное блюдо готовил мой отец. Он любил готовить, получал от этого процесса истинное удовольствие и любил получать похвалы за свое творчество. Надо отметить, что хвалить было за что. У него всегда отлично получилась готовка. А блюда подбирал с минимальным количеством ингредиентов, да так, чтобы не трудно было готовить.

Он подходил к процессу приготовления блюда очень ответственно и торжественно. Тщательно все продумывал до мелочей, сам закупал все необходимое. Перед приготовлением пищи он всегда одевал свежий фартук, ножи сам предварительно остро затачивал, на стол клал стопочку чистых кухонных полотенец, а на другом столе раскладывал ингредиенты. А когда готовил, то тихонько удовлетворенно кряхтел, то напевал, то что-то бормотал про себя в бороду, а мне казалось, что колдовал. Но это была присказка.

А вот и сама сказка.

Встречалась я с очень приятным молодым человеком. Были мы тогда совсем молодыми. Домой ко мне он еще ни разу не приходил, хотя я у него в гостях уже была и даже с мамой его познакомилась, и обедала у них несколько раз. Этот молодой человек очень гордился тем, как вкусно готовит его мама. А она и в самом деле готовить умела.

Вот как-то мы с моим другом весь вечер проспорили. А спорили вот о чем: готовят ли дома мужчины. Мой друг утверждал, что нет, а я утверждала обратное. Но про своего отца, что он с удовольствием готовит дома, ничего не говорила. Мы долго гуляли, устали, промокли и продрогли. Ко мне было ближе, вот я его и пригласила зайти.

Волшебный, ароматный, аппетитный запах от какого-то удивительно вкусного блюда из курицы разливался по всему подъезду. Заходим в квартиру, а это, оказывается, у нас такой сегодня замечательный ужин.

Надо было видеть лицо моего друга, когда он увидел моего довольно улыбающегося отца в фартуке и с кухонным полотенцем на плече и узнал, что готовил ужин мой отец! У него даже рот приоткрылся от удивления, а глаза часто часто заморгали. Мой отец даже спросил, что случилось и хорошо ли себя чувствует молодой человек.

Курицу ели с тонкими макаронами из твердой пшеницы. Для меня это блюдо было знакомо, а для моего друга новое. Оно ему очень понравилось. Он съел порцию, а потом еще две добавки. Но огромное впечатление произвело то, что готовил его мой отец. Такого он еще никогда не встречал, чтобы мужчина дома готовил.

Мой отец получил восхищение и уважение на всю оставшуюся жизнь от моего друга. А моему отцу понравились его комплименты и хороший аппетит.

А готовится блюдо из курицы очень просто."

Далее курицу в сметане готовит Катя (VE-rich)

Рецепт приготовления курицы в сметане с луком

Необходимые ингредиенты для курицы в сметане:
- 1 курица на 1,5 кг
- 3-4 головки репчатого лука среднего размера (ВАЖНО: выбрать белый и не горький)
- 200 гр. сметаны 15% жирности
- соль (по вкусу), хмели-сунели

порезать курицу

Порезала курицу на порционные кусочки. У меня были голени.

присыпать приправами

Курицу посолила, посыпала хмели-сунели, полила сметаной.

замариновать курицу

Перемешала и оставила мариноваться на час.

выложила лук

На дно казана или кастрюли с толстым дном положила слой лука, потом слой курицы. 

выложила курицу

Потом слой лука, слой курицы. Снизу выкладывать жирные куски мяса, а выше постные. Верхний слой должен быть луковый. Каждый слой слегка солить. Но только слегка, чтобы не пересолить. Слои укладывать плотно, чтобы не было пустого пространства между кусками.  

вылить сметану

Налила в кастрюлю воды немного, пол стакана примерно, накрыла крышкой и тушила 10 минут. Потом открыла крышку, вылила сметану.

Курица в сметане с луком

Накрыла крышкой и томила на медленном огне еще 50 минут.

готовое блюдо из курицы в сметане с луком

Получилась очень вкусная курочка в сметане с луком. Папа Вероники и правда молодец! Простое блюдо - курица, лук и сметана, а вкусно и не жирно, курица хорошо протушилась, мясо отстает от косточки.

Кстати я вот недавно готовила нечто похожее - курицу с грибами в сметанном соусе.

рецепт курицы в сметане с луком
курица в сметане с луком
как приготовить курицу в сметане
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт овощного густого супа на курином бульоне

Как приготовить куриные крылышки

Куриное филе в кляре - рецепт с уроков труда от Татьяны Валерьевны

Шашлык из курицы в домашних условиях

Рецепт салата Оливье с курицей

Курица с рулетиками из теста с луковой начинкой

Комментарии к рецепту:
kykychka25
04.11.2013 04:48 [ответить]

Вкуснятина! А я чуть по другому делаю: без лука и не мариную, обжариваю слегка курицу, добавляю сметану, соль, перец, можно чуть-чуть добавить соевый соус, накрываю крышкой и минут на 20 оставляю тушиться) моих за уши не оторвать.

Екатерина Витина
04.11.2013 07:08

Ага, я уже так тоже делала сразу после этого рецепта, пробовала обжарить курицу сначала, так и правда вкуснее получается и залила сметанным соусом с грибами, рецепт тоже выкладывала на сайте уже.

Алла
04.11.2013 05:56 [ответить]

Очень люблю готовить это блюдо, всем моим нравится. Вообще птица в сметане, как и рыба или мясо в сметане намного вкуснее и полезнее, чем, например, в майонезе.

Мария Иванова
04.11.2013 10:06 [ответить]

Это любимейшее блюдо моего детства. А вот я люблю добавить в сметану пару ложек майонеза собственного приготовления, из специй паприку, тертый мускатный орех и семена укропа. На мой взгляд именно эти специи раскрывают вкус куриного мяса, как нельзя лучше.

Gasminuhh
04.11.2013 11:37 [ответить]

Обожаю курицу и очень часто готовлю по этому рецепту. Я готовлю ее в рукаве и с добавлением соевого соуса. Сметана с соевым соусом незаменимое сочетание!

Елена
09.11.2013 13:07 [ответить]

Для такого блюда, я часть лука жарю, а часть использую сырого. Как вариант, такую курочку со сметанкой и имбирем готовлю в духовке, тогда она получается румяная.

Такессия
20.01.2014 07:38 [ответить]

Ох, какая вкуснотища! Обязательно попробую приготовить таким способом курицу. Но обычно при использовании приправы "Хмели-Сунели" я не досаливаю, чтобы вкус трав не перебивать. И вот интересно если готовить в сливках, вкус будет такой же?

Tomulika
16.09.2015 17:38 [ответить]

А я приготовила, как указано в рецепте, очень вкусно получилось. Рекомендую всем, спасибо.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валентина 22.01.2017 в 00:59
Я делаю мясные шарики исключительно по этому рецепту! Моя семья, друзья все их обожают! Спасибо! Просто и вкусно :)
"Мясные шарики в томатном соусе"

КристинаВаня 22.01.2017 в 00:13
Такие пирожки делала уже несколько раз (с картошкой и капустой). Тесто получается очень нежным и вкусным. Муж и дети теперь постоянно просят, чтобы я ещё их напекла. Екатерина, большое спасибо за этот рецепт!
"Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке"

МИЛА 21.01.2017 в 20:08
Екатерина, а по какой причине мякиш хлеба иногда получается как бы резиновый. Не могу вычислить причину. Спасибо.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Галина 21.01.2017 в 18:47
Екатерина, добрый день! Очень понравился ваш сайт. Вчера поставила заквасочку на ржаной муке. Сегодня подкормила, к вечеру очень хорошо поднялась. Завтра снова подкормлю, а там видно будет. Что получится-отпишусь. Летом пробовала на пшеничной муке, ничего не получилось.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

гуль 21.01.2017 в 16:03
Я вчера в первый раз сделала заварное тесто. Разбила одно яйцо, добавила 1 ч.л соли, 1-2 ст.л раст масла, всыпала 3 ст муки и залила 1 стаканом кипятка, тесто просто супер, теперь только так буду делать.
"Рецепт маленьких чебуреков (тесто на кипятке)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты